Ako variť koblihy doma - chutné recepty s fotografiami krok za krokom

Klasické jedlo ruskej kuchyne - šišky - milované mnohými milenkami. Sú pečené kvasinkou alebo non-kvasnicové cesto, naplnené plnkou, posypané sladkým práškom. Americké popcorny sú tiež populárne a prichádzajú v okrúhlych, potiahnutých ikonách. Je užitočné, aby každý sporák vedel postupne pripravovať šišky.

Príprava koblih

Ako urobiť šišky musí byť známa každej pani, aby mohla potešiť svojich blízkych s lahodnou voňavou misou. Existujú dva typy - svieže kvasnice alebo pohodlné krúžky s dierou v strede. Ak je to potrebné, výrobky sa naplnia plnkou, na ktorú sa odoberá džem, džem, džem alebo krém. Podávajte to najlepšies pokropmi práškového cukru, kakaa, pečivového tmelu.

Najlepším spôsobom, ako vypestovať vykostené občerstvenie, je použiť fritézu s vareným krémom alebo rastlinným rafinovaným olejom. Z tohto dôvodu je možné pripraviť mastnú a kalóriovú misku, takže nie je potrebné ju obdivovať. Fry najlepšie šije na čistom čerstvom oleji pri teplote 180-200 stupňov až po zlatú kôru. Spustite výrobky tak, aby voľne plávali v oleji, keď varenie navzájom neporušuje a nedotýkajte sa povrchu. Môžete variť veľa produktov týmto spôsobom.

Pampy v panvici

Okrem fritézy môžete urobiť šišky v panvici. Takéto výrobky sa vôbec nelíšia od tých, ktoré sa vyrábajú pri hlbokom vyprážaní. Pri fritovaní je ideálna hrubá panvica na smaženie s vysokými doskami. Je potrebné zohriať, nalejte olej a zahrejte, až kým nevzniknú bubliny, spodné predlisky a smažte, kým sa nedosiahne drsný povrch. Navyše v truhly babičiek nájdete špeciálnu panvicu s otvormi, ktorá vám umožní perfektne variť pampuše.

Domáce šišky v rúre

V dôsledku menšieho množstva oleja a praženia vystupujú z trouby ďalšie kysnuté a nízkokalorické šišky. Formou pre šišky môže byť akýkoľvek silikón, kov, keramika alebo sklo. Varenie pozostáva z miešania cesta, jeho rozdeľovania do buniek a pečenia v rúre ohriatej na 200 stupňov asi 15 minút. Príprava produktov touto metódou sa ukáže byť pomalší,ale užitočnejšie.

Cestoviny na knedle

Ovplyvňuje konečnú chuť kobyliek, ktoré sa miešajú niekoľkými spôsobmi. Jeho hlavnými zložkami sú múka, cukor, vajcia a kvapalným základom je voda alebo mliečne výrobky. Ak chcete získať bujnú chutné šišky, musíte pridať štipku soli a stlačenej sódy na test. Cesto môže byť pripravené s majonézou, kvasinkami, jogurtom alebo mliekom.

V prípade kvasnicových koblihov je potrebné zriediť droždie v teplej vode, vyliatať múku a miesiť mráz, ktorý sa utiahne niekoľko hodín. Potom môžete pripraviť lahodné svieže produkty. Menej kalorické, ale rovnako krásne sú syry donatsi, ktoré majú dieru uprostred, vyrezávané so sklenou. Alebo môžete naplniť stredom orechy, džem, čokoláda.

Tajomstvo zhotovenia koblihového cesta bez kvasníc je:

• ak sa náplň používa, cukor je menej potrebný;
• môže pridať alkohol, koňak, rum;
• Po hlbokom vyprážaní odstráňte nadbytočný olej, namočte povrch výrobkov papierovou utierkou.

Recepty šišky doma

Každý opečený kuchár nájde svoj recept na vzduchové šišky, na ktoré je rýchlo a ľahko pripraví. Pre začiatočníkov je tiež potrebné vyzdvihnúť zostupný recept pečenej pochúťky, dodržať pokyny presné a získať rafinované jedlo, ktoré poteší domácnosti. Môžete robiť rôzne druhy domova doma: s džemom, kondenzovaným mliekom, čokoládou.

