Aká je najužitočnejšia zelenina: pravidlá výberu, prípravy a používania

Zeleninové jedlo prevažuje v strave modernej osoby, pretože trávi toľko energie, aby neustále jeslo mäso. Najužitočnejšia zelenina je zdrojom nevyhnutných vitamínov a minerálov, ktoré pomáhajú imúnii a posilňujú vaše zdravie.

Ktorá z najužitočnejších zeleniny

Veľa zeleniny obsahuje potrebné ľudské živiny:

• vitamíny (skupiny A, B);
• mikro - a makro prvky;
• rastlinné bielkoviny a aminokyseliny;
• spojenia uhľovodíkov.

Najužitočnejšia zelenina pre zdravý život

Nedostatok živočíšnych bielkovín je pre telo jednoduchší ako nedostatok vitamínov a minerálov, takže môžeme povedať, že pre správnu výživu je zelenina oveľa dôležitejšia ako mäso.

•Mrkvaje zdrojom vitamínov (E, B, K, PP), minerálov (draslík, horčík, fosfor, fluór). Zlepšuje zloženie krvi a má priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém. Posilňuje vlasy a nechty, zlepšuje stav pokožky. Beta-karotén (vitamín A) je potrebný pre normálny metabolizmus a hladké fungovanie imunitného systému.

•Koreňová repaje zdrojom prírodných sacharidov (cukrov), vitamínov a minerálov (železo, draslík, vápnik, horčík, fosfor). prispieťsprávne trávenie a metabolizmus, normalizuje stav mikroflóry, odstraňuje trosky a toxíny prostredníctvom vylučovacích systémov, pomáha odstraňovať krvné cievy, zlepšuje parametre krvných testov.

Koreň obsahuje veľa vlákniny, čo znižuje hladinu triglyceridov a cholesterolu, posilňuje krvné cievy. Červená farba v repy je spôsobená betaínom - antioxidantom, ktorý sa aktívne podieľa na hematopoéze a obnovuje krvné cievy. Podobne betaín pomáha znižovať hladinu homocysteínu, ktorá je nebezpečná pre krvné cievy a zvyšuje sa v prípade nedostatku vitamínov B

•Biela kapusta- obsahuje veľký zoznam vitamínov a minerálov. Je to zdroj vitamínu U, ktorý sa zriedkavo vyskytuje v inej zelenine a je potrebný pre normálne fungovanie ľudského tela. Normalizuje metabolické procesy, zlepšuje systém obličiek a vylučovanie.

•Karfiol- obsahuje vitamíny A, C, B, PP, draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor. Účinne zvládnite gastritídu a stav pred vredom. Normalizuje hladinu cholesterolu, posilňuje steny ciev.

•Brokolicaje bohatým zdrojom vitamínov B, ktoré majú pozitívny účinok na tráviaci systém a vylučovací systém.

Rôzne druhy šalátov patria tiež do skupiny kapusty a môžu sa používať v kombinácii s rôznymi druhmi zeleniny a bylín.

•Křenje tiež rastlina súvisiaca s kapustou, jej oddenka má antiseptické vlastnosti, takže sa pridáva do konzervy, aby sa zabránilo šíreniu patogénnych mikróbov.

•Zemiaky- pomáhajúzbaviť sa gastrointestinálnych ochorení, má priaznivý účinok na kardiovaskulárny systém, zabraňuje nástupu aterosklerózy. Čerstvá zemiaková šťava má antispazmický a diuretický účinok.

•Rajčiaky- stimulujú metabolizmus a procesy obličiek, znižujú hladinu "škodlivého" cholesterolu, zlepšujú krvné testy. Obsahuje veľa vitamínov zo skupiny A na konci zoznamu, lykopén (antioxidant, ktorý sa podieľa na štiepení tukov).

•Uhorkysa nelíšia v bohatom zložení, ale vykazujú výrazný diuretický účinok a pomáhajú očistiť obličky, zbaviť sa opuchov. Pomáha znižovať kyslosť žalúdka. Vzhľadom na ich nízky obsah kalórií sa často používajú na diéty.

•Bulharský korenieobsahuje viac vitamínu C ako v citrusových plodoch a čierne ríbezle, 100 gramov sladkej bulharskej papriky obsahuje 130 mg vitamínu C, čo je štvornásobok dennej normy. Okrem toho v paprike sú vitamíny B, P, PP a minerály (draslík, vápnik, sodík, fosfor a ďalšie). Preto má korenie priaznivý vplyv na imunitu a stimuluje obranyschopnosť tela.

Červená paprika pochádza z tejto farby kvôli prítomnosti lykopénu - tento karotenoidový pigment je známym antioxidantom, ktorý chráni bunky a odstraňuje toxíny.

•Baklažán, cuketa, pumpíny, tekvica- každá zelenina z tekvicovej rodiny má jedinečné vlastnosti. Obsahujú vlákninu, veľa vitamínov a minerálov. Normalizovať rovnováhu vody a soli v tele, regulovaťsrdcovej aktivity, zlepšenie stavu pečene a obličiek.

baklažán je nasunin látka - flavonoid, ktorý chráni mozgové bunky pred poškodením.

•reďkovky, reďkev- v týchto zelenina obsahujú rastlinné bielkoviny, dusíka a popol, minerálne soli. Fytocidy sú prirodzené antibiotiká, ktoré zvyšujú imunitu a zabraňujú šíreniu vírusov. Preto sa reďkovka používa pri liečbe bolesti hrdla a kašľa.

Reďkovka - rastlina rodu Radish, ktorá je dostupná z čerstvého prameňa na čerstvé použitie. Je iróniou, že najužitočnejší časť reďkovky - to topy, to znamená, že listy pridávať do šalátov, polievok a ďalších pokrmov.

•Cibuľa- dar prírody, obsahuje cenné organické kyseliny a éterické oleje. Aktivuje metabolizmus, pomáha pri zápalových ochoreniach. Vitamín C a kyselina listová podporujú kardiovaskulárny systém. Peptidy podporujú absorpciu minerálnych látok a posilňujú kostný systém.

•Cesnak- prírodný širokospektrálne antibiotiká, ktorá obsahuje viac ako 150 živín. Poskytuje žiaruvzdorný, protizápalový účinok. Stimuluje imunitný systém a zlepšuje prirodzené ochranné funkcie tela.

•Špenát- vyzerá ako tráva, avšak patrí k zelenine a zloženie pred mnohými zeleniny, že obsahuje vitamíny A, B, C, D, E, K, P, PP, množstvo minerálnych látky. Zlepšuje stav čriev a pankreasu, čistí cievy. Aktivuje duševné procesy a normalizuje nervový systém.

•strukoviny-Pridajte do tohto zoznamu, pretože hrach a fazuľa sa často používajú spolu s inou zeleninou. Obsahujú obrovské množstvo rastlinných bielkovín, sacharidov a vlákniny, takže sa môžu stať nezávislými jedlami. V čerstvých zeleninových rastlinách, veľa vitamínov C, B, PP, ako aj železo, draslík, fosfor.