Kaviár baklažánu na zimu - ako rýchlo a chutné varenie v rúre, na sporáku alebo vo viacerých rozmeroch

Rastlinná sezóna - doba zberu pre rôzne domáce konzervy. Medzi osvedčené recepty, ktoré sú obľúbené len z dvoch dôvodov - dostupnosť produktov a jednoduchosť varenia, "okra, baklažán", takmer žiadni konkurenti. V zime s teplými jedlami alebo sendviče bude táto občerstvenie veľmi dobrá!

Ako variť vajcia baklažánu

Rastlinné občerstvenie je obľúbené pre svoju všestrannosť, pretože má miesto v dennom menu alebo pri slávnostnom jedle. Rovnako lahodný kaviár od Sinish bude kombinovaný s horúcimi zemiakmi alebo ryžou, ale ako variť chutné zeleninové občerstvenie? Ak chceteušetriť maximum výživných látok, potom by mal baklik pečiť. Ak si chcete ponechať chuť a paleta majú všetky zložky vajcia jemne nasekané, čím sa získa homogénna - použiť mlynček na mäso alebo mixér a pridajte do závažnosti cesnakom alebo korením.

Kaviár baklažánu vo viacerých druhoch

Pri mnohých sezónnej zeleniny, a na ulici je horúco, kuchár v kuchyni doma, robí zimné zásoby, nie je práve príjemné povolania. Ako ju zmeniť? Využite "inteligentnú" techniku, ktorá minimalizuje chybu a budete potrebovať dobrú receptúru, napríklad kaviár baklažánu v multivarte. Pred zapnutím príslušnej aplikácii, je potrebné znížiť zeleninu, vložíme do misy - inej "chytré" zariadenia vykonať sám pri zachovaní vitamínov a pomáha stock diétne jedlo.

Kaviár baklažánu v rúre

Dokonca i veľmi zložitý recept baklažán kaviár na zimu zahŕňa spracovanie ovocia a zeleniny majú dobré umyť, a potom sledovať technológiu. Ak chcete zabaliť chutný kaviár na zimu, hriechy môžu byť vyprážané, dusené alebo pečené. Posledná cesta je zachovať farbu celej zeleniny, takže kaviár baklažánu v rúre vyzerá tak chutne. Modrý môžu piecť celé alebo nakrájané na kocky, kocky, potom šupka z ovocia je voliteľná.

Recept na jarný kaviár na zimu

Existuje dôvod veriť, že zbierka receptov nenájde aspoň jeden, ktorý bude vyhradený chutné zeleniny uchovaniena zimu. Klasický recept - najjednoduchší spôsob, ako urobiť konzerváciu modrej, a recept na kaviár baklažánu na zimu s použitím multivarts - najrýchlejší a najľahší. Prejdite cez brúsku, pečiete, dajte dreň alebo rajčiaky, pridajte živosť, používajte ocot alebo cesnak - to sú varianty, ktoré prinášajú víťazstvo, pretože je veľmi ťažké pokaziť lúpanú baklažán.

Kaviár na squash a lilie

• Doba pečenia: 45 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 140 kcal.
• Účel: obed, večera.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Zdravá zelenina chcú jesť po celý rok, nielen v období zberu. Prípravok zásoby problém ľahko vyrieši, ale ako varenie baklažán a cukety na zimu, vám pomôže pochopiť krok za krokom recept. Ťažkosti s procesom zberu lahodných zeleninových vajec by nemali vzniknúť. Všetky výrobky by mali byť dobre umyté, niektoré z nich odstránia pokožku, rozrežú a uhasia. Hotový kaviár na baklažán je perfektne kombinovaný na zimu s vysušeným rezom vousatého chleba, ktorý sa dlho vyrovná s pocitom hladu.

Zložky:

• baklažány - 100 g;
• cuketu (cuketa) - 100 g;
• mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• paradajková pasta - 50 g;
• olej (olivový) - 50 ml;
• korenie - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Je potrebné začať tým, že zelenina je nakrájaná na malé kocky a cesnak je nasekaný.
2. Predohrievajte olej, vyprážajte v panvici všetkozelenina, okrem čučoriedok, s paradajkovou pastou. Po štvrtine hodiny odstráňte, vypnite oheň, ochlaďte a miešajte mixér.
3. Stlačte baklažán jednotlivo, skombinujte s ostatnými zložkami, pridajte korenie, soľ, korenie, jemne premiešajte. Tomiti na štvrťhodinu, potom hotové vajcia rozložené v plechovkách na skladovanie.

