Výroba likéru Baileys doma: najlepšie recepty. Ako si vyrobiť likér Baileys sami doma: mlieko, smotana, káva, čokoláda: recepty, recenzie

Článok vám predstaví recepty na vlastný krém, kávu a čokoládový likér.

Z čoho sa skladá likér Baileys, koľko má stupňov?

"Bailey's" je krémový likér obľúbený po celom svete s jemnou karamelovou chuťou a jemnou krémovou farbou. "Baileys" je dosť silný nápoj, pretože obsahuje až 17% a je sladký a kalorický, pretože 100 ml nápoja obsahuje dobrých 20-22 gramov cukru a 235 kcal. Pôvodným výrobcom Baileys je Írsko.

Zloženie originálu Baileys:

  • Tukový krém
  • Pravá írska whisky
  • Kakaový extrakt a aróma
  • Alkohol vyššej čistoty
  • Zahusťovadlá, emulgátory, farbivá a regulátory kyslosti

DÔLEŽITÉ: Nápoj "Baileys" je kontraindikovaný u osôb mladších ako 18 rokov a tehotných žien, ako aj u tých, ktorí sú alergickí na jednotlivé zložky nápoja a neznášajú laktózu.

Baileys - originálny nápoj

Baileys krémový likér: recept

Real Baileys je alkoholický nápoj, ktorý je dosť drahý. Nie každý si to môže kúpiť, ale je celkom možné pripraviť si analóg doma. Na to budete potrebovať celkom jednoduché ingrediencie a výhodou je absencia chemických prísad vo forme emulgátorov a stabilizátorov.

Budete potrebovať:

  • Tuková smotana - 1 liter (smotana je potrebných len 25-30%).
  • Vodka (bez dochucovadiel a aromatických prísad) - 220 ml
  • Whisky (akákoľvek, čistá) - 220 ml (neodporúča sa nahradiť koňak a brandy).
  • Vaječný žĺtok – 3-4 ks.
  • Vanilín - 1 malé balenie
  • Káva v granulách - 25 rokov (vysoká kvalita, príjemná chuť).
  • Práškový cukor - 200-250 rokov (cukor sa neodporúča, pretože sa úplne nerozpustí a potom "chrumká na zuboch").
Príprava likéru:
  • Nalejte žĺtky do vysokej misy
  • Žĺtky vyšľahajte do peny pomocou mixéra alebo mixéra
  • Po malých častiach pridajte prášok k žĺtkom a každý z nich dôkladne rozpustite.
  • Dajte smotanu na oheň, ale v žiadnom prípade ju nepriveďte do varu. Krém by mal byť teplý, ale nie horúci, inak zhustne. Do teplého krému vlejeme žĺtky a metličkou poriadne vyšľaháme, aby bola hmota jednotná a bez hrudiek.
  • Potom do smotany vmiešame vanilku a postupne pridávame aj kávu.
  • Krém, v ktorom ste všetko rozpustili, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
  • Do vychladnutej tekutiny nalejte všetky alkoholové prísady a všetko šľahajte mixérom, kým sa nestane tekutým.
  • Nalejte do sklenenej nádoby, uzavrite a dajte do chladničky. Takéto domáce Baileys môžete piť až po dni.
Domáci krémový Baileys

Mliečny likér Baileys: ako si ho vyrobiť doma?

Ak nemáte smotanu, môžete si pripraviť aj Baileys s mliekom. Na to je lepšie zvoliť mlieko z obchodu sterilizované s 3,2% obsahom tuku.

