Plátky uhoriek: rýchle recepty so soľankou a bez pohára, balenie, hrnce

Ó, uhorka slaná a solené! V daný deň je každé jedlo chutné, voňavé, chrumkavé a pýta sa na stôl. Takže aj malá soľ nemá vždy čas na to, aby sa postavili, často jesú práve takto - pomaly, pomaly, aby sa moja matka nevarila. Čo budete robiť, neodmietajte takýto rozdiel ?!

A urobíme solené uhorky rýchlymi receptami, tak rýchlo, že obaja dostatočne slaní a nie je veľa času stráviť.

Rýchle recepty solených uhoriek - všeobecné zásady prípravy

Existuje veľa rýchlo pripravených receptov na lososové uhorky. Bez ohľadu na metódu a prísady, ktoré marinovali uhorky, existujú všeobecné pravidlá, ktoré by sa nemali zanedbávať.

Uhorkymusí byť zhruba proporcionálne, rôzne kalibrované ovocie neblokuje nerovnomerne. Ak chcete uhorky chrumkavé, vyberte len čerstvé, vyzdvihnúť nedávno. V dlhú dobu ležal uhorky, kože, spravidla s sotva viditeľné vrásky, viac tmavé farby.

Keď kupujete uhorky na trhu, požiadajte predajcu, aby nakrájal vegetariáni presne medzi nimi - nemal by mať pozdĺžne dutiny. Pri pozdĺžnom výskyte takejto chyby nevidíte.

Pred nasolovaním upečte uhorky vo vode tak, aby boli nasýtené vlhkosťou. Je to dôležité najmä pre solené uhorky solené v slanom náleve.

Nezabudnite rezať špičky - buničina je lepšia a čoskoro absorbuje soľ a arómu korenia. A umožní vám zbaviť sa dusičnanov a horkosti, ktoré sa často hromadia na strane stopky.

Zatiaľ čo uhorky sú slané, uzavrite nádoby gázou alebo voľnými prírodnými tkaninami, čo umožňuje voľný pohyb vzduchu. V husto uzatvorených plechovkách a hrncoch sa postup salinizácie pomaly stráca.

Kyslé solené uhorky: rýchly recept so slanou vodou v nádobe

Plátky uhoriek sa ľahko a jednoducho pripravia v slanom náleve, na to stačí naplniť vyzdvihnuté plody teplým fyziologickým roztokom. Po ochladení počkajte osem hodín a vezmite prvú vzorku.

Zloženie:

  • rovnaká veľkosť uhorky - jeden a pol kilogramu;
  • litrov vriacej, chladenej vody;
  • 45 gr. soľ;
  • dve malé pekáče na pečenie;
  • cesnak;
  • čerstvý kôprid - 6 kvetov;
  • sladká paprika, vorechy.

Metóda prípravy:

1. My sme umyť uhorky z nečistôt, nakrájame špičky, vyčistiť cesnak z lúpanej, rezané zuby s doskami.

2. Koláč umyte a bez sušenia ho vložte do spodnej časti čistej trojlitrovej nádoby. Potom položte tretinu nasekaného cesnaku a jednu horkú papriku.

3. Naplnenie nádoby s uhorkami, pevne vsadené, ale nie slamy, medzi ovocie by malo zostať miestom pre nasýtenie.

4. Položte cesnak na vrchol a medzi vrchné uhorky položte horkú papriku.

5. Pripravte soľanku. Po varení litra vody rozpustite soľ v ňom. Pridať pepper hrášok a varte asi minútu.

6. Naplňte horúcimi uhorkami soľanky, kryt zakryte vekom a nechajte úplne vychladnúť na stole. Nahraďte veko gázy a dajte ju do chladničky na deň, zjemnite.

Plátky uhoriek: rýchly recept na desať minút

Rýchla cesta k slaným uhorkám sa zachráni v najviac neočakávanom momente. Pripravujú sa doslova za desať minút, zatiaľ čo hostia už nečakane vymieňali zdvorilosti na prahu. Uhorky sú marinované priamo v tanieri, tajomstvo v melkorublenennom kôpri a rozdrvenom cesnaku.

