Khachapuri v Imeretin - ako variť na krok za krokom recepty s fotografiami v panvici alebo v rúre

Khachapuri je chutný národný pokrm zo slnečného Gruzínska. Čerstvé pečenie syrov je chutné v horúcom aj chladenom stave. Je to skvelé občerstvenie, môžete si s tebou ľahko vziať koláče. Zistite, ako variť doma, jednoducho a rýchlo.

Ako variť khachapuri doma

Najpopulárnejšie odrody tohto národného jedla sú v Imereti a Megrelian. Rozdiel je v tom, že teplý imerezitský khachapuri obsahuje veľa syrových náplní iba vo vnútri a Megrelian - dokonca aj vonku. Pečenie má guľatý tvar. Mäso khachapuri už prekvapuje veľa ľudí, ale tradične používa syrPlnka: Imeretinový syr je dokonalý. Ak chcete pripraviť nie je rez, netierajte na strúhadlo, a rozdrviť rukami. Je ťažké kúpiť, ale môže slúžiť ako náhrada za suluguni.

Cesto sa miesi v kefíre, maczóne, mlieku alebo minerálnej vode. Môžu to byť kvasnice alebo kvasnice, hlavne by nemalo byť krvácané. Nenechajte sa uniesť s pridaním vajec, masla, kyslej smotany: pri príprave kvasnicového cesta, namiesto kvasiniek, používajte sódu, ruch. V tomto prípade by mala stáť 20-35 minút, odpočíva. Cesto by malo byť mäkké, pružné a vzdušné.

Recept na khachapuri v imeretsky

• Doba pečenia: 95 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 267 kcal /100 g.
• Vymenovanie: pre občerstvenie.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Podrobný recept pre khachapuri v Imereti pomôže začínajúcim kuchárom ľahko sa naučiť toto jedlo. Je rýchlo varené v panvici, takže budete musieť vytvoriť kvasené cesto. Vyrobené tak rýchlo, výrobky sú jemné, tenké. Môžete diverzifikovať chuť pridaním zemiakov, zelene, húb, morských plodov do syra.

Zloženie:

• voda - 200 až 230 ml;
• čerstvé kvasnice - 20 gramov;
• múka - 350 - 425 g;
• rastlinný olej - 55 g;
• suluguni - 225 g;
• vajec - 1 ks;
• soľ - 8 g;
• cukor - 15 g

Metóda prípravy:

1. V sladenej vode rozpustite kvasnice. Vylejte rastlinný olej. Pridajte múku a mieste cesto. Zakryjte to ručníkom, vložte hona teplom mieste po dobu 30-40 minút.
2. Suluguni brúsiť s mixérom. Pridajte vajcia a 20 g múky. Zmiešajte náplň, rozdeľte ju na 3 časti.
3. Rozdeľte cesto na 3 guľôčky. Každý zvitok je zvinutý až do hrúbky 3 - 5 mm, umiestnený v strede syrovej hmoty. Zhromaždite centrum, udržte ho dobre. Otočte cesto na druhej strane a opatrne ho naviňte kolíkovým kolíkom. Hrúbka hotového koláča by nemala presahovať 3 cm
4. Smažte palacinky v panvici na 4-6 minút. pod kapotou.

Imereti khachapuri so syrom - recept

• Doba pečenia: 125 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 247 kcal /100 g
• Vymenovanie: pre občerstvenie.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Vytvorením jednoduchého receptúry pre syr Imereti Khachapuri dostanete nádherné výrobky z múky. Môžu sa s nimi bezpečne vziať, pri ochladení zachovávajú chuť. Kvasové cesto môže byť rozdrvené na akomkoľvek mliečnom výrobku. Takže hotové koláče boli mäkké, sóda na pečenie sa používa ako sóda na pečenie. Obľúbená gruzínska jedla má skvelú chuť a chutný vzhľad.

Zloženie:

• kefír 1% - 3 poháre;
• Soda Food - 1 čajová lyžička;
• soľ - 7 gramov;
• cukor - 1 lyžica;
• múka - 500-650 g;
• Syr Adygea - 675 g;
• vajec - 2 ks.

