Lahodné nadýchané lievance na kefíre alebo kyslom mlieku bez vajec s jablkami, tvarohom, tvarohom, rýchle: najlepšie recepty. Ako pripraviť palacinky na kefírových kvasniciach, so syrom, banánom, diétne?

Článok vám prezradí veľa chutných receptov na lievance bez použitia vajec.

Vynikajúce palacinky na kefíre alebo kyslom mlieku bez vajec: recept

Ak máte kyslé mlieko, je to dobrý dôvod urobiť si ho doma a lievance Tieto svieže malé palacinky milujú všetci: dospelí, deti, ženy, muži, žrúti aj chudnúci.

Ale ak zrazu doma nie sú vajíčka alebo tento produkt jednoducho nejete, žiadny problém! Vaše lievance budú chutné, svieže a jedlé aj bez nich!

Varenie frgálov je veľmi jednoduché, hlavné je zvážiť pomer surovín a opražiť ich na dobrej panvici (na ktorú sa nič nelepí). Pamätajte, že lievance sú práve to jedlo, ktoré je vždy chutné a vo všeobecnosti je ťažké ho pokaziť!

Čo by sa malo pripraviť z produktov:

• Kvások alebo kefír – 1 šálka. (plné, obsah tuku v mlieku nezáleží).
• Múka – 1 šálka. (MUSÍ sito, ešte lepšie je to urobiť dvakrát).
• Sóda – 0,5 lyžičky. (netreba ho ničím hasiť, zreaguje s kyselinou).

DÔLEŽITÉ: Cukor a soľ by ste mali do cesta pridávať len podľa svojho želania, úsudku a chuti. Povinnou podmienkou testu je jeho „odpočinkový“ čas. Hmota by mala stáť 10-15 minút, aby vlákna múky napučali a sóda prešla oxidačnou reakciou - to je tajomstvo "veľkoleposti" frgálov.

Príprava lievikov:

• Všetky ingrediencie na lievance (kefír izbovej teploty) dôkladne premiešame v nádobu a nechajte 10-15 minút, znova premiešajte.
• Nezabudnite predhriať panvicu, ak je veľmi studená, inak sa lievance prilepia a nebudú môcť správne vykysnúť.
• Potom nalejte veľa oleja – to je tajomstvo červenkastej a niekedy chrumkavej kôrky lievikov.
​​​​
• Vyprážajú sa rýchlo, za pár sekúnd
• Kontrola pripravenosti jednej strany je veľmi jednoduchá. Stačí si všimnúť, ako palacinka narástla a zhnedla.

Palacinky s jablkami bez vajec na kefíre: rýchle recept

Čo pripraviť z produktov:

• Kysnuté cesto (kefír ľubovoľného tuku) - 1 pohár (plné)
• Jablko – 1 ks. (veľká, ľubovoľná odroda, najlepšie sladká)
• Múka – 220 gr. (možno budete potrebovať ešte +50 g, ale treba pozerať na konzistenciu hmoty).
• Sóda (ľahko sa dá nahradiť práškom do pečiva) – 0,5 lyžičky.
• Korenie (vanilín, škorica), soľ - 0,5 ČL, cukor - 1,5 ČL. lyžice - pridajte ľubovoľne

DÔLEŽITÉ: Takéto lievance je vhodné vyprážať na veľkom množstve oleja, ale na miernom ohni, aby jablko vo vnútri je dôkladne zmäknuté a nebolo tvrdé.

Ako pripraviť lievance:

• Najprv si nastrúhajte jablko. Musí sa používať bez kože.
• Rozpustite sódu, soľ, cukor, korenie (vanilín, škorica podľa chuti) v kefíre pri izbovej teplote.
• Potom nalejte jablkový kefír a po troškách pridávajte múku a vypracujte cesto.
• Nechajte odstáť asi 5 minút (nie dlhšie, pretože jablko stmavne) a začnite vyprážať.

