Buzhenin recept - Marináda Príprava a pečenie mäsa v peci pre domáce krok za krokom recepty

Toto jedlo je mäso pečené v rúre. Hoci tepelné spracovanie sa často vykonáva vo viacnásobnej nádobe, mikrovlnnej rúre alebo aerogrile. Spočiatku sa medveď používal na varenie, ale v priebehu času sa objavovali recepty z moriarenských, bravčových, morčacích a hovädzieho mäsa. Najpopulárnejšie možnosti pre pečenie chleba sú nižšie.

Ako variť bozhenín

Existuje veľa receptov na túto špecialitu. Mäso sa používa inak. Používajú bravčové mäso, hovädzie mäso, hydinu, jahňacie mäso a dokonca aj diviaka. Vo všeobecnosti príprava bozhininy v domácich podmienkach z akéhokoľvek druhu mäsa zahŕňa niekoľko etáp:

1. Po prvé, je odplavený od krvi, zbavený filmov.
2. Potom je namáčanie, pre ktoré je produkt naliaty soľankou a ponechaný na hodinu.
3. V ďalšom kroku potrieme korenie podľa chuti.
4. Výrobok zostáva nalepiť so zeleninou alebo inými zložkami, ktoré ponúkajú recept na chlast.
5. Posledným krokom je pečenie.

Bravčové mäso

Technológia varenia vývaru, v závislosti od typu mäsa, sa prakticky nemení. Recepty majú len niekoľko funkcií. Častejšie na takéto jedlo vezmite len bravčové mäso. Je lepšie, keby to bol celý kus s hmotnosťou 1-1,5 kg. Nemal by mať veľa tuku a pruhov. Môžete bezpečne kúpiť šunku, chrbát alebo krk. Hlavná vec - Neberte na tento recept mrazené mäso. Pokyny na pečenie varenia v rúre sú nasledovné:

1. Dôkladne opláchnite produkt, odstráňte voľné listy, film, krv.
2. Nasajte soľanku 2 hodiny.
3. Odroda produkt so zeleninou na predpis - cibuľa, mrkva, cesnak a ďalšie.
4. Otáčajte kus fólie, cesto, obal alebo vrecko na pečenie.
5. Výrobok umiestnite na palubu alebo do panvice.
6. Pečiete pri teplote 200 ° C počas 1,5 hodiny, ak je mäso používané mladými prasiatkami. Ak je zviera staršie, zvyšte čas na 2-3 hodiny, ale nie viac, inak môžete vyschnúť. Pravidelne nalejte vodu.

Hovädzí guláš

Voľba hovädzieho mäsa pre tento recept sa nelíši od výberu bravčového mäsa. Technológia sa prakticky nezmenila. Mäso sa znovu umyje, vyčistí sa z nepotrebných pruhov a fólií, suší sana papierovej utierke. Je lepšie začať varenie vo večerných hodinách - ozdobiť kúsok korenia, urobiť kusy, v ktorých sa dajú rozdrvený cesnak a zelenina. V tejto forme zostáva pod vekom v chladničke celú noc. Ďalšie varené hovädzie mäso doma je varené jednoducho - zostáva byť zabalené fóliou, umiestnené na miske a poslané na pečenie na 2 hodiny pri 175 stupňoch.

Turecko kurkum

Ďalší recept na slávnostne-povinné - je to bozhinina z Turecka doma. Výrobok je mäkší a jemnejší. Na varenie je potrebné vziať tú časť vtáka, ktorý má menej kostí, filé alebo filé. Marinovaná morka môže byť v horčici, horúcich omáčkach alebo provensálskych bylín. Špeciálne poznámky o miske pridať laloky cesnaku a mrkvy, aj keď často bez nich. Technika varenia je nasledovná:

1. Umyte a vysušte hrudku, vyčistite ju od chrupavky, kostí a šupy.
2. Nalijte výrobok 2 litrami vody a 240 gramami soli.
3. Potom znovu opláchnite a vysušte, naplňte plátkami cesnaku a pripravte recept.
4. Otočte potravinový film, nechajte ho v chladničke niekoľko hodín a najlepšie - na jeden deň.
5. Potom hermeticky obaľte dve vrstvy fólie, vložte do misky, pečte na 250 stupňov po dobu 25 minút a potom ešte 10 minút expandujte.

