Čo trhať - ako variť doma predjedál, prvých a druhých chodov, náplne do pečiva

Existuje mnoho receptov pomocou pečeň, domáce pečivo, polievky, knedle a tak ďalej D. Čo sa odtrhnúť. - poznať aj nováčik kuchári. Vnútornosti zvierat (kravy, ošípané), vyprážané v olivovom, rastlinného alebo maslo, varené, vyprážané, korenené s korením. Prechádzať mlynček na mäso varené vnútornosti, sú chutné náplň pre torty pečeň, ktorá ohromí akékoľvek gurmána. Pečeň je oveľa lacnejšia ako mäso, ale jeho výživová hodnota to často prevyšuje.

Čo robí šľachtenie

, pečene - je to vnútornosti hydina (kačice, husi, sliepky, morky), ktorý je často označovaný termínom "vnútorností" a domáce zvieratá (ošípané, kravy, ovce), používané vo varení. Vhodné na varenie takých drobov ako sú apertúra, srdce, priedušnica, pľúca,pečeň, slezina, žalúdok, obličky. Použite tieto subjekty pripraviť domáci polievky, knedle, lievance výrazne znižuje náklady na stravu pri zachovaní nutričnej hodnoty, dokonca vyššia ako v porovnaní s mäsovým pokrmom.

Sklad

Rôzne časti pečene majú určitú nutričnú hodnotu. Napríklad na 100 g hovädzej pečene (obsah kalórií 183 kcal) zodpovedá 14,4 g bielkovín, 12,8 g tuku, 3,2 g sacharidov. Pravidelne jesť hovädzia pečeň, bravčová pečeň, bohaté na stopové prvky, najmä železo, blahodarne pôsobí na krv, môžete zabudnúť na zníženie hemoglobínu. Pozor ponukou jedál s pečeňou staršie vzhľadom na vysoký obsah mletého lyvernoho pozostávajúce z vitamínu D sú škodlivé pre telo staršie, ale prospešné pre deti. Pečeň pozostáva z:

  • pečeň;
  • obličky;
  • srdca;
  • pľúca;
  • priedušnica;
  • membrána;
  • žalúdok (pygmy, vlnky);
  • vemena.

Pečeň v domácej kuchyni

Ako variť hovädzie alebo bravčové pečeň? Miestne úrady lyvernoho na vypchávanie (srdca, obličiek, pečene, pľúc), varené v ľahko osolenej vode s bobkovým listom domäkka (najlepší kuchár drobov sa samostatne). Po varu varené vnútornosti s pootvoreným vekom na miernom ohni, svetlo - hodinu a pol, srdce - pol hodiny, pečeň. - 20 min, obličiek - 1 hodina. Pred varením sa obličky namočia po dobu 3-4 hodín v studenej vode, pravidelne sa menia a pečeň je 35 minút. v mlieku, takže bude jemnejšia.

ZváranéChladené dovnútra sa posúvajú cez mlynček na mäso s cibuľou a mrkvou praženou na oleji. Jačmeň mleté ​​mäso rukou, pridanie soli, mleté ​​čierne korenie na chuť, malý vývar, ktorý varené odpadky. Uchovávať v chlade obrobku v sklenených nádobách, pohárov, zalievanie vыtoplennыm so slaninou tuku (sadla).

Pečeň je ideálna pre knedle, palacinky, koláče, studené a teplé predjedlá. Čo je pripravené z vnútorností:

  • sichug (žalúdok), vemeno, srdce používané pre azerbajdžanský haš, poľský polievkový ľan;
  • obličky sú vhodné na varenie iných jedál, polievok, solí;
  • z pečene najčastejšie pripravujú šupky, druhé pečené jedlá, konzervované jedlá;
  • pripravené jedlá národnej bieloruskej, ruská kuchyňa s kaštieľmi sú pripravené z ersines;
  • membrány bravčové mäso, tuk, obličky, pečeň, srdce, pľúca, varené mäso tlačenka - Seelze nemecký náprotivok;
  • pečeň bez obličiek a pečene (priedušnica, srdce, membrána, pľúca) ide na výrobu párkov.