Metóda prípravy:

1. Sýr otvorte ruky, pridajte vajcia a dobre premiešajte niekoľko minút.
2. V miske nalejte kefír a nalejte sódu. Dobre premiešajte s háčikom. Pridajte cukorsoľ. Miešajte a starostlivo nasypte múku. Naneste elastické a mäkké cesto. Rozdeľte ho na guľôčky s veľkosťou pästi.
3. Každá guľa je rozdrvená rukami tak, aby koláč vyšiel, uprostred ležal 3 lyžice. lyžice syrovej hmoty. Prejdite, otočte sa a vytočte.
4. V oleji vyprážajte každý produkt približne 3-4 minúty.
5. Pripravené khachapuri poddajte na stôl na tabuľke.

Imeretin Khachapuri v panvici

• Doba pečenia: 35 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 202 kcal /100 g
• Vymenovanie: pre občerstvenie.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Príprava khachapuri v Imereti v panvici pomôže recept s fotografiou. Tradične je táto lahodná jedlo naplnená syrom Imeretin. Nemenej chutné príde khachapuri so slaným syrom a čerstvými bylinkami. Panvice vám umožní vyprážať niekoľko produktov naraz. Varené s týmto receptom, chutné khachapuri sú rýchlo konzumované hosťami a domácnosťami.

Zloženie:

• pšeničná múka - 450-550 g;
• minerálna voda - 225 ml;
• syr 15% - 355 g;
• kôpor - 1 partia;
• soľ - podľa chuti;
• olivový olej - 10 ml

Spôsob prípravy

1. Múku nalejte do šmýkačky, v strede vytvárajte priehlbinu a nalejte soľnú minerálnu vodu, olivový olej. Naneste elastické cesto. Zbaliť ho do guľôčky, zabaliť ho s potravinovým filmom a nechať na 20-35 minút.
2. Pečene kombinujte syr a jemne nasekaný kôprid v miske, soľ a soľ.
3. Cesto rozdeľte na polovicu. jedenčasť hojdacieho valca. Do stredu položte polovicu syrovej hmoty. Zhromaždite okraj do uzla, otočte švu nadol a jemne natiahnite ruky. Opakujte manipuláciu so zvyškom testu.
4. Pečieme na oboch stranách 3-5 minút.

Khachapuri zo suluguni

• Doba pečenia: 95 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 208 kcal /100 g
• Účel: na občerstvenie.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Suluguni je vhodný na to, aby urobil toto gruzínske jedlo: má potrebnú slanú chuť a dobrú konzistenciu. Je lepšie vziať panvicu s hrubým dnom. Spicies, vyprážané v takýchto jedlách, sú veľmi chutné. Pred servírovaním na stôl je potrebné koláče namazať opečeným maslom. Zistite, ako ľahko variť khachapuri zo sušienky v panvici.

Zloženie:

• kyslé - 450-500 g;
• múka - 450-550 g;
• syr suluguni - 550 g;
• soľ;
• cukrovinky;
• Ripper - taška;
• maslo - 175 g;
• zelené - 1 zväzok;
• ghee olej - 20 g

Metóda prípravy:

1. Oslaďte kyslou smotanou, soľou a pridajte cukor. Pomaly vstrekujte múku a neustále miešajte. Nechajte cesto na chladnom mieste po dobu pol hodiny, predtým pokryté utierkou alebo uterákom.
2. Suluguni a chladené maslo sa rozpadajú v mixéri. Jemne nakrájajte zeleninu a premiešajte s náplňou.
3. Rozdeľte cesto na množstvodort, ktorý chcete získať. Každú časť nakrájajte dôkladne, položte 3 uprostred. lyžice plnenia, vyplňte okraje. Vyklopte švy smerom nadol a zarovnajte si ruky.
4. Smažte hranolčeky v rustikálnom stave na každej strane.
5. Koláč premiešajte s opekaným maslom.