Šišky z syra

• Doba pečenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 289 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ako variť kobylky, učte nasledujúci recept. Tieto výrobky vyjdú neobvykle chutné a voňavé, husté v štruktúre as príjemnou sladkou chuťou. Smažte ich pomocou smaženia pomocou čerstvého masla, ktoré sa odporúča zmeniť pred prípravou ďalšej dávky.

Zloženie:

• syr - 120 g;
• múka - 150 g;
• vajcia - 1 ks;
• cukor - 50 g;
• sóda - 1 hl;
• cukor na prášok - 10 g;
• rastlinný olej - 100 ml

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte zmes vajec a cukru, pridajte sódu, syr, múku. Ponorte cesto na homogenitu, rozotrite, nakrájajte hrnčeky.
2. Olej predohrievajte, na každých 4 minúty vyprážajte kruhy.
3. Pred podávaním odstráňte nadbytočný tuk, posypte práškovým cukrom.

Recept na svieže šišky na kefíre

• Čas prípravy: pol hodiny.
• Počet porcií: 15 osôb.
• Obsah kalórií: 299 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ako pripraviť cesto rýchlo na pupienky v kefíre, naučte sa nasledujúce pokyny. Miešanie základne s použitím nápojov z kyslého mlieka poskytne produktom ľahkosť a nádheru, nasýtenie bublinami plynu. V dôsledku toho vyjdú jemné mäkké výrobky, ktoré príjemne zapôsobia. Najlepšie je jesť s čajom, kávou, horúcim mliekomalebo kakao.

Zloženie:

• kefír - pohár;
• cukor - pohár;
• sóda - 1 hl;
• vajec - 2 ks;
• múka - 3,5 šálky;
• rastlinný olej - 200 ml

Spôsob prípravy:

1. Vyfukujte zmes cukru a vajec, nalejte kefír a zastavte korunu. Pridajte preosiate múku, sódu, premiešajte do homogenity.
2. Predhrievajte olej na vyprážanie alebo panvicu, roztierajte cesto lyžičkou, smažte na slabom ohni až do zlatohnedého s hnedastým nádychom.
3. Ochlaďte, odstráňte nadbytočný tuk a podávajte s práškovým cukrom.

Recept na koblihy s dierou

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 20 osôb.
• Obsah kalórií: 269 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: Americká.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Americká verzia pokrmu naznačuje, že výrobky sa dostanú rovnejší a s dierou uprostred. Ako urobiť šišky s dierou bude vyučovať nasledujúcu technológiu. Tiež vysvetľuje, ako urobiť lahodné lahôdky s čokoládovou polevou, ktorá sa musí ochladiť: na rozdiel od tradičných ruských chlieb, ktoré sa používajú z tepla v teple. Môžete to variť za hodinu.

Zloženie:

• múka - polkruh;
• voda - pohár;
• margarín - 100 g;
• vajec - 1 ks;
• cukor - 1,5 lyžičky. l;
• sušené kvasnice - 6 m;
• soľ - 1 hl;
• čokoládová glazúra - 35 ml

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte múku, cukor, droždie, zabite vajcia, nalejte vodu. Mixovaťmargarín, miesiť cesto, rozdeliť na 15 minút.
2. Vložte plech na pečenie, pečený na papier na pečenie, nechajte 20 minút.
3. Hlboké vyprážanie na 4 minúty, ochlaďte, odstráňte nadbytočný tuk.
4. Obal s glazúrou.

Šišky s náplňou

• Čas prípravy: pol hodiny.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 315 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Jednoduchý recept na vypchávanie šišiek naznačuje, že je robíte s plnkami džeme, džeme alebo džemom. Ideálne sú na to vhodné domáce polotovary vhodné na orechy, čokoládu alebo kokosové čipy. Voňavé predjedlá oslovia dieťa a dospelého, ak sú kŕmené čiernym čajom, kávou alebo kakaom. Môžete si ich pripraviť len za pol hodiny.

