Palačinky z jabĺk doma - staroveké receptúry na varenie v rúre a multivarty s fotografiami

Prechod Lasunamu na správnu výživu je obzvlášť obtiažny, keďže ťažké liečenie v obchodoch je ťažké: akákoľvek nebezpečná "zložka" silne narušuje štíhlu postavu. Odborníci radia milovníkov sladkostí, aby zistili, ako si vyrobiť šošovku doma, a uľahčiť tento krok zložitosti správnej stravy.

Ako variť paletu jabĺk doma

Jednou z najznámejších tovární, ktoré produkovali také pochúťky, bola a zostáva Bilovskaya: jablčná pastilka, ktorá bola pripravená podľa starých technológií, bola dodaná aj do Európy. K dnešnému dňu je táto technológia implicitnou kvalitou. Taká jablčná pastilka je plnotučný dezert podobný malému koláčiu. Niektoré z jeho vlastností:

  • Najväčšia diétna domáca pastilka - tmavá, tenká, hustá. Tento dezert je sušený na slnku, takže ho môžete variť až v lete.
  • Vzduchový dezert, ktorý je väčšinou známy s cukrovinkami - bielkovinou: sladká a zložitá vo varení, ale jeho tvorba sa môže robiť kedykoľvek počas roka.
  • Ak má vaša rúra minimálnu teplotu - 100 stupňov, je lepšie ju nepoužívať - ​​pochúťky budú horieť.
  • Majitelia ovocných sušičiek sú veľmi šťastní - môžu variť tradičné jablko "čistá" pastilka: bude sušená na jeden deň.
  • Panvica nemusí byť smaltovaná, v opačnom prípade produkty budú horieť.
  • Ak máte v úmyslePri príprave proteínovej trosky z jabĺk s tepelným ošetrením vezmite do úvahy, že výrobok sa zmenší vo veľkosti a stratí vlhkosť. Vytvorte silnú vrstvu (1-1,5 cm), inak je pasta jednoducho suchá.
  • Tradičný jablkový pastel v domácnosti na sušenie vo vonkajšej vrstve sa rozkladá na 5-6 mm.

Jablkové koláče vo viacerých druhoch

Recept je trochu odlišný od klasickej doplnkovej zložky vo forme orechov - najlepšie je použiť borovica. Obsah kalórií v tejto pastilke sa zvyšuje, ale pri strednej spotrebe je dezert stále považovaný za diétny. Ak sa bojíte čísla, odstráňte matice zo zoznamu zložiek: to neovplyvní konzistenciu pracovnej hmoty.

Štruktúra výrobku:

  • jablko zelené - 1,5 kg;
  • cukor - 300 g;
  • matice - 75 g;
  • citrónová šťava - 1/5 šálky.

Ako variť pastil vo vašom dome pomocou multivar? Postupujte takto:

  1. Umyte a nakrájajte jablká z likvidovaného stredného rezu, lopatu do miešača, odskrutkujte zemiakový šrot.
  2. Nalijeme hmotu do hrnca, nalejeme cukor, premiešame. Zatvorte veko, nastavte režim varenia.
  3. Po hodine uveďte citrónovú šťavu, drvené orechy. Znova premiešajte.
  4. Ak je príliš zriedkavá hmotnosť, varte pol hodiny.
  5. Keď sa vyparuje nadbytočná voda, rozotrite kašu na papier a dobre vyrovnávajte. Položte parapety, vysušte na 4-5 dní (v závislosti od klimatických podmienok v miestnosti).

Pastilka v rúre

Najrýchlejší spôsob, ako dostať chutné, je prirodzenýlahôdky, pre ktoré môžete použiť predchádzajúci recept, pričom ste zmenili iba posledné štádiá práce. Keď sú jablká naparené a znečistené, musíte vykonať nasledujúce kroky:

  1. Vytvorte obtisky pergamenom.
  2. Roztierajte rozomletú kašu, roztiahnite ju pomocou lopatky. Približná hrúbka je 7 mm
  3. Vysušte pri teplote 50 stupňov 6 hodín, skontrolujte, či list ležal ľahko za pergamenom, môžete odstrániť pastilku. Ak nie, pokračujte v sušení.
  4. Hotové lahôdky odrezávajú pásy, skrútené rúrky a čisté.

Ako uvariť pastel na čerstvom vzduchu

Tento recept sa odporúča používať v lete, keď je slnko veľmi aktívne. Zloženie klasickej pastilky pozostáva len z jabĺk, takže zoznam prísad nie je daný: pozornosť si zaslúži len technológiu varenia sladkostí doma. Obsah kalórií v takejto pastilke sa rovná kalorickému obsahu jabĺk: pamätajte si výstupný objem produktu, potom zvážte, čo sa stalo na výstupe a vypočítajte stratu vlhkosti.

Technológia prípravy tradičnej pastilky:

  1. Umyte jablká, čisté, nakrájajte na niekoľko častí so zameraním na veľkosť ovocia: veľké na 8, malé na 3-4.
  2. Vložte častice do panvice a husté steny. Nalejte vriacu vodu, aby ste získali vrstvu s hrúbkou 1-1,5 cm
  3. Jablká ochutnajte, až kým sa nestanú mäkké: veľké vajíčka budú asi dve hodiny, malé môžu ísť za pol hodiny.
  4. Nakreslite ďalšiu štvrtinu hodinu zemiakov so šľahačkou, aby ste stratili časť vlhkosti bez veka a zvyšok rozomlejte sitom. Hustá hmota, ktorá sa v ňom zhromaždila, je základom pastiliek. Mal by to byťležal na deko s pergamenom veľmi hustá vrstva, dal na slnku.
  5. Suchá technológia sušíme 3-5 dní, v noci sa pasta odnesie do domu. Po tom budete musieť otočiť a podržať ešte niekoľko hodín pod slnkom.

