Čokoládová glazúra na dort - jednoduché recepty na varenie zrkadiel alebo matný povrch s fotografiou

Mnoho majiteľov domov radi variť domáce dezerty. Pečivo alebo koláč s čokoládovou glazúrou sa bude páčiť dospelým a deťom, najmä ak budete jasne dodržiavať recept na varenie. Lesklý biely alebo tmavá čokoláda bude skvelou voľbou pre zdobenie múka z vtáčieho dezertu, sušienok a iných domácich pečiv.

Ako urobiť čokoládovú glazúru na koláč

Je dôležité určiť, aký účel má byť použitý na to, aby bol fudge správny. Technológia závisí od toho, či sa má získať matná alebo lesklá zmes. Klasická čokoládová poleva na tortu sa pripravuje ľahko a rýchlo. Každá hosteska má svoje vlastné recepty a poznámky na pečenie na koláče a koláče, ale môžeteberte do úvahy niekoľko základných pravidiel, ako variť čokoládovú glazúru na koláč:

1. Konzistencia by nemala byť veľmi hustá alebo tekutá. Ideálnou variantou bude krémovitá hmota, pretože je výhodnejšie ho aplikovať na produkt. Takáto zmes sa čoskoro zmrazí.
2. Ak sa uvoľní veľmi tekutá zmes, odporúča sa pridať lyžicu práškového cukru. Príliš hrubé sú riedené lyžicou teplej vody.
3. Je lepšie vyrobiť prášok z cukru s mlynčekom na kávu. Hotový prášok je potrebné ďalej pretrieť.
4. Ak nahradíte vodu citrónovou šťavou, potom sa čokoládová poleva pre dort stane kyslou, čo dodá nezvyčajnú chuť sladkej misky.
5. Ak potrebujete malú možnosť, len roztopte dlaždice.
6. Mnohé recepty predpokladajú pridanie masla na väčšiu mäkkosť.
7. Ak sa pred zasklením položí na produkt zaseknutý bobule alebo plody, potom bude hmotnosť ležať perfektne aj s vrstvou.

Čokoládová poleva - recept

Môžete si vyrobiť veľa cukrárskych dlaždíc alebo kakaa: v závislosti od receptu čokoládovej glazúry na koláč, ktorý sa vám páčil. Použitie získanej kompozície možno použiť na kreslenie nápisov, spojenie koláčov, zdobenie. Skúsená milenka vie, že glazované koláče vždy vyzerať atraktívnejšie ako neliečené, takže stojí za to minúť niekoľko minút na prípravu skladu. Klasická základňa zahŕňa použitie cukru, kakaa, mlieka alebo vody.

Nižšie sú uvedené niektoré fotografické recepty popisujúce spôsob variácie čokoládovej polevy pre dort. predOdporúča sa vychladnúť niektoré zápachy s použitím mydla, aby nedošlo k úniku do jedla. Ak použijete olejový krém, zmes ochlaďte ešte viac. Lepšie rozdeľte štetcom. Špeciálna chuť pridá trochu vanilky, rumu, škorice alebo brandy.

Glazúra pre kakaový koláč

Prezentovaný foto recept vám povie, ako variť lahodnú plastovú hmotu na zdobenie cukroviniek. Keď zmrzne, vyšiel hustá lesklá kôra. Pri príprave takejto hmotnosti sa odporúča použiť tmavé odrody kakaového prášku a vysoko kvalitného masla. Kakaová čokoládová glazúra je vhodná na pokrytie koláčikov, sladkých koláčov, pečiva alebo dezertov krémovej konzistencie, napríklad suflé.

Zloženie:

• mlieko - 4 lyžice;
• maslo smotany - 50 g;
• kakao - 1 lyžicu;
• cukor - 4 lyžice.

Spôsob prípravy:

1. Tavenie masla na nízkej teplote.
2. Pridajte cukor v sendviči do mlieka.
3. Varte až do úplného rozpustenia cukru.
4. Preosiate kakaový prášok cez sito a pridajte ho do zmesi mlieka.
5. Zahrejte asi dve minúty.
6. Pred zdobením koláča ochlaďte kompozíciu.

