Lecho s paradajkovou pastou na zimu - vynikajúci recept na varenie s baklažánom

Maďarské občerstvenie je tak populárne, že ľudia sú presvedčení: prišlo to v našej krajine. Naša lecho, na rozdiel od pôvodného receptúry, obsahuje iba plátky, stredne veľké zeleninové pásy bez mäsovej prísady. Medzi variáciami tohto jedla, ktoré sú v konzervách uzavreté počas zimnej sezóny, sú tie, ktoré obsahujú paradajkovú omáčku.

Ako variť lecho na zimu s paradajkovou pastou

Doma pripravte lahodný šalát, ktorého zložky, pred usporiadaním na brehu v pare, nie je ťažké. Na varenie budete musieť zberať plodiny z vlastnej lokality alebo nakupovať prísady na trhu. V klasickom receptúre sa zeleninová paprika nájde v paradajkovej hmote, doplnenej inou zeleninou, ako je cibuľa alebo baklažán. Každá milenka pridáva do svojej chuti niektoré alebo ďalšie zložky, čím dáva konečnému produktu jedinečnú chuť.

Lecho z bulharského korenia s paradajkovou pastou, cibuľou a mrkvou

Ochrana vitamínov z mesta až po zimné ochorenie pomôže starostlivo uzavreté plechovky so zeleninou. Ak už prišli slané uhorky, potom lecho s paradajkovou pastou, zatvorenou na zimu, bude na slávnostnom stole dobre. Zloženie:

  • bulharský paprika - 4 kg;
  • hustá paradajková omáčka - 2 kg;
  • voda - 4 litre;
  • mrkva - 1,6 kg;
  • cibuľa - 1,6 kg;
  • cesnak - 6 zubov;
  • cukorný piesok - 400 g;
  • soľ - 200 g;
  • roztok octanu - 4 lyžice. l;
  • slnečnicový olej - 500 ml

Rýchly spôsob výroby:

  1. Rozotrejte paradajkovú omáčku s vodou, postupne nalejte liter, až do šťavy.
  2. Zložte zmes na mierny oheň, počkajte do varu, nalejte a nalejte cukor.
  3. Rozdrviť mrkvu na strúhadle alebo nakrájame na stredne veľké brusochkami. Pridať na brúsenie. Zapnite ďalších 7 minút.
  4. Vystrihnite polokruhu cibule a reprezentant pastelov - s pruhmi. Nalejte do hrnca s tráviacim prípravkom.
  5. Opäť čakať na varenie zmesi, znížte oheň horáka a varíme 20 minút.
  6. Pridajte nasekaný cesnak, ocot a maslo. Zmiešajte trochu.
  7. Nalejte hotový výrobok do sterilizovaných pohárov, zakuporti pod kapotou. Otočte sklenené nádoby hore dnom, zabaľte ich do prikrývky alebo prikrývky, až kým sa nezmrazí.

Chuť lecho s korením a paradajkovou pastou na zimu v bulharčine

Klasická verzia maďarského občerstvenia predpokladá prítomnosť hustých omáčok zo zrelých paradajok. Ak chcete vyrobiť jedlá zeleniny nielen chutné, ale aj esteticky krásne, môžete si vybrať pre ne broskyne rôznych farieb. Zoznam zložiek:

  • sladká paprika - 4 kg;
  • Husté paradajky z rajčiakov - 1 kg;
  • pitná voda - 1 liter;
  • slnečnicový olej - 400 ml;
  • cukorný piesok - 240 g;
  • soľ - 2 lyžice. l;
  • octový roztok - 200 ml

Lecho s paradajkovou pastou na zimu sa pripravuje takto:

  1. Odstráňte umyté korenie zo semien, predbežne odrežte páčku. Odstrihnite zeleninu malými blokmi, ako ješalát.
  2. Kapacita na varenie, mix paradajka hmotnosť, soľ a cukor, zložky sa zriedi vodou.
  3. Po uplynutí rajská omáčka varu, naliať maslo a vyrážka plátky Solanaceae.
  4. Po opakovanej varu štvrť hodiny varíme pripraviť rastlinný produkt.
  5. V poslednom kroku nalejte ocot, premiešajte.
  6. Položte obrobky na konzervy na konzerváciu a zaskrutkujte ich.

, jednoduchý recept korením Lech s paradajkovým pretlakom a cesnakom

Voňavé, cesnak chuť je často chuť dekorácie jedlo. Lečo s paprikou v zime s paradajkovým pretlakom a cesnakom by mala byť blízko ku vychutnať občerstvenie po celý rok. Pripravte si jeden druh horúceho šalátu z týchto zložiek:

  • dosiahli paradajky - 1,4 kg;
  • papriky - 3 kg;
  • cesnak - 120 g;
  • cukrový piesok - 150 g;
  • soľ - 3 lyžice. l;
  • octový roztok - 80 ml;
  • slnečnicový olej - 200 ml

, krok za krokom receptu Lech s aromatickým paradajkovým pretlakom na zimu

  1. dva kilogramy paradajky sú čisté pelety vriacej vody a odstránenie kože. Nakrájajte zeleninu na kúsky a rozmiešajte ich.
  2. Tomato vlákniny, pridajte nasekaný cesnak, opäť použite mixér, aby sa dosiahlo homogenity.
  3. Soľ zmes, pridajte cukor a pohár oleja.
  4. Rozdrvená hmota musí byť varená počas 5 až 7 minút, zmiešaná.
  5. Rez korenie na kocky, zalejeme paradajkovou omáčkou. Chovejte asi štvrtinu hodiny.
  6. Po dokončení zeleniny nalejte predlisok na sterilizovanéplechovky a zakuporty.

Ako variť squash lecho - recept s paradajkovou pastou

Korenie je klasickým prvkom podobných polotovarov na zimu. Nikto však nedovoľuje experimentovať a diverzifikovať občerstvenie s inou zeleninou, napríklad cuketou. Zoznam potravín bohatých na vitamíny je bohatý:

  • paradajková pasta - 200 g;
  • paprika - 400 g;
  • mrkva - 330 g;
  • cibuľa - 400 g;
  • cukor-piesok - 4 lyžice. l;
  • octový roztok - 100 ml;
  • slnečnicový olej - 250 ml;
  • cesnak - 5 zubov;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l.

Algoritmus na varenie lecho s paradajkovou pastou na zimu je nasledovný:

  1. Mrkva sa môže nasekať na veľkom strúhadle alebo rozseknúť na slamu.
  2. Cibuľu nakrájajte spôsobom, ktorý sa vám páči viac.
  3. Stuff dva pripravované zložky v rastlinnom oleji zmäkčiť zeleninu.
  4. Vystrihnite konce do umytej cukety, vyčistite a nakrájajte na malé kocky.
  5. Plátky papriky nakrájajte na malé pruhy a spolu s kockami z cukríkov nalejte do hlavnej nádoby na prípravu zeleninových riadu.
  6. Pridajte šalát z cukety a korenia na paradajky so zriedenou vodou.
  7. V rovnakej kapacite je potrebné položiť varu s cibuľou a mrkvou, nakrájané cmar, soľ a cukor.
  8. Zmes sa varí, varí sa pol hodiny.
  9. Vylejte ocot 5 minút pred varením.
  10. Vyplňte lahodný hotový výrobok sterilizovanými pohármi, zatvorte viečko a po otočení nádoby obalte prikrývku.

Video: ako vyrobiť lecho s paradajkovou pastou na zber na zimu