Ako variť malinový džem z čerstvých alebo mrazených bobúľ na zimu podľa receptov s fotografiami

Voňavý, voňavý malinový džem, ktorý sa má pripraviť na zimu, vediac nejaké triky: ako si variť sirup, pripraviť bobule a sterilizovať plechovky. Existuje veľa receptov na vytvorenie slávnej pochúťky: od najjednoduchších (pepenie s cukrom) až po komplex (s prídavkom želatinových zložiek a iných plodov). V každom prípade stojí za to pripraviť niekoľko plechoviek malinových lahôdok, aby nielen potešili príbuzných, ale aby priniesli aj zdravotné výhody. Vyberte si recept z malinového džeme z mnohých spôsobov!

Užitočné vlastnosti malín

Výhody tohto bobule možno hovoriť nekonečne, pretože je ťažké ho preceňovať. S pomocou lahodných liekov bojujú nielen s prechladnutím. Vzhľadom na vstupy ovocia užitočných látok a stopových prvkov sa používa na prevenciu rakovinových ochorení, mŕtvice. Kyselina acetylsalicylová pomáha účinne znižovať teplotu infekčných chorôb atď.

Ako variť malinový džem

Najužitočnejšie je "surové džem", ktoré nevyžaduje varenie. Pre svoje jedlá ovocie a cukor sú rozdrvené s pomocoumlynčeky na mäso Tradičné je jam-päť minút, pre ktoré je potrebné naplniť cukor cukrového sirupu, vložiť do smaltovaného hrnca, variť až do pripravenosti, potom nalejte do sterilizovaných pohárov, pevne zakryť veko. Než budete variť malinový džem, nezabudnite, že zohrievanie ovplyvňuje obsah vitamínov v pochúvaní.

Aké bobule si môžete vybrať

Začať s vařením Jam, ste veľmi zodpovední za výber surovín. Do džemu príde iba zdravé, zdravé, celé plody. Okrem toho sa musia starostlivo odstrániť, umyť a dobre vysušiť. Ak maliny bit poškodený, zvrásnenie, je lepšie použiť pre šťavu, kompót, šťouchané zemiaky, varenie za tieto materiály nie sú vhodné.

Recept malinovou marmeládou

Ak ste zvolili klasický recept s fotografiou, začať pripravovať ovocie, preberá, umyť a obsushit je. Niektoré ženy v domácnosti v budúcom kroku práve naliala surový cukor a varíme na miernom ohni, ale ak chcete, aby bola zachovaná integrita ovocie, to je najlepšie umiestniť na cukrový sirup je pripravený. Stojí za to, aby ste sa starali aj o budúcu domácu prácu: plechovky a obaly je potrebné dobre sterilizovať, aby potravina nekvalifikovala.

Z mrazených bobúľ

  • Doba pečenia: 60 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 273 kcal /100 g
  • Účel: obrobok.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Stáva sa, že veľmi chce ochutnať lahodné lahôdky, ale za tookná padajú a čerstvé bobule nemôžu byť jazykom. V tomto prípade môžete použiť polotovar a uvariť zápach z mrazených malín. Je to trochu horšie ako obsah vitamínov v letnej možnosti, ale dokonale dopĺňa večerný čaj alebo slúži ako chutný doplnok k vašim obľúbeným palačinkám alebo knedlíkom.

Zloženie:

  • maliny - 600 g;
  • cukorný piesok - 400 g;
  • voda - 100 ml

Metóda prípravy:

  1. Vložte ovocie do smaltovanej panvice, nechajte ju zmraziť. Neodčerpávajte šťavu.
  2. Samostatne spojte cukor s vodou a dôkladne premiešajte.
  3. Nalejte bobule so sirupom a nádobu umiestnite na nízky oheň.
  4. Priveďte k varu. Kúpte 25-30 minút, kým nebudete pripravení.
  5. Roztierajte sa na čisté poháre. Uchovávajte v chladničke.