Zloženie:

  • pol kila čerstvých uhoriek;
  • cesnak - 3 zuby;
  • malý mladý zelený kôpor;
  • soľ, kameň.

Metóda prípravy:

1. Umyjeme uhorky a kôpor. Čistíme cesnak. Nakrájajte konce uhoriek, nakrájajte na pozdĺžne na štyri časti a potom znova, široký. Zložtemiska.

2. Pridajte kôpru do uhoriek, stlačte cesnak lisom alebo bravčím mäsom, nalejte trochu viac ako čajovú lyžičku veľkej soli a dôkladne premiešajte.

3. Zakryte veko, nechajte ho na desať minút. Počas tejto doby je žiaduce niekoľkokrát miešať uhorky a odstrániť vzorku soli. V prípade potreby pridajte soľ.

Plátky uhoriek: rýchly recept s horúcim korením, křen (pan)

Nakrájané uhorky sú dobre a rýchlo solené v hrnci. Uistite sa, že smalt nemá žiadne trhliny alebo štiepky, nepoužívajte hliníkové panvice!

Zloženie:

  • litrov vriacej vody;
  • lyžica cukru;
  • kilogramov vybraných uhoriek;
  • mäsité listy chrenu;
  • dve lyžice soli;
  • dáždnikový kôpor;
  • cesnak - sedem veľkých častíc;
  • Burning Pepper.

Metóda prípravy:

1. Listy chrenu sa dôkladne umyjú studenou vodou a rozložia sa na dno dvojlitrových plechoviek. Z vrcholu položíme dáždnik.

2. Vystrihnite horkú papriku a položte ju hore.

3. Po očistení cesnaku sme zuby prerezali pozdĺž dĺžky a polovica tiež vkladali do hrnca.

4. Umiestnite uhorky na horúce korenie, bez toho, aby ste zabúdali na predbežné rezanie okrajov. Ak to neurobíte, bude to trvať dlhšie.

5. Krájanie uhoriek s listami chrenu a sliviek z kôpru, nalejte zvyšok cesnaku.

6. V horúcej vode rozpustite cukor, potom soľ. Filtrajte soľanku cez vrstvenú gázu v niekoľkých vrstvách a naplňte ju uhorkami.

7. Horenastavte zaťaženie a udržiavajte ho pri normálnej teplote približne osem hodín.

Chrumkavé solené uhorky: rýchly recept na minerály

Plátky uhoriek sú varené na studenej soľanke, soda voda výrazne urýchľuje salinizáciu. Chrumkavé občerstvenie si môžete vychutnať 14 hodín po solení.

Zloženie:

  • litrov sódovej vody;
  • cesnak;
  • kilo čerstvých uhoriek;
  • dve lyžice soli;
  • kôprové zeleniny alebo dáždniky.

Metóda prípravy:

1. Pripravte uhorky obvyklým spôsobom - umyte a potom rezte hroty.

2. 4 veľké stroužky cesnaku očistené od lúpanej a hustej kôry, nakrájané na tenké taniere.

3. Kôru opláchneme. To sa hodí ako zeleň v zväzkoch, a dáždniky kôpru.

4. V spodnej časti vhodnej nádoby položte časť kôpru a polovice cesnaku, pevne uhorky položte na vrch a zakryjte cesnakom a posypeme cesnakom. Opäť sme dali uhorky a na nich zostali bylinky s cesnakom.

5. V hlbokej miske vylejeme soľ a vylejeme ju slizovou vodou. Zmes soľanky miešajte až do rozpustenia kryštálov soli. Nalejte uhorky.

6. Zakryte veko a položte ho na chladné miesto po dobu 14 hodín.

Chrumkavé solené uhorky: rýchly recept bez slaného nálevu v marináte

Marinator, ďalšie zariadenie, ktoré zjednodušuje varenie mnohých jedál. Jednoducho posuďte uhorky s korením na tri cykly a pripravte si lahodnú občerstvenie.

