Polievka pre dieťa po roku ako v škôlke: najlepšie recepty na detské polievky. Aké polievky by sa mali pripraviť pre deti vo veku 1,5, 2, 3 roky a staršie?

Príprava detských polievok doma.

Obsah
  1. Sedliacka polievka ako v škôlke: recept
  2. Hrachová polievka ako v škôlke: recept
  3. Poľná polievka, s prosom, ako v škôlke: recept
  4. Polievka s fašírkami ako v škôlke: recept
  5. Boršč ako v škôlke: recept
  6. ) Kyslá uhorka ako v škôlke: recept
  7. Detská hovädzia polievka: recept
  8. Králičia polievka pre deti: recept
  9. Slepačia polievka s rezancami ako v škôlke: recept
  10. Detská zeleninová polievka so zemiakmi, kapustou, mrkvou: recept
  11. Detská polievka s pohánkou: recept
  12. Detská polievka s ryžou: recept
  13. Rybia polievka pre deti s treskou: recept
  14. Brokolicová polievka pre deti: recept
  15. Mliečna polievka pre deti: recept
  16. Polievka z tekvicového pyré na večeru tei: recept
  17. Detská polievka s morkou: recept
  18. Syrová polievka s krekrami ako v škôlke: recept
  19. Video: Top 5 polievok pre deti! Recepty pre deti! Polievka z pyré

Detské menu je zamerané na optimálnu dostupnosť užitočných produktov a príjemné chuťové vlastnosti. Takéto jedlá sa pripravujú bez hlbokého vyprážania a iba s maslom. Polievky sú nenahraditeľnou zložkou detskej stravy. V tomto článku nájdete rôzne recepty na zdravé a chutné prvé jedlá pre detské menu.

Sedliacka polievka ako v škôlke: recept

Sedliacky spôsob

Na 0,5 kg hotového výrobku budete potrebovať:

  1. Zemiaky — 200 g
  2. Mrkva — 40 g
  3. Cibuľa — 25 g
  4. Petržlen — 5 g
  5. Proso — 20 g
  6. Kyslá smotana — 10 g
  7. Pitná voda — 600 ml

Hlavné fázy:

  • Preosejte krúpy, umyte ich
  • Do hrnca nalejte 60 ml vody, priveďte do varu, pridajte proso
  • Varte takmer do varu
  • Pri zároveň ošúpeme zemiaky, nakrájame na malé kocky
  • Vodu z krúp scedíme
  • Varíme spolu so zemiakmi vo vriacej vode (600 ml) 7- 9 minút
  • Zvyšnú zeleninu nakrájajte nadrobno, pridajte do hrnca so zemiakmi a prosom
  • Soľ (minimálne), varte, kým nie sú pripravené (cereálie a zelenina by mali byť mäkké)
  • 2 minúty pred varením dať na kosti petržlenovú vňať a kyslú smotanu
  • Dokážmedo varu vypnite sporák
  • Polievka je hotová

Hrachová polievka ako v škôlke: recept

S hráškom

Je ľahké zohnať hrachovú polievku v škôlke, ak poznáte nejaké jemnosti varenia:

  1. Použite ľahký kurací alebo zeleninový vývar
  2. Nevyprážajte zeleninové prípravky
  3. Pridajte mrkvu oveľa viac ako do takýchto prvých jedál
  4. Cibuľu s mrkvou dáme po krátkom čase po hrášku. Zelenina sa rozvarí. V hotovom pokrme nebudú viditeľné
  5. Na rýchle uvarenie hrášku pridajte trochu sódy bikarbóny
  6. Na dosiahnutie maximálnej podobnosti použite svetlozelený alebo žltý hrášok škôlkárskej chuti a farby

Keď sme sa naučili tajomstvá varenia, pripravujeme produkty:

  • Hrášok nasekaný v polovice - 310 g
  • Kurací vývar — 2 l
  • Mrkva, cibuľa — 1 ks.
  • Zemiaky - 2 ks.
  • Čajová sóda – 1/3 ČL.
  • Voda - 500 ml
  • Soľ - podľa chuti
  • Petržlenová vňať - 3 g

