Koláč s kapustou - recepty na varenie pečené pečenie s fotografiami krok za krokom v rúre

Preukázaná zelenina - kapusta - je to pôvodne ruský výrobok, známy už mnoho storočí. Môže sa zachovať, je surový, varený, pražený. Obzvlášť dobré biele plnené v náplni na koláče, knedle, knedle. Kapustový koláč je vynikajúca liečba, každá milenka dokáže zvládnuť.

Ako variť kapustový koláč

Obľúbenosť tohto jedla je určená nielen tradíciou. Plody z kapusty - je to lahodné, užitočné, lacné, dostupné celoročne. Cesto na pečenie používa obyčajné: kvasnice, voľné alebo kvapalné. Dokonca aj vtedy, keď sa vám to nepáčitest, príprava koláča s kapustou nebude pre vás veľkým problémom. Stačí si vybrať správny recept.

Výrobky z cesta sú jednoduché a čisté. V niektorých prípadoch je základom kefír, kyslá smotana, majonéza. Existujú piesne kapusty. Môžu byť otvorené a zatvorené. Rôzne môže byť aj vnútorná náplň misky. Vypĺňa sa výlisky zo surovej kapusty, dusené, kapustové. Ak chcete, pridá ďalšiu zeleninu, mäso, huby, ryby (napr. Tresku), syry. Nemôžete ho pridať. Vybledlý chutný je sám osebe.

Recept na kapustový koláč

Môžete si vybrať ten správny recept, berúc do úvahy súbor produktov v chladničke, čas prípravy koláča, úroveň zložitosti pečenia. Predtým, než rozhodnete o tom, ako variť kapustový koláč, premýšľajte nad tým, či máte čas a túžbu po dlhej dobe chytiť v kuchyni. Ak áno - odvážne vyliezť cez tučné droždie cesta. Ak nie, začnite s rýchlym alebo lenivým jedlom.

Recept 1 - Rýchle zelné kolá

Ak chcete vedieť, ako pripraviť rýchle kapustové koláče - dávajte pozor na tento recept. Je ťažké prísť s pečením rýchlejšie a ľahšie. Zelenina na túto misku je len na rezanie a vyprážanie, a zložky cesta - miešať. Produkty pre zázračný koláč sa nachádzajú v ľubovoľnej chladničke. Keď ste ho raz pripravili, v otázke priateľov, ako pečiete kapustový koláč, vždy budete mať istotu, že budete môcť odpovedať, že je to jednoduché.

Zloženie:

• biela kapusta - 300 g;
• múka - 5 tabuľky.boxy.
• vajcia z kuracieho mäsa - 2 ks;
• kyslá smotana - 3 tabuľky. boxy.
• majonézy - 2 tabuľky. boxy.
• margarín - 40 g;
• Ripper - 1/3 bradou.
• soľ, korenie podľa chuti;
• Sezam na zdobenie.

Príprava:

1. Pred použitím výrobku zapnite rúru a zohrejte ju.
2. Rozdrviť kapustu tenkými, malými kúskami, pamätajte si, že je mäkká, smažte.
3. Vajcia, kyslá smotana, majonéza a trochu slaného mixu v miske, pridajte múru preosievanou s prasknutím.
4. Polovica výslednej zmesi (mala by byť konzistencia husto zakysanej smotany) rozloženej v mastnom alebo zakrytom pergamenovom tvare.
5. Naliate hornú časť vrstvy na vrch, posypeme a korením.
6. Pokryte koláč so zvyšným cestom, posypeme sezamovými semiačkami a odošlite ich do rúry.
7. Pečieme na svetlohnedú kôrku asi pol hodiny.
8. Odlúpnite nechať vychladnúť a odstrániť z formulára. Ak bol papier na pergamen - odstráňte ju len z olejového pečenia.
9. Vyrežte na porcie a podávajte rovnako ako s kyslou smotanou, pred prvým jedlom alebo ako priateľ. Tento koláč je krásny v každom menu.

