Štandardná hypocholesterolová diéta - tabuľka č. 10: vzorové menu na týždeň a na každý deň s receptami, recenziami. Hypocholesterolová diéta - tabuľka č.10: čo sa môže a čo nesmie?

Hypocholesterolová diéta 10 pomáha znižovať hladinu „škodlivého“ cholesterolu. Článok predstavuje recepty na zdravé jedlá.

Cholesterol sa nepovažuje za zakázaný výrobok. Ak by bol jeho vplyv veľmi negatívny, potom by patril do kategórie jedov. V miernom množstve je cholesterol pre naše telo nevyhnutný, pretože je stavebným materiálom pre bunky, pri tvorbe pohlavných hormónov a aktívne sa podieľa na imunitnej ochrane.

• Úplne vylúčiť cholesterol zo stravy je nemožné.
• Je však potrebné pripomenúť, že nadbytok tejto látky vedie k upchávaniu krvných ciev, čo zvyšuje riziko mŕtvice a infarktu. Okrem toho sa zvyšuje percento výskytu ochorenia žlčových kameňov. Nie nadarmo sa zvýšenému cholesterolu v tele hovorí „neviditeľný zabijak“.
• Ak sa zdravotný stav prudko zhorší, krvný tlak vyskočí, alebo niekto z blízkych príbuzných mal vysoký cholesterol v krvi, neodkladajte návštevu lekára na neskôr. Iba lekár môže urobiť diagnózu a predpísať správnu liečbu.
• Hypocholesterolová diéta je opatrenie, ktoré by sa malo vykonávať v prvom rade v boji proti tomuto nebezpečnému a „škodlivému tuku“.

Diéta - tabuľka č. 10, s obmedzením kuchynskej soli pre pacientov s hypertenziou, srdcovými chorobami, angínou pectoris, vysokým cholesterolom: pravidlá stravovania

Liečebná výživa prispieva nielen k zníženiu poškodenia organizmu cholesterolom, ale tiež zlepšuje metabolizmus, krvný obeh, činnosť pečene, obličiek a čriev. Ak máte genetickú predispozíciu na nadváhu, hrozí vám cukrovka, srdcové choroby a ochorenia krvných ciev. V tomto prípade jednoducho musíte dodržiavať diétu - tabuľka #10.

Diétne pravidlá s obmedzením kuchynskej soli pre pacientov s hypertenziou, srdcovými chorobami, angínou pectoris, vysokým cholesterolom:

• Odmietnutie „škodlivých“ tukov. Mnoho ľudí s vysokou hladinou cholesterolu v krvi sa v zásade snaží vzdať tuku v strave, ale to je nesprávne. Telo potrebuje zdravé tuky – rastlinné oleje, rybí tuk.
• Spotreba rýb. Tento produkt obsahuje Omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú pre telo dôležité, pretože sa podieľajú na procese znižovania rizika aterosklerózy. Tieto látky obsiahnuté v rybách (a je jedno, či sú užitočné tučné drahé ryby alebo najlacnejšie morské ryby) majú protizápalové alebo antioxidačné účinky. Jedzte akékoľvek ryby dvakrát alebo trikrát týždenne.
• Správny spôsob varenia. Aj ten najužitočnejší produkt sa dá pokaziť vyprážaním v oleji. Výrobky musia byť varené, pečené v rúre alebo dusené.
• Nízkotučné bujóny a zeleninové polievky. Ak varíte vývar z mäsa (najmä tučného bravčového, kuracieho stehna), všetok tuk sa zmení na tekutinu. Dajte preto prednosť zeleninovým vývarom a borščom vareným na kuracích prsiach alebo vode. Ak chcete dať do polievky iné mäso, uvarte ho vopred v inom hrnci a do hotového jedla vložte kúsok uvareného mäsa bez tuku.
• Korenie - zlepšuje chuť jedla. Ak sa vám nepáči strava podľa tabuľky č. 10 a jedlo sa vám zdá čerstvé a bez chuti, pridajte do jedla korenie. Voňavé bylinky (mäta, rozmarín) a čierne korenie dodajú jedlám novú bohatú chuť.
• Voda — 2-2,5 litra denne. Je potrebné piť čistú vodu, no telo potrebuje aj kompóty, šťavy, odvary a šťavy.
• Pravidelné jedlo. Prestávka medzi jedlami by nemala byť dlhšia ako 4 hodiny. Zvyknite si nosiť so sebou nesladené jogurty, ovocie a orechy, aby ste sa medzi hlavnými jedlami mohli občerstviť.
• Základom výživy sú komplexné sacharidy. Urobte si pravidlo, že základom vašej každodennej stravy sú kaše, polievky, zelenina a ovocie. Komplexné sacharidy obsahujú stopové prvky potrebné pre naše telo.
• Alkohol je zakázaný!

