ustríc polievka - ako variť zemiaky, rezance, biele víno, taveného syra a karfiolu
Huba zložka môže byť základom pre chutné, zdravé, užitočné polievky. Najvhodnejšie huby sú rukavice. Pestujú sa v komerčnom meradle, tak vždy čerstvé a relatívne lacná. Chuť týchto húb výberového konania, a pripravili veľmi rýchlo. Zvlášť vhodnými huby vegetariánov, pretože obsahujú esenciálne aminokyseliny, takmer totožné s mäsom.
Ako si vybrať ustrice polievka
Pri výbere huby na polievku, dávať pozor na zápach, malo by byť slabá a vlhko. Hnisavý zápach hovorí o poškodení výrobku. Vonkajšia strana by mala byť svetlá, s orezanou nohou. Tmavé hrdzavé škvrny naznačujú, že huby už dlho ležia. Na dotyk by mali byť pružné, mäkké, možno mierne vlhké. Trhliny na kapote bodu k suchosti výrobku, to znamená, že kvalita vývar na polievku zlyhanie. V chladničke môžu byť huby uskladnené maximálne 5 dní.
Recept polievka s ustrice
Hubová polievka z ustríc vždy poskytuje široké pole pre experimentovanie chuti. Základným pravidlom pre horúce polievky je prítomnosť produktu, ktorý spôsobuje varenie. V tomto prípade slúži sami ustrice, obohacujú vývar sladkú chuť. Urobiť polievka pomoc zaujímavejšie korenie, Oyster pôjde dobre s čerstvými bylinkami, najmä petržlenom.Pred varením opláchnite huby tečúcou vodou a opláchnite vriacou vodou.
Polievka s zemiakovou múkou
- Čas: 35 minút.
- Počet porcií: 5.
- Obsah kalórií: 930 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.
Jedná sa o najjednoduchší klasický recept na vývar s hríbikami. On je nasýtený, ale nenecháva pocit ťažkosti v žalúdku. Jedlo sa dá pripísať vegánskej, štíhlej stravovacej ponuke. Táto hubová polievka má tmavú farbu, silnú chuť. Ak je to žiaduce, zemiaky môžu byť pridané viac ako v receptúre. To bude ešte lepšie. Podávajte polievku s ryžovými omrvinkami.
Zloženie:
- žiara 300 g;
- zemiaky - 5 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- rastlinný olej - 50 ml;
- provensálske byliny - 15 g;
- čerstvá petržlenová vňať - 10 g
Spôsob prípravy:
- Plátky zemiakov a varené v nasolenej vode.
- Zmiešajte mrkvu a pridajte ju na zemiaky.
- Umývanie húb, rozdelené na polovicu. Prvú polovicu nakrájame na veľké kusy a pošlite ju na zemiaky, druhá - rozomlete a položte ju.
- Smažte v panvici na vyprážanie, smažte jemne naplnenú cibuľu a napoly mletú mrkvu.
- Keď sa cibuľa stáva zlatá, pridajte k nej nakrájané huby a jemne ich osušte. Smažte, kým nie sú nahnevané.
- Keď sú zemiaky varené, pošlite panvicu do hrnca. Nechajte variť.
- Pridajte provenienskú trávu, nechajte 5-10 minút.
- Pri kŕmení posyptehubová polievka s petržlenovými ustricami.
Polievka s hríbikami a kurčaťom
- Čas: 50 minút.
- Počet porcií: 4.
- Obsah kalórií: 600 kcal.
- Vymenovanie: na obed.
- Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.
Táto zmena receptúry je pomerne kyslá, vhodná pre zimné obedy. Silné, výživné bujóny, mäsové a hubové proteíny sú skvelé pre športovcov, dospievajúcich, ktorých telo je v procese rýchleho rastu. Hubová polievka s pňou a hydinou po dlhú dobu ponechá pocit úplného žalúdka bez toho, aby spôsobila ospalosť a pocit prejedania, ak je obmedzená na jednu dávku.
