Thin Pancakes - recepty na prípravu vynikajúceho cesta na mlieku, kefír alebo vodu

Jemné, čerstvé a kvasnice, mlieko a želé, na minerálnej vode - ktoré nie sú len druhy palacinky! Každá žena v domácnosti musí vedieť, ako robiť tenké palacinky, pretože to je jedna z najobľúbenejších jedál. Môžete z nich vyrobiť mäso, zeleninu, sladké výrobky, variť vo forme roliek, pečiete.

Ako variť tenké palacinky

Nie je potrebné brať do úvahy, že pre bežné, bežné všetky jedlá je možné len pšeničné múky (alebo zemiakový škrob), mlieko, vajcia, cukor, na miesenie cesta a lahodný prípravok pripravený. V tomto procese je veľa odtieňov, tajomstiev. Pred vyprážaním tenkých paličiek musíte spýtať sa na nejaké triky cookie, aby ste si spomenuli zákony chémie.

cesto natenké palacinky

V kulinárskych publikáciách môžete často nájsť nádherné fotky lahodných paličiek plnených stohom alebo plnené mäsom, syrom, ovocím a inými výplňami. Ak chcete pripraviť dobré cesto na tenké palacinky, musíte nakúpiť čerstvé produkty v správnom poradí, aby ste ich skombinovali podľa pokynov krok za krokom a presne zmerali výslednú hmotnosť.

Recept na tenké palacinky

Začnite preosievaním múky. Musí byť nevyhnutne vyššej kvality a preosievať ju nielen na odstránenie nepotrebných sprejov, odpadkov, ale aj na nasýtenie kyslíkom, ktoré je potrebné pre palacinky. Recept na tenké palacinky je jednoduchý a aj keď v dome nie je mlieko, kefír alebo kyslé mlieko, cesto sa môže uvariť do studenej vody.

Tenké mliečne palacinky

  • Doba pečenia: 60 minút.
  • Počet porcií: 8-10 osôb.
  • Obsah kalórií: 147 kcal /100 g
  • Vymenovanie: na raňajky, večere.
  • Kuchyňa: ruština.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Veľmi úspešný, časovo overený a skúsený krok za krokom na cesto. Jemné palacinky v mlieku sa prejavujú ako ružová, lahodná, elastická. Z nich je ľahké variť občerstvenie, podávané so sladkými výplňami: džem, džem alebo syr. Cesto sa vyrába veľmi rýchlo z jednoduchých jedál, ale pred jedlom musíte určite dať chuť.

Zložky:

  • kuracie vajcia - 3 ks;
  • cukorný piesok - 100 g;
  • soľ - 2 špice;
  • mlieko - 500 až 600 ml;
  • múka najvyššejodroda - 280-300 g;
  • maslo - 60 ml

Spôsob prípravy:

  1. Potrebujeme vajíčkami soľou pomocou korienky, pridáme cukor. Zadajte polovicu celej časti mlieka.
  2. Porciálne pridajte preosiate múku a neustále miešajte hmotu korozí.
  3. Nalejte mlieko.
  4. V poslednom kroku pridajte olej a znovu ho premiešajte.
  5. Nechajte test na tenké palacinky stáť 15-20 minút.
  6. Pečieme výrobky v horúcej panvici.

Tenké plátky kefíru

  • Doba varenia: 60 minút.
  • Počet porcií: 3-4 osoby.
  • Obsah kalórií: 194 kcal /100 g.
  • Účel: na raňajky.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Tieto palacinky dostávajú otvorenú prácu s ľahkou, príjemnou kyslou. Veľmi úspešný recept krok za krokom pre prípady, keď v chladničke niekoľko dní ležia kefír, ktorý zabudli domácnosti. Z kyslého produktu získate tie najkvalitnejšie tenké palacinky na kefíre. Môžete pridať trochu sódy, aby sa veci maličké, ľahšie.