. varíme aspoň 1,5 hodiny

  • Mrkvu nastrúhame, cibuľu nadrobno, pridáme k hrášku
  • Dusíme na miernom ohni ďalších 20 minút
  • Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme do polievky, osolíme
  • Polievku varíme, kým nie sú zemiaky hotové
  • Posypeme greeny
  • Prikryjeme pokrievkou
  • Po 10 minútach možno polievku naliať na taniere

    • Poľná polievka, s prosom, ako v škôlke: recept

    S prídavkom prosa

    Pre jedného kg hotového výrobku pripravíme:

    1. Bravčová masť — 580 g
    2. Zemiaky — 373 g
    3. Proso krúpy — 50 g
    4. Cibuľa — 95 g
    5. Vývar — 750 g

    Na vývar:

    • Kosti — 375 g
    • Voda — 1050 g
    • Cibuľa — 10,5 g
    • Mrkva — 11,25 g
    • Petržlen alebo zeler (koreň) — 1,6 g

    Technológia varenia:

    • Začneme vývarom
    1. Kosti nakrájame na malé kúsky, zalejeme studenou vodou
    2. Povaríme na miernom ohni asi 3-4 hodiny, občas odstráňte penu a prebytočný tuk
    3. Hotový vývar prefiltrujte
    4. Hodinu pred koncom nastaveného času pridajte vo vývare, ošúpaná zelenina
    • Pokračujeme do hlavnej fázy:
    1. Blanch premyté proso vriacou vodou
    2. Bravčovú masť pomelieme na kocky, opražíme
    3. Na oddelenom tuku podusíme na kocky nakrájanú cibuľu
    4. Zlejeme obarené proso do vriaceho vývaru
    5. Po 7-9 minútach pridáme zemiaky, vopred nakrájané na kocky a hotovú zmes cibule a masti
    6. Varíme do proso a zemiaky sú hotové
    7. 2-3 minúty pred vybratím panvice zo sporáka, vložte korenie, soľ

    Polievka s fašírkami ako v škôlke: recept

    Fašírky pre deti

    Hlavné ingrediencie:

    1. Zemiakové hľuzy — 250 g
    2. Mrkva — 30 g
    3. Cibuľa na polievku — 15 g
    4. Vývar — 452 g
    5. Maslová smotana - 7 g
    6. Hovädzie mäso - 125 g
      7. (1 58) Cibuľa na mleté ​​mäso — 10 g
    7. Kuracie vajce - 1 ks.
    8. Voda - 10 g
    9. Soľ - podľa chuti

    Postup:

    • Mrkvu a cibuľu nakrájame na malé kocky, opražíme na rozohriatom masle s pridaním 1 polievkovej lyžice. l. voda
    • Zemiaky ošúpeme, nakrájame rovnako ako predchádzajúcu zeleninu
    • V horúcom kuracom vývare (môžeme odobrať vodu, zlejeme zemiaky, soľ
    • Varte 6 minút, potom pridajte vyprážanú zeleninu a pokračujte vo varení ďalších 7-10 minút

    Súčasne pripravte mäsové guľky:

    • Panenku s cibuľou posúvajte na mäsovom mlynčeku
    • Do mletého mäsa rozbite vajíčko, pridajte soľ
    • Dobre premiešajte
    • Vytvarujte malé okrúhle fašírky
    • Vhoďte ich do polievky, povarte 7-10 minút
    • V závislosti od vek dieťaťa, pri podávaní môžete poliať kyslou smotanou

    Boršč, ako v škôlke: recept

    Lahodná repná polievka

    Sada produktov:

    1. Cvikla — 250 g
      2. ​​​​
    2. Zemiaky — 200 g
    3. Cibuľa — 40 g
    4. Mrkva — 40 g
    5. Paradajkový pretlak — 4 g
    6. Maslo — 6 g
    7. Kyslá smotana — 20 g
    8. Vývar — 0,5 l
    9. Soľ - podľa chuti

    Etapy technologického procesu:

    • Uvarte celú repu
    • Vychlaďte, očistite a nakrájajte na tenké slamky
    • Hľuzy zemiakov zbavte šupky, nakrájajte na malé tyčinky
    • Do vopred prevarenej vriacej vody vhoďte hovädzí vývarzemiakové tyčinky
    • Varíme 10 minút
    • Medzitým si na miernom ohni opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu, pridáme olej, paradajku
    • Zlejeme v 1/2 hrnčeka vývaru dusíme pod pokrievkou 3 minúty
    • Pridáme do vývaru so zemiakmi na 5 minút
    • Potom pridáme cviklu a soľ
    • Priveďte do varu
    • Nalejte do taniera, dajte kyslú smotanu

    Kyselinu ako v škôlke: recept

    V náleve je veľa vitamínov

    Potrebné zložky:

    1. Hovädzie Yakot — 200 g
    2. Voda — 2,5-3 l
    3. Zemiaky — 2 ks.
    4. Cibuľa — 1 ks.
    5. Mrkva — 1 ks.
    6. Uhorky — 4 ks.
    7. Perlové krúpy — 0,5 šálky
    8. Soľ — podľa chuti

    Technológia varenia:

    • Na prípravu vývaru používame vykostené mäso
    • Varíme tradičným spôsobom
    • Krúpy si cez noc vopred namočíme
    • Do vriaceho precedeného vývaru vložíme krídlový jačmeň a nakrájané kúsky mäsa
    • Varíme 15 minút
    • Potom vhodíme zemiaky, nakrájame na plátky alebo kocky
    • Privedieme do varu
    • Pridáme uvarenú cibuľu
    • Po 5-10 minútach pridáme uvarenú uhorky
    • Na konci varenia počas 20 minút pridajte soľ

    Detská hovädzia polievka: recept

    Hovädzia sviečková dodáva jemnú chuť

    Produkty:

    1. Hovädzie mäso - 300 g
    2. Zemiaky - 400 g
    3. Mrkva - 2 ks.
    4. Cibuľa - 0,5 hlavy
    5. Soľ podľa chuti

    Príprava:

      )
    • Hovädziu dužinu a cibuľu varte spolu, kým nie je mäso úplne upečené
    • Zvyšnú zeleninu nakrájajte na kocky
    • Hotové mäso a nakrájajte cibuľa na kúsky. Ak varíme pre malé dieťa, dáme na mixér
    • Vývar precedíme, dáme mrkvu a zemiaky
    • Položíme na sporák, kým nebude pripravený
    • Potom vložte cibuľu a mäso, soľ
    • Varte ďalších 15 minút

    Králičia polievka na deti: recept

    Najužitočnejší produkt pre deti: králik

    Hlavné zložky:

    1. Cibuľa — 500 g
    2. Mrkva, zemiaky — 2 ks.
    3. Paprika — 300 g
    4. Sušené paradajky — 75 g
    5. Vermicelli —10 g
    6. Kôpor — 1,5 m
    7. Soľ, bobkový list — podľa chuti
    8. Malý králik

    Technológia krok za krokom:

    • Začneme spracovaním králika
    • Vyberieme chrbát, mäso necháme na ostatné jedlá
    • Kosti dáme do hrnca so studenou vodou
    • Vývar varíme na miernom ohni, pričom pravidelne odstraňujeme spodinu
    • Po štvrť hodiny, pridajte k mäsu šupky, po 1 kuse cibule a celej mrkvy, bobkový list
    • Do hodiny priveďte mäso do varu pomalým dusením
    • V tomto čase nakrájajte zvyšnú zeleninu na malé kocky
    • Po hodine vyberte z uvarenej zeleniny kosti a trochu ju ochlaďte
    • Surovú spracovanú zeleninu vložíme do vývaru, povaríme 15 minút
    • Vychladnuté mäso nakrájame na malé kúsky, mrkvu nakrájame na kocky
    • K zelenine pridáme rezančeky, soľ
    • Varíme 7 minút, kým nebudú rezančeky hotové

    Kuracia polievka s rezancami ako v škôlke: recept

    Chutné nudle pre deti

    Produkty na 100 g hotového jedla:

    1. Zemiaky — 40 g
    2. Cestoviny — 4 g
    3. Mrkva — 5 g
    4. Cibuľa — 4 g
    5. Krémový rastlinný olej — 1 ml
    6. Mäsový vývar — 82 ml

    Technologický postup:

    • Rastlinné produkty sú sekané v závislosti od typu vybraného múčneho produktu:
    1. vo forme tyčinky, slama alebo kocka
    2. nakrájajte alebo nakrájajte cibuľu
    • Predpokladáme, že mrkva a cibuľové korene sú v oleji
    • Do vriaceho vývaru vložíme korene zemiakov, uvarenú zeleninu, soľ
    • Varíme 12-17 minút
    • Potom zlejeme vermicelli
    • Varíme ešte 5-6 minút

    Detská zeleninová polievka so zemiakmi, kapustou, mrkvou: recept

    Pikantné jedlo

    Zloženie:

    1. Kapusta — 40 g
    2. Zemiaky — 40 g
    3. Mrkva — 20 g
    4. Voda — 200 ml
    5. Mlieko — 100 ml
    6. Maslo — 10 g
    7. Soľ

    Technológia:

    • Ošúpaná koreňová zelenina, obielené listy alebo karfiolové karfiolové listy sú pre mňa dobré so studenou vodou
    • Nakrájajte nadrobno
    • Potom pošleme zeleninu nakrájame na panvicu
    • Podlejeme vodou
    • Varíme na miernom ohni, kýmhotové
    • Horúce precedíme cez jemné sitko spolu s tekutinou
    • Nalejeme horúce prevarené mlieko
    • Vložíme maslo a soľ
    • Všetko dôkladne premiešajte, znova priveďte do varu
    • Hotový výrobok je prijateľný na kŕmenie dojčiat

    Detská polievka s pohánkou: recept

    Množstvo a zloženie produktov:

    1. Kuracie mäso vývar - 2, 5 l
    2. Cibuľa – 1 ks.
    3. Malá mrkva - 1 ks.
    4. Zemiaky – 3-4 ks.
    5. Pohánkové krúpy - 2 polievkové lyžice. l.
    6. Paradajka veľká - 1 ks.
    7. Soľ petržlenu - podľa chuti

    Zásady technologického postupu:

    • Uvarte kurací vývar alebo vezmite vopred pripravený
    • Filter, soľ podľa chuti
    • Vyčistite a umyte zložky zeleniny
    • Nakrájajte hľuzy zemiakov, mrkvu korienky tenké s tyčinkami
    • Odstráňte šupku z paradajky, nastrúhajte ju slamkou
    • Zahrejte vývar do varu, vlejte zemiaky
    • Varte maximálne 6 minút
    • . minút
    • Posypte bylinkami
    • Odstráňte zo sporáka
    • Trvať 7-10 minút

    Detská polievka s ryžou: recept

    Ryža

    Ingrediencie:

    1. Voda — 350 ml
    2. Kuracie mäso — 100 g
    3. Zemiaky - 1 ks.
    4. Guľatozrnná ryža - 0,5 lyžice. l.
    5. Mrkva - 25 g
    6. Cibuľa - 30 g
    7. Zeler - 1 stonka
    8. Tekvica — 15 g
    9. Kôpor alebo petržlenová vňať -3 g
    10. Soľ podľa chuti

    Proces varenia:

    • Všetku zeleninu nakrájame na malé kocky
    • Mäso zalejeme studenou vodou, varíme na miernom ohni, kým nebude hotové
    • Vývar filter
    • Vložte plátky zeleniny a umytú ryžu
    • Varte polievku dlhšie - 40 minút, aby sa zelenina prirodzene zmenila na pyré
    • Osolíme, posypeme zeleninou
    • Uchováme prikryté 10 minút

    Rybia polievka pre deti s treskou: recept

    Rybia pochúťka

    1 možnosť

    Zoznam ingrediencií:

    1. Treska - 1 filet
    2. Zemiaky - 200 g
    3. Cibuľa - 60 g
    4. M orkva-70 g
    5. Bobkový list — 1 ks.
    6. maslo — 0,5 lyžice. l.
    7. Soľ podľa chuti
    8. Krupica - 40 g
    9. Voda

    Postup práce:

