Lahodné lievance na vode: základný, chudý recept, bez droždia, s jablkami, banánmi, citrónom, ovsom, so šampiňónmi, dôležité tipy na varenie

lievance môžu byť svieže a veľmi chutné, aj keď varia sa na vode Odporúčame vám preštudovať si recepty na lievance v článku.

Palacinky sú skvelé raňajky na každý deň, sú pripravené veľmi rýchlo a nepotrebujú veľa ingrediencií. Palacinky sa pripravujú s droždím alebo bez neho, s vajcom alebo bez neho a do cesta môžete pridať rôzne ovocie, sušené ovocie, bobule atď., Ktoré nenechajú dospelých a deti ľahostajné. Tiež pre vôňu a chuť palaciniek sa často podľa vášho uváženia pridáva škorica, vanilka a iné korenie.

Lahodné lievance na vode: dôležité tipy na varenie

Varenie tohto jedla nespôsobí ťažkosti ani mladej gazdinke. Najdôležitejšie je správne skombinovať všetky ingrediencie a vymiešať na homogénnu hmotu. Takže lievance vyjdú bez hrudiek. Ako prísada sa často pridáva sladená kyslá smotana, ale vhodné sú aj kondenzované mlieko, džem, džem, toping, sirup. A aby boli frgále nadýchané, pridáva sa do nich sóda bikarbóna alebo prášok do pečiva.

Niekoľko pravidiel, , ktoré vám pomôžu uvariť chutné lievance na vode:

• Je veľmi dôležité, aby bol kvások čerstvý, preto sa pred začatím prípravy kysnutého cesta oplatí skontrolovať dátum spotreby suroviny.
• Cesto rýchlo vykysne, ak múku niekoľkokrát dobre preosejete cez sito.
• Kvások by sa mal chovať len v teplej vode, nie však horúcej, pretože pri teplote nad 40°C stráca svoje vlastnosti.
• Múku pridávajte postupne, aby nevznikli hrudky.
• Soľ by sa mala pridávať aj do sladkých jedál, umožňuje viac rozvinúť chuť.
• Ak pripravujete kysnuté cesto, nemali by ste používať mixér alebo kuchynský robot, v dôsledku čoho cesto nemusí narásť a výrobky nebudú veľmi bujné. Ak cesto neobsahuje droždie, je povolené použitie mechanického zásahu.

• Olej by mal pokrývať celý povrch panvice.
​​​​
• Varenie lievance sa vykonáva pod zatvoreným vekom, takže produkty sú v pare a sú nadýchané.
• Ak sa do cesta pridávajú kúsky bobuľového ovocia alebo ovocia, malo by sa rozotrieť na panvicu v nie veľmi hrubej vrstve, aby sa lievance riadne upiekli.
• Aby sa cesto nelepilo na lyžicu, malo by sa pravidelne namáčať do studenej vody.

Tiež stojí za to pamätať, že lievance budú veľmi nadýchané a vzdušné, ak budú mať všetky ingrediencie rovnakú teplotu. Preto predtým, ako začnete variť, musíte dať všetky ingrediencie na stôl.

Základný recept: lievance na vode

Cesto na vode je chutné a nadýchané ako na mlieku. Existuje veľa receptov na prípravu takéhoto jedla, palacinky sa dajú robiť sladké aj slané, s náplňou alebo bez nej. Svieže kvasnicové palacinky sú veľmi uspokojivými raňajkami alebo obedom. Na ich prípravu budete potrebovať:

• Voda - 2 polievkové lyžice.
• Cukor - 2 polievkové lyžice. l.
• Soľ - na špičku noža
• Vajíčko - 1 ks.
• Droždie (suché) - 15 g
• Múka - 3 polievkové lyžice.
• Olej na vyprážanie

• Voda by mala byť prevarená, potom mierne ochladená na izbovú teplotu a droždie by malo byť opatrne rozpustené vo vode.
• Potom k nim pridajte soľ a cukor.
• Oddelene rozšľaháme vajíčko a za stáleho miešania vlejeme do masy. Múka by mala byť preosiata a pridaná do misy s ostatnými prísadami.
• Cesto by sa malo dobre premiešať, aby nezostali žiadne hrudky a nechať 40 minút. na teplom mieste.

Potom môžete lievance vyprážať. Na každej strane za 2-3 minúty. až do vytvorenia chutnej kôrky.

Varenie chudých lievikov na vode: jednoduchý recept

Chudé lievance:

• Múka - 1 polievková lyžica.
• Voda - 150 ml
• Suché droždie - 1 lyžička.
• Cukor - 1 lyžička.
• Soľ - štipka
• Olej na vyprážanie

Aby boli lievance veľmi svieže a výživné, oplatí sa dodržať postupnosť záložkových produktov.

• Najprv by ste mali múku preosiať, vďaka tomu bude nasýtená kyslíkom a lievance budú svieže.
• Trochu zohrejte vodu a nalejte ju do misy s múkou. Miešať by ste nemali rukami, ale metličkou.
• Do cesta pridajte cukor a soľ. Dobre premiešajte.
• Keď je konzistencia cesta jednotná, mali by sa doň pridať droždie. Miska s cestom by mala byť pokrytá potravinovou fóliou alebo uterákom a položená na teplom mieste na 1,5 hodiny. Počas tejto doby bude cesto vhodné, čo umožní, aby palacinky boli pórovité a svieže.
• Na strednom ohni roztopte maslo. Cesto pred vyprážaním nemiesime, ale opatrne pozbierame a lyžicou rozotrieme na rozpálenú panvicu.

Po úplnom opečení lievance by sa mali položiť na papierovú utierku, aby sa z pečenia stiekol prebytočný olej.

