Biguis - čo to je, recepty s ryžou a rybou, so zemiakmi a plneným chlebom

Obsah

1Čo je chyba
2Ako variť
3Bisexuálny recept
4Ako variť bisexu
5Videá

Jedlo nazvané biguus alebo digos je tradičná pre poľskú, litovskú, lotyšskú, ukrajinskú a bieloruskú kuchyňu. Skladá sa z bielej kapusty a mäsa. Napriek tomu sa obyčajne verí, že jedlo je poľské, ale domnievame sa, že Biros bol priviedený do Poľska z Litovského veľkovojvodstva litovským kráľom Vladislavom Jagailomom. Jeho komponenty sú tak rozšírené, že sa táto miska môže objaviť v rôznych slovanských oblastiach približne v tom istom čase nezávisle od seba.

Čo je bugus

Príprava zábaly s dusením na chudom masle čerstvej a nakladanej bielej kapuste s prídavkom zveri alebo akéhokoľvek iného mäsa. Jedlo je veľmi výživné, pretože dlho ich kŕmili ľudia, ktorí sa venovali tvrdej fyzickej práci. Mnohí odborníci na výživu tvrdia, že digos obsahuje prakticky celý rad živín. Okrem toho normalizuje metabolizmus a upravuje činnosť tráviaceho traktu.

Ako variť

Na základe klasickej receptúry veľkého prípravku je založená na zmesi čerstvej a nakladanej bielej kapusty. Dnes sa používa len jeden typ tejto zeleniny. V Beagose pridajte akékoľvek mäso, či už je to jatočná jalovica, hovädzia buničina, vták alebo mlyn. Môže byť varené vo varených, hlbokýchv panvici na pečenie, v sporáku na plyn alebo v hlinených hrncoch v rúre. Špeciálne vlastnosti arómy majú veľké varenie v tlakovom sporáku alebo multivarte.

Bisus je často doplnený inou zeleninou, ako je cibuľa, zemiaky, mrkva, paprika a rajčiaky. Hostesky často pridávajú krúpy, hlavne ryžu, huby a dokonca aj sušené slivky, dáva korenistú arómu. S korením môžete experimentovať, ale v miernom množstve, aby ste neprekonali chuť hlavných zložiek. Bighus je plnohodnotné nezávislé druhé jedlo, ktoré nie je doplnené ozdobou.

Bisexuálny recept

K dnešnému dňu existuje mnoho receptov na prípravu bigeusy. Každá žena v domácnosti ju pripravuje na základe rôznych druhov mäsa s prídavkom špeciálnej kytice korenia. Do kompozície sa pridávajú rôzne druhy zeleniny a húb, ktoré kvalitatívne ovplyvňujú chuť a vzhľad bichózy. Vyberte si svoj recept, ktorý je ideálny pre vás a vašu rodinu.

Classic

Čas: 2 hodiny a 40 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií na miske na 100 gramov: 145 kcal.
Účel: na obed, večeru.
Zložitosť: priemer.

Bisexuálny recept je vynikajúce a veľmi výživné jedlo. Na prípravu používajte tuk z bravčového mäsa, zmes z kyslej kapusty a čerstvej bielej kapusty. Špeciálna údená chuť a aróma dáva slivky. Pre neho alebo namiesto neho pridajte ďalšie mäso údené: rebrá, klobásy alebo niečo také. Bigos prechádza dvoma stupňami varenia: pečenie v panvici alebo varené a pečenérúry.

Zloženie:

čerstvá kapustová kapusta - 400 g;
kyslé kapusty - 400 g;
strih bravčového mäsa - 300 g;
voda - 50 ml;
smotanové maslo - 30 g;
sušené slivky - 5 ks;
jedna mrkva;
jednu žiarovku.