Recepty riadu z piva

Nielen nutričná hodnota pečene je dôležitá pri varení, ale aj rozpočet jedál, rôzne recepty. Sú smažené, dusené, varené, doplnené korením, koreninami, dodávajú jedinečnú pikantnosť jedla. Vyplnením možno pridať huby, nasekanej zelenej, vyprážané cibuľa, ryža, vajcia natvrdo. Subprodukty sú podrobené rôznym typom tepelného spracovania:

  • Pečeň je varená s vavrínovým listom, smaženýmkorenie (rozmarín, hviezda, koriander).
  • Pred použitím sa odporúča vyčistiť syrová varená pečeň (nakrájajte na veľké plátky, opečte asi 6 minút v nasolenej vode, opláchnite čistou studenou vodou). Vďaka tejto metóde pečeň prestáva trpieť, stáva sa jemnou, šťavnatou.
  • Druhé jedlá, ktoré obsahujú zeleninu a múku (vajcia, jazvy, fľaše), sú varené s stuhnutím, žalúdkom, srdcom a vedľajšími produktmi počas tejto doby vystavené mnohým hodinách varenia.
  • Z medoviny pripravte originálne reďkovky, ktoré sú v krekvách a potom smažte.
  • Varené obličky sú vhodné na polievky, soli, na guláš na iné jedlá.

Makaróny v námorníctve

  • Čas: pol hodiny.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 219 kcal.
  • Vymenovanie: druhý, obed, večera.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Na prvý pohľad môže byť taká jednoduchá denná misa ako plávajúce cestoviny zmenená na neidentifikovanú, namiesto bežného mletého mäsa s cibuľou, mletého s pečeňou. Lambskin tblucks vyživujú cestoviny s jedinečnou chuťou. Ak je vôňa, je jahňacia chuť nezvyčajná, je dovolené používať črevá alebo hovädzie mäso. Makaróny v námorníctve sa pripravujú z vopred pripravenej pečene veľmi rýchlo, ale ak vezmeme dovnútra, mali by ste zobrať do úvahy čas prípravy - hodinu a pol.

Zloženie:

  • cestoviny - 0,5 kg;
  • stopy hovädzieho dobytka (srdce, pľúca, pečeň) - 0,5 kg;
  • veľké cibule - 2 ks;
  • cesnak - 3 zuby;
  • maslo, olivový - 30 g každý;
  • soľ - podľa chuti;
  • korenie čierne zem - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Cookove makaróny v nasolenej vode obvyklým spôsobom, odhodte ho na cedidlá, opláchnite. Zlikvidujte vodu.
  2. Obaly v čisto nasolenej vode (variť po varení, pravidelne odstraňovať peny, by mali byť 40-45 minút, vychladnúť, prejsť mlynček na mäso.)
  3. Nasekaná cibuľa a cesnak jemne narezané, nalejte do panvice s horúcim olejom, smažte až do mierneho namočenia po dobu 4-5 minút pri nízkej teplote.
  4. Do pečenej cesnakovej cibule pridajte výplňový kôpor. Pod parným kúpeľom zahrievajte paru pri nízkej teplote po dobu 20 minút a občas sa premiešajte.
  5. Pridajte maslo, nechajte roztopiť pod vekom na pomalom plameni minúty alebo dvoch, vypnite kachle.
  6. Zmiešajte do veľkej panvice alebo do hrnca likérového mletého mäsa, dôkladne premiešajte.

Sedliakov na sedliakoch

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcií: 12 osôb.
  • Obsah kalórií: 183 kcal.
  • Účel: obed, poludnie.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Veľmi chutné koláče s pečeňou sú vhodné na vydarené raňajky, obed s vývarom alebo jednoducho ako denné občerstvenie. Ak sa cesto zmieša so živými kvasnicami, je lepšie dať to v noci, "rýchle" kvasnice skrátia čas na 4 alebo viac hodín. Napĺňanie z pečene, ak je to potrebné, diverzifikuje pridanie drveného srdca, pľúc. Dokonca rýchlejšie varenie srdca, pečene,Ventricles vtákov (morky, kurčatá), sú tiež vhodné pre papriky v roľníkoch.