Vynikajúce droždie bez vajec kefír alebo kysnuté cesto: recept

Pamätajte, že:

• Tekuté cesto bude na panvici "plávať" a budete variť, skôr ako palacinky ako lievance
• Príliš „chladné“ nedovolí lievancom narásť a stať sa sviežimi

DÔLEŽITÉ: Perfektné štruktúra cesta - veľmi hustá "kyslá smotana". Skontrolujte, ako sa vám cesto kĺže z lyžice, ak je príliš rýchlo – pridajte viac múky, monotónne a naťahovacie – to je to, čo potrebujete!

Čo pripraviť z produktov:

• Obchodný kefír - 0,5 l. (1% tuku je žiadúce)
• Vysokokvalitná múka - 0,4 kg (príliš hrubá múka tiež nedodá lesk lievance).
• Cukor - 2-3 polievkové lyžice. l.(treba pridať, lebo pomáha kvásku "vykvasiť").
• Rastlinný olej - 5-6 polievkových lyžíc. l. do cesta a na vyprážanie
• Suché droždie - 1,5 lyžičky. (ale môžete si vziať aj "živý" produkt - asi 35-40 gr.)

Ako vyrobiť lievance:

• Zohrejte kefír v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku na 30-40 stupňov.
• V teplom kefíre rozpustite cukor a droždie.
• Nalejte trochu polievkovej lyžice. l. múku a všetko dôkladne premiešame (môžeme použiť metličku alebo lyžicu).
• Toto cesto necháme 2-3 hodiny odstáť, aby vyšla pena.
• Prisypte múku a pridajte olej
• Vyprážajte 10-15 sekúnd z každej strany

lievance so syrom, syr na kefíre bez vajec: recept

)

Obvyklé lievance môžete spestriť pridaním rôznych prísad do cesta: korenín, čerstvých a sušených byliniek, vanilky, sušeného ovocia, orechov a dokonca aj syra.

Čo pripraviť z produktov:

• Kefír - 1,5 pohára. (najlepšie mastné, možno nahradiť kyslou smotanou).
• Syr - 200 gr. (môžete pridať aj tvarohovú hmotu).
• sóda - 2/3 ČL. (nemôžete uhasiť, najmä ak používate kyselinu mliečnu).
• Cukor - niekoľko polievkových lyžíc. l. (podľa vašich preferencií a vkusu).
• múka - 200 g. (ak je cesto riedke, môžete pridať ešte pár polievkových lyžíc).

Príprava lievikov:

• Kefír zmiešame pri izbovej teplote so sódou a cukrom.
• Preosiatu múku pridajte do cesta len 1-2 krát.
• Je tiež žiaduce pretrieť syr cez sito, aby konzistencia cesta bola mäkká a bez hrudiek.
• Výsledné cesto dobre premiešame.
• Palacinky je potrebné vyprážať iba na miernom ohni v rastlinnom oleji, kým sa neobjaví rumenec.

Palacinky bez vajec a syra sa pripravujú rovnakým spôsobom. Iba v recepte sa namiesto troch syrov na strúhadle používa rovnaké množstvo syra.

Banánové lievance na kefíre bez vajec: recept

Ak chcete seba a svojich blízkych potešiť nevšednou chuťou frgálov, vyskúšajte pripravte im cesto na báze banánu Na to stačí len jedno ovocie, rozdrvené mixérom alebo dôkladne roztlačené vidličkou (paličkou).

Čo potrebujete z produktov:

• Veľký sladký banán - 1 ks.(veľmi sladké a zrelé, nie zelené, takže chuť je jasná)
• Kefír - 1 pohár. (najlepšie tučnejšie a hustejšie)
• Múka - 1 šálka. (počas miešania hmoty môžeme pridať viac, podľa toho, aká je hmota hustá alebo riedka).
• Cukor a korenie podľa vlastného uváženia
• Prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna - 1 malé vrecko (asi 0,5 h l).