Budete potrebovať:

  • Vodka - 450-550 ml (môžete nahradiť whisky alebo koňakom, ale koňak bude mať kyslejšiu dochuť).
  • Mlieko 3,2 % — 0,5 l. (alebo nízkotučná smotana)
  • Kondenzované mlieko - 1 plechovka
  • Káva v granulách - 1-1,5 lyžice. l.
  • Vanilín - 1 vrecko
  • Med - 1 polievková lyžica. l.
  • Muškátový oriešok - 0,5 ČL.
  • Škorica – 1-2 štipky

Varenie:

  • Mlieko by sa malo naliať do veľkej misy.
  • Pridajte kondenzované mlieko do mlieka a dôkladne ho rozpustite metličkou.
  • Kávu rozpustite v niekoľkých polievkových lyžiciach. l. vody, zmiešame s medom a vanilkou.
  • Nalejte niekoľko polievkových lyžíc kávy. l. teplej vody a dôkladne ju rozpustite.
  • Kávovú hmotu zmiešajte s mliekom, dôkladne rozpustite.
  • Nalejte vodku (alebo akýkoľvek alkohol), rozpustite.
  • Pred použitím vychladnúť.
Baileys mlieko doma

Baileys likér doma s kondenzovaným mliekom: recept

Kondenzované mlieko umožní, aby bol váš nápoj sladký, hustý a mal bohatú chuť.

Budete potrebovať:

  • Krém (10-15%) – 420-450 ml (stredný alebo vysoký obsah tuku).
  • Kondenzované mlieko - 1 plechovka
  • Káva v granulách - 1 polievková lyžica. l. (dobrá kvalita, príjemná chuť).
  • Vodka bez prísad (chuť a vôňa) - 450-500 ml (možno nahradiť koňakom, ale chuť sa zmení).
  • Vanilín - 1 malé vrecko
  • Žĺtok - 2-3 ks. (možno vylúčiť)
  • Muškátový oriešok - štipka
  • Karamelový sirup (topping) - niekoľko polievkových lyžíc. l.

Varenie:

  • Dajte smotanu na oheň, ale nevarte, ale len priviesť do teplého stavu.
  • V smotane rozpustíme vanilku a kávu, pridáme muškátový oriešok a karamelový sirup, dôkladne prešľaháme metličkou.
  • Vopred rozšľaháme žĺtky a tenkým prúdom vlejeme do smotany, bez prestávky šľahať.
  • Pridajte kondenzované mlieko, dôkladne ho rozpustite
  • Zalejte alkoholom a celú hmotu šľahajte mixérom 10 minút.
  • Nalejte do sklenenej fľaše, uzavrite a dajte na 1 deň do chladničky.
Domáce Baileys na kondenzovanom mlieku

Baileys moonshine likér: recept

Domáca vodka (moonshine) je vhodná aj na výrobu domácich Baileys.

Budete potrebovať:

  • Moonshine (40-45%) – 400 ml
  • Mlieko alebo smotana 10% — 400-500 ml
  • Kondenzované mlieko — 1 plechovka
  • Kakao - 1-1,5 lyžice. l.
  • Instantná káva - 1 polievková lyžica. l. (vysoká kvalita, príjemná chuť bez kyslosti).
  • Vanilín - 1 malé vrecko
  • Vaječný žĺtok - 2 ks.

Príprava:

  • Smotanu privedieme do teplého stavu, rozpustíme vanilku, kakao a kávu.
  • Žĺtky rozšľaháme a tenkým prúdom za stáleho miešania metličkou vlejeme do smotany.
  • Nalejte kondenzované mlieko, premiešajte a pridajte moonshine. Sami si určte silu nápoja vyskúšaním.
  • Nalejte do sklenenej nádoby a pred ochutnaním nechajte vychladnúť.
Baileys on homemade moonshine

Baileys likér doma: recept bez smotany

Budete potrebovať:

  • Kondenzované mlieko - 2 plechovky (cca 400 -500 ml)
  • ​​​​
  • čistená voda - 350-400 ml
  • Vodka alebo whisky - 400 ml (možné nahradiť akýmkoľvek iným alkoholickým nápojom).
  • Kakao - 0,5-1 polievková lyžica. l. (podľa želania)
  • Vanilín - 1 malé vrecko
  • Škorica - 1-2 štipky
  • Vaječný žĺtok - 2-3 ks. (môžete to vynechať, ak sa vám to nepáči).