Zloženie:

  • múka - 700 g;
  • mlieko - 500 ml;
  • pečeň z hovädzieho mäsa - 1 kg;
  • vajce - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • maslo - 20 g;
  • rastlinný olej - 6-7 storočia. l;
  • kvasinky - 9 g;
  • cukor - 3 lyžice. l;
  • soľ - 1,5 hl;
  • paprika čierna zem - podľa chuti;

Spôsob prípravy:

  1. Príprava cesta trvá 50 až 75 minút. V mierne zahriatej mlieku pridajte droždie (je lepšie použiť rýchle rozpúšťanie), 1 polievková lyžica. l. cukor, 2 lyžice. l. múka, dobre premiešajte, nechajte pri izbovej teplote štvrtinu hodiny.
  2. V samostatnej miske premiešajte zvyšok preosiatej múky, 2 lyžice. l. cukor, štipka soli. Pokračujte v zmiešaní kompozície, postupne naliať peny, dosiahnuť homogénnu konzistenciu.
  3. Pridajte k testu 2,5 lyžičky. l. rastlinný olej, na miesenie.
  4. Obal pokrývajte potravinovým filmom a nechajte ho stola na hodinu.
  5. Začína sa príprava plnenia hovädzej pečene bez soli. Dobre opláchnite a znížte priemernú veľkosť pečene do panvice so studenou vodou, po varnom varení počas 35 minút, pravidelne sa odstraňuje spodina. Chladenie pečene mlynčekom alebo mixérom.
  6. V pekáči, pridaním rastlinného oleja, mäsom na grilovanej mrkve a nakrájanými cibuľovými kockami na 5-6 minút, sa pridá maslo pred vyprážaním.
  7. Starostlivozmiešajte drvenú pečeň, mrkvu-cibuľovú pažízu, mletú papriku, soľ.
  8. Po umývaní dosky stiahnite malé kúsky cesta a položte ho na stôl po dobu 6 minút.
  9. Rolky guľôčky do koláča v hrúbke 1 cm, vložte ho do stredu plnenia, dotiahnite okraje prstami.
  10. Vytvorte koláče na predolejovanom plechu vo vzdialenosti až do vzdialenosti 2 cm od seba.
  11. Povrch koláčov premiešajte so surovými vajcami, nechajte ich 10 minút.
  12. Pečte koláče za štvrť hodiny v ohrievanej rúre pri teplote 200 stupňov.

Vareniky

  • Čas: 2,5 hodiny.
  • Počet porcií: 12 osôb.
  • Obsah kalórií: 235 kcal.
  • Účel: obed, večera.
  • Obtiažnosť: priemer.

Veľmi chutné, šťavnaté sú knedle plnené zmesou vedľajších produktov: pečeň, pľúca, srdce. Obličky môžu poskytnúť špecifickú chuť, ktorá nie je všetkým potešením, takže je najlepšie ich nepoužívať. Plnenie nápojov je možné zakúpiť vopred, alebo smažiť soľou a čiernym korením, rozmiešať ich pomocou mixéra. Na úkor kefíru alebo ryže-kosti, cesta je veľmi jemné, plastové, ľahko sa formuje.

Zloženie:

  • livrie - 350 g;
  • pšeničná múka - 2,5 šálky;
  • vajec - 1 ks;
  • kefír (ľubovoľného tuku) alebo ryažanka - 1 položka;
  • stredná žiarovka - 1 ks;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l;
  • soľ - 1 hl;
  • mletý čierny korenie - podľa vkusu;
  • voda prevarenie;
  • kyslá smotana - 2 lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Čerstvé kuracie vajcia s whisky soľou asi minútu.
  2. Pridanie jogurtu do jogurtu v miske s bičovaným vajcom, 1 lyžička. l. Rastlinné oleje miešajte do homogénnej konzistencie.
  3. Posypte predem preosiata múka, rozomlejte cesto s vysokou hustotou. Misku zakryjte potravinovou fóliou a nechajte tekutinu vychladnúť počas štvrtej hodiny.
  4. Pripravte na cesto valčekom s kývavým valčekom v hrúbke vrstvy 1,5-3 mm, pričom hrana skla s priemerom 5 - 7 cm vyrežte kruhy stlačením na cesto.
  5. Jemne položte 1 lyžičku. lyžicu pečienok v strede rezaných kruhov, starostlivo pripevnite okraj tak, aby sa vareniky pri varení nelepili.
  6. Položte obrobky na dosku ošetrenú múkou a nechajte ju v mrazničke štvrtinu hodiny.
  7. Chladené polotovary nakrájajte na 7 minút po varení do vriacej, mierne nasolenej vody.
  8. V horúcej panvici rozložte cibuľu na kocky, smažte minútu. Predjedlo pripravené knedle dve minúty a umiestnite ich do panvice s cibuľou.
  9. Podávame na stôl so zakysanou smotanou.

