Bravčové recepty v sójovej omáčke v rúre: Tajomstvo výberu prísad

Bravčové mäso v sójovej omáčke v rúre je chutné, plnohodnotné jedlo, ktoré nevyžaduje žiadne časové a peňažné výdavky ani žiadne zručnosti skúseného kuchára. Pečené mäso premarinované v sójovej omáčke - ozdobte slávnostný alebo nedeľný stôl!

Varenie v sójovej omáčke v rúre - všeobecné zásady varenia

Prvá vec, ktorú je potrebné poznamenať: je lepšie nakupovať čerstvé bravčové mäso: hlúbok, lopatka, šunka, šrot. Vyvarujte sa varenia zmrazeného produktu - mäso bude suché. Tuk z jedného kusa môže byť rezaný alebo ponechaný - záleží na preferenciách hostesky.

Mäso môže piecť veľký kus častí alebo dielov, čo je najdôležitejšie, na začiatku jeho prípravy musí byť dôkladne premyje, suší a marinovať v sójeomáčka. Okrem pridania nových chuť poznámky použité korenie, sušené bylinky, cesnak, med, horčicu, soľ a tu musíte byť opatrní - ak slané sójovej omáčky, je pravdepodobné, preháňať bravčové mäso.

Bake bravčové v sójovej omáčky v peci môže jednoducho položením na vymastený plech, tepelne odolné nádoby s vekom, fóliového rukáva. Rôzne spôsoby pečenia dosiahnuté účinky, a teda chuť. - dusené bravčové mäso zapečené s chrumkavou kôrkou, omáčky a tak ďalej D.

Podávajte teplé bravčové mäso s prídavnou zeleninou, obilninami, makarónmi alebo ako studené občerstvenie. Je chutné s marinovanou zeleninou, hubami, čerstvými bylinkami.

1. Varenie v sójovej omáčke v rúre: klasický jednoduchý recept

Zloženie:

  • bravčové mäso - 550 g;
  • sójová omáčka - 1 sklo;
  • horčica - 50 mg;
  • cesnak - 4 zuby;
  • korenie paprika, čierne korenie - 15 g;
  • soľ - štipka;
  • sezamové semená - 30 g

Metóda prípravy:

1. Najskôr pripravte marinádu: horčicu premiešajte s cesnakom, sójovou omáčkou, paprikou, soľou a čiernym korením.

2. Pripraví sa mäso rozreže na malé podiely, šírka 3 cm a 1,5 cm hrubé a naleje sa poluchyvshymsya rôsol marinádou a 3 hodín v chladničke.

3. Vložte marinované mäso do hlbokého listu, nalejte marinádu, v ktorej sa marinuje, posypeme sezamovými semenami.

4. Pečte najviac 40 minút pri teplote nepresahujúcej 200 stupňov.

5. Po 20 minútach sa otvorímerúru a miešajte mäso na plechu s lopatkou s dlhou rukoväťou.

6. Pri servírovaní na servírovací tanier položte kúsok pečeného mäsa a na ďalšie miesto obloha z dusenej zeleniny alebo vareného zrna, nalejte omáčku.

2. Vajcia v sójovej omáčke v mede s rúrou

Zloženie:

  • bravčové mäso - 650 g;

Pre medovú sójovú omáčku:

  • sójová omáčka - 1 sklo;
  • med - 180 g;
  • horčica - 50 mg;
  • soľ, čierne korenie - štipka.

Metóda prípravy:

1. Vyrábame medovú sójovú omáčku: zmiešame všetky potrebné, špecifikované vo výrobkoch.

2. Bravčové mäso sa umyje, odreže prebytočný tuk, nastrihne sa na stredné kúsky v hrúbke 2 cm.

3. Vložte šálku, premiešajte s omáčkou a nechajte marinovať len 2 hodiny. Táto omáčka dodá mäso špeciálnu jemnosť a krehkú kôru, zatiaľ čo potešenie z medu sa nebude cítiť.