Recept 2 - Plniaci koláč s kapustou

Všetky rýchle, lenivé, záplavové koláče so zelím sú navzájom podobné. Tipy na varenie sa mierne líšia, zoznamy zložiek sú takmer totožné. Každá hosteska môže mať svoje vlastné tajomstvá a výhody, ale kombinuje rýchle splachovacie koláče s jednou vecou: skvelým výsledkom pri minimálnych nákladoch na pracovnú silu. Tento recept na chladný koláč s kapustou bude vyžadovať jogurtzmiešanie základne.

Zloženie:

• kefír alebo kyslé mlieko - 300 ml;
• vajcia z kuracieho mäsa - 2-3 kusy;
• pšeničná múka najvyššej kvality - 2 šálky;
• biela kapusta - 300 g;
• maslo - 50 g;
• Mlieko - 50 ml;
• Soda Food - 1/2 čaj. boxy.
• soľ, korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Zrežku nakrájajte zľahka. Musí sa opláchnuť tak, aby náplň bola jemná, smažte na maslo. Pridajte do nej mlieko a varíme desať minút.
2. Zložky cesta sa zmiešajú v jednej miske s homogénnosťou. Môžete to urobiť bez mixéra.
3. Vložte kapustu do formy a naplňte ju zmesou. Môžete začať s malým množstvom cesta, položte naň plnku a zvyšok nalejte. V tomto prípade musíte natrieť tvar alebo použiť papier na pečenie.
4. Pečte v rúre, zahrejte na 200 stupňov. Koláč je pripravený, ak ste získali zlatý, ružový odtieň.
5. Zmrazte mrazivý tvar nad miskou. Vytvorte si fotku svojho koláča, ak máte čas, potom zavolajte domov k stolu.

Recept 3 - Koláč s kapustou v rúre

Už viete, ako variť kapustový koláč v rúre. Nezastavujte sa na dosiahnutie. Nasledujúci recept vás naučí, ako vytvoriť tortu so skutočným majstrovským dielom. V tomto pečivom cesta je zaujímavý syr. Plnka je taktiež extravagantná: zaparená kapusta je doplnená údeným mäsom dvoch druhov. Takýto koláč sa pravdepodobne nebude nazývať diétou, ale jeho obsah kalórií je malý. Je tak chutný, koľkoNeobvyklé, je to len navrhnuté tak, aby vás zapôsobilo na svojich hostí.

Zloženie:

• pšeničná múka - cca. 1,5 centov;
• cukor - 1 čaj. boxy.
• soľ - 1 brada. boxy.
• rastlinný olej - 60 - 70 g;
• syr (čerstvý, tučný, suchý) - 100 g;
• Ripper - 1, 5 bradu. boxy.
• biela kapusta - 700 g;
• žiarovky - 2 malé kúsky;
• údený viskóz - 70-100 g;
• lovecké klobásy - 70-100 g;
• vajec - 4 ks;
• kyslá smotana - 100 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• soľ, korenie.

Príprava:

• Nakrájajte jemne nakrájajte, smažte cibuľou, nakrájajte na polkruhy.
• Zriedkavo odrežte kapustu, jemne ju otrepte soľou, smažte a duste, kým nebude pripravená. Zmiešajte s mäsom a klobásou.
• Smažte syr mixérom, premiešajte s rastlinným olejom, dvoma vajcami, soľou a cukrom. Dosiahnuť homogenitu.
• Do zmesi pridajte múku zmiešanú s holiacim strojčekom. Zmiešajte elastické mäkké cesto.
• Tavené cesto vložte do mastnej formy. Ak nechajte stranu nie menšiu ako 2 cm.
• Smetana, 2 vajcia, 3 lyžice múky, zamiešajte, pridajte zmes kapusty.
• Pečte tento nádherný koláč asi 20 minút. v rúre, ohriate na 180 stupňov.
• Odstráňte a rýchlo posypeme strúhaným syrom, otočte rúru na 10 minút.

Recept 4 - Pie s kefírovou kapustou

Ďalšia verzia kapustového koláča na jogurte, ktorý sa podobá jablkovej šarlatke, určite nájde svojich umelcov. Chutné a citlivéje to rýchlo, vyzerá príjemne, vhodný ako na rodinný obed, tak aj na oslavy. Pripravuje sa z lenivého, štíhleho, tekutého cesta a vo svojom náplni pridá smažené kuracie mleté ​​mäso a tvrdý syr.