Glazúra pre kakao a mliečny koláč

Mnoho receptov zahŕňa použitie kakaového prášku s mliekom, kyslou smotanou alebo smotanou. Táto kombinácia zložiek robí náter brilantný, jemný, hustý. Existuje veľa fotografických receptov, ktoré preberajú rôzne pomery produktov. Experimentovaním môžete neustále získať glazúru z kakaa a mlieka rôznych druhovodtieň, chuť. Originálnosť pridá kokosové čipy, orechy, kropenie.

Zloženie:

• mlieko - 3 lyžice;
• vanilín;
• Cukorový piesok - 5 lyžíc;
• Kakaový prášok - 6 lyžíc;
• smotanové maslo - 50 g.

Spôsob prípravy:

1. Pripojte všetky súčasti misky na smalt.
2. Varte vo vodnom kúpeli, pričom zmes stále mieša.
3. Skontrolujte pripravenosť tým, že na tanierik uvoľníte malú glazúru. Kvapka by mala okamžite zmraziť.

Glazúra pre čokoládový koláč

Najjednoduchší spôsob, ako variť glazúrou, je roztaviť dlaždice dezertnej čokolády. Môžete použiť odrody bielej, mliečnej alebo tmavé, v závislosti od vašich osobných preferencií. Čokoládová glazúra na čokoládový koláč je rýchly spôsob, ako ozdobiť produkt (ako na fotografii). Pre recept nižšie, musíte vziať dlaždice obsahujúce 72% kakaa.

Zloženie:

• Mlieko - 5 lyžíc;
• čokoláda bez prísad - 100 g

Spôsob prípravy:

1. Rozlomte dlaždice, vložte ju do misy, namazať olejom. Voda sa nedá pridať.
2. Pridajte mlieko, aby ste zabezpečili požadovanú hustotu žmýkacej hmoty.
3. Položte misku na vodný kúpeľ.
4. Zahrejte, až sa topí pri teplote 40 stupňov. Obsah neustále premiešajte so suchou lyžicou, až kým sa neroztopí.

Biela čokoládová glazúra

Ak je na zvláštnu príležitosť pripravený domáci koláč, môžete ho použiť na bielenie glazúryčokoláda. S týmto povlakom bude dezert skutočne slávnostný. Hmota je vhodná na zdobenie kotúčov, koláčov alebo krémových želé. Biela čokoládová glazúra môže byť varená so smotanou, kondenzovaným mliekom, vanilkou. Nižšie je klasický recept na fotografiu.

Zloženie:

• prášok z cukru - 180 g;
• biela čokoláda - 200 g;
• mlieko - 2 lyžice.

Spôsob prípravy:

1. Rozlomte dlaždice a vložte ju do misy.
2. Vložte nádrž na vodný kúpeľ.
3. Pridajte cukor.
4. Nalejte lyžicu mlieka.
5. neustále miešať hmotu, kým nebudete mať hustú homogénnu pastu.
6. Odstráňte misku z dosky.
7. Pridajte lyžicu mlieka.
8. Vyfukujte hmotu pomocou mixéra.
9. Použite výrobok, kým sa nevychladne.

Čokoládová poleva na kyslej smotane

, ktoré pripravil эtomk predpis hmotnostných príde silná a s charakteristickou kyslú chuť. Glazúra pre kakao tortu so šľahačkou vhodné pre pevné domáce koláče alebo sladkosti, môžete pokryť s tradičnou klobása s orechmi. Neodčerpá ani cukor, ale ihneď bude ležať krásnym zrkadlovým klzákom. V prípade potreby môžete ďalej ozdobiť produktu masla, smotany, orechov a kandizovaného ovocia.

Zloženie:

• kyslou smotanou - 2 lyžice;
• kakao - 2 lyžice;
• cukor v prášku - 4 lyžice;
• vanilkový cukor - pol čajovej lyžičky;
• maslo - 1 polievková lyžica.

Metóda prípravy:

1. Zmiešajte v miske prášok, kyslú smotanu, vanilín a kakao.
2. Nasaďte slabý oheň.
3. Varte po dobu 3-5 minút, stále sa mieša.
4. Odstráňte nádobu ohňa.
5. Pridajte maslo a premiešajte.
6. Naneste na koláč až do vychladnutia.

Zrkadlová glazúra na koláč

Lesklý vzhľad obzvlášť krásny a slávnostný domáci koláč. Mirror čokoládová poleva pre varenie koláč je varená so špeciálnym sirupom alebo s prídavkom malého množstva želatíny. Takáto hmotnosť je veľmi pekná na povrchu výrobku. Ak sa gliály objavia s bublinami, môžete ich skopírovať cez sito predtým, ako ich podáte na koláč. Budete potrebovať teplomer: hmotnosť môžete použiť, keď sa ochladí na 35 stupňov.

