Khachapuri so sypaným syrom - ako variť receptami naplnenými fotkou

Gruzínske pečivo je známe svojou chuťou, vôňou a blahobytom. Klasickým receptom na kavkazskú kuchyňu je khachapuri. Výrobky predstavujú delikátnu syrovú náplň plnenú vzduchom. Existuje veľa možností na prípravu takéhoto jedla.

Ako variť khachapuri z bafného pečiva

Hosteska môže ľahko a rýchlo pripraviť khachapuri z bavlneného pečiva, aby sa stretla s hosťami alebo s rodinnou hostinou. Dôležitou súčasťou takéhoto pečenia je syr. Ak dávate prednosť odrode hrozna, trieť na strúhadlo. Výrobky z pevných syrov je potrebné rozrezať na malé kocky a syr sa trení vidličkou. Aby bolo gruzínske jedlo príjemnejšie, použite niekoľko odrôd. Náplň by mala byť umiestnená na predbežne oddelených častiach základne, robiť obrobky a vytvárať obálky.

Okraje khachapuri musia byť starostlivoaby sa zaistilo, že tvarovanie počas procesu varenia netrpí. Môžete pečať svoje výrobky s vypchávaním vo vnútri. Ďalšou možnosťou je vrátiť sa znova, potom sa syr uviaže do skúšobného listu. Takéto výrobky sa stávajú jemnejšími, vzdušnejšími a ostrými. Pred pečením osušte obálky vaječného žĺtka na zašpinenú kôru.

Listové cesto pre Khachapuri

Hlavnou zložkou úspešného gruzínskeho pečenia je kvalitné pečivo pre Khachapuri. Môžete si urobiť sami na jednom z receptov z fotografie alebo kúpiť v obchode pripravený. Príslušné droždie alebo chudá zmes, musíte si ju vybrať podľa svojich predstáv. Ak chcete rýchlejšie získať chutné pečivo, vymeňte skúšobnú tašku niekoľkými vrstvami tenkých lavashov.

Chachapouri recept na šálku pečiva a syra

Jediný recept na khachapuri vyrobený z bafeného pečiva a syra neexistuje. Môžete použiť čerstvé zeminy alebo kvasnice na vytvorenie jedla. Výrobky z kavkazskej kuchyne sa môžu vyprážať na rastlinný olej alebo pečené. Druhý spôsob vám umožňuje pečenie väčšieho množstva vzduchu a vrstvenie. Môžete si vybrať rôzne odrody syra: maslo, syr alebo špenát.

Khachapuri v Adzhar z baflového pečiva

• Doba pečenia: 1 hodina
• Počet porcií: 6-8 osôb
• Obsah kalórií: 260 kcal
• Účel: na občerstvenie, popoludnie
• Obtiažnosť pri príprave: priemer

Khachapuri v Adzhar z baflového pečiva - skvelá verzia chutného jednoduchého jedla, ktoré môžeteponúknuť čaj hosťom alebo rodinným príslušníkom. Namiesto klasickej suluguni môžete mať slaný alebo adygeanský syr. Pečenie sa vyznačuje svojou zaujímavou chuťou a mimoriadnou silou. Servírovanie misky môže byť horúce alebo studené. Ak je to žiaduce, je možné do náplne s bylinkami pridať kôpru, petržlen alebo cibuľu.

Zloženie:

• Mlieko - 50 ml;
• syr suluguni - 550 gramov;
• cukor - 5 g;
• múka - 0,7 kg;
• olivový olej - 30 ml;
• voda - 250 ml;
• vajcia z kuracieho mäsa - 3 ks;
• sušené droždie - 10 g;
• soľ - 10 g

Metóda prípravy:

