Zrnká v gruzínskom pre zimu v miske - recept na lahodné jedlo - zväzky s orechmi

Tmavo modré ovocie so zeleným chvostom ukladá svoje výhody aj pri skladovaní. Táto zelenina má jednu vlastnosť: schopnosť kombinovať so všetkými druhmi korenia a dokonca aj orechy, ktoré len fantasticky zlepšuje kvalitu chuti sinens. Najobľúbenejšími receptami na zber bransatkov na zimu sú korenené jedlá alebo gruzínske jedlá.

Príprava na zimu z baklažánov

Užitočné látky a chuť sinensis je možné zachovať zmrazením, ale klasická verzia je domáce uchovávanie. Rôzne recepty na zatváranie baklažánov na zimu zaručujú, že za niekoľko mesiacov môžete vyskúšať v gruzínskom šaláte alebo kaviári, solené alebo nakladané alebo plnené baklažány. Môže byť použitý ako hotové jedlo, rovnako ako polotovary, ale bez predbežného spracovania to nedokáže. Plody budú musieť byť umyté, nakrájané na plátky, namočené v nasolenej vode, aby zanechali horkosť, a potom varte a naliať marinádu.

Ako si vybrať baklažán

Keď si myslíte, ako zachovať baklažán na zimu, musíte sa najprv obávať výberu vhodných kópií. Čerstvé čučoriedky sú zle skladované, spolu so stratou vlhkosti, ovocie stráca svoju chuť, takže po zberezber by mal okamžite začať zberať. Pri kúpe by sa mala venovať pozornosť rodokmeňu, ktorý by mal byť zelený, nie suchý, a tmavý povrch ovocia - brilantný. Na zber v zimnom mesiaci použite malé, husté a tmavé vzorky s kožou.

Príprava plechoviek na konzervovanie

Na to, aby gruzínska miska baklažánu ochutnala chutné a dokázala ochutnať mesiace po zbere, nemali by sa prehliadať dôležité detaily. Správna príprava plechoviek pomôže predchádzať nepríjemným prekvapeniam, ako sú opuchnuté čiapky alebo otravy jedlom. Pred hlavným stupňom konzervácie by sa mali bez trhlín, štiepok alebo iného poškodenia plechoviek dôkladne umyť, najlepšie roztokom sodíka a vody. Potom, ako sa nádoba sterilizuje pomocou mikrovlnnej rúry, parnej pece alebo pece alebo vriacej vody.

Konzervované baklažány na zimu

Akékoľvek jedlo založené na tejto zelenine vyhovuje pôvodnej chuti. Najpopulárnejší voľbou polotovary home - Georgian misa baklažánu - najmä prekvapení jeho pikantné nádych, ako je príprava občerstvenia horúcimi korenia. A vychutnať si jedlo, pretože baklažánu s orechmi v Georgian, tento druh zeleniny konzervovaním dobre s paradajkami, cesnakom, petržlenovou vňaťou, koriandrom, bazalkou.

Pripraví sa baklažán v georgiánsky na zimu a "sólo" a, čím sa získa originálnu a unikátnu chuť, aby ostrý vylievanie z oleja alebo octu, zmieša sa s cesnakom, citrón,vlašské orechy, semená granátového jablka. Plody sa narežú na prúžky, kocky alebo plátky, varené alebo morený, zaradené do sterilizovaných fliaš a potom uskladnená na chladnom mieste, v tme.

Sharp na modrom Gruzínčina

recept ovocný s tmavou pleťou sa nepočítajú, a niekoľko ľudí, ktorí odmietajú, aby sa pokúsili pikantnú chuť občerstvenie, kde je hlavným miestom, ktoré sa týmto zeleniny. Baklažán váľať na zimu v gruzínskych príde rýchlejšie, keď pre-variť marináda, ktorá pre chuť ostrosti by mala odísť v chladničke. Počas tejto doby si môžete pripraviť aj iné zložky, za predpokladu, že recept na domáce, čerstvé ovocie a pečenými sterilizovaných pohárov.

Zoznam produktov:

  • baklažán - 2 veľké plod;
  • , vlašské orechy - 150 g;
  • cesnak - 3 zuby;
  • cibuľa - 1 ks;
  • Lemon - 1 ks ;.
  • s chmeľom Suneli, bazalka - 0,5 hodiny L ..;
  • , petržlen, koriander - 1 zväzok;
  • , čierne korenie, soľ a cukor - podľa chuti.

Príprava:

  1. čerstvé ovocie piecť v rúre asi 40 minút, potom sa ochladí, kôry a kotleta mäso.
  2. Cesnak a cibuľa jemne nasekané, vylisované citrónovej šťavy, pridať všetky koreniny a miešajte.
  3. mince orechy, zmieša sa s korením a baklažán, vložiť do 10-12 hodín v chladničke, aby pikantné nastoyalasya.
  4. Posledná etapa - je rozložené na brehoch, požiadať o sterilizáciu na oheň a priveďte do varu. Štvrť hodiny po vriacej vodypanvice, vytiahnite a zrolujte na zimu.