Metóda prípravy:

Šunky rozotrite vriacou vodou, ponechajte 15 minút, potom vypustite vodu, vysušte a v prípade potreby odstráňte kamene.
Obe druhy kapusty nakrájajte jedným spôsobom, aby sa bity nelíšili.
Vyčistite mrkvu, dôkladne opláchnite a hrubým.
Čistite cibuľu, nakrájajte polkruhy strednej šírky.
Vypláchnite mäso, osušte ho ručníkom.
Vystrihnite bravčové mäso priemernou kockou.
Predhrievajte hlbokú tenkú panvicu s plátkom masla.
Bravčové mäso na silnom ohni trvá 3 minúty. na každej strane vytvoriť chutnú kôru.
Pridajte cibuľu, premiešajte, mierne proti.
Krájanie mrkvy, smažte ešte niekoľko minút.
Vylejte kysnuté kapusta, znížte oheň, pridajte vodu a opekajte 15 minút. pod kapotou.
Povedzte čerstvú kapustu a nechajte ju opekať asi 7 minút.
Rezané slivky a pridajte do panvice.
Preneste obsah do sklenenej pekáče a pošlete ho do pece ohriatej na 150 ° C na hodinu a pol.
Pravidelne zoberte podobu a premiešajte obsah tak, aby bolo všetko jednotne pripravené.
Kari opatrne podávajte čierny chlieb.

S hovädzím mäsom

Čas: 2 hodiny 30minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií v 100 gramoch: 117 kcal.
Účel: na obed a večeru.
Zložitosť: priemer.

Hovädzie a hovädzie mäso je dobre kombinované so zeleninou. Rovnako ako v klasickom receptúre sa do karí hovädzieho mäsa pridá zmes dvoch druhov kapusty a troch údených sliviek. Pokiaľ je to potrebné, vložte niekoľko vavrínových listov a sladkej papriky na vôňu. Pri vyprážaní použite maslo, ale môžete ho nahradiť krémom. Týmto spôsobom má Bygos špeciálnu krémovú chuť.

Zloženie:

hovädzie mäso (teľacie mäso) - 600 g;
čerstvá kapustová kapusta - 500 g;
kyslé lupienky - 400 g;
slnečnicový olej - 60 ml;
vavrína - 2 letáky;
jednu žiarovku;
sušené slivky - 1 ks.

Spôsob prípravy:

Opláchnite mäso pod studenou vodou, vysušte ju a nakrájajte na stredné kocky.
Varte panvicu na maslo, rozdeľte hovädzie mäso a smažte zo všetkých strán na zlatú kôru.
Pridajte soľ, kryt a mierne prototyp.
Odstráňte veľkú žiarovku z lúpea, nakrájajte na malú kocku, pošlite ju na panvicu a smažte ju na zlatú farbu.
Dôkladne očistite mrkvu, pošlite ju do panvice a ľahko smažte.
Rozdrvte čerstvú kapustu, pošlite ju na prípravok, pridajte korenie, vavrínu, rozmiešajte a varte 15 minút. v priemere oheň.
Odstráňte šťavu z kapusty, pošlite ju na panvicu, posypte asi hodinu, až kým nebude mäso úplne pripravené.
Opláchnite slivky bez členku, položte ho na vrch a holiť ešte niekoľko minút pod vekom.

Z čerstvej kapusty

Čas: 1 hodina a 40 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v 100 gramoch: 170 kcal.
Vymenovanie: pred obedom, večera.
Zložitosť: priemer.

Zvyšok sa varenie z čerstvej alebo nakladanej kapusty. To zjednodušuje úlohu varenia a mierne šetrí čas varenia. Cibuľa a mrkva sa tradične pridávajú na recept na hlavnú zeleninu. Bravčové rebrá - špecifické tučné mäso. Aby sa znížil obsah kalórií v bigeus, môžu byť nahradené inými druhmi, vrátane mletého mäsa.

Zloženie:

čerstvá kapustová kapusta - 400 g;
bravčové rebrá - 300 g;
voda - 200 ml;
slnečnicový olej 50 ml;
jedna žiarovka;
mrkva - 1 koreňová plodina;
korenie, korenie - na chuť.

Spôsob prípravy:

Vyčistite zeleninu, jemne nakrájajte cibuľu a dôkladne premiešajte mrkvu.
Varenie na panvici s olejom, nalejte cibuľu, priveďte ju do priehľadnosti, pridajte mrkvu a smažte až do zlatých farieb.
Vložte zeleninu na bravčové rebrá, varte, kým sa masová šťava úplne neodparí.
Jemne nakrájajte čerstvé listy kapusty, rozotrite ich na mäso.
Ochutnajte korením a korením, premiešajte, zohrievajte na strednom ohni po dobu 5 minút.
Naplňte obsah panvice na vodu a pod ňou nakrájajte na nízkej teplote až kým nie je pripravený.

