Hypoalergénna strava s Ado - reakčná tabuľka, vyvážené menu pre každý deň, recepty na fotografie s fotografiami
Obsah
Gistamínové reakcie na jednu alebo inú potravinu nie sú medzi modernými ľuďmi neobvyklé. Alergie sú rovnako náchylné na dospelých a deti. Zaoberať sa svojimi prejavmi pomôže špeciálna hypoalergénna strava vyvinutá sovietským vedcom Andrewom Dmitrijevič Adom. Zahŕňa opustenie viacerých výrobkov s postupným návratom do stravy na detekciu potravinových alergénov.
Čo je hypoalergénna strava od Ado
Energetický systém bol vyvinutý sovietskymi vedcami špecializovanými na fyzickú patológiu, alergológiu a imunológiu. Andriy Dmitrievich Ado venoval celý svoj život štúdiu alergénov a reakcií na ne. Jeho prínos pre vývoj imunológie a vedy ako celku je nadhodnotený. Andriy Dmitrievich - uznávaný zakladateľ klinickej a experimentálnej alergológie v krajinách SNŠ.
Všeobecná nešpecifická hypoalergénna strava Ado zahŕňa odmietnutie všetkých alergénnych produktov. Recenzie o tom sú veľmi dobré. Postupne sa zavádzajú do stravy, aby pochopili, ktoré z nich je príčinou reakcie na histamín. Je to veľmi užitočnéalergie (v t. h. Nepotravinárske) tehotným ženám, aby sa znížilo riziko alergií na dieťa, malé deti a dokonca aj tých, ktorí jednoducho chcú posilniť telo a zbaviť sa nadváhy. Chudnutie je zabezpečené tým, že základom potravy sú nízkokalorické potraviny.
Hypoalergénna strava je založená na tabuľke alergickej aktivity. Možno vidieť, aké je riziko histamínovej reakcie z používania určitých produktov:
| Stupeň alergickej aktivity | Výrobky |
| Nízka | , uhorky, mandle, melón, slivky, egreše, ríbezle biely, zelenej a žltej jablká, tekvica svetlé farby, kvaka, squash, cuketa, jahňacie nízkotučné odrody, kôň |
| Priemer | ryža, brusnice, pohánka, kukurica, papriky, banány, červené ríbezle, broskyne, hrach, zemiaky, králik, morčacie mäso, bravčové mäso, marhule |
| Vysoká | raž, pšenica, zeler, repa, mrkva, paradajky, ryby, huby, med, orechy, kakao, káva, čokoláda, citrusy, granátové jablko, tomel, melón, ananás, hrozno, černice, čierne ríbezle, jahody, maliny, jahody, kurčatá, vajcia, kôrovce, ryby, kravské mlieko |
Výrobky strednej triedy môžu byť použité, ale veľmi opatrné. Oni sú lepšie jesť v prvej polovici dňa dostať kvalifikovanú pomoc v prípade alergie. Hypoalergénna strava trvá spravidla 2-3 týždne. Spočiatku sú produkty zo zoznamu zakázaných látok úplne vylúčené. Po prechode alergie sa injekčne podajú jeden po druhom. To pomôže určiť, ktoréKonkrétne organizmus poskytuje histamínovú reakciu.
Hypoalergénna strava Ado nie je vyvážená, takže nemôžete dlho sedieť. Diéta neposkytuje telu dostatok sacharidov a bielkovín. Môže to spôsobiť problémy s trávením, srsťou a pokožkou. Pri konzumácii v systéme Ado nemôžete užívať antihistaminiká: rozmaznáva obraz o tom, ako produkty skutočne ovplyvňujú telo. Dôrazne sa odporúča uchovať gastronomický denník, ktorý svedčí o menu a vašom zdravotnom stave. Alergik by mal byť aspoň raz týždenne.