Palacinky s livre

  • Čas: 1 hodina ..
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 140 kcal.
  • Účel: raňajky, obed, večera, detský stôl.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Recept na varené palacinky je vhodný pre milenky, ktoré milujú usrkávanie, užitočné a rôznorodé kŕmenie domácností. Plnenie z bravčovej pečene môže byť doplnené inýmiVnútorné: Srdce, Svetlo. Palačinky môžu byť varené na kvasinkách alebo kefír, a ak pred pridaním do cesta niekoľko lyžíc rastlinného oleja, môžete pečieme ich v panvici bez pridania masla.

Zloženie:

  • varená varená pečeň - 300 g;
  • pšeničná múka - 1 cent;
  • vajce - 1 ks;
  • kefír - 1 sklo;
  • vriacej vody - ½ st.;
  • cukor - 1 polievková lyžica. l;
  • cibuľa - 2 ks;
  • soľ - 1,5 lyžičky. l;
  • sóda - 1/4 č.

Spôsob prípravy:

  1. Zmáčajte krémové vajce, kefír, soľ, cukor.
  2. Postupne zavádzajte preosiate múku bez prerušenia miešania. Pripravte cesto na homogenitu.
  3. Sóda naliať do pohára vriacej vody, jemne miešajte, ale veľmi rýchlo vložiť do cesta, premiešajte.
  4. Opekané palacinky z hotového cesta.
  5. Zmiešajte varenú pečeň, nakrájané na malé kúsky cibule, soľ, rozmiešajte mixér. Výsledná hmotnosť sa vysuší pri strednom ohni a mieša sa v suchej nádobe počas jednej minúty alebo dvoch minút.
  6. Naplňte palacinky páčkou plnením: položte jednu polievkovú lyžicu zmesi na okraj palacinky, zatvorte hranu nad náplňou a otočte ju valcovými podnosmi.
  7. Palacinky s pečeňou sa dajú podávať stolu, ľahko sa vyprážajú v panvici až do zlatých farieb.

Solyanka

  • Čas: 4 hodiny.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 201 kcal.
  • Účel: obed, večera, prvý.
  • Obtiažnosť: vysoká.

Solyanka nie je každý deňMožnosť rozpočtu je ťažké mu nazvať jedlom. Príprava takejto polievky môže potešiť rodinu, ktorá sa zhromaždila na slávnostnú večeru. Polievka sa stáva hrubá, vriaca, zahrieva. Ostrý slano-slaný vkus je obzvlášť lákavý pre mužov. Recept na takýto slaný bude mať čestné miesto v kuchárskej knihe pani, ktorá miluje dopriať domácnosť s lahôdkami.

Zloženie:

  • mäsové kosti - 0,5 kg;
  • údené rebrá - 0,5 kg;
  • hovädzie obličky - 100 g;
  • 230) srdce hovädzie - 100 g;
  • hovädzie mäso - 100 g;
  • vemena - 50 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • olivy - 100 g;
  • slané barelové uhorky - 3 ks;
  • uhorkový losos - 100 ml;
  • kapary - 50 g;
  • paradajková pasta - 2 lyžice. l;
  • olivový olej a smotana - každá 30 g;
  • citrón - niekoľko lalokov;
  • sladká paprika, soľ - podľa vkusu;
  • zelené - 1 zväzok;
  • kyslá smotana - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Namočte rez pozdĺž obličiek v studenej vode po dobu najmenej 3 hodín, variť v čistej soľnej vode.
  2. Varte umývanie, trvalo 2-3 hodiny v čistej vode.
  3. Varené na ochotu ochladiť, čisté.
  4. Varenie vývaru na údené rebrá a mäsové jamy, napätie, oddeľte mäso od kostí.
  5. Odrežte slamu varené potomstvo (jazyk, med, srdce, obličky), mäso.
  6. Pečieme v panvici zmes smotany a olivového oleja, pridajte nakrájanú nakrájanú cibuľu, smažeme 1-2 minúty. Pridajte paradajkovú pastuzmiešajte, smažte kompozíciu asi 7 minút.
  7. Odstráňte solené uhorky z hrášku, veľké semená, nakrájané slamky, pridajte cibuľu s paradajkovou pastou, smažte na 2 minúty. Tažba sa zaočkovala a štvrťhodina sa trievala pod vekom pri nízkej teplote.
  8. V zmesi olív a masla, výrobky z mäsových výrobkov. Keď sú nahnevané na zlatú kôru, spojte sa s mäsovým vývarom, cibuľovými cestovinami, kapary, olivami, voňavými paprikami. Ak je to potrebné, pridajte soľ, varíme 2-3 minúty na strednom ohni.
  9. Podávame s plátkom citróna, kyslou smotanou, jemne nakrájanými bylinkami.

Bravčová pečeňová paštika

  • Čas: 5 hodín a 40 minút.
  • Počet porcií: 12 osôb.
  • Obsah kalórií: 183 kcal.
  • Účel: raňajky, obed, občerstvenie.
  • Zložitosť: priemer.

Bravčové cestoviny sú výdatné denné jedlá, ktoré sa na sviatočnom stole podávajú slušným miestom, ak sa podávajú v koláčiky, hrnce, sušienky, krutóny, zdobené majonézou, zelenina. Niektorí páni pri výrobe škvŕn dodatočne pridávajú k hmotnosti cesnaku, mrkvy, obľúbeného korenia. Dôležitá podmienka pre ideálnu chuť - svieži, červenohnedej farby pečene bez žlčových kanálov alebo krvných zrazenín. Špeciálna citlivosť pečene pridáva mlieko s cukrom, v ktorom sa môže namočiť.

Zloženie:

  • bravčová pečeň - 1 kg;
  • tavenie - 100 g;
  • cibuľa - 3 ks;
  • maslo masla - 100 g;
  • bobkový list - 1 ks;
  • mletý čierny korenie - 1/3 čajovej lyžičky;
  • koprový - 1 zväzok.

Spôsob prípravy:

  1. Prasa z pečene pred použitím namočte do studenej vody alebo do mlieka asi 4 hodiny a pravidelne nahradzujte vodu.
  2. Pečieme malé kocky pečene v panvici s 50 g slaniny počas 15 minút, až kým prestane vystupovať červenkastá šťava. Pridajte mletú papriku, vavrínu, variť na malom ohni asi 10 minút.
  3. Roztopíme v polovici hrebene v panvici, smažeme v nej tenkú, polovice nakrájanú cibuľu až do zlatého odtieňa.
  4. Zmiešajte pečeň s cibuľovou panvicou, až kým nie je pripravená.
  5. Po vypnutí ohňa nakrájajte jemne nasekaný kôprid do pečene, pridajte maslo a dôkladne premiešajte.
  6. Chladnicu ochlaďte, aspoň dvakrát preskočte cez malú mriežku mlynčeka alebo rozomlejte s mixérom, premiešajte.
  7. Pastu uchovávajte v chladničke pomocou sklenenej nádoby alebo nádoby.

Levine klobása

  • Čas: 3 hodiny.
  • Počet porcií: 12 osôb.
  • Obsah kalórií: 326 kcal.
  • Účel: raňajky, obed, občerstvenie.
  • Zložitosť: vysoká.

Domáca pečená klobása varená podávaná s prílohami ako druhým kurzom alebo nakrájaným na sendviče. Poteší domácnosť s jemnou vôňou z mäsa a skvelou chuťou, odlišnou od chuti klobásy, vďaka prírodným zložkám. Recepty sú prezentované - klasické, ak je to žiaduce, zloženieMôžete diverzifikovať ošípané, teľa, hovädzie pečeň.