Kaviár jahôd na zimu - jednoduchý recept

• Doba pečenia: 90 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 370 kcal.
• Účel: obed, popoludnie, večera.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Každý recept bude mať svoje vlastné výhody, ale vždy bude existovať požiadavka, že nemusíte utrácať príliš veľa. Preto jednoduchý recept na kaviár z baklažánov predstihol popularitu všetky ostatné spôsoby domácich polotovarov, prekvapivo šťavnaté, aromatické, husté konzistencie. Dostupné sezónne zeleniny sú základom formulácie a diverzifikácia chuti hotového kaviáru je možné pridať do voňavých bylín, octu, cesnaku, zeleniny, korenín.

Zloženie:

• modrá - 0,5 kg;
• sladká paprika - 150 g;
• paradajky - 200 g;
• mrkva - 150 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• olej - 200 ml;
• soľ - 1 lyžičku lyžičky.

Spôsob prípravy:

1. Baklažán, paprika, cibuľa nakrájané na kocky, mrkva na rošte, rajčiaky sa krútia na džús. Všetka zelenina je varená oddelene, 5 minút pečieme, potom pridáme jednu hrniec, piť na půl hodiny.
2. Rýchly spôsob sterilizácie plechoviek - vložte ich do vriacej vody, ako veko alebovložte do mikrovlnnej rúry.
3. Keď je kaviár na baklažán pripravený na zimu, je potrebné ho prevziať a rozložiť na brehy na dlhodobé skladovanie.

Kaviár z baklažánu pre zimné prsty, ktoré lízat

• Doba pečenia: 40 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 520 kcal.
• Účel: raňajky, obed, popoludnie, večera.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Ako chutné, výživné, doma pestované môžu byť užitočné? Ak tento kaviár prstov baklažánu, nemusíte pochybovať. Nie je veľmi ťažké variť takéto zeleninové dobroty na zimu, ktorá je dobre kombinovaná s mäsom, hubami alebo zemiakmi. Prípravná fáza chvíľu trvá: baklažán by mal odstrániť kožu a potom pečiť do mierneho stavu a z rajčiakov je lepšie vyrábať šťavu.

Zloženie:

• baklažány - 1 kg;
• rajčiaky - 500 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• cesnak - 3 zuby;
• olej - 3 lyžice. lyžice;
• ocot (9%) - 50 ml;
• soľ, cukor - 1 lyžička lyžičky;
• chilli paprička - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Zmäknite semená, paradajky sa rozomelú na mixér. Do tejto zmesi pridajte jemne nakrájanú cibuľu, cesnak, chili, korenie.
2. Vylejte vyhrievaný olej, dôkladne premiešajte prísady.
3. Bezpodmienečne je potrebné okamžite usporiadať banky, preto by ste mali vopred vykonať sterilizáciu kontajnerov s viečkami. Nechajte kaviár vychladnúť, predtým, ako ho odstránite na uskladnenie.

Kaviár baklažánuklasický

• Doba varenia: 60 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 350 kcal.
• Účel: raňajky, obed, popoludnie, večera.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Zo všetkých receptov s fotografiou alebo bez tejto verzie domáceho občerstvenia zo sezónnej zeleniny na zimu stelesňuje myšlienku "kaviáru sova, baklažánu". Užitočné vlastnosti modrej zeleniny, vrátane nízkeho cholesterolu, sú zvlášť cenené odborníkmi na výživu. Klasický kaviár s baklažánmi, ktorý má jedinečnú chuť, sa vzťahuje na domáce nízkokalorické prípravky, zatiaľ čo v horúcej forme bude rovnako chutný ako v chlade.

Zloženie:

• sinenskij - 600 g;
• rajčiaky - 150 g;
• cibuľa - 2 žiarovky;
• rastlinný olej - 80 ml;
• petržlen - 0,5 zväzok;
• cesnak - 1 klastra;
• soľ - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. Z pečených palacin na odstránenie kôry odložte paradajky vo vriacej vode.
2. Plátky krúžkov, vyprážané, kombinované s inou zeleninou, soľou. Extrahujte do hmotnosti cesnaku, nakrájajte na homogénny hrnček.
3. Kaviár baklažánu by mal zimu vychladnúť a potom ho odstrániť pri dlhšom skladovaní.