S ryžou

Čas: 1 hodina a 10 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií v 100 gramoch: 129 kcal.
Cieľ: na obed a večeru.
Obtiažnosť: priemerná.

Pridaním ryže na bigex sa to stáva výživnejšie, túži po hladovaní. Takéto jedlo je skvelé na obed a zabezpečí starostlivosť o večeru sama. Recepty používajú paradajky. Prípadne sa môžu nahradiť niekoľkými polievkovými lyžicami vysokokvalitnej paradajkovej pasty alebo úplne vylúčené z formulácie. Použite korenie na mäso, to je diverzifikovať chuť misky.

Zloženie:

hovädzie mäso - 400 g;
čerstvá kapustová kapusta - 300 g;
ryža - 100 g;
slnečnicový olej 50 ml;
paradajky - 2 ks;
jednu žiarovku;
mrkva - 1 ks;
bulharský korenie - 1 ks;
čerstvé bylinky - 1 zväzok.

Metóda prípravy:

Opláchnite hovädzie mäso, odstráňte žily, nakrájajte na malé bloky.
V liatinovom kotli zahrejte maslo a smažte hovädzie mäso.
Smažte mäso korením a korením až do konca pečenia.
Vyčistite žiarovku, dôkladne ju odrežte a odošlite ju do kotla.
Mrkva, čisté, dobre umývať, hrubé, alebo nakrájame na malú slamu, pošlite ju po cibuľke.
Rozdrviť paradajky (ak je to žiaduce, môžete ich najskôr odstrániť z kože a poslať ich na zber.)
Polievku nakrájajte na polovicu, zbavte semienok, opláchnite vodou a nakrájajte tenkú slamku a pridajte ju do kotla.
Keď sa vytvorí celá tekutinavyparovať, naliať strúhanú kapustu, dobre premiešať.
Opláchnite ryžu vo viacerých vodách, vysušte, nalejte do hrnca a znova sa rozmiešajte.
Naplňte čistou pitnou vodou tak, aby úplne pokryl obsah kotla.
Piť 40 minút. na plnú pripravenosť hovädzieho mäsa a ryže.
Hotový beogos zdobený čerstvými bylinkami.

Vo veci Multivarts

Čas: 2 hodiny a 30 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 119 kcal /100 gramov.
Účel: obed, večera.
Obtiažnosť: priemerná.

Biguis vo viacerých druhoch sa ukáže veľmi voňavým a bohatým na chuť. Všetky zložky sa doslova rozmazávajú. Nie tak málo masla sa používa na varenie, ako pri vyprážaní v panvici, čo robí bichoos menej kalorický. Sušené ovocie uvedené v receptúre dobre kombinuje so zeleninou a bravčovými rebrami. Slivky môžu byť rozdelené alebo vložené do zdravého beogosu.

Zloženie:

čerstvá kapustová kapusta - 700 g;
bravčové rebrá - 700 g;
kyslá kapusta - 350 g;
voda - 200 ml;
slivky - 100 g;
slnečnicový olej - 40 ml;
vavrínov - 2 ks;
jednu žiarovku;
mrkva - 1 ks;

Spôsob prípravy:

V prípade potreby opláchnite a oddeľte bravčové rebrá.
Vložte mäso do viacvrstvovej misy s jednou vrstvou, pridajte rafinovaný slnečnicový olej, nastavte režim "Pečené" a smažte, až kým na oboch stranách nebude zlatá kôrka.
Vyčistite zeleninu,nakrájajte cibuľu a dôkladne premiešajte mrkvu.
Pridajte do mäsa a pokračujte v smažení až kým nebude zelenina pripravená.
Pošlite do misky vavrínu a pripravené uhorky.
Čerstvú kapustu nakrájajte s malou slamu, presuňte ju do ostatných zložiek.
Pridajte sušené slivky, korenie, nalejte pohár studenej vody a 2 hodiny v režime "Vypalovanie".