Zloženie:

• kuracie vajcia - 2 ks;
• kefír s akýmkoľvek obsahom tuku - 200 ml;
• vysokokvalitná pšeničná múka - 20 g;
• biela kapusta - 500 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• mleté ​​mäso z kuracieho filé - 200 g;
• soda - 1/2 reťaze, požiare;
• soľ - 1/2 šálky;
• rastlinný olej - 3 lyžice. boxy.

Príprava:

1. Zmiešajte vajcia, kefír, soľ, sóda a múku, naliať konzistenciu cesta hustou kyslou smotanou.
2. Smažte jemne nakrájané kapustu.
3. Pečené kuracie mäso (lepšie vyrobené ako kúpené) smažte jednotlivo.
4. Pečene zmiešajte kapustu s mletým a strúhaným syrom.
5. Tvar koláč, rovnako ako v recept 2: trochu cesta, vrstva vypchávky, zvyšok cesta. Nezabudnite mazať formulár. Ak sa obávate, že pečenie je priľnavé - posypte mastnú časť manco alebo panier crackers.
6. Pečte asi 30 minút v rúre, ohriate na 180 stupňov.

Recept 5 - Lazy kapustový koláč

Niektoré recepty z vyššie uvedeného nevyžadujú veľa tvrdej práce, ale lenivý koláč s kapustou by sa mal úplne ľahko realizovať. Môžete stráviť na varení kapusty ešte menej pevnosti a času? Takže, ak miesto biele kapusty vziať Peking. Jej listy sú jemné a jemné, nepotrebujú žiadne predchádzajúce pečenie anipotlačenie. Skúste to sami a budete presvedčení: je to rovnaká nádherná chuť a ešte menej problémov.

Zloženie:

1. Rovnaké ako v recepte # 1.
2. Vezmite Pekingese namiesto bieleho kapusta.

Príprava:

1. Vytvorte cesto ako v recepte # 1.
2. Pekingovú kapustu nakrájajte jemne.
3. Vytvorte koláč v podobe gulí (cesto-cesto-cesta).
4. Ak chcete pridať niečo odvážne zdobiť vrchol s sezamovými semenami.
5. Pečte, kým nie je pripravený.

Recept 6 - Pie s kapustou a vajcom

Každá kapustová výplň bude ozdobená a harmonicky doplní sekané vajcia. Pre koláče s kapustou a vajíčkom v rúre môžete mať všetko, čo sa vám páči: kvasnice, šupinaté, kvapalné. Malé prísady do náplne - a pred nami úplne nové, veľké jedlo. Ak sú jedlá z vajec a vajec obľúbené vo vašej rodine, skúste s nimi experimentovať!

Zloženie:

• kvasinkové cesto, načechrané alebo tekuté (voliteľné);
• kuracie vajcia, náhle varené - 4 ks;
• biela kapusta - 300 g;
• mrkva, cibuľa, sladká paprika, paradajky - 1 ks. (ak chcete);
• slnečnicový olej - 30 - 40 g;
• soľ, korenie na chuť.

Príprava:

1. Vyprážaná zelenina pre slnečnicový olej, kyslé až do stavu pripraveného.
2. Do chladenej náplne pridajte nakrájané varené vajcia.
3. Nemôžete miešať zložky. Formovanie koláča, položme kapustu, naplňte ju vrstvou vajec.
4. Vytvorte a piecť koláč: splachujte - ako v recepte číslo 1,kvasnice - ako v recepte číslo 3, listová - ako v recept # 9.

Recept 7 - Pie s kapustou vo viacerých druhoch

Ak v dome nie je rúra - nebojte sa. Veľkolepé koláče kapusty vo viacerých druhoch vychádzajú takmer rovnako, ako chuť. Pokúste sa uvariť lenivú kapustu kvapalného cesta alebo pórového koláča - výsledok je zaručený! Metóda je najjednoduchšia: použite smažené cesto a vyprážanie - smažená kapusta s ryžou, hubami a cibuľou. Môžete si myslieť na svoj variant zmesi zeleniny a pekárenských výrobkov.