Ako si vyrobiť korenie z jabĺk bez cukru

Okrem predchádzajúcej tradičnej receptúry existujú spôsoby, ako urobiť bez najškodlivejšieho sladidla a nahradiť ho prírodnejším. Odborníci ponúkajú tekutý med vhodný pre kvety alebo pohánky. Súbor zložiek pre takú pastilku v domácnosti v jednoduchom čase:

  • škorica prášková;
  • med;
  • jablká.

Zásada prípravy:

  1. Množstvo každej zložky nie je úmyselné, pretože sa vyberá jednotlivo: hlavným produktom sú jablká. Med a škorica sú len na chuť.
  2. Hlavné plody na umývanie, čistenie, rezanie. Parou až do mäkkej v hrnci.
  3. Rozdrviť na strúhadlo alebo urobiť mixér, pridajte zahriaty med, škoricu. Opatrne premiešajte.
  4. Rozdeľte pyré pozdĺž zásobníka, pošlite ho do sušičky na 10-12 hodín. Po opätovnom vykreslení na slnku ešte niekoľko dní variť vo vzduchu.

Domovový šalát s vaječnou bielou

Starobylý recept výrobnej haly Bilovsky, ktorú môže použiť akákoľvek milenka. Jednoduchá zásoba, krátky akčný algoritmus - taký pastel jabĺk v domácnosti je pripravený na 6-7 hodín a vyžaduje opatrnosť pri práci s každým produktom. Prírodné lahôdky môžu byť dlho uložené, ak súhermeticky uzavretá, ale pastilka je tak chutná, že jedá rýchlejšie ako čas, aby sa dostal do chladničky.

Pre domácký dezert Bellevski potrebujete:

  • nesladené jablká (najlepšie Antonian) - 2 kg;
  • cukor-piesok - 260 g;
  • vajec - 3 ks;
  • prášok z cukru - na postrekovanie.

Príprava pastilky doma je nasledovná:

  1. Umyte a jablká čisté, nakrájajte stopku a kus semien. Vložte do malého hrnca a odošlite ho do horúcej rúry. Pečieme na jemnosť, čas čakania závisí od veľkosti a rozmanitosti jabĺk.
  2. Pečte ovocie v chlade, nakrájajte ho s mixérom a potom ho utrite cez sito s veľmi malými otvormi: hmotnosť by mala vyzerať ako zemiaková kaša.
  3. Posypte polovicu cukru, prebehajte miešačkou, až kým sa farba nezmení a nezvýši sa množstvo jablkovej hmoty.
  4. Vajcia premiešajte v suchom (je to dôležité!) Miska, odstráňte vaječné žĺtky. Veveričky sú zostrelené, opatrne vkladajú ďalší cukor s čajovými lyžičkami. Keď vyzerajú ako hustá hustá pena, môžete prejsť na ďalší krok.
  5. Oddeľte približne 3 lyžice s vrcholom bielych bielkovín a zostávajte v najmenších častiach, aby ste pomiešali jablkové pyré.
  6. Teflónové listy rovnakej veľkosti (prednostne malé) na upevnenie papiera s stranami okolo 2,5-3 cm. Do tejto výšky nalejte vrstvu zemiakových štiav, opatrne zarovnajte drevenú lopatu. Posypeme cukrom práškom.
  7. Rúru vysušte v priemere 5 hodín, teplota je 85-90 stupňov.
  8. Zakryte predtým odloženú šľahačku, nechajte taniere navlhčiť, vysušte znovaniekoľko hodín.
  9. Otočte, podržte v rúre jednu hodinu, vyberte ju. Ochlaďte, rozdeľte na porcie.

Príprava pastelov z jabĺk s cukrom

Vrcholom tohto receptu je pridanie agaru, ktorý výrazne upravuje chuť a konzistenciu produktu. Taká jablková pastilka doma sa objaví aj v najznámejšej milenke. Zloženie:

  • vaječná biela;
  • Voda - 1/3 šálka;
  • agar-agar - 1 hl;
  • jablká - 5 ks;
  • cukor - 1,5 pohárov;
  • vanilínu.

Príprava domácej pastilky:

  1. Pridajte agar-agar s vodou.
  2. Vystrihnite jablká, odstráňte jadro. Naplňte mikrovlnnú rúru.
  3. Potrubnú hmotu utrite sitom, premiešajte s polovicou cukru.
  4. Pridá sa vanilín.
  5. Vložte panvicu agarom na kachle, čakajte na varenie a pridajte zvyšky cukru.
  6. Zmiešajte a nakrájajte na chvíľu.
  7. Aplikujte jablká na jablká so šľahačkou, pridajte horúci sirup.
  8. Naplňte obdĺžnikový tvar hmotnosťou, nechajte ju zmraziť. Sušte 12-14 rokov v kuchyni.

Video: Ako variť cukríkovú pastu