Ako si vyrobiť horčica doma - recepty na varenie s práškom a soľným roztokom

Toto korenie má čestné miesto na stoloch mnohých kuchýň na svete. Hosteska bola presvedčená o svojej všestrannosti, používala ju na naplnenie šalátov, ktoré slúžili na stole všetkých druhov mäsa a prvých kurzov. Okrem toho tento produkt zlepšuje trávenie, stimuluje vývoj žalúdočnej šťavy, doplňuje zdroje tela vitamínmi a aminokyselinami.

Ako variť horčica

Výroba omáčky z horčicových zŕn je jednoduchá vec. Žijeme v ére úzke vzťahy medzi potravinársky a chemický priemysel, nikto z výrobku na displeji v supermarketoch dnes nie je bez chemikálií, konzervačných látok, dochucovadiel a iných škodlivých komponentov pre naše zdravie. Pre tých, ktorí sa starajú o užitočné asprávna strava jeho rodina, rovnako ako horčica prášok recept doma. Krás, ktoré tvoria masky s týmto produktom, tiež by ste si mali prečítať tieto recepty naučiť variť a ako variť prášok.

horčice Recept

Receptúra ​​a zložky sa môžu líšiť v závislosti od chuťových preferencií a potravín, ktoré budú slúžiť korenia - záleží na pomere a kombinácie prísad v receptov dohromady. Tým, grilované alebo pečené mäso, slanina, bravčové, zvyčajne podávané pikantné ruský, vyznačuje výraznú chuť omáčkou receptu Domáce American milovníci klobás a párkov svojej mäkkosti a receptu semená horčice nemolotыh vhodné pre všetky typy rýb a morské plody budú vynikajúcim šalátovým dresingom.

Hlavný horčice prášok na uhorky roztokom chloridu sodného

  • Doba varenia: 15 minút.
  • Počet porcií: 15 porcií.
  • Obsah kalórií: 6 kcal.
  • Cieľ: ako doplnenie paliva alebo korenie.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

pikantné dressing, pripravené za použitia nasledujúceho predpisu je ostrý a výborne sa hodí pre grilovanie, grilovaný steak, pečené podcherevku, bravčové, typy mastných mäsa. Závažnosť dráždi sliznicu žalúdka a pomáha produkovať intenzívny tráviace enzýmy, čím sa uľahčuje spracovanie ťažko črevnej výrobkov - vyprážané alebo mastná. Ako urobiť horčica na náleve správne, prečítajte si ďalej.

Zloženie:

  • kvapalina zsolené uhorky - 250 g;
  • horčica prášok - 5 lyžice. l;
  • ocot - 1 položka. l;
  • cukor - 0,5 dielov na liter;
  • slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. lyžice).

Metóda prípravy:

  1. Nakrájajte na kmeň, pridajte k nemu ocot a cukor.
  2. Prášok zmiešajte s touto zmesou, aby ste získali konzistenciu kyslej smotany.
  3. Pridajte maslo a premiešajte.
  4. Trvajte na sklenenej miske, na chladničke asi 3 hodiny.

Ako variť horčica s medom

  • Doba varenia: 20 minút.
  • Počet porcií: 12 porcií.
  • Obsah kalórií: 10 kcal.
  • Účel: ako doplnenie paliva alebo omáčka.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Dobre vhodná pre deti všetkých vekových skupín, chuť je jemná a delikátna sladká, nerozrezáva receptory s vysokou závažnosťou. Môže byť použitý v sendvičoch, pridá sa do marinád, najmä chutné kuracie krídla na grile. Takúto zmes je možné naplniť šalátmi z mäsa, rýb, vajec. Vychutnajte si milovníkov zeleniny na grile. Ako pripraviť medový sirup v domácnosti, popísaný nižšie.

Zloženie:

  • mleté ​​zrná horčice - 2 lyžice;
  • je sprej - 1 sklo;
  • med - 1 lyžica;
  • víno alebo jablkový oct - čajová lyžička;
  • cukor, soľ - za čajovú lyžičku;
  • rastlinný olej - polievková lyžica.

Metóda prípravy:

  1. Zmiešajte plnivo horčičným práškom.
  2. Medová zmes s octom na rozpustenie, pridať cukor a soľ, zasahovať do rozpustenia kryštálov.
  3. Zmiešajte dvedostať masy medzi sebou, priniesť miešanie do homogénnej konzistencie a posypeme do nádoby, zatvorte veko.
  4. Omáčku položte na teplé miesto po dobu 12-13 hodín.

Acer horčica domov z prášku

  • Doba pečenia: 10 minút.
  • Počet porcií: 10 porcií.
  • Obsah kalórií: 7 kcal.
  • Účel: ako korenie pre mäso a ryby.
  • Zložitosť prípravy: jednoduché.