S kuracím mäsom

Hodina: 1 rok.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 72 kcal /100 g
Účel: na obed a večeru.
Obtiažnosť: jednoduché.

Chicken bigus sa ľahko uvaľuje doma. Netrvá to veľa času a exotických jedál. V receptúre sa používa iba čerstvá kapusta, čo výrazne znižuje čas varenia. Kuracie filety - diétny produkt, bigea kuracie perfektne prispôsobené ľuďom, ktorí starostlivo sledujú svoj tvar, vedú zdravý životný štýl.

Zloženie:

kuracie prsia - 500 g;
slnečnicový olej - 40 ml;
čerstvá kapustová kapusta - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa;
čerstvé bylinky - veľa;

Spôsob prípravy:

Ak je to potrebné, vyčistite dutinu z poškodených listov a potom ju ohoďte tenkými pásikmi.
V malom panvici priveďte vodu do varu, pošlite ju na sklenenú rúru a varte 5 minút, aby sa listy mäkké.
Odhodí sa do šľahača a potom ho odošlite do panvice na vyhrievaný olej.
Vyčistite, opláchnite mrkvu dôkladne,pridajte do panvice, za 10 minút vylejte všetko na nízkej teplote.
V samostatnej panvici vyprať na slnečnicový olej nakrájanú cibuľu.
Opláchnite plátky kuracieho mäsa, osušte ju utierkou, nakrájajte na malé kúsky.
Pošlite filé na cibuľu, rozmiešajte a smažte až do chutnej kôry, očistíme soľou a korením.
Zmiešajte dve polotovary, pridajte nakrájané zeleniny, korenie a korenie.
Atómový bioplyn ďalších 5 min. pod kapotou.

So zemiakmi

Čas: 1 hodina a 30 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií: 110 kcal /100 g.
Účel: na obed a večeru.
Obtiažnosť: priemer.

Veľká miska so zemiakmi nezanechá hlad pre žiadneho hosťa alebo člena rodiny. Jedlá obsahujú veľké množstvo zeleniny, bravčového mäsa a hovädzieho mäsa. Ten môže byť nahradený kuracím mletým mäsom, celým kúskom mäsa alebo dokonca klobásou, šunkou. Počas varenia, aby sa zemiaky lepšie pripravili, môžete pravidelne vylejte malú vodu alebo vývar.

Zloženie:

zemiaky - 600 g;
čerstvá kapustová kapusta - 500 g;
Plnené hovädzie mäso - 500 g;
kyslé kapusty - 300 g;
slnečnicový olej 50 ml;
mrkva - 2 ks;
bulharský korenie - 1 ks;
rajčiaky - 1 ks;
cibuľa - 1 ks.

Spôsob prípravy:

Ak sa naplníte veľkým množstvom žiliek, potom opäť prejdite cez mlynček na mäso.
Predhriate varené maslo, zamiešajte smažte, pravidelne premiešajte.
Krájanie čerstvej kapusty, mrkva, čisté, hrubé.
Nakrájané zemiaky s dlažbovými kameňmi.
V prvom hrnci poslať cibuľu, ľahko smažiť, pridajte mrkvu, prohotovte 5 min, Odoslať zemiaky, pár minút -. Čerstvé kapusta.
, obsah medi mix, pryzharte mierne, potom pridajte nakladaný produkt dusené po dobu 10 minút.
Vyčistite bulharskú papriku, nakrájajte slamku a paradajku - strednú kocku.
Pridajte zeleninu do predlisku, varíme ďalších 10 minút a miešame pravidelne.
Na konci varenia, sezóny s korením, priniesť na chuť.
Nádobu nechajte stáť asi pol hodiny pod uzatvoreným vekom.

S hubami

Čas: 1 hodina a 40 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií: 107 kcal /100 g
Cieľ: na obed a večeru.
Obtiažnosť: priemer.

Zelenina sa dokonale spojí s hubami, ako v tomto recepte bigos, okrem tradičných surovín používaných a dokonca aj huby. Špeciálna chuť je spôsobená tým, že všetky prísady sa vyprážajú na bravčový tuk. Okrem celej kozy je dobre kombinovaná s paradajkami. V receptúre sa používa paradajková pasta, v prípade potreby sa dá nahradiť čerstvými paradajkami.