Ak sa množstvo tuku v dennej spotrebe výrobkov zníži, neznamená to, že sa zníži aj celkový kalorický obsah. Za deň by ste mali zjesť 2500-3000 kcal. Zmeňte stravu iba kvôli zložkovým produktom.

Štandardná hypocholesterolemická diéta - tabuľka č.10: vzorový jedálny lístok na týždeň

Počet bielkovín za deň sa zníži na 80-100 gramov. Nezneužívajte tučný syr, domácu kyslou smotanou, mäso a droby. Uprednostnite ryby, kuracie prsia a bezlepkové rastlinné bielkoviny (sója, fazuľa, hrášok, orechy a iné).

Vzorový jedálny lístok na týždeň na štandardnej hypocholesterolemickej diéte - tabuľka č.10:

Komponenty jedálneho lístka si môžete zmeniť podľa svojej chuti. Nezabudnite však na nezdravé produkty. Nemôžu byť zahrnuté do stravy.

Štandardná hypocholesterolemická diéta - tabuľka č. 10: jedálny lístok na každý deň

Pamätajte: Diéta nie je len jedlo alebo súbor produktov, ktoré možno konzumovať a ktoré nie. Diéta je spôsob života, ktorý treba neustále dodržiavať.

Možnosti raňajok, obedov a večerí z povolených produktov budú ponúkané nižšie, aby sa uľahčilo zostavovanie a spestrenie vášho jedálneho lístka.

Možnosti raňajok:

Obedové možnosti zahŕňajú len druhé chody so šalátmi. Prvými jedlami sú akékoľvek polievky varené z akýchkoľvek obilnín alebo zeleniny s pridaním už uvareného mäsa.

Možnosti večere:

Dôležité: Pri vysokej hladine cholesterolu je Odporúča sa vykonávať dni vykládky raz za 10 dní. Pred vykonaním takýchto odporúčaní sa však poraďte so svojím lekárom.

Hypocholesterolová diéta - tabuľka č.10: čo sa môže a nesmie jesť: tabuľka povolených potravín

Pri hypocholesterolovej diéte musia byť všetky jedlá pripravované s minimálnym varením. Štandardná teplota riadu je 60-70 stupňov Celzia. Strava by mala obsahovať polynenasýtené mastné kyseliny, lipotropné zlúčeniny (obsiahnuté v hovädzom mäse, chudé ryby, syry, sója, kuracie bielkoviny), vitamíny a stopové prvky (okrem kalciferolu), vlákninu, morské plody, draslík, horčík, potraviny so zásaditým účinkom (fermentované mliečne výrobky, mlieko, zelenina a ovocie).

Takže tabuľka povolených potravín, tabuľka č.10 - čo sa môže a čo nesmie:

Pokračovanie tabuľky: ovocie, nápoje, zákusky - môžeš jesť aj ty. Základom jedálnička by mali byť obilniny a 2-3x týždenne do jedálnička zaraďovať mliečne výrobky.

As vidíte, na tejto diéte je viac povolených potravín ako zakázaných. Vytvorte si jedálny lístok, ktorý pomôže znížiť hladinu cholesterolu a zabrániť výskytu smrteľných chorôb.

Hypocholesterolová diéta – tabuľka č. 10: koľko vody vypiť?

Ak bola pri hypertenzii predpísaná hypocholesterolová diéta – tabuľka č. 10, potom treba piť vodu v malých množstvách, najmä pri ochoreniach obličiek – do 1,5 litra denne. Zároveň je obmedzené používanie soli.

Dôležité: Nepridávajte soľ do riadu zámerne. Produkty obsahujú soľ už v prírodnej forme a telu bude stačiť, ak bude strava vyvážená.

Ak sú obličky zdravé a tlak sa po hypocholesterolovej diéte normalizuje, môžete začať zvyšovať množstvo tekutín, ktoré vypijete, až na 2 litre denne. Soľ je však tiež zakázaná, pretože zadržiava tekutinu v tele.

Hypocholesterolová diéta – tabuľka č. 10: môžete jesť chalvu?

Chalva je obľúbená pochúťka z detstva. Táto orientálna sladkosť je vyrobená z rastlinných olejov s prídavkom cukru. Pri hypocholesterolovej diéte - tabuľka č.10 je zakázané jesť sladkosti, nakoľko je narušený metabolizmus.

Pamätajte: Jedna molekula cukru sa zmení na dve molekuly „zlého“ tuku.

Ale "škodlivý" cholesterol je živočíšny tuk, ktorý sa v chalve nenachádza. Preto na otázku: môžete jesť halvu, môžete odpovedať nejednoznačne: áno aj nie. Na jednej strane sa halva vyrába z rastlinných olejov, no na druhej strane je veľmi kalorická a obsahuje veľa cukru. Ak si predsa len chcete dopriať tieto pochúťky, môžete zjesť 50 – 100 gramov chalvy raz za mesiac – nič strašné sa nestane. Prirodzene, tento produkt nemožno zneužiť.