1. Nalejte mlieko do hrnca, mierne teplej. Do kvapaliny pridajte cukor a droždie. Všetko premiešajte, nechajte 5 minút.
2. Zmiešajte múku, vodu, maslo, soľ a droždie. Umiestnite testovací základ bez tesnej konzistencie. Výsledná hmotnosť by sa mala nechať 1-2 hodiny.
3. Suluguni šťava, rozdelená v porciách podľa počtu budúcich koláčov.
4. Cestu nakrájajte na 4-5 kusov. Rolovať každú časť, posypať múkou.
5. Vezmite polovicu časti zvyšnej časti syra rozloženej pozdĺž 2 strán. Zbaliť okraj na suluguun vytvoriť raketoplán. Vložte nejaké syrové žemle do stredu. To isté platí pre každý kus papiera.
6. Položte položky v rúre, zahrejte na 250 stupňov, asi 10 minút.
7. Vezmite pečenie, rozbijte ho do každej lode na vajcia. Odošlite ju do rúry na 1-2 minúty.
8. Pripravené khachapuri s listovým testom položte 1 lyžičku. rastlinný olej.

Khachapuri sSyr Adyghe z bobuľového pečiva

• Doba pečenia: 60 minút
• Počet porcií: 6-8 osôb
• Obsah kalórií: 285 kcal
• Účel: občerstvenie
• Zložitosť prípravy: priemer

Khachapuri s cukrovinkami Adygea Puff sú lahodné a kyslé gruzínske jedlá, ktoré sú vhodné na poludnie, obed alebo večeru. Robiť to nie je ťažké - dokonca aj začiatočník môže vyrovnať. Namiesto petržlenu môžete v recepte použiť aj iné zelené plody. Žltý žĺtok, ktorý sa aplikuje pred pečením, vytvára červenú kôru. Podávajte sušienky na čaj alebo kávu, horúce aj studené.

Zloženie:

• vajec - 2 ks;
• Syr Adyghe - 250 g;
• petržlen;
• syr - 180 g;
• maslo - 180 g;
• suluguni - 125 g;
• múka - 3 centy;
• sušené droždie - 1 čajová lyžička;
• kyslá smotana - 100 g;
• cukor - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. V miske malého rozmeru vylejte kvasnicu a zrieďte ju teplým mliekom. Dajte tam rovnaký cukorný piesok, soľ a kyslou smotanou. Všetky zložky sa musia dôkladne premiešať.
2. Rozložte vajcia do samostatnej misky, pretrepte ju homogenitou pomocou vidličky alebo koróly. Vylijeme kvasnice a postupne pridáme múku. Dobre premiešajte získanú hmotu.
3. Odstráňte maslo z chladničky, roztopte vo vodnom kúpeli a ochlaďte na izbovú teplotu.
4. Zložte cesto do veľkej, tenkej vrstvy. Rozložte olej na jeho povrchu. Otočte dosku valčekom, krytom handričkou, ponechajte pol hodiny.
5. Nakrájajte zelenú petržlen jemne. Obe sýry podávajte na veľkom strúhadle.
6. Syr, pridajte suluguni, syr Adyghe, sekanú petržlenovú vňať a bielok. Dôkladne premiešajte komponenty.
7. Rozdelte skúšobný valec pomocou malých kúskov noža a zrolujte ich do koláča.
8. Uprostred kruhu položte plnku, zložte cesto cez plnivo vo forme obálky a dobre zaistite okraj.
9. Otáčajte obrobok a vráťte ho späť.
10. Deko tuku s rastlinným olejom. Dajte koláče, ktoré sú z vrchu zmiešané so žĺtkom. Pečieme Khachapuri asi 20 minút. v horúcej rúre

Khachapuri z kvapkaných kvasníc

• Doba pečenia: 45 minút
• Počet porcií na osobu: 4-5 osôb
• Obsah kalórií: 265 kcal
• Účel: občerstvenie, večera
• Zložitosť prípravy: svetlo

Khachapuri vyrobené z listového kvasnicového cesta je gruzínske občerstvenie, má príjemnú sýrovú chuť a jemnú chuť. Miska je vhodná na čaj, raňajky, obed alebo večeru. Hlavnou zložkou - sušené pečivo na khachapuri so syrom, ktoré si môžete kúpiť v obchode alebo si to urobiť sami. Použitie hotovej verzie skracuje čas varenia. Skúšobné listy by mali byť zrolované, rozdelené na časti, vyložené a vyložené. Ak chcete pečať produkt, musí byť otrávený v ohrievanej rúre.