Zloženie:

  • cukorný piesok - 30 g;
  • vajec - 1 ks;
  • múka - 250 g;
  • kefír - 250 ml;
  • soľ - 2 špice;
  • maslo - 30 ml;
  • sóda;
  • voda - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. V hlbokom kontajneri, naplňte cukrom, soľ, pridajte vajcia. Dobre pretrepte mixériou alebo šľahačkou.
  2. Nalejte kefír, naliať plátky múky, za stáleho miešania.
  3. Rozpustite sódu vo vode, pridajte olej a znova premiešajte. Nechaj hmotnosť.
  4. Vypečte dvepo stranách na horúcej panvici.

Tenké mliečne palacinky s otvormi

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 3-4 osoby.
  • Obsah kalórií: 170 kcal /100 g
  • Účel: na raňajky.
  • Kuchyňa: ruština.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Prečo sa palacinky dostanú na otvorenie? Čipky sa objavia v prípade, že v skúške je kefír alebo sóda - obsahujú kyslíkové bubliny, ktoré pri pečení vytvárajú otvory v teste. Nemal by byť veľmi hrubý - výrobky nebudú pružné. Recept na tenké palacinky na mlieku s otvormi krok za krokom, s fotografiou, môžete nájsť v kuchárskych knihách.

Zloženie:

  • múka - 300 g;
  • cukorný piesok - 30 g;
  • vajec - 2 ks;
  • soľ - 2 špice;
  • rastlinný olej - 2 lyžičky;
  • pol čajovej lyžičky sódy.

Metóda prípravy:

  1. Začnite zahriať mlieko v hrnci bez varu.
  2. Pridajte soľ, cukor, vajcia a porazte tak, aby hmota s penou vyšla.
  3. Sódu múky naneste na porcie a pokračujte v jej oholení.
  4. V poslednom kroku pridajte olej. Pretrepte a miešajte 20-30 minút.
  5. Pečte na oboch stranách v horúcej panvici.

Recept na jemné tenké palacinky na mlieku

  • Doba pečenia: 40 minút.
  • Počet porcií: 3-4 osoby.
  • Obsah kalórií: 156 kcal /100 g
  • Účel: na raňajky.
  • Kuchyňa: ruština.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Tenké otvorené palacinky zapnutéMlieko na tento recept, na rozdiel od ostatných, nie je veľmi mastné, jemné, topiace sa v ústach. Na pečenie používajte panvicu s nelepivým povlakom a nechajte cesto vychutnať. To je kľúč na pečenie chutných palaciniek. Mäso sklenené omáčkou lepte.

Zloženie:

  • mlieko - 600 ml;
  • vajcia z kuracieho mäsa - 3 ks;
  • cukorný piesok - 50 g;
  • rastlinný olej - 50 - 60 ml;
  • múka - 300 g;
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. Pomocou klenby alebo miešača pretrepte v hlbokej nádobe vajíčka, cukor a soľ.
  2. Vylejte mlieko (polovicu celej časti), pridajte olej a znovu sa potriasť.
  3. Pridajte jednu múku na jednu polievkovú lyžicu a stále miešajte hmotu.
  4. Pridajte zvyšné mlieko, rozmiešajte a odložte ho.
  5. Osušte panvicu, namažte tukom. Pečte jedlá na oboch stranách, kým nie sú pripravené.

Jemné palacinky na vode

  • Čas prípravy: 40 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 135 kcal /100 g
  • Účel: na raňajky, večere.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Dokonca aj v prípade, že v dome nie je mlieko, kefír, srvátka, stále si môžete pripraviť lahodné, ružové, tenké palacinky na vode. Najdôležitejšou vecou je pamätať si na niekoľko tajomstiev jedla: poraziť vajcia s cukrom v studenej pene a pridať sódu alebo prasknúť, aby sa cesto mäso a elastické.

