Jednoduché receptúry krok za krokom pre domáce polievky s karbanátky

Polievky s maslovými guľkami - jedlo známe mnohým pánom. Je pripravený jednoducho a rýchlo, s malým úsilím sa ukáže ako chutné. Polievka má dosť atraktívny vzhľad, mäsové gule priťahujú nielen mladých .

Pravdepodobne existuje nespočetné množstvo možností pre polievky s masovými guľami. Sú varené hlavne s zemiakmi a doplnené zeleninou, obilninami a výhonkami. V ponuke je niekoľko variantov najobľúbenejších polievok s mäsovými guľkami. Podrobné recepty podrobne opisujú spôsob prípravy mäsa alebo mäsa z rýb, čo je lepšie pre vypchávanie.

Potato, vermishelevyy, ryby alebo rajčinová polievka s mäsovými guľkami - vybrať akýkoľvek krok recept a voňavé raduyte blízky chutnú večeru.

Všeobecné princípy varenia polievok s maslom s krok za krokom recepty

Polievky s maslom sú v kategórii ľahkých jedál. NemajúPotrebujete variť vývar, prvé jedlo na varenie na vode. Ale ak máte voľný čas, na základe podrobných podrobných receptov, môžete variť polievku s maslovými guľkami a zodpovedajúci vývar.

Mäsové guľôčky sú odlišné, ale zvyčajne malé, mleté ​​hovädzie guličky, ktoré môžu byť mäso, kura, morka a dokonca aj ryby. Pokiaľ ide o akékoľvek mäsové jedlá z mletého mäsa, odporúča sa mäso alebo ryby rozmiešať sami. Ak používate zakúpený polotovar, kupujte iba vysokokvalitné. Maslo na maslo by nemalo byť tekuté, je žiaduce, aby v nej boli zreteľne označené kúsky mletého mäsa.

Aby sa masové šťuky šťavnaté, pridajte cibuľu. Je jemne narezané, rozdrvené na strúhadle alebo zakrútené na mlynčeku na mäso spolu s mäsom. Plnené mleté ​​čiernym korením, možno použitie iných korenín, vhodné pre určitý typ polievky. Je potrebné to urobiť, ale trochu, treba mať na pamäti, že samotná polievka musí byť polievka. Navyše mleté ​​mäso môže ovplyvňovať vajcia, chrumkavé drobky a dokonca aj chrumkavé drobky.

S maslovými guľkami najčastejšie pripravujú zemiaky alebo polievkovú polievku, tam sú varianty takýchto prvých so zeleninou a obilninami.

Zemiaková polievka s karbanátky: krok za krokom recept

Ľahká polievka s výživnými mäsovými maslom. Veci sú žiaduce z dvoch druhov mäsa. Vezmite nízkotučné bravčové mäso a hovädzie mäso v rovnakých častiach alebo používajte kvalitné mleté ​​mäso. Krok za krokom recept na polievkové masové gule je pripravený z mletého mäsa, ktorý zasahuje do chrumkavých drobkov. Môžuvymeniť manco alebo mletý biely chlieb.

Zloženie:

  • polovica jedla, výhodne zmiešané mleté ​​mäso;
  • Tri lyžice bieleho chleba;
  • päť veľkých zemiakov;
  • mrkva strednej veľkosti;
  • maslo na smaženie zeleniny;
  • malá hlava cibule;
  • dva tmavé listy ženy v domácnosti.

Metóda prípravy:

1. Vložte pripravené mleté ​​mäso do misy. Pridajte palacinky, trochu korenia a soľ. Dôkladne premiešajte, ponechajte ho 15 minút. Odporúča sa odobrať chlebové drobky s veľkým brúsením a nevyhnutne bielym. Môžu byť však varené a samotné alebo úplne nahradené kusom bieleho chleba. Pred zmiešaním chleba s mletím je potrebné 10 minút ponoriť do vody a potom ju stlačiť. Vylijeme mleté ​​mäso z okrúhlych kociek o veľkosti približne 3 centimetrov, rozložíme ich na stôl alebo na dokončovacie dosky.