    • Umyte kúsok ryby
    • Skontrolujte prítomnosť kostí, v prípade potreby odstráňte
    • Nakrájajte na malé kúsky, vložte do panvice s vodou
    • Pridajte bobkový list, celú cibuľu
    • Po varení varte 8 minút
    • Ryba a cibuľa na tanieri
    • mrkvu nastrúhame a orestujeme na oleji
    • do vývaru vložíme zemiaky, krupicu, opekanie, soľ
    • varíme 17 minút
    • Vložíme kúsky filé
    • Povaríme ešte pár minút

    2 možnosť

    Pripravíme si všetky ingrediencie z uvedeného zoznamu:

    1. Treska - 500 g
    2. Zemiaky - 150 g
    3. Zeler koreň – 1 ks.
    4. Bobkový list — 2 ks.
    5. Čierne korenie s hráškom - 1-2 zrnká
    6. Mrkva - 100 g
    7. Vaječný žĺtok - 1 ks.
    8. Maslo — 2 polievkové lyžice. l.
    9. Zelenina, pór, soľ - podľa chuti
    10. Smotana - 0,5l.

    Technologický postup:

    • Rybu umyjeme
    • Odstránime kosti
    • Nakrájajte na porcie
    • Podlejte vodou
    • Varte, kým nebude pripravený
    • Odstráňte kožu z zelenina
    • Dobre umyte
    • Nakrájajte: zemiaky na stredne veľké kúsky, mrkvu a zeler na tenké prúžky, pór na kolieska.
    • Na panvici opražíme cibuľu do mäkka
    • Pridáme mrkvu a zeler
    • dusíme 10 minút
    • Nalejte pol litra vývaru do hrnca
    • Vložte tam: zemiaky, vyprážanú zeleninu, korenie
    • Varte 15 minút
    • Pridajte rybie filé do polievky
    • Počkajte na sporáku 10 minút, potom ho znova vyberte z panvice
    • Vezmite pohár studeného vývaru, pridáme žĺtok a smotanu
    • Miešame, kým nevznikne jednotná konzistencia
    • Vzniknutú hmotu pridáme do polievky
    • Zohrejeme na ohni 3 minúty bez uvedenia do varu
    • Rozdeľte misku na taniere
    • Do každého vložte kúsky tresky
    • Posypte nasekanou zeleninou

    Polievka s brokolicou pre deti: recept

    Veľmi zdravé jedlo

    Zoznam produktov:

    1. Slepačí vývar — 1 l
    2. Mrkva, cibuľa — 1 ks.
    3. Ryža - 2 polievkové lyžice. l.
    4. Brokolica - 300 g
    5. Soľ - podľa chuti
    6. Maslo - 1 polievková lyžica. l.
    7. Bobkový list — 1 ks.

    Technologické stupne:

    • Korene mrkvy a cibule, olúpané a nakrájané
    • Dusíme na oleji 2-3 minúty
    • Do vriaceho vývaru pridáme:
    1. zemiaky nakrájané na kocky
    2. vyprážaná zelenina
    3. umytá ryža
    4. soľ
    • Varíme 17-20 minút
    • Počas tejto doby si kapustu rozdelíme na ružičky a po uplynutí nastaveného času hodíme k zelenine
    • Varíme na mierny ohrev 8-10 minút

    Mliečna polievka pre deti: recept

    Veľmi pôvodná verzia

    Produkty na 100 gramov hotového jedla:

    1. Mlieko — 63,64 g
    2. Čistá voda (ak potrebujete mlieko zriediť)
    3. Kravské maslo - 0,91 g
    4. Krupicové halušky - 9,09 g
    5. Soľ, cukor - na cm akom

    Na halušky:

    1. Krupica — 32 g
    2. Filtrovaná voda — 65 g
    3. Vajce — 4 g
    4. Maslo — 2 g

    Technologický postup:

    • Najprv sa pustíme do halušiek:
    1. Vo vode pripravíme hustú, viskóznu kašu
    2. Ochlaďte na 69-74 °C
    3. Zmiešajte s rozšľahaným vajcom a teplým maslom
    4. Dobre premiešajte
    5. Zo získaného cesta tvarujeme dvoma lyžicami malé halušky
    6. Varíme pri miernom vare vo vode s pridaním soli asi 4-7 minút
    7. Hodíme do cedníka
    • Hotové knedle dáme na servírovací tanier
    • Zalejeme horúcim prevareným mliekom so soľou a cukor
    • Dochutíme olejom

    Polievka z tekvicového pyré pre deti: recept

    Vit aminovaná miska

    Na 100 g hotového výrobku vezmeme:

    1. Tekvica - 59,7 g
    2. Pšeničná múka — 1,5 g
    3. Maslo — 2 g
    4. Mlieko — 30 g
    5. Cukor — 0,4 g
    6. Mäsový vývar — 50 g

    Na vývar:

    1. Mäso bez kosti — 33,5 g
    2. Pitná voda — 100 g
    3. Cibuľa — 2 g
    4. Mrkva — 2 g
    5. Soľ — 0,5 g

    Technológia krok za krokom:

    • Vývar pripravíme tradičným spôsobom z vykosteného mäsa
    • Tekvicu očistíme od semienok a šupky
    • Nakrájame ju a uvaríme vo vode, kým nebude hotová
    • Pretrieť cez sitko
    • Na panvici opražiť múku s maslom, za stáleho miešania rozriediť mliekom
    • Tekvicu zmiešať s mliečnou omáčkou
    • Zriediť vývarom
    • Pridajte soľ, cukor
    • Priveďte do varu
    • Dochuťte olejom

    Detská polievka s morkou: recept

    Vynikajúca diétna možnosť, prijateľná nielen pre deti, ale aj pre dospelých
    1. Morčacie filé — 150 g
    2. Mrkva — 1 ks.
    3. Zelenina z kôpru a petržlenu - každá 1-2 kusy.
    4. Cibuľa — 1 ks.
    5. Zemiaky stredné — 3 ks.
    6. Malé rezančeky - 2 polievkové lyžice. l.
    7. Soľ podľa chuti
    8. Voda

    Sekvencia:

    • Umyte moriaka, vložte ho do vody
    • Varte 15 minút na miernom ohni
    • Potom dobre opláchnite pod tečúcou vodou
    • Varte v čistej vode do úplného zmäknutia
    • Hotové mäso nakrájajte na kúsky

    Začnite hlavnú časť prípravy:

    • Nastrúhame mrkvu
    • Zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky
    • Všetko dáme do vývaru
    • Varte 10 minút
    • Pridajte rezance
    • Varte 4-5 minút
    • Pridajte soľ, pridajte spracovanú morku a nasekané zelené
    • Trvať pod pokrievkou 7 minút

    Syrová polievka so sušienkami ako v škôlke: recept

    Zloženie:

    1. Voda — 400 ml
    2. Zemiaky — 4 ks.
    3. Mrkva — 2 ks.
    4. Petržlen - 4 g
    5. Soľ - 1 ČL.
    6. Tavený syr — 1 ks.
    7. Chlieb — v pomere 200 g čerstvého na 100 g krutónov

    Technologické stupne:

    • Očistite pšeničný chlieb od kôrky
    • Nakrájajte na tenké plátky
    • Položte na plech a vysušte v rúre
    • Súčasne vykonajte nasledujúce manipulácie:
    • Zeleninu očistite a nakrájajte na malé kúsky
    • Vložte ju do malého hrnca s vodou na 6-8 varu. minút
    • Potom pridajte soľ a kocky syra
    • Vyšľahajte mixérom
    • Pred podávaním posypte bylinkami (ak to deťom chutí)) a krekry

    Pripravte si ľubovoľné - ktorévarenie je veľmi zodpovedná činnosť a detské menu si vyžaduje osobitnú pozornosť. Zoznam receptov na prvé jedlá je obrovský a môžete ich uvádzať dlho. Ak do každého navrhovaného receptu vložíte svoju lásku a predstavivosť, môžete každý deň prekvapiť svoje deti novou, lahodnou a originálnou polievkou.

    Video: Top 5 polievok pre deti! Recepty pre deti! Polievka z kaše