Paradajky plnené zeleninou: 2 najlepšie recepty krok za krokom s podrobnými ingredienciami
Lahodné zelené plnené paradajky si môžete pripraviť na zimu a zjesť takmer okamžite. A ako ich pripraviť, sa dozvieme z článku.
Vrchol „paradajkovej“ sezóny je za nami, úhľadné poháre paradajkovej šťavy a solené, nakladané, nakladané uhorky sú zoradené na policiach pivnici, a plody ešte dozrievajú. Na spestrenie stola a preč od tradičných šalátov vyskúšajte tieto plnené paradajky.
Paradajky plnené bylinkami: 2 chutné recepty
Recept #1
Ingrediencie:
- 8-10 ks. malé paradajky
- 1 stredná cibuľka
- 5-6 strúčikov cesnaku
- zväzok zelene
- 2-3 storočia l. rastlinný olej
- soľ, korenie - podľa chuti
- Dáme si kopu zeleniny: kôpor, petržlen, koriandr, cibuľku, kôpor - skrátka všetko, čo máte radi. Dobre umyte, rozdrvte.
- Moje paradajky, odrežte vršky, odstráňte vnútornú časť. Vnútro paradajok osolíme a okoreníme, necháme hodinu na teplom mieste.
- Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno, opražíme na rozohriatom oleji do krásnej zlatistej farby.
- Cesnak ošúpeme a nakrájame, zmiešame s opraženou cibuľou. Pridáme tam nasekanú zeleninu, všetko dôkladne premiešame.
- Pripravené paradajky naplňte výslednou zmesou, vložte do nádoby, zakryte vekom a odošlite do chladničky.
Po dni si môžete pochutnať na pikantných paradajkách, ktoré sú dobré ako samostatné občerstvenie, tak aj ako príloha k mäsitým jedlám.
Recept č. 2
Podobné jedlo s rovnakými prísadami a pomermi (okrem cibule, ktorá nie je súčasťou tohto recept), môže sa pripraviť v rezerve na zimu pomocou metódy morenia.
- Cesnak ošúpte a nasekajte pomocou špeciálneho lisu alebo noža. Umyté a sušené zelené sú tiež jemne nakrájané.
- Miešajte, dobre pridajte soľ.
- Paradajky (lepšie je brať guľaté (nie "smotanové" a hlavne - nie prezreté)) dobre umyť, vybrať stred, dať tam plnku, predtým osolenú paradajky z vnútro.
- Plnené paradajky dáme otvorenou stranou nahor do vopred sterilizovaných pohárov.
Nalejte marinádu:
- na 1 liter vody - 1 polievková lyžica octu
- 1 polievková lyžica soli
- 1,5 polievkovej lyžice cukru
- 2-3 hrášok nové korenie
- 1 bobkový list
Prikryjeme pokrievkou, sterilizujeme 30 minút, ďalej ako obvykle zvinieme, otočíme, zabalíme s prikrývkou až do úplného vychladnutia