2. Naplňte misku vodou. Po vložení trojlitrovej kapacity nie viac ako dva a pol litra, alebo o niečo menej, položíme na dosku, ktorá sa zahreje. Zatiaľ čo voda vriaca, varíme zeleninu.

3. Po vyčistení mrkvy, cibule a zemiakov umyte. Mrkva sa trenia na stredné alebo malé strúhadlo. Brambory nakrájame na tenké plátky alebo malé kocky a cibuľu s malými plátkami.

4. Zemiaky položte do hrnca s vriacou vodou a počkajte na opätovné varenie. V tejto dobe, pena bude prasknúť na povrchu vody, je potrebné starostlivo zbierať. Znížime požiar, snažíme sa inštalovať vykurovanie tak, aby sa obsah panvice len trochuzúril. Pokrývajúc veko, odchádzame a súčasne sa zaoberáme aj vyprážaním.

5. Nalejte v teplej panvici asi dve polievkové lyžice oleja, opatrne odložte cibuľu a mrkvu, zeleninu nemiešajte, zahrňte stredné teplo. Prvých 30 sekúnd sa nedotýkajte, dajte šťavu zelenine, potom sa systematicky mieša, smažte mrkvu s cibuľou na jemnosť.

6. Skontrolujte zemiaky, získajte najväčší kus a skúste to. Ak sú už zemiaky mierne, nalejte do guľôčok. Pridajte vykurovanie, čakajte na varenie. Stúpa na povrchu polievky, čistíme ju tak opatrne ako pena zo zemiakov.

7. Čakanie štvrť hodiny po položení maslových guľôčok, rozotrejte vývar so zeleninovým vyprážaním, spúšťaním lavice, soľou. Varíme polievku na ľahký plameň po dobu piatich minút a odstráňte ju z taniera.

8. Pre väčšiu chuť môžete do polievky pridať trochu čerstvého alebo sušeného kôpru ešte dve minúty, kým nebude pripravený.

Ľahká paradajková polievka s karbanátky: krok za krokom recept so zeleninou a ryžou

Univerzálny krok za krokom recept na polievku, na masové gule je vhodné naplniť, v závislosti od toho, akú chuť chcete dostať. Zelenina a paradajky sú dobre kombinované nielen s mäsom, hydinou, ale aj s rybami. Pri prídavkoch na ryžu sa pridá polievka.

Zloženie:

  • jedno stredné plody bulharského korenia;
  • 350 g. mleté ​​mäso;
  • dve žiarovky;
  • Tri lyžice ryže;
  • jedna sladká, jemná mrkva;
  • tri nespravované zemiaky malej veľkosti;
  • 40 ml chudého masla s vysokou čistotou;
  • bobkový list;
  • čerstvý kôprid;
  • lyžica rajčiakovej pasty.

Metóda prípravy:

1. Pripravte si guľôčky. Rozdrviť jednu malú žiarovku, položiť mleté ​​mäso do misy, pridať cibuľu, trochu soli a dať tretinu lyžice mletého korenia. Všetko dobre premiešame lyžicou, potom vezmeme mäso do rúk a niekoľkokrát ju narazíme na stôl. Pri vlhkých rukách s vodou vytvárame malé veci z malých rozmerov.

2. Nalejte do panvice trochu vody, rýchlo zahrejte. Ihneď po vriacej vode zlikvidujte maslovacie guľôčky a varte 5 minút pod vekom.

3. Pripravte pečienku. Ľavá cibuľka nakrájame malé kúsky, mrkvu a bulharskú papriku na malé kocky alebo slamu.

4. Naliate 2 polievkové lyžice oleja do čistej panvice, pomaly teplej, položte cibuľu a posypte na stredné teplo. Pre rovnomerné parenie sa pravidelne miešame. Akonáhle plátky cibule dostanú odfarbený nádych, pridajte mrkvu a bulharský korenie. Spoločne varíme ďalšie tri minúty a rajčiaky rozotrieme na zeleninu. Dobre premiešajte, horúce pečieme pri nízkej teplote po dobu troch minút a vypnite.