Ruské recepty sú už dlho známe svojou ostrosťou a korením. Ako variť ostrý horčicový prášok, povedzte recept nižšie. Na prvý pohľad sa tento druh výroby javí ako klasický, ale hlavne pridáva korenie, ktoré dáva neobvyklú chuť. Prezentácia takýchto korenín na stôl zriedi a slávnostné denné jedlá, ktoré im dávajú náplasť aristokratického pikantnosti.

Zloženie:

  • prášok z horčičných semien - 90 g;
  • voda a ocot - 100 g;
  • cukor a soľ - 1 hl;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
  • bobkový list, škorica a klinček.

Metóda prípravy:

  1. Vo vriacej vode pridajte korenie, nechajte variť po 4 minútach po namáhaní.
  2. Prášková horčica naliať túto marinádu, pridať ocot a maslo, zasahovať do homogenity hmoty.
  3. Stojte v chladničke pri teplote 3-5 stupňov v noci.

Horčica na kapustňu

  • Doba varenia: rýchly recept, 15 minút.
  • Počet porcií: 11 porcií.
  • Obsah kalórií: 8 kcal.
  • Účel: ako korenie pre mäso a ryby.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Voňavá soľná soľ dáva prášok z práškového korenia a ostrosť, navyše táto zložka sa nachádza v každodennom živote každého gentlemana. Tento korenie sa bude páčiť pri servovaní polievok, krájanie mäsa, zdôrazní chuť pečenej hydiny alebo mäsa, urobí viac slaných salám, klobások alebo slaninu a diverzifikuje raňajky pozostávajúce z vajec. Ako vyrobiť horčicu na kapustňu soľanky doma, popísané nižšie.

Zloženie:

  • kapustná zriedená kapusta - 100 g;
  • suchý horčicový prášok - 100 g;
  • ocot a rastlinný olej - 1 čajová lyžička;
  • paprika, paprika, soľ na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Postupne vylejte soľanku do prášku, premiešajte až do rozpustenia hrudiek.
  2. Pridajte maslo, ocot a korenie, premiešajte, kým sa nedosiahne hustá krémová hmota.
  3. Nalejte studený v noci, jesť po jedle.

Recept na horčicu na vodu

  • Doba pečenia: 10 minút.
  • Počet porcií: 10 porcií.
  • Obsah kalórií: 6 kcal.
  • Účel: ako korenie pre mäso a ryby.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Tento spôsob varenia je ako lenivý alebo tí, ktorí chcú ušetriť čas. Ak chcete vyrobiť horčica na vode, budete potrebovať veľmi minimálnu sadu produktov a samotné varenie bude úplne jednoduché a zrozumiteľné aj pre začiatočníkov. Vzhľadom na absenciu ďalších korenín a komponentov,môžete pripraviť lahodnú omáčku pre domácnosti a masku z nej pre seba, čím sa zlepší krvný obeh kože alebo vlasov.

Zloženie:

  • horčičný prášok - 60 g;
  • voda - 100 g;
  • soľ, cukor - 0,5 hl;
  • rastlinný olej - 10 g

Metóda prípravy:

  1. Prášková zmes s vodou.
  2. Do kvapalnej zmesi pridajte cukor a soľ.
  3. Zrejeme na chladnom mieste niekoľko hodín, odčerpáme prebytočnú vodu.
  4. Pridajte olej (najlepšie olivový olej), premiešajte.

Ako si vyrobiť sladkú mätu

  • Doba pečenia: 15 minút.
  • Množstvo dávok: 12 porcií.
  • Obsah kalórií: 7 kcal.
  • Cieľ: ako korenie na salámy, klobásy.
  • Zložitosť prípravy: jednoduché.

Bavorská sladko-kyselá horčicová omáčka tiež získala popularitu v krajinách SNŠ. Vynájdený recept na absolútne náhodné: akonáhle nemecký pridaný cukor namiesto soli v obvyklom spôsobe varenia - a rád, čo sa stalo. Sladká horčica v domácnosti môže byť vyrobená z bieleho alebo obyčajného prášku a môže sa kombinovať v rôznych pomeroch, ako ju ochutnať, čítať ďalej.

Zloženie:

  • mletá horčica (biela a bežná) - 50 g;
  • cukor - 80 g;
  • soľ - 0,5 hl;
  • voda - 150 g;
  • ocot - 1 lyžičku;
  • paprika, bobkový list, klinčeky, škorica.

Metóda prípravy:

  1. Zmiešajte vodu s cukrom, pridajte korenie a zapaľte pred varením.
  2. Prášok sa zmieša so soľou.
  3. Naplňte zemné zrná a soľ vriacej vody, pridajte ocot.
  4. Na chladnú teplotu nafúknite 3 dni.