Zloženie:
- kuracie filety - 100 g;
- rukavice - 250 g;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- zeler - 5 g;
- pór - 10 g;
- petržlenová vňať - 15 g
Spôsob prípravy:
- Filé, olúpaná cibuľa, variť v nasolenej vode až do pripravenosti, odstrániť peny.
- Odstráňte mäso, ochladzujte, nakrájajte na malé kúsky.
- Vyhodiť žiarovku.
- Do vývaru pošlite prvé zemiaky, nakrájajte na kocky, nakrájajte na kocky a za 15 minút - nakrájajte na veľké kusy húb.
- Po 10 minútach otočte mäso na panvicu.
- Varíme 15 minút.
- Podávajte, posypte čerstvou petržlenovou vňaťou, zelerom, cibuľou, vývarom.
S rezancami
- Čas: 40 minút.
- Počet porcií: 4.
- Obsah kalórií: 1085 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.
Ak chcete variť jednoduchý, ale zaujímavý hríbustrice polievka, pridajte k nej nudle. To môže byť ako kúpené a varené doma, najmä dobré vajce. Vyberte si jemnejšie a dlhšie druhy. Na pitie v receptúre sa použijú varené kurací vajcia. Zlepšia chuť, textúru misky, ale bez nich môžete variť.
Zloženie:
- rezance - 50 g;
- rukavice - 250 g;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- vajcia - 2 ks;
- petržlenová vňať - 50 g;
- zelená cibuľa - 10 g;
- paradajková pasta - 30 g;
- Kukuričný olej - 60 ml
Spôsob prípravy:
- Zemiaky sú nakrájané na slamu, varené v nasolenej vode.
- Zmiešajte cibuľu a ľahko smažte v kukuričnom oleji, pridajte paradajkovú pastu.
- Rezané huby, pridajte k cibuľke, pridajte soľ, smažte, až kým nebudú hnedé.
- Keď sú zemiaky varené, pridajte misku na hriadeľ, rezance, zamiešajte a variť na varenie.
- Potom vypnite oheň a nechajte misku pod vekom 5 minút.
- Vajcia náhle umyte, čisté, nakrájajte na polovicu.
- Oddeľte vajíčko, rošt, nakrájajte vývar. Pridajte tieto prísady do polievky.
- Podávajte s nakrájanou petržlenovou vňaťou a zelenou cibuľkou.
S bielym vínom
- Čas: 40 minút.
- Počet porcií: 4.
- Obsah kalórií: 1300 kcal.
- Vymenovanie: na večeru.
- Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.
Príprava tejto polievky má niekoľko jednoduchých, ale jemných momentov. Výsledok by mal vyplynúťSkvelé voňavé korenené jedlo. Takýto variant prvej je vhodný pre slávnostný stôl a pre romantickú večeru. Korenie ponúkaná v receptúre je optimálna, ale v závislosti od vašich osobných preferencií, môžete pridať ďalšie korenie.
Zloženie:
- rukavice - 400 g;
- kurací vývar - 1,5 l;
- maslo masla - 100 g;
- cibuľa - 2 ks;
- suché biele víno - 80 ml;
- múka - 50 g;
- muškátový oriešok - 3 g;
- paprika - 3 g;
- sušený kôpor - 10 g;
- sušený koriander - 5 g;
- zázvor - 3 g;
Metóda prípravy:
- Nakrájajte cibuľu, opekajte a panvicu zahrejte 50 g masla.
- Huby nakrájajú tenké, ale veľké kúsky, pridávajú do soli, pridávajú soľ.
- Vytvorte varenie, nalejte dve vodky a potom pridajte víno.
- Do vývaru pridajte vyprážané huby.
- V panvici zohrejte maslo a nalejte vývar.
- Pridajte múku, korenie, kôpru, koriandr, zázvor, muškát.
- Všetko dôkladne premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám, a držte ich na svetle, až kým sa omáčka nezľahčí.
- Nalejte omáčku do hrnca, priveďte do varu, potom vypnite a nechajte 15 minút stáť.
- Podávajte jedlá najlepšie s kyslou smotanou.
S vyprážaným syrom
- Čas: 40 minút.
- Počet porcií: 4.
