Chutné, užitočné a krásne želé mlieka doma
Obsah
Mlieko je jedným z najjednoduchších a chutných dezertov. Okrem toho nesmieme zabudnúť na výhody tohto jedla. Koniec koncov, mlieko v ňom obsahuje živiny a vitamíny. Avšak aj tento jednoduchý dezert má niektoré funkcie a triky. Pripraviť naozaj ľahký a vzdušný jedlo, ktoré potešia rodinu a priatelia by mali zoznámiť sa so všetkými nuansy a postupne držať technológiu.
Základné princípy prípravy mliečnej želé
V prvom rade je dôležité definovať zložky s želé. Samozrejme, malo by to byť veľmi kvalitné mlieko. Je lepšie použiť pasterizovanú verziu s vysokou tukovou hmotnosťou. Je ideálny na varenie.
Dôležitým prvkom tohto dezertu je želatínová báza. Je lepšie vybrať želatínu, ktorá sa rýchlo rozpustí v kvapaline. Toto nielenže urobí varenie čo najjednoduchšie, ale tiež ušetrí veľa času. Okrem toho je potrebné dávať prednosť kvalitnej želatine, ktorápresne uchopte a nezabudnite, inak budú iné zložky rozmazané.
Pridaním cukru alebo ovocnej báze do mliečnej želé môžete sladkosť zriediť vanilkovým extraktom alebo arómou. V tomto prípade bude hotový dezert mať chuť tesnenia. A jeho chuť prebudí chuťové poháriky okolo každého. Samozrejme, môžete použiť iné príchute.
Pri plnení želé by ste mali starostlivo sledovať strany formulára. Ak kvapky kvapaliny padajú na steny, mali by sa okamžite umyť, pretože v dôsledku toho budú vyzerať ako nerovné rozvody.
Mlieko je dokonale kombinované s kyslým ovocím alebo bobuľami. Okrem toho sú veľmi harmónne čokoládové dezerty. Preto by ste mali experimentovať týmto smerom.
Klasické mliečne želé
Zloženie:
- 1 polievková lyžica. l. želatína;
- 3 poháre pasterizovaného mlieka;
- 4. c. l. cukor;
- malý vanilín alebo vanilkový extrakt.
Metóda prípravy:
Nalejte mlieko do misy alebo do misky. Dávame tejto zmesi odpočinok asi pol hodiny. Ak je to rýchlo sa rozpúšťajúca želatína, môžete okamžite zapáliť.
Predhrievajte tekutinu, kým sa všetko nezmieša a želatína sa úplne nerozpustí.
Pripravená zmes pridáva cukor, vanilín alebo extrakt. Rozliať kremany alebo plesne. Aby dezert úplne zmrazil, musí sa uchovávať v chladničke niekoľko hodín. Môžete odísť na noc.
Na servírovanie dezertu môžete zdobiť guľku zmrzliny, strúhanú čokoládu alebo čerstvúbobule. Jedná sa o veľmi čerstvé a ľahké jedlo, ktoré nenechá nikoho ľahostajným.
krémová krémová múčka
Táto možnosť dezertov je pripravená na základe predchádzajúcej receptúry. Vďaka harmonickej kombinácii môžete dosiahnuť jasnú sofistikovanú chuť, ktorá zapôsobí na tých najnáročnejších hostí.
Zloženie:
- klasické mliečne želé;
- varené kondenzované mlieko;
- sekaných matiek.
Metóda prípravy:
Ak chcete meniť obvyklý recept želé s mliekom, môžu vyplniť iba časť zmesi vo forme a dať to stuhnúť.
Potom by ste mali zakryť vrchol dezertu malou vrstvou vareného kondenzovaného mlieka. Tu pridajte matice.
Formulár vložte do chladničky na niekoľko minút. Potom vylejte ďalšiu časť klasického želé.
Odstráňte mliečnu zmes s kondenzovaným mliekom až do konca. Keď je dezert úplne zmrazený, zdobíme ho a podávame ho v krásnych formách.
Rýchly recept na mlieko
Nie je vždy čas na dlhé obdobia a striedanie. V tomto prípade môžete pripraviť želé mlieka v jednom merítku. Zároveň je dezert doplnený plátkom ovocia. Jedná sa o veľmi osviežujúce a chutné pokrmy, ktoré potešia dospelým aj deťom.
Zloženie:
- 1 šálka mlieka;
- 1 balenie želatíny;
- čerstvé ovocie alebo bobule.
Metóda prípravy:
Ak nemôžete nájsť čerstvé ovocie alebo bobule, môžete použiť zmrazenú možnosť. V takomto prípade je potrebné dostať odtok,nakrájajte na kocky a položte niektoré z nich do tvarov.
Potom pripravte želé časť. Zmiešame želatínu s mliekom a zahrejte na vodnom kúpeli, až kým sa úplne nerozpustí.
Pridajte zvyšok ovocia do kvapaliny. Nalejte zmes do foriem.
Aby sa želé mlieka úplne obmedzilo, posielame to do chladničky niekoľko hodín.
Ak chcete urobiť najkrajšie rezané dezert, je lepšie znížiť ovocie viac. Hotové jedlo je zdobené orechmi alebo kúskami čokolády.
Mlieko s banánmi a pomarančovými plátkami
Tento recept je ideálny pre deti, pretože milujú čerstvú chuť mliečnej želé a ovocia. V koncepcii tohto jedla sa banány a pomaranče hodia veľmi harmonicky, pretože sú tak sladké a šťavnaté.
Zloženie:
- pre 1 banán a pomaranč;
- 3 šálky mlieka;
- 150 g cukru;
- vanilínový alebo vanilkový extrakt;
- 1 balenie želatíny.
