Koebe - čo to je, ako variť za použitia drviča a klobása vypchávky recepty s fotkami
Obsah
Inovácie dokonca ovplyvňujú takú sféru života, ako je varenie. Lahodné tradičné pokrmy z celého sveta obohatiť jedálniček a propagovať, že každý deň sa objavujú nové prístroje: Aero, multivaření, elektrom'yasorubka. V praxi potvrdzuje úzky vzťah medzi zaujímavými receptami a novými zariadeniami kocka.
Čo je to kocka
Toto slovo, ktoré pochádza z arabského jazyka, má dva významy. Prvá a hlavná vec je názov mäsovej misky, ktorá je v orientálnej kuchyni považovaná za tradičnú. Dlhotrvajúca forma vytvára párky, ktoré sa podobajú paprikám alebo paličkám. Shell (kopula) je vyrobená z mletého mäsa (jahňacie a bulgur), a vyplniť prázdny priestor vo vnútri druhej polovice mletého mäsa zmiešaného s píniami, Kebbi potom v oleji. Druhý význam - tryska v tvare dutej rúrky, ktorá je dodávaná s kompletnou moderné modely elektrom'yasorubok.
Akovariť kocku
Na výrobu mletého mäsa na výrobu dutých rúr s rovnými hrúbkami steny je potrebná zručnosť. Stále budete potrebovať trysku na vytvorenie klobásy, ale ani to nebude robiť jednoduchý proces varenia. Technológia takto: je potrebné najprv vykonať plnku, zmeňte trysku a ukončenie sťahovania plnkou mlynčeku otvor, stlačiť dutú trubicu, ktoré majú byť naplnený plnkou. Stojí to za cvičenie, výber receptov z fotografie, potom s časom bude možné vyrobiť pekné mäsové klobásy pomocou užitočnej trysky.
Čo je dýza na koláč v mlynčeku na mäso
V kompletnom súbore moderného domáceho spotrebiča - mlynčeky na mäso - sú prezentované rôzne dýzy. Ak medzi nimi existuje zariadenie so zrezaným kužeľom, potom zostáva nájsť kruh s konvexnosťou, kombinovať dve časti - to je dýza pre kocku mlynčeka na mäso v zozbieranej forme. Kruh je upevnený na hlavnej (kovovej) jednotke zariadenia. Je to jednoduché, ale je potrebné odstrániť nôž a mriežku s otvormi vopred. Ďalej je zrezaný kužeľ, ktorý pomáha vytvoriť dutú mäsovú rúrku alebo škrupinu na plnenie.
Režim Cabe
Nechajte jedlá orientálnej kuchyne takmer rovnaké v jednom alebo inom receptúre, ale obsah každého z nich pomáha vychutnať rôznorodú chuť keby. Tradičná verzia receptúry zahŕňa použitie skopového ovocia, špeciálne spracovaných pšeničných krúpov (bulgour), cédrových orechov. V priebehu času sa autentický spôsob zmenil, takže existuje receptHovädzí dobytok, bravčové mäso, slanina, syr, huby, zelenina a proces pečenia sa nahrádzajú pečením v rúre alebo varením v bujóne.
Kocky s hubami
- Doba pečenia: 60 minút.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Obsah kalórií: 1325 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Zložitosť prípravy: ťažké.
V hotovej podobe, rovnako ako v chuti, kocka s krehkou kôrkou si zaslúžene tvrdí, že je to kulinárske majstrovské dielo. Pochutiny pre fanúšikov varenie mäsa nie je ľahké, ale celý proces od mletie mäsa, náplň pred podávaním - je príkladom toho, zručnosti, a to pomôže zlepšiť Kebbi recept s hubami. Ak chcete vyrobiť mäso pripomínajúce tradičné jedlo, môžete to urobiť sami: namočte pšenicu do varu, osušte ju, mletie a smažte mletý gril v panvici.
Zloženie:
- mleté mäso (hovädzie mäso) - 500 g;
- bulgúr - 150 g;
- huby - 250 g;
- voda - 300 ml;
- orechy (vlašské orechy) - 40 g;
- majonézy - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 3-4 klinčeky;
- zelená cibuľa - 30 g;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- zmes papriky - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Naliate bulgur vodou, niekoľko hodín namočte. Potom vypustíme vodu, miešame krutóny s mletým mäsom, pridáme korenie, soľ.
- Urobte plnku: huby, orechy, plátky, opekať v panvici, nechajte mäso vychladnúť. Syr na rošt veľa, nakrájajte zelenú cibuľu, premiešajte s mrazenou hubovou hmotou.
- Nainštalujte trysku, preskočte mleté mäso a vytvorte mäsové rúrky.
- Vyplňte otvor plnením hubami, pretrepte okraje.
- Deco mastné oleje, rozotrené mäsové klobásy, pečieme v rúre asi 20 minút. Potom omáčajte majonézovou omáčkou s cesnakom na vrchole, nechajte na štvrťhodinu a znížte požiar na minimum.