- Obsah kalórií: 930 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.
Mierna chuť hubovej polievky s kvaseným syrom bude dlho pamätať. vývar(ako na fotografii nižšie), nezanecháva v žalúdku závažnosť alebo iné nepríjemné pocity. Aby ste sa uistili, že polievka nie je pripútaná, používajte iba vysoko kvalitné syry. V prípade potreby podávajte jedlá s cesnakovými krutónmi.
Zloženie:
- rukavice 300 g;
- roztavený syr - 2 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- rastlinný olej - 50 ml:
- petržlenová vňať - 5 g.
Spôsob prípravy:
- Brambory nakrájame na kocky a hodíme do vriacej vody soľou.
- Plátky cibule s strúhanou mrkvou propansiruit.
- Krájanie húb, pridanie do panvice, soľ.
- Odošlite hubovú slnečnicu do panvice.
- Plátky syra sa nakrájajú na tenké plátky, postupne sa zriedia do vývaru a stále sa miešajú, aby sa nelepili.
- Varte, kým sa nerozpustí celý syr.
- Potom nechajte pokrm pod vekom 5 minút.
- Pri podávaní vyzdobte časť s vetvou petržlenu.
Vo viacerých rozmeroch
- Čas: 50 minút.
- Počet porcií: 4.
- Obsah kalórií: 990 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.
Ak nemáte čas stáť vedľa taniera, pripravte si hubovú polievku, použite tento recept na multivarty. Je len potrebné pripraviť ingrediencie a zvoliť správny režim. Možnosť viacročného jedla nie je horšia ako varenie bežným spôsobom. Ušetrí to viac užitočných vlastností.
Zloženie:
- rukavice - 200 g;
- ryža - 30 g;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- kyslá smotana - 50 ml;
- mladý cesnak - 5 g;
- rastlinný olej - 50 ml
Metóda prípravy:
- V dolnej časti misy multivarts nalievajte olej, položte nastrúhanú cibuľu, strúhanú mrkvu.
- Vyberte režim "pečenie" alebo "pečenie".
- Po 3 minútach pridáme nakrájané šampiňóny a rozdrvený cesnak.
- Po 5 minútach nalejte ryžu a podržte ju 5-7 minút. Režim Zakázať.
- Nalijte vodu a soľ.
- Brambory nakrájame na slamku, pridajte do misy, premiešame, zakryjeme viečkom.
- Vyberte režim. Vhodné "polievka", "kalenie", "multi-mode" a čas - 30 minút.
- Naplňte lyžicou kyslou smotanou na servírovanie alebo môžete použiť nízkotučný krém.
Zemiaky so zŕn s kapustou
- Čas: 50 minút.
- Počet porcií: 4.
- Obsah kalórií: 1800 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Obtiažnosť: je k dispozícii pre začiatočníkov.
Neobvyklá popularita sa v poslednej dobe stala polievkovou pyré. Pri príprave je možné a potešiť ich príbuzní a vyskúšať niečo nové, rozvíjať svoje kulinárske umenie. Obzvlášť jedlo pomôže tým, ktorí sa dlho snažili kŕmiť dieťa užitočným karfiolom. V tomto receptúre bude zvonka neviditeľná a chuť húb a mlieka bude rozkvitnutá, príjemná.
Zloženie:
- rukavice - 200 g;
- zemiaky - 5 ks;
- karfiol - 300 g;
- maslo - 100 g;
- mlieko - 0,8 l.
Spôsob prípravy:
- Zemiaky a kapusta na čistenie, varte soľanou vodou.
- 1-3 kvetenstvo kapusty na oddelenie, rez a odloženie.
- Nakrájajte cibuľu, smažte s hubami v masle a slante.
- Tretina slnečného odletu odložiť.
- Mlieko na zahriatie.
- Pošlite hlavnú slnečnicu na zemiaky a kapustu, nalejte mlieko, pridajte zvyšok roztaveného masla.
- Odsávajte mixér, až kým sa hmota nestane homogénnou.
- Pridajte občerstvenie, kapustu.
- Varíme 15 minút.
- Podávajte bylinky a sušienky.