Zloženie:

  • čerstvé uhorky malých rozmerov - 750 až 800 gramov;
  • cesnak;
  • jeden a pol polievky veľkej soli;
  • koprová zelenina.

Metóda prípravy:

1. Umyte a vysušte uhorky dôkladne. Odstráňte špičky na oboch stranách, nakrájajte uhorku na polovicu.

2. Čistite cesnak, jemne nakrájajte jemne narezané, poprášte vodou.

3. Nakrájajte polovicu pripravených uhoriek do marinátora kontajnera. Pridajte tri polievkové lyžice nakrájaných zelených a cesnakových. Posypeme uhorky soľou a zvyšok pridáme.

4. Obal zakryte viečkom, vysušte vzduch a nainštalujte ho na plošinu. Spúšťame tri cykly s 9-10 minútami. Bude to len asi pol hodiny a bude pripravená lahodná občerstvenie.

5. Preneste lososové uhorky do plastovej nádoby alebo do sklenenej nádoby, vylejte zvyšnú soľanku v marináte. Uchovávajte pod vekom v chladničke.

Lahodné lososové uhorky: rýchly recept bez nálevu (v balení)

Najjednoduchší spôsob, ako zbierať lososové uhorky. Pohodlné, pretože zelenina je marinovaná v plastovom vrecku. To vám umožní pripraviť lahodnú občerstvenie bez problémov doma aj v prírode.

Zloženie:

  • kilogramom malej uhorky;
  • cesnak;
  • polovice lyžice cukru;
  • lyžicu s horúcou soľou, prednostne veľké brúsenie;
  • banda mladého kôpru.

Metóda prípravy:

1. Kôpor umyte vodou a rozotrite ju cez bielizeň, aby ste vysušili.

2. Na dobre umyté uhorkyodrezať špičky. Ak chcete uhorky rýchlo namočiť, nakrájajte ich na štyri časti.

3. Čistíme osem malých zubov cesnaku, rezané tenké dosky. Ak máte radi skvelú chuť a chuť cesnaku, pridajte ďalšiu polovicu opatrenia.

4. Skrúte kôpru, nerezajte stonky, dávajú väčšiu chuť.

5. Dajte pripravené uhorky do hustého balenia, tam pridáme soľ, kôp, cesnak a cukor.

6. Viazajte balenie pevne a niekoľkokrát dôkladne pretrepte, aby boli všetky súčasti rovnomerne rozložené na objem.

7. Polievku necháme pol hodiny pri izbovej teplote alebo ju umiestnime do chladničky po dobu pol hodiny.

8. Pripravené uhorky sa prepravujú v nádobe s hustým vekom a uchovávajú sa v chlade.

Rýchle recepty solené uhorky - triky varenia a užitočné rady

Aby sa uhorka rýchlejšia v slanom náleve, uistite sa, že ste vybrali "borievkové orechy a plienky" a nalejte ju výhradne horúcou soľankou.

Plátky uhoriek neztratí chrumkavosť v horúcom slanom náleve, ak sú vopred namočené v studenej vode. Jednoduchý príjem umožní súčasne ich opláchnutie.

Ak sú uhorky slané v slanom náleve s kôprom, môžu mať nepríjemnú chuť a vôňu. Pokúste sa použiť slnečníky na korenie.

Po vystrihnutí hrotov vyskúšajte mäso zo strany stopky, niekedy sa túla. Ak je to tak, znížte trochu silnejšie.

Listy chrenu dávajú uhorky špecifickú arómu a zvláštne, nie pre každéhoatraktívna chuť. Namiesto nich môžete používať ryžové listy alebo listy čerešní, pričom solené uhorky neztratí chrumkavosť.

Nerozkladajte "niekedy" mnoho uhoriek. Sú žiaduce varenie presne dosť, aby trvať tri dni. Pri dlhšom skladovaní dôjde k silnejšiemu vysychaniu, aj keď sú uložené v chladničke.

Pripravené bez nasýteného roztoku, solené uhorky sú vhodné na jedenie v deň prípravy, keď sa skladujú, strácajú šťavu a sú mäkké.