Zloženie:

  • cukorný piesok - 50 g;
  • voda - 500 ml;
  • vajec - 4 ks;
  • Rozprašovač alebo sóda - 15 g;
  • múka - 300 g;
  • maslo - 70 ml

Spôsob prípravy:

  1. Zlomte vajcia do misy, pridajte soľ, cukor a dobre pretrepte, kým sa neobjaví hustá, slaná pena.
  2. Naliate tretinu časti vody, pridajte všetku múku, prasknutie. Pokračujte v miešaní s mixérom, pridajte vodu.
  3. V poslednom kroku pridajte olej.
  4. Smažte panvicu, pečte výrobky z oboch strán.

Pečené pečené palacinky s kefírmi

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 142 kcal /100 g
  • Vymenovanie: na raňajky, večere.
  • Kuchyňa: ruština.
  • Obtiažnosť: priemer.

V prípade tohto typu tenkých cukroviniek sa cesto varí vriacou vodou, takže po zmiešaní môžete pečať jedlo. Receptová fotografia, popis, ako variť, sa často nachádza na kuchárskych lokalitách. Tenké palacinky na kefíre s vriacou vodou sú univerzálne - môžu sa použiť na vypchávanie, pepené s výplňami pre koláče.

Zloženie:

  • vajec - 2 ks;
  • kefír 2,5% tuku - 500 ml;
  • múka - 500 g;
  • voda - 200 ml;
  • cukorný piesok - 60 g;
  • soľ - 10 g;
  • sóda - 10 g;
  • chudé maslo - 60 ml

Spôsob prípravy:

  1. V hlbokom panvici premiešajte teplý kefír, vajcia, cukorný cukor, olej, soľ, sódu (nepotrebujte ho uhasiť).
  2. Pomocou koróny alebo mixéra dôkladne premiešajte všetko.
  3. Postupne dopĺňajtemúka, miešanie s drevenou lopatou, opatrne nalejte vriacej vody.
  4. Umiestnite homogénne cesto. Pečieme hneď.

Jemné palacinky na kyslé mlieko

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 8 kusov.
  • Obsah kalórií: 128 kcal /100 g
  • Účel: na raňajky, večere.
  • Kuchyňa: ruština.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Ak jedna z domácností nedojila mlieko do mlieka, je plochá - nie je dôvod ho vyhodiť. Naše babičky dokázali pripraviť lahodné pokrmy z jednoduchých, zdanlivo už pokazených produktov. Z kyslého mlieka si môžete pripraviť lahodné palacinky, koláče. Jemné palacinky z kyslého mlieka vás potešia svojím vkusom - sú jemné, mäkké a vzdušné.

Zloženie:

  • pšeničná múka - 450 g;
  • cukorný piesok - 80 g;
  • soľ - 10 g;
  • Soda alebo ripfer - 10 g;
  • Kyslé mlieko - 200 ml;
  • maslo - 80 ml

Spôsob prípravy:

  1. Zmiešajte vajíčko s cukrom, sódom alebo syridlom, soľou a olejom. Dobre premiešajte.
  2. Pridajte polovicu múky, pol pohára kyslého mlieka a premiešajte.
  3. Zadajte ďalšie potraviny - múka a kyslé mlieko. Dajte tortu.
  4. Pečieme vo veľmi horúcej panvici, predmaretej mastnotou.

Palacinky na tenkom sére - recept s fotografiou

  • Doba varenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 8 kusov.
  • Obsah kalórií: 123 kcal /100 g
  • Účel: na raňajky, večere,dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Mnohé ženy v domácnosti často pripravujú syr z kefíru a mlieka, stláčajú hmotu syrov a sérum sa vypúšťa. Prečo tento hodnotný mliečny výrobok nepoužívajte podľa pokynov a nepoužívajte chutné hadovité palacinky? Tenké, jemné, jemné - každá skúsená milenka vám povie, ako si ich pripraviť z cenovo dostupných lacných výrobkov.