Zloženie:

  • varená pečeň - 2 kg;
  • vyčistené črevo - 5 ks. dĺžka do 6 metrov;
  • vajec - 16 ks;
  • cibuľa - 3 ks;
  • kyslá smotana - 500 g;
  • soľ - podľa chuti;
  • korenie - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

  1. Varenie pečene v mierne nasolenej vode. U klobások je vhodná zmes obličiek, pľúc, pečene, srdca.
  2. Nasekaná cibuľa nakrájaná na kocky, spriahnutá doľava, prechádza dvakrát cez mlynček na mäso (takže konzistencia klobásy sa ukáže byť homogénna).
  3. Pridajte vajíčko do pečene, dôkladne premiešajte rukami.
  4. Roztierajte kyslej smotany, obľúbené korenie, soľ, ak je to žiaduce, premiešajte.
  5. Dôkladne umyte črevá, aby ste stratili napĺňanie páky a utiahli špičky uzáverov uzly.
  6. Vyvarujte si klobásy, kým nebudete pripravení na 60 minút na pomalý plameň. Ak je plánované pečenie alebo vyprážanie, čas pečenia sa môže skrátiť na 40-50 minút.

Listy zemiakových listov

  • Čas: 5 hodín.
  • Počet porcií: 16 osôb.
  • Obsah kalórií: 233 kcal.
  • Účel: obed, popoludnie, večera.
  • Obtiažnosť: vysoká.

Varenie zemiakových roliek s ľavou rukou má veľa času, tento recept nemožno nazvať jednoduchým, ale výsledok určite poteší pána. Kvasinkové cesto na štiepané zemiaky, v kombinácii s výplňou kvapaliny, vytvorí pocit slávnostnej večere. Vynáša chutné, chutné, sladké,krásne. Nestydajú sa, že ponúkajú hostí ako hlavný chod.

Zloženie:

  • livrie - 2 kg;
  • zemiaková kaša - 400 g;
  • zemiakový vývar - 200 ml;
  • vajec - 2 ks;
  • múka - 650 g;
  • cibuľa - 0,5 kg;
  • maslo rastlinná a krémová - každá 100 ml;
  • kvasinky sa rýchlo rozpúšťajú - 8 g;
  • cukor - 30 g;
  • soľ - 10 g;
  • drvený čierny korenie - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. V teplom zemiakovom vývaru vylejte suché kvasinky, cukor, premiešajte.
  2. Spojte teplé zemiakové zemiaky s jedným vajcom, premiešajte. Výsledná zmes sa naleje do nádoby s 0,5 kg preosiatej múky, pridá sa soľ, začne sa miešať cesta.
  3. Vylejte rastlinný olej, mieste cesto a pridajte múku podľa potreby, kým sa cesto nestane mäkkým, hladkým a pružným.
  4. Nechajte cesto v miske asi 2 hodiny.
  5. Keď sa počiatočný objem cesta zvýši asi o 2 až 2,5 krát, mal by sa miesiť, položiť na stôl olúpaný múkou, rozdelený na 4 časti, trošku valcovaný, ponechaný na 5-7 minút.
  6. Vápno (srdce, pečeň, pľúca) umyte do varu, kým nie je pripravená, ochladí sa, rozomelie sa mixérom alebo pomocou mlynčeka na mäso.
  7. Ošúpanú nakrájanú malú nakrájanú cibuľu nakrájať na panvici s rastlinným olejom na zlatú farbu. Vypnite kachle, pridajte maslo. Vmiešajte Ostiglu mieša cibuľovú hmotu s drveným ľavým krémom.
  8. Otáčajte cesto vo forme obdĺžnika a položte mleté ​​mäso z väčšiehohrana, posunúť smerom nadol.
  9. Nechajte skrútené kotúče na olejovanom dekadente, po 20 minútach na mast 's vajíčkom, vložte do rúry, pečte 40 minút na 190 stupňov.
  10. Pripravíme varné kotúče pod čistým waflovým uterákom, nakrájame. Podávajte studené alebo horúce.