Zloženie:

kyslé kapusty - 200 g;
kurací vývar - 200 ml;
mastné ošípané - 70 g;
paradajková pasta - 50 g;
huby - 6 ks;
zemiaky - 2 hľuzy;
Uzené salámy - 2 ks;
cesnak - 2 zuby;
jedenpažítka;
bulharský korenie - 1 ks;
mrkva - ½ koreňovej plodiny;
parsnip - root;

Spôsob prípravy:

Kostice nakrájajte na panvicu.
Vyčistite zemiaky, nakrájajte na kocky, akonáhle zelie rastú zlaté, pošlite ich na zemiaky a vyprať na niekoľko minút.
Vyčistite ďalšiu zeleninu, posypete cibuľou a pascami, rozdrvijte veľkú mrkvu, nakrájajte slamku na papriky, rozotrite všetko do panvice a smažte, až kým nebude priehľadná.
Vypláchnite dobré huby, nakrájajte taniere, odošlite do panvice a pečte po dobu 7 minút.
Klobásy sa nakrájajú na plátky, pridá sa do predlisku, odstráni sa cesnak, nalia sa listy kysnutého kapusty, predtlačí sa šťava a vloží sa paradajková pasta.
Pridajte obsah panvy do vývaru, ochutnajte korením, rozmiešajte a rozmiešajte niekoľko hodín a pravidelne premiešajte.

S bravčovým

Čas: 2 hodiny a 30 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 84 kcal /100 g
Účel: na obed a večeru.
Obtiažnosť: priemer.

Na prípravu tohto variantu bigea sa používa špeciálna časť mäsa. Najčastejšie sa predáva na kostiach, ale na varenie je potrebné používať len buničinu. Ak tuk v mäse nestačí, môžete pridať spin alebo maslo na ďalšie spracovanie zeleniny. Dokonca aj v receptúre sa používa taký korenie ako koriander, dodáva zvláštnym spôsobom chuť a vôňu bichózy.

Zloženie:

čerstvá kapustová kapusta - 500 g;
kyslé kapusty - 400 g;
bravčová korea - 400 g;
slivky - 150 g;
zem koriandra - 2 g;
vavrína - 2 ks;
jednu žiarovku;
jedna mrkva.

Spôsob prípravy:

Ak je mäso zmrazené, odmrazte ho, opláchnite, osušte ho a nakrájajte malou kockou.
Odošlite panvicu na suchú panvicu.
Vyperte mäso pri maximálnej teplote počas niekoľkých minút, vytvorte červenú kôru, potom zmeňte plyn a dobre vyprať ďalších 15 minút.
Vyčistite žiarovku, nejakým spôsobom ju narežte, pošlite ju do mäsa, vyprať až do zlatohnedej.
Mrkva, čistá, hrubá, pošlite pozdĺž cibule.
Pridajte vavrúľ, koriander, soľ, korenie, všetko premiešajte a zmes premiešajte pri strednom ohni po dobu 5 minút.
Roztierajte kyslá kapusta, zmiešajte, zakryte panvicu s vekom a opekajte 15 minút.
Čerstvé nasekané kapustové listy, jemne nakrájame, pošlite do nádoby na varenie, zakryte viečkom a duste na niečo viac ako hodinu, niekedy premiešajte, aby sa nič nehořilo.
V priebehu niekoľkých minút až do konca varenia posielať umyté slivky do hrnca, prototyp o niečo viac.

Vegetariánsky

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 3 osoby.
Obsah kalórií: 98 kcal /100 g
Účel: na obed a večeru.
Obtiažnosť: jednoduché.

Ľudia, ktorí konzumujú mäso a produkty živočíšneho pôvodu, to príduVegetariánska variácia. V prítomnosti bylín, ak tento výrobok nie je po ruke, môže byť nahradený pár zubov cesnaku. Pre milovníkov teplých jedál na konci varenia môžete pridať trochu čerstvých alebo mletých chilli papričiek. To im prinesie bujnú chuť.

Zloženie:

čerstvá kapustová kapusta - 200 g;
slnečnicový olej - 40 ml;
kôpor - 5 g;
zemiaky - 4 ks;
Čerešňa - 4 ks;
cibuľa - 2 hlavy;
mrkva - 1 ks;
vavríny - 1 list.