Zloženie:

• sušené pečivo je pripravené - 1 balenie;
• biela kapusta - 300 g;
• ryža - 200 g;
• huby - 200 g
• cibuľa - 1 ks;
• vajec - 1 ks;
• rastlinný olej - 4 tabuľky. boxy.
• soľ, korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Odstráňte cesto z mrazničky.
2. Varenie ryže.
3. Rezané kapusta, cibuľa, huby a smažte v panvici, varte až do hotovosti. Nezabudnite soľovať a ochutnať s korením.
4. Zmiešajte kapustu s ryžou.
5. Rozbaľte dve okrúhle listy oblátky.
6. Roztiahnite jeden krúžok v spodnej časti viacnásobných mazív. Mala by sa vytvoriť strana.
7. Naplňte kruh a vyplňte druhé kolo. Okraje oboch vrstiev je potrebné pripojiť.
8. Pripravte 20 minút (režim pečenia).
9. Opatrne otočte koláč s miskou na paru.
10. Mazte ​​hornú (dolnú časť) dortu s šľahaným vajíčkom a zapnite šaty pre ďalšie 20minúty v rovnakom režime.

Recept 8 - Koláč s kapustou z kvasnicového cesta

Zvyčajné drožďové koláče s kapustou si vyžadujú určité zručnosti, ale určite si to dokážete. V tomto receptúre obsahuje náplň okrem hlavnej zložky aj inú zeleninu a varené mäso. Cesto môže byť zamenené ručne alebo používať služby odborníka "- spustite pekár na chlieb v režime" bez pečenia ". Verte mi, je v poriadku.

Zloženie:

• pšeničná múka najvyššej kvality - 500 g;
• mlieko - 125 ml;
• kefír - 125 ml;
• surové kuracie vajcia - 2 ks;
• varené mäso (hovädzie, kuracie) - 100 g;
• sušené kvasnice 9 g (1 vrece);
• cukor - 1 čaj. boxy.
• soľ - 1 brada, posteľná bielizeň;
• rastlinný olej - 60 - 70 ml;
• biela kapusta - 350 g;
• veľká mrkva - 1 ks;
• stredná žiarovka - 1 ks;
• akýkoľvek zelený zväzok;
• soľ, korenie, iné korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Zmiešajte teplé mlieko, droždie, cukor, nechajte ho v horúcom stave 15-20 minút.
2. Samostatne premiešajte jogurt, jedno vajce a soľ. V zmesi pridajte "prebudené" kvasinky do mlieka.
3. Trochu nalejte múku, premiešajte mäkké, hladké, homogénne cesto. Najskôr narušíte pohodlnejšiu lyžicu, potom - ruky, mazaný olej.
4. Nechajte cesto zapadnúť a pospěšte ho, aby ste ho naplnili.
5. Pečená kapusta, mrkva, cibuľa v slnečnicovom oleji do mierneho stavu. Soľ, pridajte korenie, zeleninu. Zmiešajte zeleninovú náplň s mletým vareným mäsom.
6. Rolť 4/5 skúšky do formácie, vložte ju do formy alebo misky. Rovnomerne rozložte náplň. Vytvorte hornú časť pásu pásov cesta ako na fotografii (zvyšná 1/5 časť bude potrebná na dekoráciu). Nechajte nádobu 20 minút, potom ju zohrejte na 180 stupňov.
7. Opatrne utrite celú viditeľnú plochu cesta na lesklý kôra.
8. Pečte do pripravenosti (asi 40 minút).

Recept 9 - Listový koláč s kapustou

Ak absolútne nemáš rád skúšku, ale potešujem domov, ktorý chceš - skúste variť koláč z kapustovej pasty. Toto je najlidavejší a najrýchlejší spôsob, ako robiť dobroty. Recept v tejto časti sa líši v zložitých (duálnych) náplniach, ale vždy môžete podľa svojho uváženia zmeniť "plnič" vašich listových koláčov na zapaľovač.

Zloženie:

• cesta na pastu, hotová - 2 listy;
• zemiaková kaša - 500 g;
• dušené kapusta - 500 g;
• hotová palačinka alebo kúsok tenkého čerstvého lavázu - 1 ks;
• vajec - 1 ks.