Ako vyrobiť lievance:

• Zmiešajte kefír izbovej teploty a prášok do pečiva.
• Vzniknutú tekutú hmotu po rozomletí banánu naliať do misky a spojiť s banánom.
• Tam to zmiešajte s múkou a kefírom.
• Pridajte korenie a cukor podľa vlastného uváženia.

DÔLEŽITÉ: Tieto lievance sa vyprážajú veľmi rýchlo. Stačí ho držať na rozpálenej panvici, kým boky nezhnednú a už ho môžete vybrať.

Diétne pohánkové palacinky na kefíre bez pridania vajec: recept

Diétne jedlo zahŕňa absenciu tukov, cukru a škodlivé kulinárske spracovanie – vyprážanie.

RADA: Pre prípravu lievance s minimálnou nutričnou hodnotou a maximálnym úžitkom môžete upustiť od klasickej pšeničnej múky a uprednostniť ovsenú, ryžovú alebo pohánkovú múku. Vyprážanie sa tiež najlepšie robí na teflónovej panvici s antiadhéznym povlakom, ktorú je možné hneď na začiatku vymastiť len kvapkou oleja.

Čo pripraviť z produktov:

• Kefír - 1 šálka (málo tuku alebo úplne bez tuku).
• Pohánková múka - neskor. čl. l. (treba sa zamerať na hrúbku cesta, nezabúdajte, že pohánková múka veľmi nafukuje).
• Sóda, ocot - alebo obyčajný prášok do pečiva (1 ČL)
• Všetko premiešajte pri izbovej teplote.
​​​​

RADA: Do diétnych palaciniek by ste nemali pridávať cukor ani soľ, chuť pokrmu môžete zlepšiť pomocou škorice alebo vanilky. Lievance opečte rýchlo, stačí ich podržať 10 sekúnd z každej strany

Čokoládové lievance na kefíre bez vajec: recept

Skúšali ste niekedy čokoládové lievance? Je to veľmi chutné a nezvyčajné! Takýmto dezertným pokrmom budete môcť potešiť svojich blízkych a deti, dopriať si ho cez víkend alebo na raňajky.

Čo pripraviť:

• Kefír alebo kyslá smotana - 1 pohár.(akéhokoľvek tuku a hrúbky)
• Múka - 1 šálka. S horkosťou (pozrite sa na konzistenciu hmoty)
• Cukor a korenie (podľa vlastného uváženia)
• Kakaový prášok – 2 čl. l. (cesto je hustejšie, takže to s múkou nepreháňajte)
• Rastlinný olej - 1/3 hrnčeka. (akýkoľvek sa vám páči).
• Sóda alebo prášok do pečiva — 0,5 ČL

DÔLEŽITÉ: Pred vyprážaním sa všetko dôkladne premieša a vylúhuje na 5-10 minút. Potom sa lievance vyprážajú na veľkom množstve oleja, kým nie sú boky červené.

Krupicové lievance na kvásku alebo kefíre: recept bez vajec

Takéto lievance sú samozrejme konzistenciou a štruktúrou o niečo hutnejšie ako klasické. Napriek tomu robia skvelé raňajky a výdatnú večeru. Ak vyprážate krupicové lievance na minimálnom množstve oleja, získate veľmi užitočné a diétne jedlo.

Čo pripraviť z produktov:

• Krupica - 7.-8. stor. l. (suchý)
• Kefír - 1,5 pohára. (nízkotučný, tekutý)
• Prášok do pečiva alebo sóda - 1 ČL. (sóda bikarbóna)
• Cukor 2 polievkové lyžice a akékoľvek dochucovadlá (vanilka, škorica)

Ako na to varené lievance:

• Kefír pri izbovej teplote nalejeme do misky
• Zmiešame so sódou a cukrom
• Pridajte krupicu a nechajte hmotu 1 hodinu
• Počas tejto doby by mala krupica napučať a hmota zhustnúť
• Ak nie je dostatok krupice a cesto zostáva riedke, môžete pridať trochu múky.
• Vyprážajte na oleji ako obyčajné lievance

Video: "Svieže lievance za 10 minút bez vajec"