Kuracie knedle

Kuracie mäso sa používa aj z varených vtákov. Pečie rýchlejšie a je to lacnejšie, takže sa častejšie používa na akékoľvek recepty. Technika varenia je rovnaká ako v prípade moriek. Hovädzie mäso sKuracie doma sa pečie takto:

1. Umyte mäso, kôra a kosti.
2. Potom marinovať receptúry za použitia roztoku soli alebo korenia s majonézou, korenia, octu cibuľové krúžky, jogurt, citrónovej šťavy alebo tmavé pivo.
3. po 2-3 hodinách zabaliť fóliou, piecť pri 250 ° po dobu asi 10-15 minút.

Buffalo recept doma s fotografiou

Každý recept bravčové doma vo svojom vlastnom záujme, a dokonca unikátne. Existujú pôvodne ruské, ale nie menej zahraničné. Môžete nájsť recept s fotografiou pre tlakové hrnce, parníky a Aerogrill. Buffon je užitočný aj pre tie, ktoré sú tenké, najmä ak sú z moriek alebo kurčiat. Tieto a ďalšie recepty sú uvedené nižšie - vyberte si akúkoľvek dušu.

Maslo vo fólii

• Doba pečenia: 4 hodiny.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 340 kcal.
• Účel: na obed /na večeru /na slávnostný stôl.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Príprava varu v peci vo fólii umožňuje mäso skladovať oveľa viac živín. Jedlo sa hodí nielen pre denné menu. To môže ozdobiť sviatočný stôl - jednoduché rezanie, druhých jedál a sendvičov. Ak máte nejaké obľúbené pochutiny, musí pridať, pretože prísny rámec pre túto špecializáciu tam.

Zloženie:

• korenie podľa vašich predstáv;
• bravčová buničina - 1 kg;
• cesnak - 3 zuby;
• sójová omáčka - 0,5 st.;
• mrkva - 1 ks;
• rastlinný olej - 50 ml

Spôsob prípravy:

1. Smrte maslo a koreniny. Nalejte túto čistú bravčovú marinandu. Stojte na hodinu a pravidelne sa otočte.
2. Potom nalepte bravčové mäso s kúskami mrkvy a cesnaku, pevne zviazané so závitom. Nalejte marinádu, nechajte půl hodiny.
3. Otočením fólie pošlite ju na 2 hodiny pečenie na 200 stupňov.

Bufet v rúre v objímke - krok za krokom recept

• Doba pečenia: 4 hodiny.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 340 kcal.
• Účel: na obed /na večeru /na sviatočný stôl.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Buzhhenina v rukáve bude mať oveľa šťavnatejšie a mäkšie. Navyše tento spôsob pečenia poskytuje omnoho bohatšiu chuť na misku. Pre milovníkov mäkkého, ale pikantného mäsa, tento recept určite poteší. Minimálne prísady, rýchlosť a jednoduchosť varenia, ale čo je výsledok. Dajte chlast na sendviče, jesť s obilninami alebo zemiaky - veľmi chutné.

Zloženie:

• čierna mletá paprika - 1 čajová lyžička;
• bravčové mäso - 0,6 kg;
• cesnak - 2 zuby;
• korenie - z čoho vyberať;
• bobkový list - 1 ks;
• soľ - 2 hl;
• vody - 1 liter.

Spôsob prípravy:

1. Riešenie vody so soľou, korením a lavrou, variť, vychladnúť. Nalejte ich na bravčové mäso a nechajte ich 2 hodiny.
2. Vložte do pekáča, prilepte okraj. Zatlačte niekoľkokrát zástrčku.
3. Spáliť pri 180 stupňoch po dobu 1 hodiny.

