Horká čokoláda - prínos a ujma, výber kvality, diétne použitie

Ako príjemné jesť kúsok tejto obľúbenej pochúťky! Na zlepšenie nálady dospelých a detí nie je potrebná veľa. Existuje veľa mýtov a vynálezov o užitočnosti a poškodení zdravia tohto produktu. Ako sa všetko skutočne deje, kto môže používať čokoládu bez následkov?

Výhody horkej čokolády

Prírodný výrobok bez prísad v kompozícii sa môže použiť ako liek, ak nie je zneužívaním dávky. Výhody tmavej čokolády sú založené na pozitívnych vlastnostiach kakaových bôbov. Ak človek denne spotrebuje 20 gramov lahôdok, je to:

  • stimuluje cerebrovaskulárny tok;
  • aktivuje produkciu hormónu radosti;
  • posilňuje steny nádob;
  • znižuje riziko mŕtvice;
  • znižuje hladinu cholesterolu;
  • slúži ako prevencia aterosklerózy;
  • normalizuje tlak;
  • upokojuje kašeľ (vďaka zložke teobromínu);
  • posilňuje kosti kvôli prítomnosti vápnika.

Čo je užitočná čierna čokoláda? Použitie jeho malého množstva, na rozdiel od mliečnych výrobkov, zlepšuje schopnosť pracovať, zdravie, pôsobí proti tejto chorobe. napoužitie:

  • ochrana pred onkológiami v dôsledku antioxidačných vlastností;
  • je stimulovaná prítomnosťou kofeínu;
  • spomaľuje starnutie;
  • pocit hladu klesá;
  • liečenie depresie;
  • zníženie hmotnosti;
  • zlepšuje mozgovú prácu;
  • telo je nasýtené vitamínmi;
  • zníženie krvácajúcich ďasien;
  • je naplnený nedostatkom zinku, horčíka, chrómu.

Čo je užitočná horká čokoláda pre ženy

Čokoláda má osobitný vplyv na ženské telo. Zložky lahôdok aktivujú krvný obeh, metabolizmus tukov, preto v poslednej dobe aplikácia produktu v kozmeteológii je tak populárna. Výhodou horkej čokolády pre ženy, ak sa s ňou pravidelne zábaly, masky, masáže:

  • sa odstránia príznaky celulitídy;
  • spomaľuje starnutie pokožky;
  • zachovaná krása;
  • zlepšuje štruktúru, rast vlasov;
  • sú odstránené jemné vrásky.

Tento výrobok je súčasťou stravy, ktorý podporuje úbytok hmotnosti a tiež má schopnosť liečiť kožné ochorenia, znižuje riziko vzniku cukrovky. Použitie malého množstva sladidiel je pozitívnym prostriedkom, keď:

  • menštruačné cysty;
  • potreba obnovenia funkcie vaječníkov po pôrode;
  • porušenie fungovania štítnej žľazy;
  • výskyt nepríjemných symptómov počas lunárneho a vyvrcholenia.

Výhody horkej čokolády pre mužov

Nedávne štúdie ukázali, že sladkosti sú tiež dobré pre mužov. akaby ste na prvý pohľad mohli používať originálny a kvalitný výrobok, môžete na dlhú dobu udržať veselosť, zdravie. Aké sú výhody horkej čokolády pre mužov? Ak budete jesť lahôdky s prírodnými zložkami, môžete:

  • na zníženie rizika ochorení cievneho systému, srdca, srdcového infarktu o 15%;
  • na zabránenie zdvihu;
  • na zvýšenie vitality;
  • zlepšujú náladu prostredníctvom tvorby endorfínov;
  • na zvýšenie moci človeka;
  • zvyšujú sexuálnu túžbu;
  • na zintenzívnenie sexuálneho života - je afrodiziakum.

Môžem jesť horkú čokoládu na strave

Predpokladá sa, že vysoký obsah kalórií v produkte prispieva k zvýšeniu hmotnosti. To je pravda, ak zneužívate množstvo jedlej pochúťky. Niekoľko bitov denne pomôže len znížiť hmotnosť, pretože obsahuje látky, ktoré stimulujú spaľovanie tukov. Horká čokoláda sa používa pri úbytku hmotnosti pri diéte, pretože:

  • znižuje hladinu cholesterolu, cukru v krvi.
  • zrýchlený metabolizmus;
  • zlepšuje činnosť tráviaceho traktu;
  • aktivovaná exkrécia toxínu;
  • zabraňuje hladu.

Koľko kalórií v horkej čokoláde

Výrobok je vysokokalorický a pri nadmernom používaní môže spôsobiť usadzovanie tukov. Jedna dlaždica obsahuje jednu pätinu dennej sadzby. Kalorický obsah horkej čokolády závisí od percenta kakaových bôbov uvedených na obale. Čím je hodnota nižšia, tým viac cukru je zahrnutá v kompozícii. To znamená, že obsah kalórií v produkte je vyšší (v rozmedzí 400-610 kcal na 100 gramov).

Zloženie horkej čokolády

Domáci výrobcovia vyrábajú lahôdky, ktoré sú v súlade s GOST, v ktorých boli nakreslené všetky komponenty, ich podiel v zložení. Na etikete sa uvádzajú čísla - percentá, čo znamená obsah strouhaného kakaa - by malo byť viac ako 55%. Čím vyššia je kvalita, tým lepšia kvalita, chuť a chuť. Zloženie obsahuje:

  • kakaových bôbov, výhodne v surovej forme. Ale častejšie vo výrobe obilia prechádzajú fermentáciou, sušením, pečením, dôkladným miešaním pri vysokých teplotách;
  • cukru -20-40%.