Zloženie:

• smotanové maslo - 25-30 g;
• sušené kvasnice - 450 g;
• mlieko - 30 ml;
• suluguni - 250 g;
• kuracie vajcia - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Tlustý voľný list a rozvinúť ho. Hrúbka vrstvy by nemala byť väčšia ako 0,7 cm.
2. Zrieďte maslo vo vodnom kúpeli, nechajte vychladnúť. Syr vyčistite vidličkou v malej miske. Pridajte surové kuracie vajcia, olej do neho. Opätovne zopakujte prípravy.
3. Plátky cesta nakrájame na štvorce 15 cm. Vložte náplň do stredu každej časti. Zaistite okraje vo forme obálky a zaistite ich bezpečne.
4. Deko s pergamenom na pečenie. Dajte khachapuri tak, aby boli zviazané. Prípravky nechajte stáť asi 10 minút na teplom mieste a namažte mliekom.
5. Pečte produkty na 15-20 minút. v rúre, ohriate na 180 stupňov. Pripravené pečivo nechajte niekoľko minút vychladnúť.

Khachapuri z nafúknutého kvasnicového cesta

• Doba pečenia: 40 minút.
• Počet porcií: 7-8 osôb.
• Obsah kalórií: 260 kcal.
• Vymenovanie: poobede, obed.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Chachapuri z nadýchanej šťavy sú vhodné pre milovníkov čerstvých potravín. Ak chcete dať produktom korenistú arómu, pomôže vám použiť jednoduché gruzínske korenie. Pečenie na tento recept bude vyhovovať chuti rodiny a hostí. Zvyčajné formovanie khachapuri z hotového bábrového pečiva je možné nahradiť valcovaním obrobku so syrom a potom vytvoriť obálku. Musia ísť von tenký a chrumkavý.

Zloženie:

• syrasyr - 50 g;
• vajíčko - 1 ks;
• bezlisté kvasinkové cesto - 0,5 kg;
• suluguni - 200 rubľov

Metóda prípravy:

1. Odstráňte listovú zložku z obalu, nechajte rozmrazené.
2. Syr s použitím veľkého strúhadla. Vezmite vajíčko a oddeľte vaječný žĺtok od proteínu.
3. Zložte cesto, nakrájajte na približne 8 rovnakých štvorcov. Namažte časti proteínu pomocou štetca.
4. Vložte syrovú náplň do strednej časti každého štvorca. Zhromaždite cesto vo forme obálky a znovu ho zatočte tak, aby sa syr zrútil do základne.
5. Pripojte okraje výsledného obrobku do stredu a namažte bielkovinou.
6. Deko stoh s pergamenom, rozdeľte koláče a namažte ich žĺtkom na vrchole.
7. Výrobky na pečenie sa vyžadujú pri teplote 180 stupňov 25-30 minút.

Khachapuri na listovom cesto - tajomstvo varenia

Správna príprava khachapuri na listovom cesta obsahuje niekoľko odporúčaní:

• Po obrobení obrobkov ich nenechávajte do hrnca tenšieho ako 1 cm.
• Jedlá môžete pripraviť pomocou smaženia alebo pečenia. Ak chcete dosiahnuť viac vrstvovania, uprednostňujte druhú metódu.
• Ak chcete pridať rovnomerný zlatý odtieň pečenia, pred odoslaním do pece nutne mačte koláče vaječným žĺtkom.
• Ak pre Khachapuri s fufovým syrom budete používať pevné odrody mliečneho výrobku, neotrite ho na strúhadlo.Zložka by mala byť rozrezaná na malé kocky. Takže sa syr úplne neroztopí, ale len trochu podtane.

Videá: Khachapuri s ovocným tvarohom