Spôsob prípravy:

Vyčistite mrkvu z kože, hrubé.
Odstráňte cibuľu od lúpania, jemne narežte.
Predhrievajte panvicu silným dnom, pridajte olej a zeleninu vyprážajte, až kým nebude zlatá.
Odstráňte uhorky a pošlite ich do panvice, jemne smažte.
Vyčistite zemiaky, nakrájajte veľkými bruskami, odošlite do panvice, duste 20 minút.
Vystrihnite stonky čerešní s prstencami, rozdrviť vetvičku kôpru.
Nakoniec pridajte cesnak a byliny, premiešajte a ochraňujte niekoľko minút.

S mletým mäsom

Čas: 1 hodina a 30 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií: 112 kcal /100 g
Účel: na obed a večeru.
Obtiažnosť: jednoduché.

V porovnaní s inými receptami sa ľahko a relatívne rýchlo pripravuje jednoduché bastardové náplň. Zvláštnou arómou je sušená bazalka v kombinácii s cesnakom. Podávajte tento variant bichónu čerstvými bylinami, napríklad s vitamínom, kôprom,petržlen alebo čerstvou bazalkou. Miska je dobre kombinovaná s krémovými príchuťmi, takže keď sa podávajú, môžete ozdobiť lyžicou kyslej smotany.

Zloženie:

čerstvá kapustová kapusta - 1 kg;
mleté mäso - 400 g;
čerstvé byliny - 40 g;
slnečnicový olej - 40 ml;
cesnak - 2 zuby;
sušená bazalka - 2 g;
mrkva - 1 ks.

Spôsob prípravy:

Odstráňte čerstvé listy kapusty, posypte ich malým množstvom soli, pamätajte si ruky a odložte ich.
Predhrievajte olej na vyprážanie, smažte mleté mäso, keď sa zmení farba, pridajte nastrúhanú mrkvu a smažte ďalších 5 minút.
Dajte nakrájané listy, rozmiešajte, zakryte, opekajte 20 minút.
Po pár minútach podľa vášho vkusu, sezóny s korením, korením, pridajte nakrájaným cesnakom, jemne prototyp a odstráňte z ohňa.
Dokončite misku s nakrájanými čerstvými bylinkami.

S rybami

Čas: 1 hodina a 40 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií: 72 kcal /100 g
Účel: na obed a večeru.
Obtiažnosť: jednoduché.

Namiesto mäsa sa ryby môžu stať základom bigusu. Je lepšie používať morské odrody, ktoré majú málo kostí, ako je merlúza alebo treska žltkastá. Ryby je možné vyprážať oddelene tak, aby tam bola zlatá kôra, alebo priamo dať na kapustu a dusené, atď pod kapotou. V Biloxi môžete pridať svoje obľúbené korenie, napríklad kmín, je dobre vyvážené s mäsovými a rybími pokrmmi.

Zloženie:

čerstvá kapustová kapusta - 800 g;
Pollock - 500 g;
voda - 200 ml;
paradajková pasta - 40 g;
slnečnicový olej - 40 ml;
múka - 25 g;
mrkva - 1 ks.

Spôsob prípravy:

Rozdrviť listy kapusty, ľahko si pamätajte svoje ruky.
Očistite mrkvu a dôkladne ju nanesiete.
Zahrejte maslo na panvici, zeleninu zelenú na zlatú farbu.
Vylejte vodu, sezónu s korením, naplňte paradajkovou pastou, zakryjte a opekajte hodinu.
Ak je to potrebné, nakrájajte ryby z kameňov na porcie.
Nalejte rybu s múkou, aby ju šťavnaté, sezamové s korením, smažte do samostatnej nádoby, kým úplne zmäkne.
Zmiešajte oba predlisky tesne pred podávaním tak, aby kúsky plodu zostali neporušené.

Pisniy

Čas: 40 minút.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií: 55 kcal /100 g
Účel: na obed a večeru.
Zložitosť: priemer.

