ustríc polievka - ako variť zemiaky, rezance, biele víno, taveného syra a karfiolu

Huba zložka môže byť základom pre chutné, zdravé, užitočné polievky. Najvhodnejšie huby sú rukavice. Pestujú sa v komerčnom meradle, tak vždy čerstvé a relatívne lacná. Chuť týchto húb výberového konania, a pripravili veľmi rýchlo. Zvlášť vhodnými huby vegetariánov, pretože obsahujú esenciálne aminokyseliny, takmer totožné s mäsom.

Ako si vybrať ustrice polievka

Pri výbere huby na polievku, dávať pozor na zápach, malo by byť slabá a vlhko. Hnisavý zápach hovorí o poškodení výrobku. Vonkajšia strana by mala byť svetlá, s orezanou nohou. Tmavé hrdzavé škvrny naznačujú, že huby už dlho ležia. Na dotyk by mali byť pružné, mäkké, možno mierne vlhké. Trhliny na kapote bodu k suchosti výrobku, to znamená, že kvalita vývar na polievku zlyhanie. V chladničke môžu byť huby uskladnené maximálne 5 dní.

Recept polievka s ustrice

Hubová polievka z ustríc vždy poskytuje široké pole pre experimentovanie chuti. Základným pravidlom pre horúce polievky je prítomnosť produktu, ktorý spôsobuje varenie. V tomto prípade slúži sami ustrice, obohacujú vývar sladkú chuť. Urobiť polievka pomoc zaujímavejšie korenie, Oyster pôjde dobre s čerstvými bylinkami, najmä petržlenom.Pred varením opláchnite huby tečúcou vodou a opláchnite vriacou vodou.

Polievka s zemiakovou múkou

  • Čas: 35 minút.
  • Počet porcií: 5.
  • Obsah kalórií: 930 kcal.
  • Účel: obed, večera.
  • Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.

Jedná sa o najjednoduchší klasický recept na vývar s hríbikami. On je nasýtený, ale nenecháva pocit ťažkosti v žalúdku. Jedlo sa dá pripísať vegánskej, štíhlej stravovacej ponuke. Táto hubová polievka má tmavú farbu, silnú chuť. Ak je to žiaduce, zemiaky môžu byť pridané viac ako v receptúre. To bude ešte lepšie. Podávajte polievku s ryžovými omrvinkami.

Zloženie:

  • žiara 300 g;
  • zemiaky - 5 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • provensálske byliny - 15 g;
  • čerstvá petržlenová vňať - 10 g

Spôsob prípravy:

  1. Plátky zemiakov a varené v nasolenej vode.
  2. Zmiešajte mrkvu a pridajte ju na zemiaky.
  3. Umývanie húb, rozdelené na polovicu. Prvú polovicu nakrájame na veľké kusy a pošlite ju na zemiaky, druhá - rozomlete a položte ju.
  4. Smažte v panvici na vyprážanie, smažte jemne naplnenú cibuľu a napoly mletú mrkvu.
  5. Keď sa cibuľa stáva zlatá, pridajte k nej nakrájané huby a jemne ich osušte. Smažte, kým nie sú nahnevané.
  6. Keď sú zemiaky varené, pošlite panvicu do hrnca. Nechajte variť.
  7. Pridajte provenienskú trávu, nechajte 5-10 minút.
  8. Pri kŕmení posyptehubová polievka s petržlenovými ustricami.

Polievka s hríbikami a kurčaťom

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 4.
  • Obsah kalórií: 600 kcal.
  • Vymenovanie: na obed.
  • Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.

Táto zmena receptúry je pomerne kyslá, vhodná pre zimné obedy. Silné, výživné bujóny, mäsové a hubové proteíny sú skvelé pre športovcov, dospievajúcich, ktorých telo je v procese rýchleho rastu. Hubová polievka s pňou a hydinou po dlhú dobu ponechá pocit úplného žalúdka bez toho, aby spôsobila ospalosť a pocit prejedania, ak je obmedzená na jednu dávku.