Pečený kaviár z baklažánu

• Doba pečenia: 70 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 345 kcal.
• Účel: obed, popoludnie, večera.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Existujú také domáceBlanks, ktoré si nevyberajú recept, ale nebudú kaziť. Appetizing vzhľad, sú stále veľmi užitočné, a potvrdenie sa podáva jačmeň kaviár na zimu. Dostupné sezónne produkty, jemný spôsob zberu a chuť takého jedla sa budú podobať hubovým vajcom. Varenie zeleninového občerstvenia nie je veľmi ťažké a je lepšie vo veľkom množstve, pretože určite budete chcieť prísady.

Zloženie:

• baklažány - 700 g;
• paradajková pasta - 60 g;
• cibuľa - 3 hlavy;
• cesnak - 2 zuby;
• cukor, soľ - 1 lyžička lyžičky;
• ocot (stol, jablko) - 1 polievková lyžica. lyžička;
• olej - 120 ml;
• Čierna paprika - na chuť.

Metóda prípravy:

1. Pečeme v rúre škoricu aspoň pol hodinu, aby sa ovocie mäso. Potom znova preveďte horúcu do panvice, ponechajte ju na štvrťhodinu a zakryte veko, potom bude ľahšie oddeliť pokožku.
2. Počas tejto doby, nakrájajte cibuľu, smažte nakrájanú cibuľu, až kým nie je mäkká s pastou. Pridajte drvený baklažán, nechajte 10 minút.
3. Opýtať sa banky na sterilizáciu a pridajte do rastlinného hmotnosti nasekaný cesnak, korenie, cukor, ocot a necháme trápenia, kým varených vajec 5-7 minút a potom zatvoriť na zimu.

Laktériový kaviár doma na zimu

• Doba pečenia: 40 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 400 kcal.
• Účel: obed, popoludnie, večera.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Ak chcete kúpiťLahôdka v obchode nebude predstavovať osobitné problémy. Aj keď je takýto hotový výrobok schopný porovnať s prípravkom, ktorý sa varí opatrnými rukami. Predkladať tabuľky chutné zimné jedlo, ktoré je úžasné príkrm na grilované mäso, bude musieť stráviť trochu voľného času, ale domáci baklažán stojí za námahu.

Zloženie:

• sinenskiy - 500 g;
• rajčiaky - 400 g;
• mrkva - 100 g;
• cibuľa - 3 hlavy;
• bulharská paprika - 100 g;
• chilli papričky - 0,5 podušiek;
• petržlen, kôp - na 2 vetvy;
• soľ - 1 polievková lyžica. lyžička;
• cukor - 1 lyžička lyžičky;
• mletý čierny korenie - štipka;
• ocot - 1 polievková lyžica. lyžička;
• rastlinný olej - 150 ml

Spôsob prípravy:

1. Bez peelingu, nakrájajte baklažány na kocky, ako papriky, mrkva, cibuľa.
2. Smažte zeleninu v čajovej lyžičke, pridajte nakrájanú paradajku, korenie a soľ. Vajcia z času na čas premiešajte, varte do zahustenia.
3. Nalejte nakrájanú zeleninu, chilli, nalejte ocot.
4. Roztierajte zeleninový kaviár na konzervy, sterilizácia trvá asi pol hodiny. Na zimu sa domáce konzervovanie hermeticky uzavrie pokrievkou.

Kaviár jahôd na zimu bez sterilizácie

• Doba varenia: 90 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 620 kcal.
• Účel: obed, popoludnie, večera.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Ak nechcete dlho ťažiť s úrodu na zimu, potom tento recept sa stane najrýchlejšívoľba. Ready baklažán bez sterilizácie je chutné občerstvenie, ktoré sa nehanbí na liečbu prišiel náhle alebo rekreačné hostí. Šíriť na chleba, aby sendviče, alebo predložiť do tabuľky ako prílohu alebo ako samostatný pokrm - tieto voľby sú tým, čo bude užitočné tento predjedlo, okrem toho, nikto odoprieť potešenie ochutnať vynikajúcu chuť zeleniny kaviár.

Zloženie:

• modrá - 1 kg;
• bulharský paprika - 0,5 kg;
• rajčiaky - 700 g;
• mrkva - 0,5 kg;
• cibuľa - 3 hlavy;
• chilli - 1 pod;
• soľ - 40 g;
• cukor - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 200 ml

Spôsob prípravy:

1. , s modrou pleťou kotleta, rezanie na kocky, naliať roztok (lyžicu soli zvrškom na liter vody), nechá sa stáť po dobu pol hodiny.
2. Cibuľa, paprika, paradajky, mrkva na rezanie rovnaké, malé kocky.
3. Lahôdky stlačte, smažte v panvici, tiež urobte s inou zeleninou, smažte každý samostatne.
4. Zložte do hrnca, pridajte čierne korenie, soľ, chilli, cukor, premiešajte. Nastavte minimálny oheň, aby ste uviedli hmotu na hustotu približne 40 minút.
5. Uhorky rozložené v plechovkách, uložené na sklade na zimu.