Zloženie:

  • vajec - 2 ks;
  • sérum - 500 ml;
  • maslo - 70 ml;
  • múka - 250 g;
  • cukorný piesok - 100 g;
  • soľ - 15 g;
  • sóda - 15 p.

Spôsob prípravy:

  1. Najprv musíte miešať vajcia s cukrom, soľou a maslom. Zmes dobre pretrepte.
  2. Pridajte srvátku, sódu, premiešajte. V hmote by sa mali objaviť bubliny.
  3. Vstúpte do múky a neustále miešajte cesto. Nemalo by to byť kus.
  4. Smažte panvicu, dobre zohrejte, pečte každý produkt na obidvoch stranách.

Palacinky na mlieku a vode sú tenké

  • Doba pečenia: 30-40 minút.
  • Počet porcií: 8-10 kusov.
  • Obsah kalórií: 127 kcal /100 g
  • Účel: na raňajky, večere, dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Lahodné mliečne a vodné palacinky sú jednoducho pripravené z dostupných ingrediencií, dokonca aj začiatočník, ktorý sa s nimi vyrovná. Len si pamätajte, že potrebujete panvicu s hrubými stenami, rešpektujúc proporcie. Niektorí kuchári robia chybu pri pečeníkoláče ihneď po miesení cesta - musíte ho nechať prísť.

Zloženie:

  • teplá voda - 250 ml;
  • múka - 150 g;
  • vajec - 1 ks;
  • cukorný piesok - 30 g;
  • soľ.

Spôsob prípravy:

  1. Vajcia spojte soľou, cukrom a miešajte zmes so zmiešavačom, až kým sa neobjaví pena.
  2. Mlieko, voda (mali by byť teplé) a pridajte múky. Hmotnosť na konzistencii by mala pripomínať kefír alebo kysnutú smotanu s nízkym obsahom tuku.
  3. Pečieme na horúcej panvici, mastnú olejom.

Jemné palacinky s mäsom

  • Doba pečenia: 60 minút.
  • Počet porcií: 25 kusov.
  • Obsah kalórií: 184 kcal /100 g
  • Účel: na raňajky, večere, dezert.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Obtiažnosť: priemer.

Klasická ruská kuchyňa, ktorú milujú dospelí a deti. Mäsová výplň na palacinky je vyrobená z vareného hovädzieho, bravčového, bravčového mäsa. Môžete vyprážať vypchaté mleté ​​mäso s množstvom cibule, korenie, pridajte do korenia trochu cesnaku. Podávajte pri stole, predpriate každú plátkovú palacinu v masle.

Zloženie:

  • mäso - 600 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • vajcia - 1 ks;
  • voda - 300 ml;
  • múka - 500 g;
  • soľ.

Spôsob prípravy:

  1. Vložte mäso do teplej vody a nechajte ju vriec. Odstráňte penu. Pridajte soľ, variť až do pripravenosti.
  2. Čistite cibuľu, nakrájajte na malé kocky.Smažte, kým nie je mäkké na chudom masle.
  3. Mäso ochlaďte. Prejdite cez mlynček na mäso, ochutnajte korením, soľou, pridajte cibuľu, trochu vývaru.
  4. Zmiešajte vajcia, soľ, cukor, vodu. V tejto zmesi vstúpte do múky, zamiešajte homogénny stav.
  5. Vŕtačky. V teplom tortu položte lyžicu mletého mäsa, otočte ho valčekom alebo obálkou.

Chutné tenké palacinky - tajomstvo varenia

Ako variť tenké palacinky? Jemné, lahodné položky sa dajú ľahko vyrobiť, ak poznáte niektoré kulinárske špeciality:

  • by cesta mala prísť za 20 minút;
  • tak, aby výrobky boli pred varením mäkké, elastické, pridajte do hmoty rastlinný tuk;
  • Pred zeleňami raz odmastite panvicu trochou oleja a potom pečte koláče bez mazania tuku, aby neboli príliš vysoko kalorické.

Videá: Štíhlé sladké palacinky