Zloženie:

  • kuracie filety - 100 g;
  • rukavice - 250 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • zeler - 5 g;
  • pór - 10 g;
  • petržlenová vňať - 15 g

Spôsob prípravy:

  1. Filé, olúpaná cibuľa, variť v nasolenej vode až do pripravenosti, odstrániť peny.
  2. Odstráňte mäso, ochladzujte, nakrájajte na malé kúsky.
  3. Vyhodiť žiarovku.
  4. Do vývaru pošlite prvé zemiaky, nakrájajte na kocky, nakrájajte na kocky a za 15 minút - nakrájajte na veľké kusy húb.
  5. Po 10 minútach otočte mäso na panvicu.
  6. Varíme 15 minút.
  7. Podávajte, posypte čerstvou petržlenovou vňaťou, zelerom, cibuľou, vývarom.

S rezancami

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 4.
  • Obsah kalórií: 1085 kcal.
  • Účel: obed, večera.
  • Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.

Ak chcete variť jednoduchý, ale zaujímavý hríbustrice polievka, pridajte k nej nudle. To môže byť ako kúpené a varené doma, najmä dobré vajce. Vyberte si jemnejšie a dlhšie druhy. Na pitie v receptúre sa použijú varené kurací vajcia. Zlepšia chuť, textúru misky, ale bez nich môžete variť.

Zloženie:

  • rezance - 50 g;
  • rukavice - 250 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • vajcia - 2 ks;
  • petržlenová vňať - 50 g;
  • zelená cibuľa - 10 g;
  • paradajková pasta - 30 g;
  • Kukuričný olej - 60 ml

Spôsob prípravy:

  1. Zemiaky sú nakrájané na slamu, varené v nasolenej vode.
  2. Zmiešajte cibuľu a ľahko smažte v kukuričnom oleji, pridajte paradajkovú pastu.
  3. Rezané huby, pridajte k cibuľke, pridajte soľ, smažte, až kým nebudú hnedé.
  4. Keď sú zemiaky varené, pridajte misku na hriadeľ, rezance, zamiešajte a variť na varenie.
  5. Potom vypnite oheň a nechajte misku pod vekom 5 minút.
  6. Vajcia náhle umyte, čisté, nakrájajte na polovicu.
  7. Oddeľte vajíčko, rošt, nakrájajte vývar. Pridajte tieto prísady do polievky.
  8. Podávajte s nakrájanou petržlenovou vňaťou a zelenou cibuľkou.

S bielym vínom

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 4.
  • Obsah kalórií: 1300 kcal.
  • Vymenovanie: na večeru.
  • Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.

Príprava tejto polievky má niekoľko jednoduchých, ale jemných momentov. Výsledok by mal vyplynúťSkvelé voňavé korenené jedlo. Takýto variant prvej je vhodný pre slávnostný stôl a pre romantickú večeru. Korenie ponúkaná v receptúre je optimálna, ale v závislosti od vašich osobných preferencií, môžete pridať ďalšie korenie.

Zloženie:

  • rukavice - 400 g;
  • kurací vývar - 1,5 l;
  • maslo masla - 100 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • suché biele víno - 80 ml;
  • múka - 50 g;
  • muškátový oriešok - 3 g;
  • paprika - 3 g;
  • sušený kôpor - 10 g;
  • sušený koriander - 5 g;
  • zázvor - 3 g;

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte cibuľu, opekajte a panvicu zahrejte 50 g masla.
  2. Huby nakrájajú tenké, ale veľké kúsky, pridávajú do soli, pridávajú soľ.
  3. Vytvorte varenie, nalejte dve vodky a potom pridajte víno.
  4. Do vývaru pridajte vyprážané huby.
  5. V panvici zohrejte maslo a nalejte vývar.
  6. Pridajte múku, korenie, kôpru, koriandr, zázvor, muškát.
  7. Všetko dôkladne premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám, a držte ich na svetle, až kým sa omáčka nezľahčí.
  8. Nalejte omáčku do hrnca, priveďte do varu, potom vypnite a nechajte 15 minút stáť.
  9. Podávajte jedlá najlepšie s kyslou smotanou.

S vyprážaným syrom

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 4.
  • Obsah kalórií: 930 kcal.
  • Účel: obed, večera.
  • Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.