Lairinový kaviár - recept na zimu cez mlynček na mäso

• Doba pečenia: 60 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 380 kcal.
• Účel: obed, popoludnie, večera.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

K dispozíciisezónna zelenina, plechovky s vekom, možno kľúčom k zachovaniu, vrtuľník alebo mixér, to všetko môže byť potrebné pre túto zber na zimu. Ak v iných receptoch by mala byť výhoda poskytnutá čerstvým, vybraným plodom, potom sa kaviár baklažánu cez mlynček na mäso môže stať výnimkou z pravidiel. Hlavné zložky chutného občerstvenia na zimu budú ešte musieť byť rozdrvené na homogénnu hustú hmotu, takže sa zmestí každá vhodná zrelosť alebo veľkosť plodu bez hniloby.

Zloženie:

• baklažány - 500 g;
• paradajky - 500 g;
• mrkva - 100 g;
• bulharský korenie - 250 g;
• cibuľa - 3 hlavy;
• jablká - 250 g;
• soľ, cukor - chuť;
• rastlinný olej - 150 ml

Spôsob prípravy:

1. Odstráňte zeleninovú kôru, nakrájajte a smažte samostatne. Vezmite mlynček na mäso a presuňte ho cez všetky nakrájané zložky.
2. Položte do ohňa polovicu hotovej panvice, nalejte čajovú lyžičku cukru, soľ a varte, kým nezomletíte.
3. Jablká prechádzajúce cez mlynček na mäso by mali byť pred varením umiestnené na panvici niekoľko minút.
4. Rozbaľte nádoby na skladovanie na zimu.

Kaviár baklažánu s paradajkami

• Doba pečenia: 60 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 420 kcal.
• Účel: obed, popoludnie, večera.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Varenie tejto možnosti prebudí chuť zeleninových občerstvenia nie je ťažšie ako iné domáce konzervy.Nebudete to nazývať rýchlou metódou, pretože budete musieť variť alebo pečiť niektoré ingrediencie vopred, ale ako chutné budú baklažán, korenie a paradajky uprostred zimných prechladnutí! Ako pripomenutie leta je pripravená zeleninová miska taká všestranná, že je úspešne kombinovaná s hrnčekmi alebo paličkami a s ryžou, smaženými hubami alebo cesnakovým chlebom.

Zloženie:

• modrá - 1 kg;
• paradajky - 500 g;
• mrkva - 500 g;
• bulharský korenie - 1 ks;
• cibuľa - 3 hlavy;
• cesnak - 1 pazúr;
• chili - 1 pod;
• soľ - 3 lyžice;
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice.

Metóda prípravy:

1. Plátky baklažánov na polovicu, pečieme v rúre, necháme 20 minút. Vajejte mrkvu bez predbežného čistenia.
2. bulharský korenie, chili, paradajky, cesnak, cibuľové mletie s mlynčekom na mäso. Všetky komponenty sa zmiešajú, nalejú do oleja, otravujú a vykazujú minimálny teplotný režim.
3. Z pečeného sinenskih na odstránenie kôry, na jemné rezanie nie je nutné, je lepšie opäť použiť mlynček na mäso. Pridajte do zeleninovej hmoty, varíme vajcia na zimu dokonca štvrťhodinu, kým nie je pripravená.

Ako vyrobiť kaviár z baklažánu - tajomstvo varenia

Takmer v polovici jesene sa môžete zaoberať zberom sezónnej zeleniny na zimu. Rôzne recepty sú rýchlym alebo nie veľmi dobrým spôsobom, ako zásobiť chutné zeleninové jedlo na zimu. Aby sa modrý kaviár nezklamal, čerstvé ovocie by malo byť vystavené minimálnemu tepelnému pôsobeniuspracovanie, udržanie užitočných vlastností. Ďalšie tajomstvo - vysoko kvalitný rastlinný olej, je lepšie použiť nerafinované alebo olivové. Odporúča sa dať čerstvé paradajky na džús alebo nahradiť paradajkovú pastu a pre sladkú chuť je potrebné nahradiť bielu cibuľu červenou cibuľkou.

Video: kaviár zeleninového baklažánu