Päť minút

  • Doba pečenia: 60 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 253 kcal /100 g.
  • Účel: obrobok.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Ako už bolo spomenuté, čas varenia malinového džemu má veľmi negatívny vplyv na jeho kvalitu a obsah vitamínov. Dávajte pozor na tento recept s fotografickým zápchom, ktorý sa rýchlo pripravuje a ukladá všetky živiny kvôli krátkemu procesu varenia. Dôležitá skutočnosť: množstvo cukru a ovocia by malo byť rovnaké v pomere 1: 1. Bobule sa nedajú umývať, ale jednoducho ich prekonať, aby nedošlo k narušeniu jemnej štruktúry.

Zloženie:

  • ovocie maliny - 3 kg;
  • cukorný piesok - 3 kg.

Spôsob prípravy:

  1. Umiestnite malinu na šľahačku, jemne dole v miske so studenou vodou.
  2. Odstráňte a nechajte ju vypúšťať do vody.
  3. Medzitým pripravte poháre: potrebujú sterilizovať a dôkladne umývať varnú dosku sódom.
  4. Obráťte maliny s vidličkou, ovocie sa musí premeniť na štiepané zemiaky.
  5. Umiestnite hmotu bobule do hrnca, pridajte cukor a nádobu umiestnite na pomalý plameň.
  6. Varte a varte presne 5 minút od varu, miešajte hmotu s drevenou lyžicou.
  7. Odstráňte nádobu z ohňa, nalievajte na nádoby horúce ošetrenie. Uchovávajte na chladnom, tmavom mieste.

Bez cookies

  • Doba pečenia: 40 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 238 kcal /100 g.
  • Účel: obrobok.
  • Zložitosť: priemer.

Ideálne recepty na lahodné delikatesy z vašich obľúbených bobúľ. Hlavnou podmienkou receptúry je uskladnenie obrobku v chladničke, inak sa môže poškodiť. Domáci malinový džem musí byť posypaný malou vrstvou cukru a uzatvorený plastovými viečkami. Chutné pochúťky sa dajú použiť na ošetrenie chladu alebo na podanie čaju.

Zloženie:

  • maliny - 1 kg;
  • cukorný piesok - 1 kg

Metóda prípravy:

  1. Ovocie rozdrvte mlynčekom na mäso alebo ho dôkladne oškrabete drevenou pemzou.
  2. Pridajte cukor, dobre premiešajte.
  3. Dajte hmotu trochu, aby sa zastavil, kým sa cukor nerozpustí.
  4. Po 3 hodinách nalejte vhodný predlisok do sterilných plechoviek,ukuporte.

S ryžou

  • Doba pečenia: 40 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 232 kcal /100 g
  • Účel: zber na zimu.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Na vytvorenie tohto lahodného dezertu sa tradične používa čierny ríbezľ. Plody môžu byť odobraté v rovnakých rozmeroch, ale môžete uprednostniť niekoho, kto pridáte alebo pridáte červené ríbezle. Ak chcete variť husté sladké pochúťky, musíte prebrať bobule, umyť a dobre sušiť, odstrániť listy. Nakoniec by ste mali pridať kyselinu citrónovú.

Zloženie:

  • maliny - 8 centov;
  • cukorný piesok - 8 centov;
  • ríbezle - 3 jednotky;
  • kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.

Spôsob prípravy:

  1. Najprv musíte brať plody, umývať dobre.
  2. Aplikujte bobule na vrstvy: najprv malina, potom vrstvu cukru. Dajte hmotu trochu, aby si jej šťavu dole.
  3. Pridajte ríbezle, posypte cukrom a opäť stojte pol hodiny.
  4. Umiestnite kontajner s ovocím na nízky oheň, priveďte do varu.
  5. Po bode varu by mala trvať presne 10 minút, potom pridajte polovicu lyžičky kyseliny citrónovej. Vypnite oheň a nalejte horúcu džem na plechovky.