Odporúčané na použitie
Zoznam povolených výrobkov je rozsiahly, takže nebudú mať problémy so zložením stravy. Musia ich jesť, kým nezmiznú všetky stopy alergie. Čo je možné konzumovať na hypoalergénnej strave Ado:
- chudé hovädzie mäso;
- nepríjemný biely chlieb;
- mladé jahňacie mäso;
- polievky so zeleninou a celými zrnami;
- kompóty z jabĺk a sušeného ovocia;
- krémový, olivový, slnečnicový olej;
- cukor;
- soľ;
- bylinné odvarky;
- tekvica;
- ovocie iné ako zakázané;
- pohánka, ryža, chren, ovsené vločky;
- čaj;
- salámy, cukety;
- mliečne výrobky (kefír, syr atď.); 69) pečené jablká; 70) zelenina (kôpor, petržlen);
- uhorky.
Zakázané výrobky
Aby sa prekonala alergická reakcia, určité potraviny je potrebné kategoricky odmietnuť. Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:
- citrusové plody;
- alkoholické nápoje;
- matice;
- tučné mäso, hydina;
- med;
- ryby a jedlá z nej;
- cesto;
- kuracie mäso;
- ananásy, melóny, jahody, jahody, marhule, broskyne;
- Čokoláda a iné výrobky obsahujúce kakao (cestoviny, cukríky);
- kravské mlieko;
- dym;
- káva;
- vajcia;
- huby;
- majonéza, horčica, kečup, ocot;
- všetky červené farby zeleniny a ovocia;
- akékoľvek korenie;
- reďkovka, reďkovka, chren.
Tabuľka krížových reakcií
Ak má osoba alergiu na jeden výrobok, môže sa vyskytnúť aj niekoľkým ďalším. Tento jav sa nazýva krížová reakcia. Musí sa brať do úvahy pri diéte. Tabuľka krížových reakcií:
| alergén na potraviny | Potravinové a nepotravinové alergény, ktoré môžu spôsobiť krížové alergické reakcie |
| kivi | Latex, peľ trávy a brezy, sezam, múka (ovsená vňať, pohánka, ryža), orechy, avokádo, banány |
| Kravské mlieko | Enzýmové prípravky na báze hovädzieho dobytka hovädzieho dobytka, hovädzieho a teľacieho mäsa (vrátane mäsových výrobkov z nich), výrobky obsahujúce proteín z kravského mlieka, kozie mlieko |
| Švestky | Jablká, slivky, čerešne, divé čerešne, broskyne, nektárinky, čerešne, marhule |
| Kefír | Huby, plesňové syry, penicilínové antibiotiká, kvas, kvasné cesto |
| Fazuľa | smotana, arašidy, mango, sója, šošovka,fazuľa, hrášok |
| morské a riečne ryby | morské plody (mušle, homáre, homáre, kaviár, krevety, kraby atď.) |
| Repa | Špenát |
| Vajcia | Kuracie a bujónové, vankúšové perie, prepelice, majonéza, omáčky a vaječný krém, kačica |
| Citrusové plody | Mandarín, pomaranč, citrón, grapefruit |
| Mrkva | Vitamín A, karotén, zeler, petržlen |
| Banány | Latex, planný peľ, avokádo, melón, kivi, lepok pšenica |
| Jahody | Brusnice, ryže, černice, maliny |
| Arašidy | Latex, paradajky, zelený hrášok, zemiaky (broskyne, slivky atď.), Banány, sója |
| Jablká | Pyl z pelyňa, jelša, brezy, slivky, broskýň, dule, hrušky |
| matice | Drevo, breza, mak, sezam, múka (ovsená vňať, pohánka, ryža), mango, kiwi |
| Zemiaky | Tabak, paprika, červená a zelená paprika, paradajky, baklažán |
Ado diétne menu pre každý deň
Ak je ťažké urobiť vlastnú stravu, použite hotovú voľbu na jeden týždeň. Sledujte toto menu, budete sa nielen zbaviť prejavu alergií, ale aj vyhadzovať ďalšie kilo. S každým novým týždňom sa diéta stane bohatšou. Počas prvých siedmich dní môžete použiť túto možnosť ponuky:
| Prijatie potravín | Raňajky | Obed | Obed | poludnie | Večera | |
| Deň | ||||||
| 1 | 200 g ovsenej vločky (bez mlieka) | Zelené jablko | 200 ml polievky s hovädzím mäsom, zemiakmi, cibuľou a mrkvou | Banán, šálka čaju | Beztukové hovädzie mäso dusené so zeleninou (180 g) | |