4. Vložte kusy mäsa na misku, posypte omáčkou a pečte 35 minút pri teplote nepresahujúcej 200 stupňov.

5. Niekoľko minút predtým, ako je mäso pripravené, otvorte rúru, opláchnite omáčku a pridajte ďalších 6 minút. Z toho sa mäso dostane ešte šťavnejšie a kôra na povrchu bude dokonca ostrejšia a chutnejšia.

6. Servírovanie mäsa s týmto receptom môže byť s čerstvým šalátom alebo varenými zrnami.

3. Vepka v sójovej omáčke v peci s majonézou

Zloženie:

  • bravčové mäso - 1 kg;
  • 1 hlava cibule;
  • majonéza - pol sklenice;
  • sójová omáčka - pol sklenice;
  • soľ,čierne korenie, talianske korenie - 15 g;
  • slnečnicový olej na mazanie dekorácie - 20 ml

Metóda prípravy:

1. Vyčistené nakrájané nakrájané cibule na strednú kocku sú rozdrvené v kuchyni, môžeme pridať majonézu, zamiešať.

2. V miske vylejte sójovú omáčku, nasypte soľ, korenie a znovu dôkladne premiešajte.

3. Vystrihnite mäso na porcie, mierne odrážajte kladivo, pokrývajúce bravčové mäso s plastovým filmom.

4. Sójová omáčka s majonézou všetky kúsky, vložte do hlbokého pohára a so zavretým viečkom, pošlite ju do chladničky, aby ste mohli marinovať celú noc.

5. Nasledujúci deň pokropíme plech s olejom, položíme na mäso, posypeme talianskym korením a umiestnime do rúry.

6. Pečieme v rozmedzí od 200 stupňov do jednej hodiny, pričom sa pozrieme na to, do akej miery je potrebná miera pripravenosti a tiež potreba kôry.

7. Toto mäso slúži na čerstvú zeleninu, posypané zeleninou.

4. Vajcia v sójovej omáčke v peci pečenej v objímke

Zloženie:

  • bravčové mäso (prsia) - 1 kg;

Pre marinádu:

  • Spálená Adžika - pol pohára;
  • sójová omáčka - pol sklenice;
  • Talianske korenie - 1 balenie.

Metóda prípravy:

1. Do misy nalejte omáčku do požadovaného množstva, pridajte adjiku a korenie. Soľ a korenie v tomto receptuse nie sú potrebné, pretože slanosť a horkosť pridáva omáčku.

2. S výslednou tekutinou zakryjeme bravčové prsia, vložme juďalší pohár a nechajte na pár hodín.

3. Vložte výraznú prsia do pekáče a vložte ju na plech.

4. Pečte na 200 stupňov po dobu 1,5 hodiny.

5. Pripravte pripravenú slaninu na servírovací tanier, rozložte pečené zemiaky vedľa nej, ozdobte cherry paradajky a byliny.

5. Vajcia v sójovej omáčke vo fóliovej peci

Zloženie:

  • bravčové (krčka) - 700 g;
  • sójová omáčka - 1 plné sklo;
  • čierna paprika - 10 g.

Metóda prípravy:

1. Veľký kus bravčového krčka je zamarinovuyam v sójovej omáčke a čiernej koreni. Ponecháme to na 10 hodín. Bravčové v sójovej omáčke na tomto recept sa ukáže veľmi jemné, šťavnaté a jedinečne chutné. Dostupný tuk na bravčovom krku nie je odrezaný, pretože pridá šťavu a jemnosť šťavy.

2. Počas marinovania každé 3 hodiny otvorte veko a otočte kus.

3. Vložte dobre premarinované mäso na fóliu, nalievajte omáčku, opatrne ju zabaľte, aby počas pečenia omáčka nepretekala.

4. Cesto a pečte v rúre pri miernej teplote 60 minút.

5. Na konci tejto doby otvorte okraje fólie, zvýšte teplotu rúry na 230 stupňov a zmáčajte 15 minút, až kým nebude svetlo hnedá, krehká kôrka. V tomto prípade funkcia "gril" v rúre, môžete ju zapnúť a urobiť ju v rovnakom čase.

6. Pri podávaní na stôl, nakrájajte na kúsky kusu, položte na dosky, vedľa rozloženiaplátky čerstvých paradajok, uhoriek, trochu konzervovaného hrášku a vetvičky zelenej petržlenovej vňate.