Bravčové kebab
- Doba pečenia: 60 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 2400 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Zložitosť prípravy: ťažké.
Ocenením za všetky problémy bude chutné a šťavnaté, vkusné jedlo z mäsa. Na východe je vyrobená zo skopového ovocia, ďalšou povinnou zložkou je bulgour, ale autentický recept sa zmenil. Kebes začal robiť iné druhy mäsa, zatiaľ čo moderná technológia zahŕňa použitie špeciálnej trysky. Výber plnenia - je ďalším spôsobom, ako potešiť gurmánov, ako pripraviť netradičnú verziu orientálneho mäsa? Vyberte recept na kebaby na bravčové mlynčeky a začnite.
Zloženie:
- bravčové mäso - 500 g;
- bulgúr - 250 g;
- syr - 300 g;
- zelená cibuľa - 50 g;
- soľ, korenie - na chuť.
Metóda prípravy:
- Namočte plodinu na niekoľko hodín do vody, odhodte ju na cedník, nechajte vypustiť nadbytočnú kvapalinu.
- Odstráňte z buničiny bravčového tuku, premeňte mäso na mleté mäso, pridajte soľ, korenie, bulgur. Dobre premiešajte hmotu, opäť preskočte mlynček na mäso.
- Vezmite špeciálnu trysku, preskočtevarenej zmesi, oddeľte dutú mäsovú rúrku požadovanej veľkosti pomocou noža alebo rúk.
- Zrežte syr tenkými platňami, položte zem na nakrájanú cibuľu, zabaľte ju trubicou na vyplnenie otvoru dutiny.
- Smažte teplo, smažte do hrubej kôry.
Tortový koláč
- Doba pečenia: 80 minút.
- Počet porcií: 10 osôb.
- Obsah kalórií: 4900 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Rôzne kuchyne na svete môžu ponúknuť skvelé recepty, ktoré budú oslovovať profesionálov. Milovníci si tiež chcú vyskúšať svoju ruku, a tak si vyberajú populárne jedlá jednej alebo druhej národnej kuchyne, sú pripravení praktizovať a experimentovať. Dobrým príkladom tohto bol objav cesto recept Kebbi, vynikajúcu chuť "Crown arabskou kuchyni riad dokonale podčiarkuje granátového jablka melasy.
Zloženie:
- bulgour - 1 kg;
- mleté mäso - 600 g;
- vajec - 1 ks;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- zrná granátového jablka - 150 g;
- cibuľa - 4 hlavy;
- soľ, korenie, klinčeky - 1 lyžička lyžice;
- džús z granátového jablka - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 lyžička;
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice.
Metóda prípravy:
- Zmiešajte granátové jablko, citrónovú šťavu, cukor, priveďte zmes k varu, varte melasu z granátového jablka až do zahustenia počas pol hodiny na nízkej teplote.
- Po niekoľko hodín ponorte bulgur do troch pohárov vodyOdstráňte cedidlo a dodajte zvyšok tekutiny.
- Do miešača vložte polovicu mletého mäsa, korenín a mieste ho na homogénnu hmotu. Pridajte vajce, múku, premiešajte až do stavu elastického cesta.
- Na plnenie nakrájajte cibuľu, smažte do panvice spolu s druhým polovičným mletým mäsom, pridajte kešuľa, melasu z granátových jabĺk, rozmiešajte a nalejte zrná granátového jablka.
- Ak chcete vytvoriť guľu guľôčok s veľkosťou vajec, urobte dieru, vložte plnku a vyplňte okraje.
- Smažte koláč zo všetkých strán na tmavú zlatú kôru asi 10 minút.
Syry so syrom
- Doba pečenia: 60 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 2200 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Zložitosť prípravy: je to ťažké.
Nakrájané mäso s nasekanou pšenicou a vnútri náplne - tu sú najobecnejšie nápady pre tých, ktorí majú záujem: kebe - čo to je? Vynikajúce arabské jedlo je ako elipsa. Nie je ľahké variť, ale ak tam je mlynček na mäso po ruke, potom s pomocou trysky vyrovnať sa s zberom a robiť kocku s hubami a syrom v sile. Hlavné tajomstvo je namočiť, a potom opatrne stlačiť bulgour, potom trubice bude ľahšie plnka.
Zloženie:
- netučné mäso - 500 g;
- pšenica alebo jačmeň - 200 g;
- syr - 250 g;
- huby - 150 g;
- soľ - štipka;
- šafran, korenie - podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Namočte kôpor na noc, premiešajte s mletým mäsom, soľou,korenie.
- Syry, nakrájané huby, pridajte šafran, soľ.
- Nainštalujte trysku, vezmite mletú smotanovú zmes (guľôčku s veľkosťou vajec), stlačte tubus, uzatvorte škrupinu s hubovým syrom. Stlačte okraje, smažte mastnotou (tuk, maslo) do červenej kôry.