Príprava:

  • Žĺtka vyšľahajte s vanilkou, škoricou, pridajte kakao a kondenzované mlieko.
  • Pri šľahaní mixérom nalejte vodu.
  • Nalejte alkohol, ak nápoj nie je dostatočne sladký, pridajte doň práškový cukor.
Domáce Baileys

Kávový likér Baileys: recept

Domáci kávový likér Baileys s bohatou kávovou chuťou sa stane vašim špeciálnym receptom a potešíte nielen seba, ale aj svojich hostí.

Budete potrebovať:

  • Tuková smotana - 400 ml (25 - 35%)
  • Kondenzované mlieko - 1 plechovka
  • Káva - 2 polievkové lyžice. l. (s horkou, rozpustnou aromatickou kávou bez horkosti a kyslosti).
  • Kakao - 1 polievková lyžica. l. (nie je možné pridať)
  • Škorica - 0,5 ČL.
  • Whisky - 450 ml
  • Vanilín - 1 malé vrecko
  • Žĺtok - 2-3 ks. (možno vylúčiť)

Príprava:

  • Vaječný žĺtok rozšľaháme s vanilínom, do toho istého kakao sa pridá.
  • Smotana sa zahreje do teplého stavu a káva sa v nej rozpustí.
  • Vaječnú hmotu vlejeme do smotany a všetko poriadne vyšľaháme, aby sa hmota nezrazila a poriadne premiešame.
  • Pridajte kondenzované mlieko a alkohol
  • Všetko šľahajte 7-10 minút a nalejte do fľaše, pred použitím vložte na deň do chladničky.
Domáca káva Baileys

Čokoládový likér Baileys: recept

Budete potrebovať:

  • Tukový krém – 450-500 ml (25-30%)
  • Kakao - 2-3 polievkové lyžice. l.
  • Škorica - 0,5 ČL. (jemne mleté)
  • Vanilín - 1 malé vrecko
  • Kondenzované mlieko - 1 plechovka
  • Whisky - 500 ml (možno nahradiť vodkou)
  • Žĺtok - 2-3 ks. (nie je možné pridať)
  • Mlieko alebo smotana - 250-300 ml

Príprava:

  • Mlieko zohrejte (ak používate smotanu, v žiadnom prípade ju nepriveďte do varu, aby sa nezrazila).
  • V teplom mlieku rozpustíme vanilku, škoricu a kakao.
  • Vyšľaháme žĺtky a tenkým prúdom prilievame mlieko, pričom opatrne šľaháme, aby sa nezrazili a hmota nebola homogénna.
  • Vmiešame kondenzované mlieko, premiešame a prilejeme whisky.
  • Hmotu vyšľaháme mixérom a neprestávame, kým nezhustne.
  • Hotové Baileys nalejte do sklenenej fľaše a pred pitím skladujte jeden deň.
Domáca čokoláda Baileys

Likér Baileys doma: recenzie

Kateryna: „Vyskúšala som originálny likér Baileys z obchodu a potom som si pripravila domáci. Chcem povedať, že ten domáci sa mi páčil oveľa viac – je silnejší aj sladší.“

Viktória: „Mám rada smotanové likéry. Sú také chutné, jemné a sladké. Milujem pridávať likér do bielej plnky. Najprv som kupoval Baileys v obchodoch, ale je to dosť drahé potešenie.“ Potom som začal variť sám a páčila sa mi chuť domáceho nápoja. Je to lacnejšie a mono pevnosť sa dá nastaviť nezávisle."

Vitaly: « Pracujem ako barman v súkromnom klube, a preto si nápoje často pripravujem sám. Raz sa pokúsil vyrobiť likér Baileys a bol s výsledkom spokojný. Teraz si to vyrobím sám!"

Video: "Doashny Baileys"