Turecko Turecko v rúre

• Doba varenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 92 kcal.
• Účel: na obed /na večeru /na slávnostný stôl.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Dekorácia ľubovoľného, ​​dokonca aj sviatočného stola, sa môže uvaľovať z moriek vo fóliovej peci. Miska sa ukáže jemná - táto jedinečná chuť a vôňa určite nenechá nikoho ľahostajný. Okrem toho je výrobok absolútne bezpečný, pretože morka nie je mastná. Pečený pečený recept s podrobnými pokynmi vám povie, ako variť toto jedlo.

Zloženie:

• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• morčací vývar - 1 kg;
• horčica - 2 lyžice. l;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l;
• cesnak - 2 zuby;
• čierna mletá paprika - 1 polievková lyžica. l;
• voda - 4 lyžice.

Metóda prípravy:

1. Vo večerných hodinách zmes vody a soli na vyplnenie filé, odísť až do rána.
2. Potom nakrájajte mäso a nasekaný cesnak.
3. Rozotrite zmes filé omáčkou s horčicou, olejom a korením.
4. Vložte fóliu, zabaľte.
5. Po piatich hodinách nechajte pečať. Optimálna teplota je 200 stupňov. Po pár minútach otvorte fóliu, aby sa vytvorila koža ružovej.

Recept na kuracie hríby

• Doba varenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 120 kcal.
• Vymenovanie: na obed /na večeru /na slávnostnév tabuľke
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Ďalším receptom pre kategóriu stravy - kurací kanec z fólie. Dokonca aj sendviče sa jedia príjemnejšie - je to skvelá alternatíva nielen k morku, ale aj k jednoduchej klobáske. Fólie, drobky a korenie - všetko, čo je potrebné, ale ukazuje sa na pochúťku. Taký recept na chutné bozhenín bude milovaný každým bez výnimky. Skúste to sami - návod ako variť jedlo vám pomôže.

Zloženie:

• olivový olej - 1 polievková lyžica. l;
• paprika, oregano - 1 špica;
• čierna paprika - podľa chuti;
• cesnak - 1 klastra;
• soľ - 1 polievková lyžica. l;
• kuracie prsia - 70 g

Metóda prípravy:

1. Koreň, korenie a soľ rozprašujú čistú hlinku s korenistou zmesou. Smažte v oleji na kôru, preložte do fólie.
2. Potom posypeme rozdrveným cesnakom. Tu vylejte zvyšky oleja po vyprážaní.
3. fóliu zabalte. Odošlite "obálku" na pečenie na 1 hodinu pri 200 stupňoch.

Buffalo doma z bravčového mäsa

• Čas prípravy: 2,5 hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 330 kcal.
• Účel: na obed /na večeru /na slávnostný stôl.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Tento recept vareného bravčového mäsa v rúre je pôvodnejší. Tu je východný prízvuk pridaním zázvoru a horčice. Hlavná vec - nestrácajte čas a správne prekvitať mäso. Ideálne je, ak bravčové mäso zostane celú noc v horčicovej omáčke. Potom juchuť bude naozaj úžasná. Vyskúšajte tento recept a uvidíte sami.

Zloženie:

• cesnak - 9 zubov;
• bravčové mäso - 1,5 kg;
• horčica - 2 lyžice. l;
• korenie, soľ - podľa chuti;
• koreň zázvoru - kus asi 2 cm.

Spôsob prípravy:

1. Kus mäsa je dôkladne umytý, sušený. Vezmite ho s piatimi strúčikmi cesnaku. Hornú vrstvu nakrájajte soľou a korením.
2. Cesnak rozdrviť, mix s nakrájaným zázvorom, pridať horčicu. Roztierajte túto zmes bravčového mäsa, vložte ju do balíčka a včera večer v chladničke.
3. Položte kus do pekáča, varte na 200 stupňov po dobu 1,5 hodiny. Na konci držte pár minút v otvorenom stave.