5. Zemiaky očistite. Hľuzy nakrájajte na dosky a potom nakrájajte kocky. Nakrájajte a dôkladne opláchnite ryžou studenej vody.

6. Naplňte misku vareným vývarom alebo vodou. Uvedené množstvo výrobkov bude vyžadovať presne 2,5 litra tekutiny. Po varení sme položili hrniec zemiakov a umývaných obilnín a čakali na opätovné varenie. Počas tejto doby je to potrebnéNezasahujte niekoľkokrát, aby sa obrázky nezlepili na dno. Po varení odstráňte teplo na strednú alebo mierne nižšiu teplotu a zemiaky pečiete približne o sedem minút.

7. Po tom rozstrihnite maslovacie guľky varené do hrnca a vložte zostávajúci vývar do hrnca. Po piatich minútach pridajte smaženie, bobkový list, podšálku a dajte na pohotovosť. Keď sú zemiaky mäkké, pridajte nakrájaný kôpor. Vezmite si polievku s maslovými guľkami z tepla a trváte na štvrťhodinu.

Vermicelliová polievka s karbanátky: krokusový recept z kuracích

Ľahká kuracia polievka s mäsom. V receptúre krok za krokom sa polievková polievka pripravuje z prsného filé. Pri džúse je náplň prerušená dužinou mlieka uvoľneného mliekom. Vermicelli je žiaduce brať malé, s veľkými makaróny prvé jedlo vyzerá nie tak ohromujúco.

Zloženie:

  • čerstvé, možno ochladiť, kuracie prsia (len filé) - 400 g;
  • jeden a pol litra vody alebo kuracieho vývaru;
  • pol pohára jemného mäsa;
  • malá cuketa;
  • dve malé žiarovky;
  • tri výhonky kôpru;
  • veľa cibuľového peria;
  • sladká mrkva;
  • dva plátky bochníka;
  • pol pohára stredne tučného pasterizovaného mlieka;
  • vysoko kvalitné maslo.

Spôsob prípravy:

1. Po umytí filé sme nakrájali veľké kusy a narušili sme náplň. Je žiaduce inštalovať oko s veľmi malými otvormi, ak nie, dvakrát otočte kurča. namletie môže byť použitý mixér.

2. Odstrihnite plátky kôry, žľabu s mliekom a počkajte desať minút, kým sa dobre napučia. Potom, s našimi rukami, vytláčame z buničiny nadbytočného mlieka a rozprestrejeme ho do misy, aby sme pomali.

3. Malé žiarovky nakrájame na malé kocky alebo korenie s veľkým strúhadlom. Rozložte cibuľu na zem, pridajte trochu korenia a jemne pridajte. Dôkladne premiešajte mäsovú hmotu s rukami, zakryte misku viečkom a umiestnite ju do chladničky po dobu pol hodiny.

4. Zatiaľ čo sa náplň ochladí, pripravte pečienku. Mierne rozpadnite cibuľu a smažte ju na rastlinný olej na žltý odtieň. Zároveň nezabudnite pravidelne miešať, aby sa rovnomerne vyprážalo a vyprážalo.

5. Kým sa podáva cibuľa, pripravíme zeleninu. Vyčistite mrkvu, odrežte arašid z cukety, nakrájajte vo forme kociek, jemne, nalejte do panvice s cibuľou a duste na veľmi mierny oheň až na päť minút.

6. Pri príprave praženia nastavte vriacu vodu (vývar) a z chladeného mletého mäsa vytvoríme malé guľôčky.

7. Položte vo vriacej kvapalnej vyprážanej zelenine, variť na 5 minút, a nechajte v mäso polievka polievka. Nechajte variť, potom varte sedem minút. Položte ju do polievky, mäsa a opäť priveďte do varu. Pri nízkej teplote, polievku polievku na tri minúty, potom odstráňte z taniera.