Khachapuri v Imereti na kefír

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 185 kcal /100 g
• Účel: na raňajky, na obed.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Tento podrobný recept pomôže začínajúcim milencom. Prípravy sú jednoduché a rýchle. Chutné šťavnaté koláče sa môžu hosťom podávať nečakane. Krémová chrumkavá kôrka bude mať všetko bez výnimky. Cesto pre khachapuri na kefír je nálezom pre tých, ktorí nevedia, ako zvládnuť kvasinkový test, a koláče vyrobené na tomto receptu zostávajú vynikajúce a druhý deň.

Zloženie:

• kefír - 550 až 650 g;
• pšeničná múka - 4-5 centov;
• soľanka - 575 g;
• tvrdý syr - 155 g;
• vajec - 2 ks;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• sódy - 8 g;
• soľ - 7 g

Metóda prípravy:

1. V nekovovej nádobe rozdrviť ruky syra, zabiť jedno kurací vajce. Pridajte strúhaný tvrdý syr.
2. V niektorých zohriatej kefír nalejte sódu a soľ, dobre premiešajte. Jemne vstrekujte múku, jedno vajce a rastlinný olej. Vložte mierne vzdušné cesto. Dôkladne odhodiť a vložiť upchávku do stredu. Krájané okraje arašidovsklopte švu smerom dole. Jemne vyskakujte.
3. Dekora mazať tukom alebo olejom, položiť výrobky.
4. Pečte na 190 stupňov po dobu pol hodiny.

Imeretin Khachapuri v rúre

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 190 kcal /100 g
• Účel: na raňajky, na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Recept na khachapuri v Imereti v rúre príde k obľúbeným fanúšikom pečenia pečiva. To nie je klasický spôsob varenia, ale dlho sa teší láske mnohých ľudí. Pripravené pečivo veľmi zjednodušuje prípravu tohto chutného jedla. Ako plnivo môžete použiť mäkký syr, mleté ​​mäso, zmes syrov a varené zemiaky.

Zloženie:

• pripravené sušené pečivo - 1 kg;
• Syr Adyghe - 560 g;
• vajec - 2 ks;
• maslo smotany - 55 g;
• kôpor - 25 g

Metóda prípravy:

1. Zabite jedno vajce v strúhanom syre. Pridajte jemne nakrájaný kopr.
2. Odstráňte hotové štvorce cesta. Pre každú časť položte 1 lyžicu plnky, vyplňte okraj, aby sa obálka dostala.
3. Mazanie dezert s maslom, rozložte koláče. Pečieme pol hodinu pri teplote 180 stupňov.
4. Porazte vajíčko, mazajte pečivo zhora. Nechajte na plášť asi 10 minút.

Recepty z Khachapuri bez kvasnice

• Doba pečenia: 40 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 226 kcal /100 g.
• Účel: na raňajky, na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Nie každá hosteska vie, ako variť khachapuri v Imereti bez kvasníc. Tento recept nájde pre tých, ktorí nemajú radi dlho obťažovať kvasinkami cesta. Pravidelný multivark pomôže pripraviť toto jedlo. Ako plnka sa použije soľný syr a varené zemiaky vo vzťahu k 1: 1. Doprajte svoje milované a milované s chutnými syrovými koláčiami.

Zložka:

• Kefír - 550 ml;
• vajec - 2 ks;
• múka - 670 g;
• brynza - 325 g;
• zemiaky - 3 kusy;
• soľ - 9 m;
• cukor - 18 g;
• sóda - 8 g;
• rastlinný olej - 20 ml

Spôsob prípravy

1. Varte zemiaky a štiepané zemiaky.
2. Rozdrviť briar v mixéri, pridajte zemiaky, jedno vajce a dobre premiešajte.
3. Kefír vylúpený so sóda a soľou. Pridajte rastlinný olej (pre elasticitu) a vajíčko. Jemne nalejte múku a zamiešajte ju. Rozdeliť cesto na 4 časti, rolovať každý s tenkou vrstvou, položiť? naplňte horný uzol. Ovečte džúsovú tkaninu drobným rolovaním.
4. Zahrňte multivark v režime "Frying". V suchej miske smažte koláče 10-12 minút. z každej strany.