Bravčový hríb vo viacerých druhoch

• Doba pečenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 356 kcal.
• Účel: na obed /na večeru /na slávnostný stôl.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Takéto jedlo trvá veľa času - na marinovanie a pečenie. Ak máte multivark, potom môže byť dĺžka procesu značne znížená na hodinu alebo dokonca 40 minút. Musíte len pripraviť mäso, vložiť do misy a zapnúť program. Vhodné režimy "Depresia", "Pečenie" alebo "Mäso". Ak chcete správne použiť niektorý z nich, prečítajte si viac o tom, ako urobiť chlast v multivarta.

Zloženie:

• korenie podľa vašich predstáv;
• bravčové mäso - 1 kg;
• soľ - 1 polievková lyžica. l;
• cesnak - 5klinček;
• vody - 1 polievková lyžica.

Spôsob prípravy:

1. Pod prúdom vody umyte mäso, nechajte vyschnúť a potom naplňte plátkami cesnaku.
2. Roztierajte celý povrch soli, korenia, vložte do chladničky.
3. Po 2 hodinách smažte do kôry pomocou režimu "Pečenie".
4. Potom fóliu zabaľte fóliou a pevne ju zatvorte.
5. Pošlite to späť, naplňte ho vodou.
6. Zahrňte program "Uhasiť", nastavte časovač na 50 minút.

Turecko turmeric vo viacerých druhoch

• Čas prípravy: 4 hodiny.
• Obsah kalórií: 112 kcal.
• Účel: na obed /na večeru /na slávnostný stôl.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Rastlina kurenca kanca sa tiež ľahko pripravuje vo viacerých druhoch. To je ďalší recept na varené občerstvenie. Je tak ľahko asimilovaná, že je vhodná aj na raňajky, hoci hlavná jedla s ňou nebude horšia. Bratom sa odporúčajú filé alebo prsia - samotné piesne sú časťou vtáka. Sú predpečené. Potom sa dusia niekoľko hodín, používajú režim "Kissing" s prídavkom vody - to je recept vareného bozheniny doma.

Zloženie:

• koriander, korenie, paprika, soľ - na malom štipke;
• cesnak - 4 zuby;
• morka - 1 kg;
• Sušené paradajky - 1 špica.

Spôsob prípravy:

1. Čistý suchý morčací výplň 2 kusy cesnaku. Rozdrviť zvyšok a miešať s korením - rošt tejto hromady filé.
2. Preložte mäso do balíka prepečieme, nechajte 2-3 hodiny.
3. Potom umiestnite spodné multyvarochnoy misy, pridáme trochu vody.
4. Režim "Quench" zapnite 2 hodiny.

Hovädzie v rúre

• Čas prípravy: 2 hodiny.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 315 kcal.
• Zaradenie: obed /večera /na sviatočného stola.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Hovädzie mäso nie je príliš mastná, ale nie tak celkom chudý, takže je ideálne, ak sa vám nepáči buď bravčové alebo kuracie ponuky. Hovädzie mäso však zodpovedá úlohe dietetického výrobku. Keď pečie, nestráca svoje užitočné vlastnosti, získava úžasnú vôňu a korenistú príchuť. Nikto nebude stáť pred takýmto pokrmom. Nezabudnite sa naučiť, ako variť varené hovädzie mäso.

Zloženie:

• korenie, soľ, cukor - 1 lyžička;
• citrón - 0,5 ks;
• hovädzie mäso - 400 g;
• cesnak - 3 klinčeky.

Spôsob prípravy:

1. , sú čisté a suché potrieme korením hovädzie mäso so soľou a cukrom. Potom plnené cesnakom.
2. Podlaha uzavrieť hovädzie plátky citróna. Obrobok obtočte fóliou, opatrne ju zabaľte.
3. Vložte do rúry ohriatej na 200 stupňov. Cook na 45 minút.

