Ako dobre jesť mušle správne v reštaurácii a s akými nápojmi alebo občerstvením kombinovať
Obsah
na more, kedysi považované za exotické pokrmy sú už dlho neoddeliteľnou súčasťou jedla: mušle, ustrice, mušle, krevety, chobotnice, chobotnice, kraby jedol ako súčasť predjedál a hlavných jedál. Námorné lahôdky sú milované svojou nezvyčajnou chuťou a priaznivými vlastnosťami. Fanúšikovia sú si dobre vedomí toho, ako s nimi pracovať, a ľudia, ktorí chcú vyskúšať tento pokrm prvýkrát postavení pred otázku: ako spracovať mušle?
Aké sú mušle
Tento lastúrnik s čiernou hladkou korytnačkou, ktorá okrem jemného mäsa zakrýva perly. Títo morskí obyvatelia žijú vo všetkých moriach a oceánoch sveta, sú umelo vyvedení z morských farmárov. Mäkkýše by mali byť konzumované iba čerstvé. Podstata varenia je jednoduchá: sú varené v malom množstve solené vody. Niekedy sa výrobok podáva v údenom, marinovanom, praženom, iba bez "oblečenia"; často slúžia ako súčasti talianskych jedál - cestovín alebo pizze.
Čo jesť v sláve
krmivá mäkkýšov sladko skrytý pod dvoch škrupinových dverami - mäsitú svalu a plášťom (vnútro možno vidieť na fotografii). Mäso z jemných jedál je zdrojom vysokého percenta bielkovín, zatiaľ čo sacharidy a tuky sú trochu tam. mušleobsahujú veľa mikro- a mikroelementov užitočných pre organizmus, vitamíny, aminokyseliny, glykogén. Obsah kalórií 100 gramov je 77 kcal.
S tým, čo jes
Mussels - jedlo pre skutočných milovníkov jedla s chicom, aj keď sú už považované za ľahko dostupné potraviny. Nádherným prírastkom morských plodov bude suché biele víno z izbovej teploty alebo ľahké pivo - tieto nápoje budú harmonicky zdôrazňovať jemnú a slanú chuť slávok. Nepríjemcovi alebo deťom sa podáva hroznová šťava. Lahôdka je kombinovaná s citrónom, v polievkach s mäkkýšmi je zeleň, cesnak. Ako prílohu si môžete vybrať šaláty alebo celé zrná, ako je ryža, kuskus, bulgur.
Ako správne konzumovať mušle
Jedzte mäkkýše rôznymi spôsobmi - všetko závisí od podávania tejto misky. Ich mäso je navlečené na špíz, môže sa podávať v omáčke, ale spravidla sa živí vo vnútri umývadla, fotka v rôznych kulinárskych časopisoch ho môžete vidieť. Mäso z mušlí, umiestnené na palicu, jesť priamo z nich alebo si ho s vidličkou. V špeciálnej polievke, mäkkýše "float" olúpané, ak máte umývadlo musíte dostať mäso odtiaľ. Pre surové mušle, kliešte a ustríc je potrebné.
V slanom náleve
Misky v slanom náleve (konzervované) sú obľúbené, keď je ťažké nájsť na poličkách čerstvých mäkkýšov. Tento produkt sa používa pre rôzne šaláty: napríklad môžu byť pridané slávky konzervované na listy ľadovca, avokáda a varené vajcia. Je správne jesť mušle v oleji: môžu to byťNaplňte olivový alebo iný rastlinný olej. Chutné mäkkýše môžu byť kombinované s cestovinami alebo obilninami. Okrem toho, slávky v slanom náleve sú nasledovné: jednoducho sa nemusia odstrániť zo škrupiny, sú pripravené k jedlu.
V škrupinách
Je produktom podliehajúcim skaze, preto by sa mal pripraviť po odchytení z mora alebo po rozmrazení. Ak sa škrupina zrúti do rúk, potom výrobok nie je vhodný na použitie - môže byť otrávený. Plášte mäkkýšov musia byť mierne pokryté vriacou vodou. Existujú niektoré veľmi jednoduché kroky, pretože je správne jesť mušle v škrupinách:
- Je potrebné oddeliť jeden list z umývadla - to bude slúžiť ako druh lyžice.
- Oddeľte ruky (pinzety) lahôdok, získajte mäkkýše s vidličkou, nezabudnite na citrón soľ na chuť.
- Vlejte do misky omáčky, dajte ju do úst a skutočne vysajte obsah.
Ako jesť slávky v reštaurácii
Jedenie každej potraviny má pravidlá etikety, ktoré treba dodržiavať pri stole. Pri servírovaní chutných morských plodov, uistite sa, že máte pištoľ s vodou a citrónom, uterák, pretože musíte umývať ruky tak, aby sa zvláštny pach morských plodov neusadil na koži. V sekcii "Dom" sa zobrazuje vidlica ustríc a špeciálna pinzeta (fotografia ukazuje, akú formu sú). Prázdne drezy sú uložené na samostatnej doske.
Kliešte by mali byť ľavostranné kvôli pohodliu, zatlačte plášť na dosku. Ďalšie zariadenie v pravej ruke (s vidličkou) otvorí umývadlo a opatrne uchopte mäso a odtrhnite honohy, zatiaľ čo šťava nie je striekajúca. Ak chcete otvoriť mäkkýš s citrónom a posypete soľou, korytnačka by mala byť privedená do úst, aby sa nakrájala lahodná mäsa a šťavy, zatiaľ čo nevydáva zbytočné zvuky - to je považované za moveetonom.