Zloženie:

• glukózový sirup - 150 g;
• voda - 135 ml;
• cukor - 150 g;
• Kondenzované mlieko - 100 g;
• želatína - 15 g;
• čokoláda - 150 strán

Metóda prípravy:

1. Pridajte želatínu do 65 ml vody.
2. Vložte cukor, sirup, vodu do misy.
3. Nasaďte malý oheň.
4. Pokračujte v miešaní, až kým sa cukor nerozpustí.
5. Vložte do inej misy rozbitú čokoládu, kondenzované mlieko, želatínu.
6. Nalijte horúci sirup. Odfúknite mixér a vychladnite na požadovanú teplotu.

Čokoláda a smotana

Predložený recept je klasický, takže rozhodne nie je pre začiatočníkov kuchár. Čokoládová poleva zo smotany a čokolády bude robiť aj ten najjednoduchší koláč rafinovaný. Varenie zasklenia bude trvať trochu času aštandardná sada produktov. Čokoládová tyčinka pre recept môže byť mliečne, biele alebo tmavé. Vďaka krému a oleji bude zmes lesklá, hustá, hustá.

Zloženie:

• čokoláda - 100 g;
• smotana 30% - 3 lyžice;
• smotanové maslo - 40 g.

Metóda prípravy:

1. Prelomte čokoládovú dlažbu a vložte ju do čistej, suchej misy.
2. Vložte vodný kúpeľ.
3. Pridajte olej.
4. Obsah zmiešajte s homogénnou konzistenciou.
5. Beat the cream.
6. Jemne premiešajte krém s čokoládovou hmotou.

Čokoládová škvrna a maslo

Jedným z najjednoduchších a osvedčených spôsobov prípravy zmesi na zasklenie cukroviniek - čokoládová glazúra z čokolády a masla. Čokoláda môže byť vybraná podľa vašich predstáv, ale uprednostňuje ju bez prísad. Ak chcete zdobiť dezert s orechmi alebo bobuľami, položte ich už na glazúru.

Zloženie:

• polosladká čokoláda - 125 g;
• krémové maslo - 50 g;
• hrubá smotana - 3 lyžice.

Spôsob prípravy:

1. Umiestnite prísady do kovovej misy.
2. Zahrieva sa vo vodnom kúpeli za miešania.
3. Chladné pred použitím.

Glazúra z mliečnej čokolády

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí chcú domácnosť potešiť domácimi koláčiky, vdolky, tenké kotúče na cesto. Aromatická glazúra mliečnej čokolády pre koláč sa ukáže ako sladká s originálnou chuťou. Povrch glazovaného koláča sa ukážematný, a ak chcete dosiahnuť lesk, musíte pridať olej.

Zloženie:

• nízkotučný krém - 150 g;
• čokoláda - 180 g.

Spôsob prípravy:

1. Dlaždice je rozbitá, umiestnená v miske.
2. Pridajte krém.
3. Pomalé zahrievanie sa zahreje, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Ako pokrývať koláč s čokoládovou polevou

Je dôležité poznať nielen to, ako variť veľa výzdobu koláča alebo košíčkov doma, ale aj ako naplniť produkt sladkou zmesou. Zasklenie - jednoduchý postup: ozdobiť tortu môže dokonca začiatočník pani. Hlavným pravidlom - čokoládová poleva na koláč by mala trochu vychladnúť, ale nezhustne, takže sklad sa nezačal odtokom z koláča alebo sa nestal kusom.

Dekorácia koláča s čokoládovou glazúrou sa odporúča vykonať pomocou gumovej kefy. Ak varíte dezert z hustého cesta, skúste použiť na ďalšiu vrstvu oleja z marmelády alebo jahodovej broskyne. Smažte koláč, nechajte ho niekoľko hodín.

Potom musíte dávať koláč na gril a môžete začať robiť to: čokoládu, vyrovnávanie povrchu lopatkou alebo gumovou kefkou. Ak je to žiaduce, produkt môže byť dodatočne ozdobený orechmi, bobuľami, cukrovinkami. Koláč ochladíme niekoľko hodín v chladničke alebo na balkóne.

Videá: Čokoládová poleva na koláč