, Ham v Aero

• Čas prípravy: 3 hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 385 kcal.
• Účel: na obed /na večeru /na slávnostný stôl.
• Zložitosť varenia: stredná

Najviac sukulentné, voňavé a bohaté na prebublávanie listov vo vzduchových lyžiach vo fólii. Môžete tu použiť akékoľvek mäso, ktoré chcete ochutnať. A na airgirl sú všetky jedlá pripravené oveľa rýchlejšie. Jediná podmienka - povinná pre fóliu na pečenie. V opačnom prípade sa produkt pod vplyvom horúceho vzduchu dostane dehydratovaný.

Zloženie:

• cesnak - 10 zubov;
• korenie, soľ - 1 špica;
• olivový olej - 2 lyžice. l;
• mäso - 1,5 kg;
• mrkva - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Soľ s korením, nalejte olej, pridajte polovicu drveného cesnaku, premiešajte. Stojí 15 minút.
2. Mrkva sa naseká kefami, zmieša sa s zvyškami cesnaku.
3. Zmiešajte korenie na mäso. Zhotovte si rezy, kam dáte mrkvu cesnaku.
4. Otočte obrobok fóliou a umiestnite ju na mriežku aerogrilu.
5. Jedlo asi 2 hodiny.

Buffalo v mikrovlnnej rúre

• Čas prípravy: 3 hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 415 kcal.
• Účel: na obed /na večeru /na slávnostný stôl.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Buffalo v mikrovlnnej rúre možno pripísať kategórii rýchlych, originálnych a dokonca nezvyčajných jedál. Recept zostáva klasický - len mäso, korenie a niektoré ďalšie zeleniny. Vhodné štetiny štetín, krčka maternice alebo odrezky. Ak nie je k dispozícii adjika, pridajte paradajkovú omáčku. Korenie je dovolené používaťktorýkoľvek z tých, ktorí majú radi viac.

Zloženie:

• mrkva - 1 ks;
• Adžika - 1 položka. l;
• cukor, soľ - na štipku;
• bravčová šunka - 1,5 kg;
• sušené papriky - 2 lyžice. l;
• cesnak - 5 zubov.

Spôsob prípravy:

1. Nalejte kúsok mäsa s mrkvou a cesnakom, potom sirite cukor soľou, vložte do sklenenej nádoby pre mikrovlnné rúry.
2. Posypeme sušenými papričkami naplnenými marinádou horčice a adžikou. Napíšte aspoň 1 hodinu.
3. Formulár zakryte a vložte do mikrovlnnej rúry. Varenie pri vysokom výkone 40 minút, raz otočiť.
4. Pod vekom stojte 15 minút.

Marináda na bozenín

Najjednoduchší spôsob, ako marinovať chlast je mäso namočiť v roztoku 1 litra vody a 2 lyžice soli. Tento recept sa používa pri uchovávaní predvalkov na zimu. Roztok sa varí asi 2 minúty a potom sa ochladí. Šťavnatý bozhenín v slanom náleve sa uchováva niekoľko hodín a v perfektnom stave - celú noc. Marináda môže byť naplnená pár vavrínových listov, s bylinkami a čiernym korením. Existujú aj iné recepty marinády:

1. Víno. Vezmite si pol pohára vína, kde sa rozpustí lyžička sladkej horčice, korenie, málo masla a cesnaku.
2. Acetic. Pripomína soľnú štetinu. Iba navyše k klasickým prísadám pridajte lyžicu octu na 70%.
3. Medová sója. Často sa do takej marinády pridá horčica. Klasická receptúra ​​má sójovú omáčku a medv pomere 2: 1.

Pokúste sa variť pečené mäso a iné recepty. Prečítajte si, ako robiť doma boobies.

Videá: Domáce buzhenina