Husté zaseknutie na zimu

  • Doba pečenia: 2 hodiny a 40 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 249 kcal /100 g
  • Cieľ: zber na zimu.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Varenie malinový dezert s týmto receptomS fotografiou je potrebné pripraviť zrelé, čisté bobule a cukor alebo cukor. Na varenie budete potrebovať: suché jedlá (najlepšie sklo alebo smaltované), sterilné veká. Metódy varenie dezert každá rodina vlastní, zalejeme niektoré sirup ovocia, iní - dať maliny sa uvoľňujú šťavu. Vyberte si z vás, ale v každom prípade bude želé želé nutne poteší vás v zimných večerných hodinách.

Zloženie:

  • plody malín - 1000 m;
  • cukor - 700 g

Spôsob prípravy:

  1. Vložte ovocie do nádoby, v ktorej sa pripraví džem, posypeme cukrom.
  2. Dajte džúsu šťavu po dobu 2 hodín.
  3. Umiestnite kontajner na kachle, zapnite minimálny plameň, varte z bodu varu po dobu 10 minút.
  4. Vyberte nádobu z ohňa a nechajte hmotu vychladnúť. Opakujte proces ešte raz.
  5. Akonáhle je hmota zahustená, varí sa znova varte.
  6. Pripravíme džemy, naplníme poháre, zakryjeme viečkami.

Celé plody

  • Doba pečenia: 45 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 284 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Tento druh úrody by malo byť vykonané s veľkou starostlivosťou, starostlivo vybrať ovocie, pretože poškodený by nemal mať dezert. Okrem toho táto metóda zahŕňa proces varenia cukrového sirupu, ktorý bude pokrývať všetky maliny, čo umožní udržať všetky svoje šťavy. Tyče s horúcim džemom by mali byť zabalené v teplej deke, aby pomaly ochladzovali.

Zloženie:

  • maliny - 2 kg;
  • kyselina citrónová - tretina litra l.
  • voda - 600 ml;
  • cukorný piesok - 1 kg

Spôsob prípravy:

  1. Zmiešajte do panvového cukru, vody a tretinu čajovej lyžičky kyseliny citrónovej (môžete nahradiť 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy).
  2. Po varení sirupu opečte na 5-7 minút.
  3. Nalejte malinové ovocie horúcim sirupom, jemne premiešajte drevenou lopatou a varíme ďalších 8 minút.
  4. Pripravené uviaznutie s celými bobuľmi je potrebné starostlivo preniesť do plechoviek a prevrátiť.

S egrešou

  • Doba pečenia: 70 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 296 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Kráľovská jedáleň, má nezabudnuteľnú jantárovú farbu, bude už dlho pamätať pre vás a vašich hostí. Zvláštnosťou receptúry je, že pomer cukru sa môže líšiť v závislosti od dozrievania egreše: ak je to tesné, stojí za to pridať o niečo viac ako norma. Jedná sa o rýchly recept na zaseknutie, ale bude musieť tvrdo pracovať na príprave všetkých zložiek.

Zloženie:

  • egreše - 1 kg;
  • maliny - 400 g;
  • cukorný piesok - 700 g.

Spôsob prípravy:

  1. Nakrájajte egreš: umyte ju, vysušte a odstráňte stopky. Prepichnite bobule ihlou.
  2. Posypeme egrešom cukor a necháme stáť 2 hodiny, občas premiešame.
  3. Rozdrviť škrabku s miešačom v homogénnej hmote.
  4. Spojte obidve bobule zmesi.
  5. Umiestnite svoju kapacitu do budúcnostizaseknite na sporáku, zapnite slabý oheň a varte 7 minút po varení.
  6. Hotové pochúťky musia byť položené v plechovkách a prevalcované viečkami.

Želé

  • Čas prípravy: 4 hodiny.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 251 kcal /100 g
  • Vymenovanie: dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Vďaka tomuto receptu je možné po celý rok vychutnať malinové želé. Tento spôsob vytvárania liečby si bude vyžadovať určitú vytrvalosť a starostlivosť, ale výsledok vo forme rubínového, voňavého želé stojí za to. Ak chcete znížiť obsah kalórií, nahraďte cukorný cukor medom a vegetariáni môžu úspešne použiť agar-agar alebo pektín namiesto želatíny.