Nízkokalorický húb s hubami je vhodný ako príloha na zeleninu pre hlavné jedlo. Keďže mäso a jeho deriváty sa v tomto receptuse nepoužívajú, táto verzia bichózy sa považuje za vegetariánske pokrmy a stále sa môže konzumovať v pôste. Ako súčasť špecifikovaných húb môžu byť bezpečne nahradené hríbikami alebo líškami na základe vašich vkusných preferencií.

Zloženie:

čerstvá kapustová kapusta - 200 g;
kyslé kapusty - 200 g;
voda - 200 ml;
huby - 200 g;
sušené slivky - 100 g;
mrkva - 100 g;
paradajková pasta - 60 g;
slnečnicový olej 20 ml;
cesnak - 3 zuby;
cibuľa - 1 ks;
čerstvé bylinky - 1 zväzok.

Spôsob prípravy:

Vyčistite žiarovku a vyrežte ju do polkruhu.
Čerstvé listy kapusty nakrájané na malé štvorce.
Očistite, opláchnite mrkvu a dôkladne ho opečte.
Slivky sú opláchnuté pod tečúcou vodou, rozrezané na ľubovoľné kúsky.
Opláchnite huby, vložte ich do cedidlá, nakrájajte na taniere.
Nakrájajte cesnak jemne nôž, strúhadlo alebo lis.
Krájanie čerstvých bylín.
V hlbokej panvici pridajte maslo, smažte cibuľu s mrkvou do mäkkej.
Pridajte nakrájané listy kapusty na zeleninu a smažte 15 minút.
Do panvice nalejte pohár čistej vody, pridajte huby, kyslá kapusta, paradajkovú pastu, miešajte a nakrájajte na 10 minút pod uzatvoreným vekom.
Keď sa prakticky všetka kvapalina odparí, pridajte nakrájaný cesnak a čerstvé bylinky.

Armáda

Čas: 35 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Obsah kalórií: 86 kcal /100 g
Účel: na obed a večeru.
Obtiažnosť: jednoduché.

Tento variant biózy má takýto názov vzhľadom na skutočnosť, že v kompozícii je tuniak - tradičný výrobok vojenského suchého spájkovania. Jedlo sa trochu líši od klasickej veľkosti. Je to viac pripomínajúce dusené zemiaky s mäsom a pridaním kysnutého kapusty. Toto je základnéRecept môže byť riedený inými zložkami: zeleninou, hubami alebo údením.

Zloženie:

zemiaky - 1,5 kg;
kapusta na zrenie zŕn - 1 kg;
hovädzí guláš - 600 g;
čerstvé byliny - 50 g;
cibuľa - 2 ks;
vavrína - 2 ks.

Spôsob prípravy:

Vyčistite, umyte zemiaky, nakrájajte na kocky.
Vložte do hrnca, nalejte vodu, varte 5 minút po varení.
Vypustite takmer všetku vodu, nechajte ju trochu v dolnej časti, aby ste odolali inej zelenine.
Vyčistite obidve žiarovky z plevy, dôkladne ich odrežte a pošlite ich do hrnca.
Plátky kapusty z kakaa, posielať po žiarovkách, dusiť pomalým plameňom na mäkkosť zeleniny.
Za približne 5 minút kým pripravený, pošlite do hrnca, pridajte vavrínu, nakrájanú zeleninu, soľ a korenie.
Dôkladne premiešajte obsah panvy a zaistite pár minút neskôr.

Ako variť bisog

Aby bol váš húsenec najkrajší a voňavý, vezmite do úvahy poradenstvo varenia od profesionálnych šéfkuchárov:

č.	Popis
1	Vyberte si nakladanú kapustu s kyslou, zatlačí chuť iných zložiek. Ak nemôžete nájsť takúto odrodu, pridajte trochu šťavy z citrónu alebo kyseliny citrónovej.
2	Mäso veľké bude bohatšie na chuť, ak jeho zloženie obsahuje údené: kuracie prsia, stehná, klobásy a ďalšie.
3	Rozbaliťchuť zeleniny pomôže trochu štipku cukru.
4	Bigos (okrem štíhleho a vegetariánskeho) je lepšie variť nie na rastlinný olej, ale na slanine alebo čerstvom bravčovom tuku.
5	Zelenina a mäsové výrobky budú mäkšie a chutnejšie, ak budú varené v hlboko stienom panvici.