Imereti khachapuri na matzon

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 238 kcal /100 g.
• Účel: na raňajky, na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Cesto na matzóne pre Khachapuri je tradičná. Tento fermentovaný mliečny výrobok má špecifickú korenistú chuť. Pripravuje sa na špeciálnu technológiu mlieka vysokých horských kráv a špeciálneho jogurtu. Aby boli výrobky z múky z takého cesta príliš mäkké a na druhý deň, musia byť pripravené vopred a dávať špliech.

Zloženie:

• matonium - 0,5 l;
• sóda - 7 g;
• soľ - 5 g;
• múka - 650 g;
• sulugún - 575 g;
• vajec - 1 ks;
• rastlinný olej - 55 ml

Spôsob prípravy:

1. Pridajte mierne sódu, soľ, múku a mieste cesto na mierne teplý matzón. Odložte pol hodiny.
2. Rozdrviť. Zabite vajcia, 50 g múky.
3. Z testu vyberajte 2 identické tenké kruhy. Najprv vložte syrovú zmes, rozložte ju. Zakryť druhý kruh zhora, vyplniť okraje.
4. Pošlite pečenie do rúry na 180 stupňov asi 35 minút.

Recept na klasický Khachapuri v Imereti

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 178 kcal /100 g
• Účel: na raňajky, na obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Urobte si klasickú khachapuri, ktorú musíte mať každá milenka. Môžete zablahoželať svojim blízkym k vôňu rafinovaného pečenia tak na prázdninový deň, ako aj na pracovný týždeň. Jedlo sa varí elementárne a rýchlo. Správne pečenie Imereti by malo byť veľkémnožstvo šťavnatého plnku. Ak je to žiaduce, koláč sa môže namočiť v syre alebo smotanovej omáčke.

Zloženie:

• múka 550 g;
• čerstvé droždie - 25 g;
• mlieko - 235 ml;
• soľ - 7 g;
• cukor - 8 g;
• Syr Imereti - 560 g;
• vajec - 1 ks;
• maslo - 30 g

Spôsob prípravy:

1. V teplom mlieku rozpustite kvasnice. Pridajte cukor, soľ. Jemne vylejte múku, mieste cesto. Nechajte ho na teplom mieste 35 minút.
2. Rozložte syr rukami, zabite vajce a 3 lyžice múky.
3. Dostaňte cesto dôkladne a vložte náplň. Uchopte okraj uzáveru, otočte švom a jemne ho opäť rozviňte.
4. Pečte v rúre pri teplote 195 stupňov a 35 minút. Hot khachapuri na mastnú špičku s maslom.

Khachapuri v Imereti s popolom

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 198 kcal /100 g
• Účel: na raňajky, na obed.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Tento jednoduchý krok-za-krokom recept na khachapuri pomôže začiatočníkom kuchári učiť gruzínsku kuchyňu. Môžete si kúpiť kvasené cesto, aby ste si to samy nevyvarovali. Slnečné červené pečenie poteší všetky domácnosti a hostí vášho domu, variť ho - úplné potešenie. Tuk je kmín a korenené sušené byliny, a ak je to žiaduce, môže byť sušené kopretou alebo bazalkou.

Zloženie:

• hotové kvasnicové cesto - 500 g;
• brynza - 325 g;
• vajec - 1 ks;
• korenené byliny - 3 g;
• kmeín - 5 g

Spôsob prípravy:

1. Nakrájajte nastrúhanú bryňu s vajíčkom.
2. Pripravte na cesto valčekom s hrúbkou 5 mm a vložte ho. Zatlačte okraj a položte šev nadol. Otáčajte koláč znova.
3. Pečte v rúre asi pol hodiny.
4. Pripravte si pečivo s korenenými bylinkami a rascou.

Čo nahradiť syrom suluguni v Khachapuri - rady šéfkuchárov

Hostesky často kladú otázku: Čo nahradiť syr Imereti v Khachapuri? Tradičný národný kaukazský syr sa nenachádza v regáloch v obchode, ale dobrou náhradou je suluguni: má všetky potrebné chuťové vlastnosti. Chýbajú to brynza, druhy polotvrdých syrov (Adyghe, Kostroma). Chutné koláče s kombináciou syra a mozzarelly.

Videá: Immortal Khachapuri