Metóda prípravy:
Najprv pripravte oranžové plátky. Čerstvé ovocie nakrájame na príslušné kusy a rozotrieme ich na pergamenový papier. Potom odložte pomaranče pol hodiny v mrazničke. Po upevnení položte spodnú časť formy.
Pripravte želatínovú časť. Želatína rozpustite v mlieku pomocou parného kúpeľa. Kvapalinu premiešajte cukrom a pridajte extrakt z vanilky.
Banán sme nakrájali na kocky. Nalejte kúsky ovocia do chladenej želatínovej zmesi. Nalejte mlieko do formy.
ÚplnePripravené na dezert zostanú v chladničke niekoľko hodín. Jeho čerstvá chuť poteší každého, kto miluje jemné a chutné sladkosti.
Okrem toho, pri podávaní, môžete naliať dezert s vrstvou roztavenej čokolády.
Čokoládové mliečne želé
Kto teda nemá rád jasnú kombináciu mlieka a čokolády? Najmä vtedy, keď je to harmonický dezert s láskou.
Zloženie:
- 1 šálka mlieka;
- výťažok z vanilky;
- 1 polievková lyžica. l. želatína;
- 0,5 obľúbenej čokolády.
Metóda prípravy:
Zmiešajte mlieko s želatinou a nechajte na hodinu.
Rozdrviť čokoládu v mikrovlnnej rúre na niekoľko krokov za 10 sekúnd. Pre pohodlie miešania môžete pridať pár polievkových lyžíc mlieka.
Mliečna želatína sa zahrieva vo vodnom kúpeli. Je potrebné ju úplne rozpustiť v kvapaline.
Teraz musíte kombinovať všetky zložky.
Naplňte želé mliekom a čokoládou na formy alebo kremany. Poďme zmraziť, necháme chladničku niekoľko hodín. Pri podávaní posypte kúsky čiernej alebo mliečnej čokolády.
Mlieko z kávového želé
Chutné dezerty ako nielen deti. Dospelí tiež nevadí, že si užívajú jemnú chuť želé z mlieka, najmä ak je dobre varená. No, pre kawomanes, ďalší dezert bude len ideálnym doplnkom k vášmu obľúbenému nápoju.
Zloženie:
- 1 šálka prírodnej kávy s mliekom;
- 1 rovnaký pohár mlieka;
- 50 g cukru;
- 20 g želatíny;
- vanilín.
Metóda prípravy:
Pridajte želatínovú kávu a mlieko v rovnakých pomeroch. Oddelene horte obe zmesi, dôkladne premiešajte a nechajte ich vychladnúť.
V každej želé sekcii zmiešajte 25 gramov cukru a vanilínu na špičke noža.
Naliať kávovú želatínu do foriem. Zmrazíme a nalejeme mlieko zhora.
Pripravené mliečne želé s kávou môžu byť ozdobené kusmi čokolády alebo jednoducho si ich užívať v klasickej forme.
Želé s mliekom a syrom
Je ťažké si predstaviť toto jedlo v ešte jemnejšom formáte. Je to však syr, ktorý dokáže premeniť tento dezert na gurmánsku rozprávku. Stane sa chutné a ľahké, ako snehový oblak.
Zloženie:
- 0,5 šálky mlieka;
- 1 polievková lyžica. l. želatína;
- 1 polievková lyžica. l. cukor;
- 2 cent. l. voda;
- 100 g syra.
Metóda prípravy:
Je dôležité používať mierne mokrý syr. Bude to dezert šťavnaté a príjemnejšie na chuť. Zmiešajte ho trochou teplého mlieka a pridajte cukor. Všetko opatrne premiešajte.
Želatína sa zmieša s vodou a zohreje sa a úplne sa rozpustí.
Spojujeme obe kvapaliny, nalejeme ich na formy alebo kremany. Dajme si nejaký dezert v chladničke.
Krátko pred podávaním dostaneme jedlo a ozdobíme ho bobuľami alebo strúhanou čokoládou.
Tipy na varenie želé z mlieka
Hlavnou zložkou tohto dezertu je mlieko. Mal by byť prirodzený, pretože len v tomtov prípade, že sa jedlo bude chutné. Okrem toho je lepšie používať mlieko s najvyšším obsahom tuku. Týmto spôsobom môžete dosiahnuť príjemnú mäkkú textúru.
Pre tých, ktorí majú radi experimenty, je použitie mletého mlieka skvelou voľbou. Želé sa ukáže jemné a chutné. Nie je však opodstatnené pre všetky recepty, preto buďte opatrní.
Existuje niekoľko chutí, ktoré sú ideálne pre mliečnu želé. Medzi nimi je klasický vanilín a jeho rôzne interpretácie, kakao, káva alebo dokonca škorica. Lahodné želé sa bude blázoniť, ak v želatíne mlieko pridá vanilku v čase ohrevu. Samozrejme, v čase chladenia by sa malo odstrániť. Hlavnou vecou nie je, že sa nebudete báť experimentovať.
Nepoužívajte varené mlieko. Od neho v dezertoch sa môže javiť zvláštne pukanie. Voľba pasterizovaného mlieka je optimálna. Taktiež sterilizovaná verzia sa zmestí.
Aby sa želé uchovalo rýchlejšie, nie je potrebné rozpustiť želatínu vo vode. Môže sa umiestniť priamo do mlieka. Okrem toho tento proces výrazne ušetrí čas na varenie, dodá jedlá extra hustotu v textúre.
Ak sa pripravuje želé s mliekom vo vrstvách, stojí za to nalievať niektoré časti dezertu priamo do chladničky. Faktom je, že pri preprave foriem môžu kvapky kvapaliny spadnúť na steny. Tým sa vytvoria škaredé škvrny, ktoré môžu zhoršiť celkový vzhľad misky.