Koľko mesiacov držať hypocholesterolovú diétu?

Potravinové recepty pre hypocholesterolovú diétu

Jedlá pre hypocholesterolovú diétu sa ľahko pripravujú. Ak potrebujete znášať vajcia, potom by ste mali znášať iba biele. Jedlá sú dusené, varené alebo pečené v rúre, ale bez kôrky. Vďaka tomu bude možné pripraviť nielen zdravé jedlá, ale aj chutné a pestrú ponuku jedál. Recepty na hypocholesterolovú diétu:

Nízkotučné tvarohové syry

Zloženie:

• syr - 300 gramov;
• krupica - 2 polievkové lyžice;
• pšeničná múka - 4 polievkové lyžice;
• bielka z 2 vajec;
• cukor - 1 čajová lyžička;
• sóda – 0,5 čajovej lyžičky.

Príprava:

• Bielky oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme ich s cukrom do pena.
• Oddelene vyšľaháme syr mixérom a zmiešame s vyšľahanými bielkovinami a cukrom.
• Pridáme múku, krupicu, sódu a hmotu vymiešame do hladka.
• Plech vystelieme papierom na pečenie a polievkovou lyžicou naň poukladáme tvarohové koláče.
• Pečieme pri teplote 180 stupňov 15 minút.
• Podávame s ovocím.

Zeleninová polievka s cesnakom

Ingrediencie:

• paradajky — 0,5 kg;
• uhorka - 1 kus;
​​​​
• sladká červená alebo žltá paprika - 1 kus;
• cesnak — 2 strúčiky;
• olivový olej – 1 polievková lyžica;
• kúsok včerajšieho ražného chleba;
• mierne zelená;
• korenie podľa chuti.

Príprava:

• Paradajky uvaríme a zbavíme šupky.
• Namočte kúsok chleba do teplej vody.
• Uhorku, cesnak a papriku ošúpeme od semienok.
• Vložte zeleninu a chlieb do misky mixéra a rozmixujte do hladka.
• Pyré preložíme na tanier, pridáme olivový olej a nakrájanú zeleninu.

Rybí šalát a krevety

Ingrediencie:

• lúpané krevety - 150 gramov;
• jemne nasolený losos – 100 gramov;
• varená chobotnica - 100 gramov;
• na sladkú červenú – 1 kus;
• stredne veľká paradajka — 1 kus;
• olivový alebo kukuričný olej – 1 polievková lyžica;
• citrónová šťava podľa chuti.

Príprava:

• Kalmáre a losos nakrájajte na pásiky.
• Pridajte krevety.
• Papriku očistíme a nakrájame na pásiky. Pridajte ho k morským plodom.
• Paradajku ošúpeme. Odstráňte semená a vytlačte šťavu. Dužinu nakrájame na pásiky.
• Zmiešajte všetky ingrediencie. Pokvapkáme olejom a citrónovou šťavou.

Grilovaný morčací steak s citrónovou šťavou a zeleninou

Ingrediencie:

• morčacie filé – 150 gramov;
• citrónová šťava - trochu;
• korenie podľa chuti;
• zelenina na ľahký šalát — uhorky, kapusta, paradajky a iné.

Príprava:

• Morčacie filé posypeme korením a pokvapkáme citrónovou šťavou. Nechajte mäso marinovať.
• Zapnite gril. Marinované mäso položte na panvicu a smažte, kým nebude hotové.
• Vyberte mäso zo zariadenia, preložte ho na tanier.
• Zeleninu nakrájajte a podávajte k steaku.

Smoothies zo syra, jahôd a čiernych ríbezlí

Zloženie:

• nízkotučný syr - 150 gramov;
• jahody — 10 kusov;
• ríbezlí — 10 kusov;
• prírodný jogurt – 1/3 šálky;
• med — 0,5 lyžičky.

Príprava:

• Pomelieme jahody v mixéri. Pridajte med a premiešajte.
• Potom v mixéri rozšľaháme jogurt, tvaroh a ríbezle.
• Teraz vezmite dezertný pohár a dajte doň najskôr masu so syrom a ríbezľami a potom jahody s medom.
• Smoothie ozdobíme lístkom mäty.

Vďaka jedálničku a receptom uvedeným v tomto článku si budete môcť spestriť svoju hypocholesterolovú diétu. V budúcnosti si na takúto stravu zvyknete a naučíte sa rozlišovať dobré a „škodlivé“ tuky.

Naučte sa nahradiť bežné jedlá zdravými. Napríklad nahraďte sendvič s bielym chlebom s maslom a klobásou rovnakým chutným jedlom, ale z celozrnného chleba, varených kuracích pŕs a zeleniny. Sladkosti nahraďte pripravenými kastrólmi alebo tvarohovými a ovocnými smoothies. Všetko je jednoduché, chutné a užitočné!

Video:O tom najdôležitejšom. Ako znížiť cholesterol?