Zloženie:

• kefír - pohár;
• vajec - 1 ks;
• cukor - pohár;
• soľ - 4 g;
• rastlinný olej - pohár;
• múka - 1,5 šálky;
• jablkový džem - 50 ml

Metóda prípravy:

1. Kefír zmiešaný s vajcom, múkou, cukrom, soľou. Cestu premiešajte na homogenitu, vytvorte guľu, ľahko vyrovnajte.
2. Umiestnite v strede každého zaseknutého papiera okraj.
3. Pripravte maslo, zahrejte, smažte až do nahnevanej kôry. Podávajte s cukrom.

Jednoduchý recept na šišky

• Čas prípravy: pol hodiny.
• Počet porcií: 5osôb.
• Obsah kalórií: 278 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: autora.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Nasledujúci recept na jednoduché šišky naznačuje, že by mali mať rýchlu ruku. Takéto "lenivé" výrobky zachráni panička, ak sa hostia náhle odišli a nebudú s nimi ničoho zaobchádzať. Z jednoduchých komponentov za půl hodiny bude možné pripraviť lahodné šišky, ktoré sa stanú ozdobou tabuľky.

Zloženie:

• vajec - 2 ks;
• kyslá smotana - 75 ml;
• cukor - 70 g;
• vanilka, kardamom, škorica;
• sóda - 10 g;
• rastlinný olej - 100 ml;
• múka - 130 g

Metóda prípravy:

1. Porazte vajcia s cukrom a kyslou smotanou, pridajte korenie, pridajte sódu a múku.
2. Predohrievajte olej v panvici, lyžicové časti, smažte až do zapečenia.

Príprava koblihov z kvasnicového cesta

• Čas prípravy: 3 hodiny.
• Počet porcií: 20 osôb.
• Obsah kalórií: 334 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Recepty kobyliek na kvasnici doma budú učiť kuchárov, ako vyrobiť bujnú lahodnú buchty-koblihy. Líšia sa vzdušnou textúrou, vynikajúcou chuťou a príjemnou arómou. Cesto bude musieť byť namočené na kvasnice, čo bude trvať veľa času, takže je potrebné mať čas na prípravu lahôdok pred príchodom hostí.

Zloženie:

• mlieko - pol litra;
• suché kvasinky -10 g;
• vaječné žĺtky - 2 ks;
• cukorný piesok - 2,5 lyžičky. l;
• soľ - 4 g;
• maslo - 45 g;
• múka - polkruh;
• rastlinný olej - pohár;
• práškový cukor - 30 g.

Metóda prípravy:

1. Polovica šálky mlieka na teplo, zamiešajte do cukru s kvasinkami.
2. Po 10 minútach pridajte zvyšok teplej mlieka, žĺtkov, smaženého masla a soli.
3. Pridanie preosiatej múky na hnilobu, ponechanie na pol hodinu.
4. Zabráňte, ponechajte ešte 1,5 hodiny.
5. Vytvorte guľôčky, smažte do oleja až do zlatej kôry, posypte práškom.

Domáce šišky Kondenzované mlieko

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 350 kcal.
• Cieľ: pre dezert.
• Kuchyňa: autora.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Nasledujúci recept vás naučí, ako vyrobiť šišky s kondenzovaným mliekom. Budú mať jasnú, výraznú krémovú chuť a príjemnú vôňu, sladkú, ale bez obťažovania. V dôsledku použitia kondenzovaného mlieka sa nebude musieť použiť cukor - sladkosti z tejto zložky budú stačiť na celý test. Výrobky môžete pripraviť pri hlbokom vyprážaní alebo pečeni v rúre pomocou foriem.

Zloženie:

• Kondenzované mlieko - polovica nádoby;
• vajec - 2 ks;
• múka - 400 g;
• soľ - 5 g;
• sóda - 5 m;
• slnečnicový olej - 100 ml

Metóda prípravy:

1. PoraziťVajcia, kondenzované mlieko, soľ, pridajte nakrájaný sódu. Zadajte preosiate múku, mieste cesto a nechajte to po dobu 15 minút odpočinúť.
2. Na vytvorenie guľôčok smažte na horúci olej, až kým sa nerozsvieti svetlo.
3. Po odstránení nadbytočného tuku pridajte prášok z cukru.