| 2 | 180 g ryžové drviny na vode so sušenými marhúľami | Zelené jablko | Zeleninová polievka na hovädzom bujóne (200 ml) | Čaj, 2-3 plátky prírodnej marmelády | 200 g parného morka so zeleninou | |
| 3 | 180 g pohánka vo vode, pohár bobule želé | Čaj, 2 celé zrná. chlieb | 200 g zeleninovej raj | Pečené jablko | 180 g dusenej zeleniny | |
| 4 | 200 g tekvicovej kaše na vode | Pohár kefíru | 200 ml boršče bez mäsa a kyslej smotany | Čaj, 2 chleby | 200 g duseného hovädzieho mäsa so zeleninou | |
| 5 | 200 g pšenice na vode | Pohár kefíru | 200 ml boršča so zakysanou smotanou (bez mäsa), plátkom ražného chleba | 0,2 kg šalátu | 2 hovädzie kotlety, 150 g šalát so zelinou | |
| 6 | 200 g ryže na vode | 150 ml prírodného jogurtu | 200 g varených zemiakov, 150 g zeleninového šalátu | 150 g syra, šálka čaju | 200 g hovädzieho (dusené alebo varené), 150 g repy a sušených sliviek | |
| 7 | 200 g pohánky | Pohár kefíru | 200 g zeleninového raga, kúsok ražného chleba | 150 g squash kastrol, čaj | 200 g duseného mäsa a zeleniny |
Pre deti
Deti sú náchylné na alergie nie menej ako dospelí, a to ešte viac. Ich telo nie jeOkamžite sa naklonil k dokončeniu sebaobrany, takže riziko histamínových reakcií je vysoké. Hypoalergénna strava Ado pre deti sa nelíši od verzie pre dospelých. Ak sa príznaky zhoršia, odstráňte všetky zakázané výrobky z dietetiky dieťaťa, dokonca aj s priemerným stupňom alergickej aktivity. Základom menu by mala byť varená zelenina, polievky bez mäsa alebo nízkotučné hovädzie mäso, ovocné pyré, džúsy. Ado diéta pre deti poskytuje nasledujúcu možnosť menu pre deň:
| Prijímanie potravín | Riadky | |
| Raňajky | 120 g ryžovej kaše vo vode s cukrom, šálka čaju | |
| Obed | Apple, kompótové sklo | |
| Obed | Zeleninová polievka na mäsovom bujóne (120 ml), 2 dusené hovädzie guláry, 100 g žemľovej dušenej | |
| poludnie | 150 g syrového pekáča alebo pečeného jablka. | |
| Večera | 150 g dusená zelenina, 50 g vareného hovädzieho mäsa | |
| V noci | Pohár kefíru |
Pre dojčiace matky
Zoznamy výrobkov pre ženy v období laktácie a tehotenstva sa nemenia. Z ponuky je vhodné vylúčiť všetky potraviny v červenej, pražené, mastné. Môžete vyrobiť kaše, prípustnú zeleninu a ovocie, šťavy bez cukru a konzervačné látky. Ukážková ponuka na jeden deň:
| Prijatie potravín | Riadky | |
| Raňajky | 180 g pohánkovej kaše na vode, jablko, šálka čaju | |
| Obed | 150 g syrového mlieka | |
| Obed | 180 ml vegetariánskej polievky, 100 g ryže, 120 g varenejhovädzie mäso, 120 g uhorky a zelenina so zakysanou smotanou | |
| poludnie | 20 ml prírodného jogurtu | |
| Večera | 3 paradajkové hovädzie kotlety, 100 g brokolica | |
| V noci | Pohár kefíru |
Odchod z diéty
Na sedenie v strave Ado by ste mali okamžite ihneď po tom, čo ste sa obrátili na lekára za alergiu. Pokiaľ odborník nepredpisuje inú liečbu, malo by sa dodržiavať hypoalergénna strava, kým nezmiznú všetky príznaky a dva týždne neskôr. Potom musíte postupne a postupne zavádzať produkty s nízkou, strednou a vysokou alergickou aktivitou. Interval medzi vstupmi každej novej zložky v strave - tri dni. Počas tohto obdobia sa má vyskytnúť alergická reakcia. Odporúčané poradie zadávania produktov zaradených do kategórií:
- Mäso. Lumpy jahňacie, bravčové, morčacie.