Zemiakové kocky
- Doba pečenia: 60 minút.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Obsah kalórií: 1560 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Vynikajúca mäsová miska, ktorá je známa na východe, môže byť užitočná dokazovaním receptúry kebabu z zemiakov v mlynčeku na mäso. Chuť modernej verzie sa trochu líši od tradičnej, ale neodchyľuje od jej zásluh, pretože je varená so špenátom a korením. Ak jemne nakrájame hlavné produkty, vyprážeme mäsové klobásy naplnené krehkou kôrou a potom podložíme, zdobíme zeleninu a paradajky, potom odoláme pokušeniu pokúšať sa, aby nikto nemohol.
Zloženie:
- zemiaky - 1 - 1,2 kg;
- vajec - 1 ks;
- múka - 150 g;
- špenát - 200 g;
- maslo - 30 g;
- cesnak - 2 zuby;
- korenia - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Zemiaky sa varia, rozpadajú, pridávajú soľ, múku, žĺtok, korenie.
- Cesnak rezaný, smažte so špenátom na masle.
- Na vytvorenie guľôčok, na prehĺbenie, na vloženie do náplne, na valcovanie v múke.
- Smažte do oleja a zapnite koláčna panvici po 5 minútach.
Kuracie kapusta
- Doba pečenia: 60 minút.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií: 4500 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Zložitosť prípravy: ťažké.
Nebude to trvať dlho, kým si premýšľa nad tým, čo prekvapiť pri priateľskom jedle s veľkou spoločnosťou. Ak je po ruke recept na kuracie kocky a elektrickú brúsku, potom ako variť rýchle ochutnávacie misky je len otázkou času. Pomocou zariadenia je, že duté rúrky sa ľahko vytvárajú, všetko, čo vyhovuje kuraciemu mäsu, je vhodné na plnenie. Hotové vypchaté kotlety budú menej kalorické ako jahňacie kebaby. hovädzieho alebo bravčového mäsa.
Zloženie:
- mleté kuracie mäso - 1 kg;
- bulgur alebo slanina - 100 g;
- syr - 250 g;
- maslo - 50 g;
- cesnak - 3 zuby;
- borovicové orechy - 50 g;
- šťava z granátovej jablky - 100 ml;
- korenia - podľa vášho vkusu.
Spôsob prípravy:
- Zmiešajte mleté mäso posúvaním filé so šupkou, pridajte namočené zrná, soľ, korenie, muškátový oriešok, premiešajte.
- Sýr na rošt, premiešajte s jemne nasekaným cesnakom, maslom, borovicovými orechmi.
- Namontujte príchytku kocky, vytvorte duté rúrky a naplňte puzdro pripravenou hmotnosťou.
- Vytvorte kotlety, rozdrobte sa v chrumkavých drobekoch a smažte v panvici v rastlinnom oleji na ružovú tmavú kôru. Dávať na stôl šťavu z granátového jablka.
Zeleninová kapusta
- Doba pečenia: 80 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 2520 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Zložitosť prípravy: ťažké.
Proces prípravy tradičných mäsových jedál orientálnej kuchyne nie je ľahké pomenovať. V prípravnej fáze by mal namočiť zadku, umyť a vyčistiť zeleninu, potom opatrne, aby duté rúrky, ktoré sa podobajú vzhľad plášťa pre plnenie, ale Kebbi zelenina recept dokazuje, že to stojí za námahu. Chuťové odtiene hotové jedlá prekvapí aj gurmáni, pretože by to bolo jedlo, ktoré za veľmi ostré súťaži a topí pri plnení jazyka.
Zloženie:
- mleté mäso - 600 g;
- cukety - 300 g;
- bulharský korenie - 150 g;
- cibuľa - 2 hlavy;
- mrkva - 150 g;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- rastlinný olej - 100 ml;
- korenia - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Cibuľa, spolu s mletým mäsom, prechádza mlynček na mäso, soľ, pridajte korenie.
- Plátky zeleniny, vyprážané v panvici, vychladnúť, a tiež brúsiť s mixér alebo brúska.
- Nainštalujte upevnenie kabíny, vytvorte mäsovú škrupinu, naplňte obrobok a prilepte jeho okraj.
- Predhrievajte tuk (olej) na vyprážanie, vyprážajte párky rovnomerne zo všetkých strán a priveďte ich na stôl s oblohou.
Výplne na koláč
Keď si myslíte, ako variť jedlo z arabskej kuchyne, nemali by sme túto nuanciu ignorovať.Čo zmierniť chuť mäsa? Korenie je neodmysliteľnou zložkou akýchkoľvek jedál orientálnych jedál, takže si môžete zobrať pepř, klinček, škoricu, kardamon, šafran, muškát. Akýkoľvek recept na kebabové výplne predpokladá, že pred vypĺňaním otvoru musia byť prísady rozdrvené a niektoré sú podrobené predbežnej úprave. Výnimkou je syr, ktorý je možné rozrezať na tenkú dosku, zabaliť vaňu s náplňou a vložiť ju do kocky.