Dijon Horčica - Varenie

  • Doba varenia: 15 minút.
  • Počet porcií: 15 porcií.
  • Obsah kalórií: 8 kcal.
  • Cieľ: ako náplň na ryby, šaláty.
  • Zložitosť prípravy: jednoduché.

Chutná omáčka, ktorá sa hodí na morské, vaječné alebo zeleninové šaláty. Môže byť použitý ako marináda pre ryby, pečieme rybie pokrmy, naplníme ich takou zmesou. Zložky takejto omáčky pridávajú čerstvosť a aristokraciu všetkému, čo je na stole, poteší nadšených gurmánov a znalcov vysokej kuchyne. Ako urobiť Dijon Mustard, ako variť obilia, je popísané nižšie.

Zloženie:

  • biele tmavé horčicové zrná - 60 g;
  • horčičný prášok - 30 g;
  • biele suché víno - 300 g;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • med - 1 lyžica;
  • soľ - 0,5 hl;
  • cesnak - 20 g

Spôsob prípravy:

  1. Ako variť? Varíme vínom nakrájanou cibuľou, cesnakom, ochladíme na izbovú teplotu, nalejeme cez sito.
  2. Zmiešajte víno s medom, soľou, pridajte prášok.
  3. Vo výslednej zmesi nalejte horčičné zrná, zapaľte, varte až do zahustenia.
  4. Pripravený na naliatie produktu do pohára, dal ho do chladničky niekoľko dní, môže byť uložený po dobu 2-3 mesiacov.

Akourobiť francúzsku horčicu

  • Doba pečenia: 15 minút.
  • Počet porcií: 13 porcií.
  • Obsah kalórií: 7 kcal.
  • Zadanie: Ako dresingy alebo omáčky pre ryby a mäso.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Toto korenie z celých zŕn, horčica, na rozdiel od Dijonu verzia obsahuje biele víno, a preto budú dokonale kombinovať nielen rýb, morských plodov, ale aj s mäsitých pokrmov, domáce údeniny, šaláty. Jeho neutrálnu chuť, ktorá má vynikajúce vlastnosti na výzdobu rôznych druhov potravy, jedlo. Francúzskou horčicou fazuľa doma pripraviť rýchly a veľmi dobre čitateľný ako celé zrná varí v štýle a la France, v.

Zloženie:

  • prášok, horčičné zrná - 60 g;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
  • voda - 100 g;
  • cukor, soľ, korenie podľa chuti.

Spôsob prípravy:

  1. Prášok nalejte do vriacej vody a nechajte ju vychladnúť.
  2. Prebytočný vody, pridať obilie, cukor, soľ, korenie s rastlinným olejom.
  3. Put v chladničke po dobu 2 dní, ušetriť až 3 mesiacov v chladnom a tmavom mieste.

, horčice s paradajkami v slanom náleve

  • Doba pečenia: rýchle, 10 minút.
  • Počet porcií: 10 porcií.
  • Obsah kalórií: 5 kcal.
  • Zadanie: Ako dresingy alebo omáčky pre ryby a mäso.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

má soľanky paradajka korenie chutné, neobvyklé chuti, môžeMôžete tiež urobiť omáčku. Bude to silné, ak použijete solanku s teplotou ľadu. Ak chcete zmierniť závažnosť môžete pridať rastlinný olej, s rastúcou jeho účasťou na pomere ochucovadlá bude mäkšie na chuť. Ako vyrobiť horčicu na paradajku soľanky, povedzte recept, uvedené nižšie.

Zloženie:

  • soľanka z paradajok - 150 g;
  • horčičný prášok - 150 g;
  • rastlinný olej - 0,5 lyžičky.

Spôsob prípravy:

  1. V nádobe nalejte soľanku chladnej teploty.
  2. Vylejte hornú časť, aby ste sa zobrazili vizuálne v rovnakých častiach.
  3. Zmes zmiešajte trením hrudiek
  4. Pridajte rastlinný olej, premiešajte.
  5. Vložte do chladničky niekoľko hodín.

Horčica s vlastnými rukami - tajomstvá varenia

Ak chcete urobiť lahodnú horčicovú omáčku, je dôležité vedieť, ako horčičku správne urobiť, aké proporcie treba rešpektovať. Keď sa zvyšuje dávka slnečnicového oleja alebo olivového oleja, ostrosť klesá, ocot, naopak zdôrazňuje. Silný je korenie, ktoré bolo vyrobené zo studenej soľanky. V receptoch s prídavkom medu je dôležité vziať čerstvý, dokonca vzácny med. Gurmáni, ako je recept horčicovej omáčky s prídavkom zemiakov zo sladkých jabĺk: prášok by mal byť homogénny v konzistencii, nemal hrudku.

Video: Ako zriediť horčica z prášku na slanom náleve