- Zelenina. Paisons, cuketa, zelená sladká paprika, hrášok, okrúhlice.
- Krupice. Manna, mliečna, perla, kukurica.
- Ovocie a bobule. Marhule, broskyne, banány, slivky, žlté jablká, kiwi ovocie, egreše.
Najprv zadajte jeden mäsový produkt. O tri dni neskôr, zelenina, potom krúpy, a potom - ovocie. Obráťte ich v tomto poradí, až vyskúšate všetko. Nakoniec pridajte produkty zo zoznamu zakázaných. Ak sa reakcia na jednu alebo inú potravinu nezhasne, bezpečne ju nechajte v strave. Za tri dni zadajte nový produkt. Postupujte podľa hypoalergénnej stravy, kým nezkontrolujete všetky alergény. Keď nájdete zoznamZakázané výrobky osobne, vykonajte akékoľvek menu, ktoré ich vylučuje.
Recepty potravín hypoalergénne
Ak plánujete sedieť v strave Ado, musíte sa naučiť variť jedlo, ktoré bude plne spĺňať jeho požiadavky. Existuje mnoho receptov na hypoalergénne jedlá: prvý, druhý, šaláty, občerstvenie, dezerty. Po zvládnutí si budete môcť robiť rozmanité menu denne a budete jesť vynikajúce jedlo bez toho, aby ste porušili stravovacie požiadavky Andrija Dmitrijevič Ado.
Krémová polievka z karfiolu
- Čas: 100 minút.
- Počet porcií: 3 osoby.
- Obsah kalórií: 111 kcal na 100 g
- Vymenovanie: na obed.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Polievková pyré z karfiolu je veľmi populárna diéta. Skladá sa iba z výrobkov, ktoré nespôsobujú alergickú reakciu. Miska má homogénnu krémovú štruktúru, príjemnú chuť. Polievka je dokonale sýtená a bude vynikajúcou voľbou pre diétnu večeru, ktorá obsahuje veľmi malé množstvo kalórií. Je ľahké variť, ale potrebujete mixér.
Zloženie:
- morčací filé - 0,3 kg;
- karfiol - polovica hlavy;
- cuketa - 2 malé alebo jedno médium;
- zemiakov - 2 veľké.
Spôsob prípravy:
- Umyte zeleninu. Vyčistite zemiaky a cukety.
- Vyberte si kapustu na kvetenstvo.
- Naplňte morku studenou vodou. Dajte pomalý požiar.
- Ihneď po varení vypustite prvú vodu.
- Pridajte mäso na strednú veľkosťplátky zeleniny. Varte 40 minút.
- Dajte mäso von. Zelenina, spolu s vývarom, rozdrví v mixéri v pyré.
- Plátky moriek s malými kockami. Pridajte ju do polievky pred jej podaním.
Kapustová kapusta
- Čas: 50 minút.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Obsah kalórií: 74 kcal na 100 g
- Účel: obed, večera.
- Zložitosť: priemer.
Pečená kapusta s mäsom - veľmi výživná a chutná, je vhodná na obed alebo večeru. Výrobky, ktoré sú jej súčasťou, poskytnú telu energiu, vitamíny, antioxidanty a látky potrebné pre jeho normálne fungovanie. Kancely sa dajú podávať aj na slávnostnom stole. Nielen alergie, ale aj ľudia, ktorí nemajú žiadne zdravotné problémy, neodmietnu od tejto dávky.
Zloženie:
- Stredná cuketa - 1;
- hovädzie alebo jahňacie - 250 g;
- cibuľa - 1 stredná hlava;
- mrkva - 1 ks;
- nesladený jogurt - 100 ml
Spôsob prípravy:
- Opláchnite zeleninu. Nakrájajte cibuľu a mrkvu.