Mierna chuť hubovej polievky s kvaseným syrom bude dlho pamätať. vývar(ako na fotografii nižšie), nezanecháva v žalúdku závažnosť alebo iné nepríjemné pocity. Aby ste sa uistili, že polievka nie je pripútaná, používajte iba vysoko kvalitné syry. V prípade potreby podávajte jedlá s cesnakovými krutónmi.

Zloženie:

  • rukavice 300 g;
  • roztavený syr - 2 ks;
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • rastlinný olej - 50 ml:
  • petržlenová vňať - 5 g.

Spôsob prípravy:

  1. Brambory nakrájame na kocky a hodíme do vriacej vody soľou.
  2. Plátky cibule s strúhanou mrkvou propansiruit.
  3. Krájanie húb, pridanie do panvice, soľ.
  4. Odošlite hubovú slnečnicu do panvice.
  5. Plátky syra sa nakrájajú na tenké plátky, postupne sa zriedia do vývaru a stále sa miešajú, aby sa nelepili.
  6. Varte, kým sa nerozpustí celý syr.
  7. Potom nechajte pokrm pod vekom 5 minút.
  8. Pri podávaní vyzdobte časť s vetvou petržlenu.

Vo viacerých rozmeroch

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 4.
  • Obsah kalórií: 990 kcal.
  • Účel: obed, večera.
  • Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.

Ak nemáte čas stáť vedľa taniera, pripravte si hubovú polievku, použite tento recept na multivarty. Je len potrebné pripraviť ingrediencie a zvoliť správny režim. Možnosť viacročného jedla nie je horšia ako varenie bežným spôsobom. Ušetrí to viac užitočných vlastností.

Zloženie:

  • rukavice - 200 g;
  • ryža - 30 g;
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • kyslá smotana - 50 ml;
  • mladý cesnak - 5 g;
  • rastlinný olej - 50 ml

Metóda prípravy:

  1. V dolnej časti misy multivarts nalievajte olej, položte nastrúhanú cibuľu, strúhanú mrkvu.
  2. Vyberte režim "pečenie" alebo "pečenie".
  3. Po 3 minútach pridáme nakrájané šampiňóny a rozdrvený cesnak.
  4. Po 5 minútach nalejte ryžu a podržte ju 5-7 minút. Režim Zakázať.
  5. Nalijte vodu a soľ.
  6. Brambory nakrájame na slamku, pridajte do misy, premiešame, zakryjeme viečkom.
  7. Vyberte režim. Vhodné "polievka", "kalenie", "multi-mode" a čas - 30 minút.
  8. Naplňte lyžicou kyslou smotanou na servírovanie alebo môžete použiť nízkotučný krém.

Zemiaky so zŕn s kapustou

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 4.
  • Obsah kalórií: 1800 kcal.
  • Účel: obed, večera.
  • Obtiažnosť: je k dispozícii pre začiatočníkov.

Neobvyklá popularita sa v poslednej dobe stala polievkovou pyré. Pri príprave je možné a potešiť ich príbuzní a vyskúšať niečo nové, rozvíjať svoje kulinárske umenie. Obzvlášť jedlo pomôže tým, ktorí sa dlho snažili kŕmiť dieťa užitočným karfiolom. V tomto receptúre bude zvonka neviditeľná a chuť húb a mlieka bude rozkvitnutá, príjemná.

Zloženie:

  • rukavice - 200 g;
  • zemiaky - 5 ks;
  • karfiol - 300 g;
  • maslo - 100 g;
  • mlieko - 0,8 l.

Spôsob prípravy:

  1. Zemiaky a kapusta na čistenie, varte soľanou vodou.
  2. 1-3 kvetenstvo kapusty na oddelenie, rez a odloženie.
  3. Nakrájajte cibuľu, smažte s hubami v masle a slante.
  4. Tretina slnečného odletu odložiť.
  5. Mlieko na zahriatie.
  6. Pošlite hlavnú slnečnicu na zemiaky a kapustu, nalejte mlieko, pridajte zvyšok roztaveného masla.
  7. Odsávajte mixér, až kým sa hmota nestane homogénnou.
  8. Pridajte občerstvenie, kapustu.
  9. Varíme 15 minút.
  10. Podávajte bylinky a sušienky.

Videá