Zloženie:

  • vody - 800 ml;
  • maliny - 800 g;
  • cukor - 6 lyžice. l;
  • želatína - 3 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. Vyčistite malinové bobule cez sito.
  2. V kastrúre vařte cukorový sirup z vody a cukru. Pridajte pyré.
  3. V samostatnej nádobe zriedenej studenou vodou želatína, nechajte ho nabobtnať.
  4. Na horúci oheň a teplo na 25-20 minút pri nízkej teplote umiestnite kávu z ružového pyré a pravidelne odstraňujte penu hlučným.
  5. Odstráňte kapacitu z platne. Potom pridajte želatínu a znova premiešajte.
  6. Preložte plechovky, prevráťte.

S citrónom

  • Doba pečenia: 1,5 hodiny.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 222 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Raspberry a citrónom - je ťažké nájsť vhodnejšie v zime nachladnutia kombináciu produktov, ale keď je to tiež dezert, ktorý nemožno brať ich oči, nemožno odolať. Želé s malinovou a citrónom príprave veľmi jednoduchý: na prípravu nevyhnutných produkty správne rozpustiť želatínu a spájajú ju v požadovanom poradí. Potom naplňte poháre a nechajte ich úplne vychladnúť.

Zloženie:

  • voda - 400 ml;
  • maliny - 400 g;
  • želatína - 25 g;
  • citrón - 1 ks;
  • cukor - 5 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. sa pripraví kaša maliny, utrieť cez sito.
  2. Odrežte citrón pomocou mlynčeka na mäso.
  3. V nádobe zmiešajte želatínu so studenou vodou. Nechajte stáť 20 minút.
  4. V kastróle pripojiť citróna a malinové pyré, dať na oheň a varte po dobu 20 minút od okamihu, keď hmota vrie.
  5. Vstúpte do želatíny, dobre premiešajte džem a naliať ju na plechovky.

S jahodami

  • Doba pečenia: 30 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 229 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Delicious, sviežim treat dokonale dopĺňajú čaj, slúži ako dobrý základ pre koláče a ovocné koláče. Pripravte si potrebné ingrediencie: bobule obsushit umyte a odstráňte stonku a listy. Ak sú jahody príliš veľké, budete musieť rezať na 4-6 dielov. Pripravte si chutné jedlo s týmto receptom a vaše blízky budú určiteOcení váš kulinársky talent.

Zloženie:

  • voda - 2 centy;
  • maliny - 600 g;
  • Jahody - 600 g;
  • cukorný piesok - 1100 g.

Spôsob prípravy:

  1. Vložte bobule do smaltovanej nádoby a posypeme cukrom. Nechajte ovocný džús po dobu pol hodiny.
  2. Zmiešajte, pridajte vodu, zapaľte.
  3. Varte vriec a okamžite zníži teplotu.
  4. Vychutnajte ďalších 15 minút.
  5. Hotový dezert sa nechá vychladnúť a blízko k plechovkám.

Tajomstvo výroby lahodného džemu

Pri varení chutného, ​​chutného džeme a udržiavania všetkých vitamínov venujte pozornosť nasledujúcim odporúčaniam kuchárov:

  • Ak chcete získať nielen lahodný dezert a zdravé jedlo, nevystavujte ovocie predĺženej tepelné spracovanie.
  • Aby ste zabránili poškodeniu štruktúry jemných bobúľ počas prania, vložte ich do šľahača a potom ich ponorte do studenej vody na niekoľko minút.
  • Citrónová šťava pomôže zachovať jedinečnú malinovú farbu plodov s dlhým spracovaním.
  • Ak máte podozrenie na prítomnosť jahôd v paprikách, nalejte ju na chvíľu so soľou a opäť opláchnite.
  • Pri varení pomocou džemov používajte iba ovocnú šťavu vysokej kvality.

Videá