- Opláchnite mäso. Chýbajte mu a cibuľou cez mlynček na mäso. Soľný mlyn.
- Vezmite nádobu na pečenie. Zakryť ho pergamenom. Papier namažte olivovým olejom.
- Rozmiešajte veľké zemiaky, mrkvu.
- Zapnite troubu a ohrejte ju na 180 stupňov.
- Do formy vložte polovicu cuketou.
- Zhora rozdeľte mleté mäso zmiešané so strúhanou mrkvou.
- Pokrývajte misku so zvyškom cukety.
- Všetko nalejte do jogurtu.
- Pečieme misku v rúre 40 minút.
Zeleninová polievka s perličkovým jačmenom
- Čas: 90 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 91 kcal na 100 g
- Vymenovanie: na obed.
- Zložitosť: priemer.
Polievka s perličkovými krúpy - zdroj živín a vitamínov. Miska môže obsahovať menu pre dospelých aj pre deti a neexistujú žiadne potraviny s vysokým stupňom alergénnej aktivity. Polievka plne spĺňa požiadavky hypoalergénnej stravy Ado. Ukazuje sa veľmi chutné a výživné, aj keď obsahuje veľmi málo kalórií. Pravidelné zahrnutie tejto stravy sa odporúča aj ľuďom, ktorí nemajú žiadne zdravotné problémy.
Zloženie:
- perličkové zrno - 100 g;
- soľ - 10 g;
- maslo masla - 40 g;
- zelenina (petržlen, kôpor) - 20 g;
- zemiaky - 0,3 kg;
- rastlinný vývar - 1,5 l;
- mrkva - 70 g;
- okrúhlice - 50 g.
Spôsob prípravy:
- Naplňte perličku 300 ml horúceho zeleninového vývaru. Pevne uzavreté. Nechajte 35 minút, aby sa malta napučiavala.
- Opláchnite a vyčistite všetku zeleninu. Odstrihnite kocky.
- Predpokladajme, že zelenina v smotanovom masle s prídavkom 200 ml vývaru po dobu 7-10 minút. Nerozkladajte ich.
- Zvyšný vývar (1 liter) vriec. Nalejte obilie. Varte 20 minút na nízkej teplote.
- Pridajte zeleninu do panvice, do soli. Cook ďalších 20 minút.
- Servírujte polievku v servírovaných pokrmoch a posypte zeleninou.
Ovsené vločkysúbory cookie
- Čas: 50 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií: 139 kcal na 100 g
- Vymenovanie: dezert.
- Zložitosť: priemer.
Ak ste na diéte, hypoalergénnej alebo na chudnutie, neznamená to, že ste kontraindikovaný pre dezerty. Cookies vyrobené na nasledujúcom receptúre, ktorý spĺňa všetky požiadavky systému napájania Ado. Urobte tento chutný a užitočný dezert jednoduchý. Je sprevádzaná ovsená múka, ktorú možno získať drvením vločiek. Cookies sú výbornou voľbou pre čajovú hypoalergénnu stravu.
Zloženie:
- pšeničná múka - 0,5 kg;
- soda - 2-3 škvrny;
- jogurt s nízkym obsahom tuku - 0,5 l;
- cukor - 6-8 centov. l;
- olivový olej - 3-4 lyžice. l.
Spôsob prípravy:
- Nakrájajte kefír s maslom a cukrom.
- Pridajte sódu a preosiate múku.
- Rúru položte na 180 stupňov.
- Vyplňte cesta s plechom na pečenie.
- Vložte cesto do jednej vrstvy. Nakrájajte ho do rovnakého tvaru a veľkosti plátku.
- Pečte pol hodiny.
Videá
Informácie uvedené v článku majú informatívny charakter. Materiály tohto článku nevyžadujú nezávislé zaobchádzanie. Len kvalifikovaný lekár môže diagnostikovať a poskytnúť poradenstvo o liečbe na základe individuálnych charakteristík konkrétneho pacienta.