Ako variť čokoládové šišky

• Doba pečenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 40 osôb.
• Obsah kalórií: 346 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: Americká.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Veľmi chutné a voňavé sú čokoládové šišky v rúre, ktoré sú pripravené podľa amerického tradičného receptu, ale nemrznú pri hlbokom smažení. Ako variť také gurmánske pochúťky, všetko viete, pretože výrobky majú bohatú chuť a lahodnú arómu. Čokoládová poleva na vrchole vyzerá nádherne a priťahuje pozornosť na pečenie.

Zloženie:

• mlieko - pol litra + pol sklo na glazúru;
• droždie - 1,5 lyžičky. l;
• cukor - 80 g;
• soľ - 5 g;
• vaječné žĺtky - 3 ks;
• maslo - 50 g;
• brandy - 50 ml;
• vanilín - 2 g;
• múka - 0,8 kg;
• práškový cukor - 250 g

Spôsob prípravy:

1. Na polovicu teplého mlieka pridajte droždie, časť múky, cukor, soľ. Trvajte päť hodín v horúčave, nalejte zostávajúce zohriate mlieko, mäkký olej, koňak, žĺtky, múku. Dajte cesto, nechajte ho ísť hore na hodinu.
2. Rozbaliť, vystrihnúť hrnčeky, urobiť centrumpalice. Poďme hore na hodinu, pečieme na palube v rúre na 200 stupňov po dobu 20 minút.
3. Vytvorte poleva pre ohňostroj: rozmrazte v mliečnej poleve, udržujte ju na viskozite. Povrch jej rozdrvi a nechajte zmraziť.

Ako vyrobiť šišky na mlieko

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 15 osôb.
• Obsah kalórií: 171 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: autora.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Cesto spracujeme na šišky s mliekom nie je príliš ťažké, pretože sa s ním vyrovnať, aj začiatočníkom v kulinárskom svete. Ako si vyrobiť správne produkty, ktoré sú už známe z vyššie uvedených receptov. Po zmiešaní musíte vytvoriť guľaté guličky, variť v hlbokom smažení alebo pečiete v rúre. Bude nájdená chutná pochúťka, ktorá osloví aj gurmánov.

Zloženie:

• múka - 1,5 šálky;
• vajec - 2 ks;
• Mlieko - 250 ml;
• maslo - 100 g;
• sušené kvasnice - 12 m;
• cukor - 100 g

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte mlieko, cukor, droždie. Po 10 minútach infúzie pod vekom zadajte rozbité vajcia, roztopené maslo, múku.
2. Po pol hodiny odpočinku urobte okrúhle guľôčky, smažte do oleja.
3. Podávajte s vareným kondenzovaným mliekom.

Šišky s džemom z kvasnicového cesta

• Doba pečenia: 2,5 hodiny.
• Počet porcií: 12 osôb.
• Obsah kalórií: 299 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: Ruská.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Tento recept vás naučí, ako urobiť šišky s džemom na základe kvasnicového cesta. Varenie trvá veľa času, ale v dôsledku toho vychádzajú okuláme delikátne výrobky s bohatou chuťou, jemnou, voňavou náplňou a príjemnou arómou. Ako urobiť také lahôdky je uvedené a zobrazené nižšie.

Zloženie:

• mlieko - 1,5 šálky;
• vajec - 1 ks;
• margarín - 70 g;
• cukor - 1,5 lyžičky. l;
• soľ - 5 g;
• suché kvasinky - 6 m;
• múka 550 g;
• čerešňový džem - 100 ml;
• rastlinný olej - pohár.

Spôsob prípravy:

1. Pridajte cukor, kvasinky do mlieka, za 15 minút nalejte vajcia, vyprážaný margarín, soľ.
2. Zmiešajte s hubou, nalejte múku. Obal s uterákom na 1,5 hodiny.
3. Rozbaliť, vystrihnúť kruhy, nechať na pol hodiny zdvihnúť. Smažte na panvici až do zlatohnedej.
4. Urobte rezy, vložte džem do cukrárskeho vrecka.
5. Podávajte s práškovým cukrom, čerstvými bobuľami a listami mäty.

Videá: Donuts kvasnice bez vajcia