Ako suché semená: tekvicové, slnečnicové semená

Sušené semená - to je nielen chutné, ale aj veľmi chutné predjedlo. Semená tekvice, slnečnice, sezamu sú bohaté na vitamíny, makro a stopové prvky, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské zdravie. Je pravda, iba ak sú správne varené.

Slnečnica

Nečistené surové slnečnicové semená môžu byť kúpené v obchodoch alebo zbierané nezávisle (ak táto krásna rastlina rastie vo vašej prímestskej oblasti alebo priateľstvo). Po prvé, semená by mali byť dobre opláchnuté. Ak to chcete urobiť, vložte ich do šľahača alebo veľkého sita a preneste ho pod tečúcu vodu, zbavte sa odpadkov a prachu. Potom dôkladne pretrepte semená a položte tenkú vrstvu na utierku alebo na kúsok látky. Nechajte ich pod priamym slnečným lúčom (na ulici, balkóne alebo okennom parapet) asi 4 hodiny pred vyschnutím. Zmes pravidelne premiešajte, aby ste sušili rovnomernejšie.

Ak nechcete počkať niekoľko hodín, využite možnosti domácich spotrebičov. Semená sa môžu sušiť v peci alebo v mikrovlnnej rúre. V prvom prípade vložte slnečnicové semená na misku v jednej vrstve a pošlite 20 minút do vyhrievanej pece na +180 ° C. Ďalšou možnosťou je umiestniť semená na rovnú platňu v mikrovlnnej rúre, ktorá je súčasťou maximálneho výkonu, po dobu 20-25 minút. Upozorňujeme, že pri použití rúry alebomikrovlnné semená nielen suché, ale aj ľahko smažte. Skutočne vysušené, vychádzajú len na slnku.

Sušené semená a môžu byť na jednoduché panvici. Trvale miešajte, pripravte ich na malý oheň, až kým nebude pripravený.

Pri použití rúry alebo mikrovlnnej rúry sa semená nielen suché, ale aj ľahko smažte

Spracovanie slnečnicových semien doma môže byť dvoma spôsobmi. Prípadne posypte semiačky so slanou soľou priamo počas sušenia alebo predtým produkt postavte vo fyziologickom roztoku. Preto sa 500 g soli rozpustí v 1 litri vody. Doba sania - od 6 do 36 hodín, v závislosti od požadovaného výsledku (čím dlhší bude proces, tým viac soli bude konečným výrobkom). Skúsení sporári odporúčajú použiť druhú metódu, pretože dovoľujú, aby soľ prenikla do pokožky a zlepšila chuť jadra.

Tekvica

Semená tekvice, ako napríklad slnečnica, je možné zakúpiť v sklade alebo vyrobiť zo zrelej zeleniny. Jemne vystrihnite špičku tekvice, nakrájajte jadro a odstráňte semená z buničiny. Opláchnite ich pod tečúcou vodou, až kým sa nezastavia s prstami.

Osivo tekvice sa môže sušiť niekoľkými spôsobmi: v rúre, v mikrovlnnej rúre, v elektrickej sušičke, na vzduchu alebo na vzduchu. Rúru zohrievajte na +80 ° C (až do +100 ° C, ak sú semená veľké) a ponechajte ju rovnomerne rozložené na skladové plochy paluby po dobu pol hodiny. Na dehydratáciu tekvicových semien v mikrovlnnej rúre bude trvať asi 20minúty (pri maximálnom výkone). V elektrickej sušičke sa tekvicové semená sušia 1 hodinu pri teplote +80 ° C Na špeciálnej mriežke sa vzduchové semienka varí 30 minút pri teplote +60 ° C. Vo vzduchu pod slnkom sa tekvicové semeno suší asi 5 hodín.

Opaľovať tekvicové semená, ľahko smažiť v panvici už sušené, posypané potrebným množstvom korenia.

bielizeň

Ľanové semená sú veľmi užitočné pre ľudí, ktorí jedia vegetariánske jedlá, pretože obsahujú veľa mastných kyselín. Môžete ich sušiť na slnku niekoľko hodín alebo v rúre pri stredných teplotách.

Sezam

Sezamové semená bohaté na fosfor a bielkoviny sa sušia podľa rovnakých pravidiel ako akékoľvek iné. Sezamové semená sa široko používajú na prípravu rôznych druhov jedál (najmä japonskej kuchyne) a domácich pečiv.

Sušenie semien doma - dobré návyky experimentálnej hostesky. Po ruke bude vždy užitočné občerstvenie (dehydratované semená sú uložené veľmi dlho) alebo prídavok k bežným jedlám.