Príprava:

1. Položte spodnú časť formy alebo paluby prvým valcom listu. Uistite sa, že máte stranu!
2. Zložte jednotnú vrstvu zemiakov.
3. Pokrývajte zemiakové zemiaky s lavashom alebo palacinkami.
4. Vytvorte druhú vrstvu plnku - kapustu.
5. Zatvorte náplň druhým listom, spojte okraj a spojte dve vrstvy cesta. Cestičte cestou cez špáradlo na niekoľkých miestach.
6. Pečte 30 minút v rúre,Zahrievajte až na 180 stupňov.
7. Odstráňte a škvrnite šľahaným vajcom na vrchu. Rúru otočte na 5-7 minút.

Recept 10 - koláč s kapustou a hubami

Vaše vedomosti o kapustových koláčov nebudú úplné, ak ich nebudete pripravovať na osetínske recepty. Ich jedinečná chuť môže pochváliť každého milovníka pečenia. Ak chcete zažiť túto lahodnú jedlo, vychutnajte si osetský recept z kapusty a hubového koláča. S ním musíte urobiť trochu, ale verte mi, že stojí za to! Pre legendárne jedlo budete potrebovať jednoduché produkty.

Zloženie:

• pšeničná múka najvyššej kvality - 1,5 kg;
• cukrový piesok - 1 výrobok;
• kyslá smotana - 2 tabuľky. boxy.
• slnečnicový olej - 2 tabuľky. boxy.
• voda - 600 ml;
• sušené kvasnice - 1 brada. boxy.
• biela kapusta - 1 kg;
• cibuľa - 2-3 ks;
• mrkva - 1 ks. (Large);
• paradajková pasta - 2 tabuľky. boxy.
• huby (huby, huby) - 500 g;
• soľ, korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Plnenie musí byť jemne nakrájané, vyprážané a plnené. Huby, kapusta, cibuľa, mrkva, paradajky sa vyprážajú oddelene a dusia sa spolu.
2. "Prebudiť" kvasnice, rozpustiť ich v teplej vode s cukrom a dve alebo tri lyžice múky. Musia stáť 30 minút.
3. Teľkú vodu nalejte do zmesi (pľuvať) a nalejte polovicu múky. Rozmiešajte, nalejte olej, pokrývajte a nechajte ho stáť jednu hodinu.
4. Pridajte múku, mieste cesto. Kedy potrebujete prestať miešať? V tejto chvíli to máešte trochu držať ruky. Nechajte to zostať zatvorené asi hodinu.
5. Hotové cesto je rozdelené na 2-3 časti, každé z nich by malo byť koláč.
6. Obráťte obrobok do kruhu s hrúbkou približne 1 cm. Naň ho naplňte (nemal by byť horúci). Zoberte okraj štýlu knedlíka.
7. Otočte koláč a otočte ho spolu s náplňou do veľkého koláča. Vložte ho na namazanú misku. V strede koláča urobte malý otvor na vysunutie vzduchu.
8. Rozložte hornú časť cesta s vaječným vajíčkom a pečte po dobu 20 minút.

Ako variť najchutnejšie kapustový koláč - tipy šéfkuchárov

Ak chcete získať lahodnú kapustovú tortu, panička si musí pamätať na jednoduché pravidlá. Chuť, aróma a vzhľad misky závisia od ich dodržiavania. Naučte sa jednoduché zručnosti, aby paliarky plnené vo vašom predstavení chutné a vyzerali ako fotografie z lesklého časopisu:

• Nakrájajte kapustu jemne na plnku.
• Na niekoľko minút naliate syr nakrájanú kapustu vriacou vodou. Tým sa odstráni horkosť a náplň bude mäkšia.
• Kapusta ako plnka by sa nemala prevrátiť. V procese pečenia sa "príde" niekoľko náplní.
• Nepoužívajte olej na vyprážanie. Nadbytočný tuk zkazí chuť koláča.
• Pripravte sa s dobrou náladou a vychutnajte si chuť do jedla!

Videá: diétne dorty z kapusty