6. Vepina v sójovej omáčke v peci s cibuľou

Zloženie:

  • bravčová panenka bez tuku - 1 kg;
  • sójová omáčka - nedokončené sklo;
  • rastlinný olej - 70 ml;
  • 3 hlavy cibule;
  • štipka soli.

Metóda prípravy:

1. Nie je to mastné bravčové kusy. Nakrájajte ho na veľké kúsky v hrúbke 2 -3 cm.

2. Vložte kusy mäsa do kontajnera smaltu, rozložte rovnakú cibuľu cibuľu, nakrájajte na tenkú slamu, nalejte sójovú omáčku a rastlinný olej.

3. Ak je to žiaduce, trochu soli alebo nie soľ, a pozrite sa, koľko gramov soli je obsiahnutá v sójovej omáčke.

4. Všetok obsah panvice opatrne premiešajte a zatvorte veko a pošlite ju do chladničky celú noc.

5. V dopoludňajších hodinách dostaneme mäso z chladničky do omáčky a cibule, znova sa miešame a necháme ďalšiu hodinu.

6. Odstráňte vyčistené mäso z panvice a vložte ho na list čípok zmiešaný s cibuľou. Cibuľa bude ešte chutnejšia a voňavá.

7. Vložte list do horúcej pece s teplotou 170 stupňov, pečte na plnú pripravenosť.

8. Doba pripravenosti závisí od zdrsnenej kôry na povrchu mäsa a často trvá jednu hodinu.

9. Pripravené citrónové mäso v sójovej omáčke a cibuľu podávané na tanieri s varenými zemiakmi, posypeme drveným kôprom.

7. Vajcia v sójovej omáčke v rúre so zeleninou

Zloženie:

  • 420 g bravčového mäsa;
  • cibuľa, mrkva;
  • sladká červená a zelená paprika;
  • 2-3 cesnakový cesnak;
  • baklažán;
  • 1 polievková lyžica. l. škrob;
  • 3 lyžice l. sójová omáčka;
  • 1 polievková lyžica. l. cukor;
  • pohár vody;
  • paprika;
    • 170) sezamové semienka;
  • zelené cibuľové perie.

Metóda prípravy:

1. Vystrihnite umyté a sušené bravčové mäso s malými kúskami, ktoré sa rozotreli na panvici s vyhrievaným olejom. Smažte po dobu 2-5 minút, až kôra.

2. Pridajte nakrájanú cibuľu, slamu mrkvu. Smažte ich spolu ešte ďalších 2-3 minút.

3. Premiestnite mäso so zeleninovou fritézu do hlbokej misky.

4. Dajte kruhy na olúpané a baklažánové, nakrájané na krúžky, na vrch.

5. Pridajte vodu do sójovej omáčky, pridajte škrob, cukor, mletú papriku, rozdrvený cesnak. Dôkladne premiešajte.

6. Naplňte pripravené ingrediencie omáčkou, posypeme sezamovými semenami.

7. Zakryte fóliu a pošlite ju do vyhrievanej rúry na 45 minút.

8. Pred podávaním posypte krúžkami zelenej cibule.

Varenie v sójovej omáčke v rúre - triky a užitočné tipy​​

• Každá z týchto receptov, ktoré si môžete upraviť, aby sa zmestili vaše chuťové preferencie, pridanie na iné zložky marinády, ktorým sa vedľa zemiakov s bravčovým, hubami, sušené slivky, posypeme mäso po dobu 10-12 minút, kým varené syrových hoblín.

• Celý kúsok bravčového mäsa môže byť strúhaný pomocou sušeného cesnaku alebo pomocou malých kúskov rezu ich vložteVločky čerstvého cesnaku. Toto sa vykonáva pred marinovaním v sójovej omáčke.

• Nezabudnite pečiť každých 15-17 minút, mäso sa vytvára so šťavou s marinádou, bude to z bravčovej šťavy, a kôra sa ukáže viac chutné.

• Také ďalšie prísady ako horčica, adzhika dávajú jedlo špeciálne pikantné šťavnaté chuti, mletá paprika, kari - pridať farbu.