Jačmeňové palacinky

  • Hodina: 1 rok.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 149 kcal.
  • Účel: raňajky, obed, večera, detský stôl.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Recept na pečeňovú výplň umožňuje použitie akéhokoľvek pečene: bravčové, hovädzie, kuracie. Palacinky sú užitočné, variť veľmi rýchlo, vďaka cibuľke sú aromatické, sukulentné. Tento druh jedla osloví deti, obohatí každodennú výživu tých, ktorým sa v skutočnosti netýka pečeň v čistej forme, ale trpí nedostatkom užitočných stopových prvkov, najmä železa.

Zloženie:

  • pečeň z hovädzieho mäsa - 600 g;
  • vajce - 1 kus;
  • pšeničná múka - 2 lyžice. l;
  • cibuľa - 1 kus;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • soľ - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

  1. Umyte pečeň z hovädzieho mäsa, varené v nesoletej vode, až kým nebude hotová, ochladí sa.
  2. Odstráňte cibule, preskočiť cez pečeň mlynček na mäso, zabiť vajcia, pridajte múku, soľ, zmes sa dobre premieša.
  3. Na pečenej panvici s rastlinným olejom položte veľa lyžice.
  4. Vypláchnite palacinky na obidvoch stranách, až kým nie je pripravené, nalejte trochu vody a položte ich pod viečko na 2-3 minúty.

Pečeňový koláč s mrkvou v kórejčine

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcií: 12 osôb.
  • Obsah kalórií: 208 kcal.
  • Účel: obed, večera, sviatočný stôl.
  • Zložitosť: priemer.

Hosteska, ktorá chce prekvapiť hostí netradičnými, pikantnými, jasnými pochúťkami, prijde recept na pečený koláč s kórejskými mrkvami. Ak je čas, môžete pripraviť občerstvenie sami, alebo ho kúpiť v obchode, čo šetrí čas. Neexistujú žiadne bezpodmienečné odporúčania pri výbere pečene: vhodné pre kurča, bravčové mäso, hovädzie mäso. Dort sa ukáže byť vysoko kalorický, takže je nepríjemné zneužiť tých, ktorí sa držia stravy.

Zloženie:

  • pečeň z hovädzieho mäsa - 1 kg;
  • vajec - 2 ks;
  • cibuľa - 3 ks;
  • čerstvá mrkva - 2 ks;
  • kórejská mrkva - 200 g;
  • cesnak - 4 zuby;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • múka - 4 lyžice. l;
  • majonéza - 400 g;
  • tvrdý syr - 100 g (voliteľné);
  • soľ - podľa chuti;
  • cukor - 1 polievková lyžica. l;
  • voda - 200 ml;
  • stolový ocot - 2 lyžice. l;
  • korenie čierne zem - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Surová hovädzia pečeň sa dobre premyje, vyčistiť od plenochek, nakrájané na kocky o strednej veľkosti, brúsiť mixér, zmiešať jeden čistený, jemne nakrájanú cibuľu.
  2. pridanie do pečene nakrájané vajce, soľ, mletého čierneho korenia, múky, miešanie zmesi až do hladkej bez hrudiek.
  3. Na rastlinný olej v teplej panvicismažte palacinky na oboch stranách, až kým nebudete hotový, ochladený.
  4. Čerstvá mrkva rošt, pridať jednu jemne nakrájanú cibuľu a osmažte v rastlinnom oleji, nie príliš zarumyanyvaya 4 minúty.
  5. K príprave marinádu, pridajte vody ocot, cukor, soľ, -. 1 CH L. Jeden olúpané cibule, jemne porizavshy, zalejeme marinádou, odolávať 6 minút, vypúšťanie kvapaliny.
  6. Collect koláč sa odporúča v nasledujúcom poradí: palacinka pečeň, vrstvu majonézy, nakladaných cibuliek vrstvu, vrstvu z kórejskej mrkvy vrstvy vyprážané cibule, mrkvy hmoty.
  7. Zmiešané drveným cesnakovou majonézou, mastných stranách, hore torty. Zdobia torty s strúhanej varené vajcia, najemno nasekaných byliniek či syrov durum, nasekané na jemnom strúhadle.
  8. Podávajte chladené stôl.

Videá