Smažená baklažán s cesnakom na zimu

Stojí za to smažiť modré, pridajte korenie a nalejte horúci rastlinný olej - občerstvenie je pripravené. Recept na výrobu takého lahodného zákrutu, ktorý sa v hotovej podobe podobá hubám, je veľmi jednoduchý. Ak chcete urobiť pár pohárov domácej konzervácie s pikantnou chuťou, nebudete musieť stráviť viac ako pol hodiny, ale v zime budete musieť otvoriť veko a položiť misku na taniere.

Zloženie:

  • modrá - 1 kg;
  • cesnak - 5-6 zubov;
  • petržlen - 1 strapec;
  • maslo - 2 poháre;
  • soľ - 40 g.

Varenie vyprážaných baklažánov v gruzínskom pre zimu:

  1. Plátky zeleniny, 5 minút v osolenej vode, odstráňte a vysušte.
  2. Vytvorte akútnu zmes, miešajte drvený cesnak, zeleninu, soľ.
  3. Z rastlinného oleja z dvoch strán zoškraste zelenú kôru na zlatú kôru, ponorte každý kúsok do akútnej zmesi a potom vložte do pripravenej sterilizovanej nádoby.
  4. Teplý olej, ľahko vychladnúť a nalejte spolu so zvyškom korenistej zmesi cesnaku do plechoviek so smaženými poháriky.

Baklažán s orechmi v gruzínčine

Toto jedlo sa považuje za "vizitku" orientálnej kuchyne, ktorá je známa svojim ostrým predjedlo. Kulinárske pochúťky podávajú chuť ořechov a na zimu ich pripravujú aj na gulášky, a to aj bez konzervácie. Tyče na domáce varenie môžu byť jednoducho varené alebo varenépár minút sterilizovať a skladovať baklažán s orechmi a cesnakom v gruzínskych pod krytom nylonovým je nutné len na chladnom mieste.

Zoznam zložiek:

  • baklažány - 1 kg;
  • vlašské orechy (lúpané) - 200 g;
  • olej - 100 až 120 ml;
  • cesnak - 3 zuby;
  • cibuľa - 3 hlavy;
  • semená koriandra - 1 lyžička lyžičky;
  • soľ - 0,5 lyžičky lyžičky;
  • ocot (jablko, víno) - 0,5 šálky.

, krok za krokom recept pre baklažán v gruzínskych orechov na zimu

  1. Plody hriechov sú odrezané z jednej strany, aby vytvorili hlboké vrecko, soľ a nechali na pár hodín.
  2. Nakrájajte cibuľové krúžky, soľ a necháme pol hodiny, ako sa zbaviť horkosti, potom stlačte.
  3. V maltách alebo mixéri, sekané orechy, cesnak, koriandrové semienka, soľ. Jemne miešajte ostrú zmes, pridajte stlačenú cibuľu, ocot.
  4. baklažánu premytá vodou, aby sa odstránil nadbytok soli, ktorý je trochu nasadenie a smažiť v rastlinnom oleji, a potom odstrániť buničiny. Kombinujte ju s ostrými zmesami na plnenie ovocia.
  5. Mäkké s modrú kravatu niťou, ľahko vyprážané a potom preložené do pohárov a zalejeme ohriateho oleja ho nahor ovocie plošné vrstvy aspoň 3 cm.
  6. Zatvorte veko a uložte do chladničky.

Pikantné baklažánové predjedlá v gruzínskom jazyku

Milovníci chutných zeleninových jedál, ako je tento recept, pretože domáce zachováva maximálnu živiny. Ak chcete variť korenené občerstvenie, niepotrebujeme tráviť čas na sterilizáciu. Uložte hotové jedlá iba v chladničke a nie dlho, aj keď je ich chuť tak lákavá, že bez ohľadu na to, koľko si ušetrite a chcete jesť, bude to chcieť ako prvé.

Zloženie:

  • čerstvé ovocie hriechov - 4-5 kusov;
  • sladká paprika - 3 ks;
  • cesnak - 3-4 klinčeky;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • cukor - 1 polievková lyžica. lyžička;
  • voda - 50 ml;
  • ocot -70 ml;
  • soľ - 10 g;
  • rastlinný olej - 0,5 šálky;
  • koriandro, zeler - 1 malý zväzok.

Príprava:

  1. Čerstvé ovocie, ktoré sa má umyť, rozrezať, dlhá slama, varte v nasolenej vode asi 10 minút. Odstráňte, namočte si uterák a nakrájajte slamky na kocky.
  2. Papriky sú rozdelené na štyri časti, cibuľové krúžky, zelené a cesnakové kotlety v mixéri s rastlinným olejom.
  3. Plátky baklažánu s hmotou mixéra, miešajte s ocotom, pár lyžičiek vody, soľ, cukor. Dajte nádobu do chladničky pod vekom, nechajte ju pripravenú na deň.

Video: ako variť baklažán v gruzínskom jazyku