8. Mierne nakrájaný kôp a perie cibule. Posypejte zeleň polievky pri servírovaní.

Rybia polievka s karbanátky: postupný recept so zemiakmi

Pre milovníkov rybích pokrmov - krok za krokom recept na polievku s rybími karbonátky. Pre mleté ​​mäso je žiaduce použiť filé z morských druhov, ich mäso obsahuje menej malých kostí. Rovnako ako v prípade mletého mäsa, pridá sa namočený chlieb alebo chlebové drobky.

Zloženie:

  • mrazené filé morských rýb - 400 g;
  • jedno vajce;
  • dva litre vody;
  • 2 malé mrkvy;
  • tri zemiaky;
  • horká cibuľka - 2 hlavy;
  • dve lyžice zmrazeného oleja;
  • pár bobkových listov;
  • súbor korenia "pre rybie pokrmy";
  • všetky čerstvé zeleniny a nevyhnutne cibuľovú fóliu na servírovanie.

Metóda prípravy:

1. Dôkladne zmrazte rybí filé pri izbovej teplote. Ak má ryba kožu, jemne ju odstráňte, ale môžete ju nechať. Ryby rozrežeme veľké a dvakrát ich rozomeleme brúskou. Počas opätovného skartovania necháme jednu žiarovku cez mlynček na mäso. Mierne varte mleté ​​ryby, sezónu s čerstvým rezom papriky, nalejte vajce a dobre premiešajte. Potiahnite veko, vložte ho do chladničky pol hodiny.

2. Vyčistite mrkvu, nechajte žiarovku a zemiaky. Mrkva a zemiaky sú nakrájané malými tenkými platňami, cibuľou s malými plátkami. Smažte mrkvu cibuľou na chudom masle na príjemný zlatý odtieň.

3. Naplňte nádobu vodou, nastavte maximálny ohrev. Vo vriacej vode, sme zemiaky klesnúť, po druhýkrát sme vyčerpali, rozložiť zeleninovú pečenú. zzemiaky na povrchu polievky bude zvýšená biela pena, je potrebné starostlivo odstrániť a urobiť tak pred pridaním praženia. Dajte zemiak do mäkkosti.

4. Vystúpenie z mraziacich mrazených rýb. Umyte si ruky vodou, škvrny guľôčky, veľkosť strednej slivky. Položte maslovými guľami do polievky, keď zemiaky dosiahnu svoju pripravenosť. Privedenie do varu priniesť rybej mäso štvrťhodinu.

5. Vložte bobkový list, pridajte niektoré hotové korenie, soľ. Zložte polievkovú polievku a nechajte ju stáť 20 minút.

6. Po umytí zeleniny vysušte bielou utierkou alebo ju rozotrite. Po vysušení nakrájame cibuľové perie tenkými krúžkami, jemne nakrájame kôpru. Pri servovaní posypte rybí polievku čerstvými bylinami.

Triky varených polievok s karbanátky s krok za krokom recepty - odporúčania a užitočné tipy

Nie nevyhnutne na vajcia na masové gule. Je to husté a husté. Plátky mletého mäsa pevne navzájom rozdeľte, ak je mleté ​​mäso dobre odrazené.

Praženie, hoci je varené pre olej, zvyšuje obsah kalórií v miske. Ak chcete pripraviť diétnu polievku s masovými guľkami s akýmkoľvek obratovým receptom, položte zeleninu do surovej formy. Ak sa vám nepáči varená cibuľa, odstráňte ju alebo úplne umiestnite žiarovku. Keď je pripravený, musíte ho odstrániť.

Rybie filé sa prednostne dvakrát rozomelie, čo vám umožní zbaviť sa najmenších kostí. Pri montáži mlynčeka na mäso namontujte mriežku s najmenšími otvormi.