Zloženie čiernej čokolády zahŕňa vitamíny, vápnik a železo, horčík a fosfor, draslík. Obsahuje uhľohydráty, organické kyseliny, monosacharidy, potravinové vlákna. Nežiaduce zložky sú etylalkohol, rastlinné tuky, príchute. Povinné zložky výrobku sú:

  • kakaové maslo, ktorého množstvo nesmie byť menšie ako polovica hmotnosti dlaždice, hlavná zložka - nasýtený tuk;
  • lecitín pomáha vytvárať homogénnu hmotu označenú na obale ako "emulgátor E322" (rastlinný alebo sójový) alebo živočíšny "emulgátor E476".

Ako si vybrať horkú čokoládu

Aby ste sa vyhli manipulácii, musíte pri nákupe venovať pozornosť viacerým možnostiam. Ako si vybrať horkú čokoládu? Ak sa lahôdky predávajú na váhe, dlaždice by sa mali roztrhnúť, rozpadnúť. Venujte pozornosť vzhľadu:

  • farba výrobku by mala byť tmavo hnedá - svetlo hovorí o pridávaní sóje;
  • povrch je hladký, lesklý;
  • chýbabiela tabuľka je znakom nesprávneho ukladania.

Pre čokoládu z výroby sú charakteristické znaky uvedené na obale. Treba spomenúť GOST R 52821-2007 - súlad s normami štátu. Kvalitný výrobok obsahuje prinajmenšom nadbytočné komponenty. Musia byť uvedené na obale čokoládových tyčí:

  • vysoký obsah strúhaného kakaa - viac ako 70%;
  • sójový lecitín - "emulgátor E322";
  • kakaové maslo - najmenej 33%.

Ako variť horkú čokoládu doma

Chceli by ste potešiť svojich milovaných s horkými čokoládovými lahôdkami? Urobte to ako doma recept. Zložky je možné objednať a zakúpiť v internetovom obchode za prijateľnú cenu. Bude to trvať 100 gramov kakaových bôbov a kakaového masla, 3 lyžice medu. Ako prísady môžu byť orechy, hrozienka, vanilka. Príprava čokolády by mala:

  • mletie kakaových bôbov s mlynčekom na kávu;
  • tavia vo vodnom kúpeli kakaové maslo;
  • premiešajte, vložte doplnky;
  • , aby sa ochladil, pridal med;
  • sa rozkladajú na formy;
  • vychladnúť v chlade.

Existuje cenovo dostupnejšia domáca recept na horkú čokoládu, v ktorej sú zložené nasledovné zložky: 50 g masla, 100 g kakaového prášku, čajová lyžička cukru.

Prípravy sa robia v tomto poradí:

  • maslo sa rozreže na kusy;
  • sa taví vo vodnom kúpeli;
  • zasahuje do kakaového prášku;
  • pridaný cukor;
  • sa hmotnosť naleje do formy potiahnutej potravinovým filmom;
  • je vystavený chladu.

Škoda horkej čokolády

Liečivá s vynikajúcou chuťou a výživovými vlastnosťami nie sú dobré pre každého, najmä vo veľkom množstve. Čo je škodlivá horká čokoláda? Dôvod spočíva v zložkách:

  • cukor zvyšuje kyslosť tela, narúša trávenie, metabolické procesy;
  • uhľohydráty sa hromadia vo forme tuku;
  • trávenie produktu vyžaduje veľké množstvo enzýmov, ktoré spôsobujú problémy s gastrointestinálnym traktom;
  • Kofeín vedie k narušeniu nervového systému, poruchám spánku, výskytu pálenia záhy.

Tento chutný a užitočný produkt pri nadmernom používaní môže spôsobiť metabolické poruchy. Látky v zložení čokolády spôsobujú výskyt šťavnatých kameňov v obličkách, čo zvyšuje množstvo moču. Produkt má tieto kontraindikácie:

  • porušenie výmenných procesov;
  • Alergia na zložky;
  • problémy s vysokým tlakom;
  • obezita;
  • urolitiáza;
  • dna;
  • choroby kĺbov;
  • utrpel mŕtvicu, srdcový záchvat.

Videá

Recenzie

Elizabeth, 35 rokov

Moje deti milujú domácu domácu lahôdku, ale väčšinou milujú čokoládu. Môžete si ho kúpiť v obchode, ale doma - je to prirodzené, bez škodlivých prísad, môže to byť dieťa. Napísané prostredníctvom webových stránok všetky komponenty, cena je lacná. Robíme to všetko spoločne, dáme veľa orechov, vylejeme hrnčeky z cookies.

Alexandra, 29

Vyskúšal som po prvýkrát horkú čokoládu, keď som sedel na kremeľovej straveobmedzený počet sacharidov. Majú veľa cukru a naozaj sa mi páči sladké. Ukázalo sa, že v horkej čokoláde je "víťazstvo" prírodným sladidlom, ale aj veľmi málo sacharidov. Odvtedy je pre mňa nepostrádateľným produktom na zníženie telesnej hmotnosti.

Valentine, 46 rokov

Pracujem ako vedúci účtovník. Nekonečné správy, váhy, často pred večerom moci už zostávajú. Prítelkyňa odporúča, aby čokoláda po ruke - kupujem značku Ritter šport alebo Rusku - veľkorysú dušu - horký, tmavý. Jem lobuly namiesto občerstvenia a čaju. Nálada stúpa a hlava funguje lepšie. Ale musíte sa vyhnúť falšovaniu!