Recept na svieže lievance na vode bez droždia

Tento recept je najvhodnejší pre ľudí, ktorí držia diétu a snažia sa schudnúť. Napriek tomu, že v recepte nie je droždie, lievance sú mäkké a nadýchané.

Suroviny:

• Múka - 300 g
• Vajcia - 2 ks.
• Voda - 3 polievkové lyžice.
• Cukor - 100 g
• Sóda - na špičke noža
• Kyselina citrónová
• Olej na vyprážanie

• Najprv musíte metličkou rozšľaháme vajcia, potom zalejeme vodou, pridáme cukor, soľ a kyselinu citrónovú. Všetko dobre vymiešame do hladka a potom postupne pridávame múku, kým cesto nemá konzistenciu hustej kyslej smotany alebo smotany.
• Potom je všetko ako obvykle. Rozohrejte olej a cesto nalejte jednu polievkovú lyžicu na rozpálenú panvicu. Hotové lievance sa hodia k tekutému medu, bobuľovému džemu alebo kyslej smotane.

Frittery na minerálnej vode: recept

Sóda môže byť nahradená minerálnou vodou, pričom nebude špecifikovaná chuť a vôňu a lievance budú veľmi svieže. Samozrejme, treba voliť vodu na varenie bez soli a iných prísad, ako je napríklad citrón. Stojí za to pamätať, že minerálna voda by sa mala v každom prípade pred prípravou cesta zahriať.

Nasledujúca sada produktov vám pomôže pri nevšednom pečení:

• Minerálna voda - 250 ml
• Múka - 450 g
• Vajcia - 1 ks.
• Droždie - ¼ balenia
• Olej na vyprážanie
• Hrozienka
• Cukor - 3 ČL.
• Štipka soli

• Penu sa oplatí pripraviť z vody, droždia a cukru. Pridajte 100 g múky a odložte na teplé miesto na 30 minút.
• Hrozienka musia byť vopred namočené, aby boli mäkšie. Za týmto účelom nalejte hrozienka vriacou vodou tak, aby ich voda úplne zakryla.
• Keď je pena vylúhovaná, pridajte do hmoty vajíčko a múku.
• Ďalej je potrebné do cesta pridať hrozienka a môžete začať vyprážať.

Samozrejme, že frgály budú veľkolepejšie, ak si okrem minerálky dáte aj sódu. Ponúkame Vám veľmi chutný recept na lievance s prídavkom medu, na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

• Pohár múky
• Pohár minerálnej vody
• ¼ C. l. sóda
• Med a cukor podľa chuti
• Maslo

Preosejte múku a pridajte minerálnu vodu a sódu dobre premiešajte kompozíciu. Ďalej pridajte cukor a nalejte med. Aby sa lievance nelepili, musíte do cesta okamžite pridať trochu rastlinného oleja, ale hlavnou vecou nie je preháňať to, inak bude jedlo dosť mastné. Pre vôňu a pikantnú chuť môžete do cesta pridať korenie na pirohy, ktoré obsahuje klinčeky, škoricu, muškátový oriešok a mletý zázvor.

Palacinky s jablkami: ovocný recept

Takéto jednoduché jedlo, ideálne na pôst. Napriek tomu, že ingrediencie sú celkom jednoduché, palacinky sú vždy veľmi obľúbené. Po prvé, toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a patrí tiež k možnosti lacných raňajok.

Okrem korenín a korenín možno palacinky pripraviť aj s pridaním rôznych druhov ovocia, z ktorých najčastejšie sú jablká a banány. Vyberať by ste mali jablká, ktoré nie sú príliš sladké, napríklad odroda Golden alebo Idared. Najprv musíte odstrániť kožu a použiť iba dužinu. Najlepšie je, ak je chuť jabĺk v lievancoch výraznejšia ako chuť cesta.

Na prípravu jablkových lievikov budete potrebovať:

• Jablká - 300 g
• Suché droždie - 1/2 vrecúška
• Cukor
• Voda - 250 ml
• Múka - 2,5 šálky
• Soľ na špičke noža
• Maslo

• Kvasnice treba rozriediť v teplej vode, potom pridať cukor, soľ a múku. Do zmesi pridajte trochu oleja a odložte na teplé miesto na 50 minút.
• Keď je cesto hotové, musíte doň pridať nakrájané jablká, premiešať a začať robiť lievance.
• Jablká môžeme nastrúhať na jemno na strúhadle a aby sa farba lievikov nezmenila, oplatí sa postrúhané ovocie pokvapkať citrónovou šťavou. Zároveň je potrebné pripomenúť, že v tomto prípade musíte pridať trochu viac cukru.
• Jablkové pečivo dokonale ladí s takými koreninami, ako je muškátový oriešok a škorica, preto ak chcete, môžete tieto prísady pridať do cesta. Tiež vôňa vanilky v palacinkách nikdy neublíži, takže jedlo bude mať príjemnú vôňu.
• Bežná voda môže byť nahradená minerálkou, takže lievance budú sviežejšie a pórovitejšie a vôbec to neovplyvní chuť.

Po uvarení by mali lievance posypať práškovým cukrom.

Palacinky s banánmi: príprava jemného dezertu

Tento dezert si obľúbia dospelí aj deti a v kombinácii s kondenzovaným mliekom alebo čokoládová pena - budete si len olízať prsty!

Banánové lievance sú skvelým spestrením známeho jedla. Ovocie dodáva obyčajným frgáľom neskutočne tropickú chuť a vôňu. Ale, bohužiaľ, takéto jedlo nie je vhodné pre ľudí, ktorí dodržiavajú diétu a snažia sa schudnúť, pretože banán je vysokokalorický produkt.

Na prípravu palaciniek s banánmi sa hodí úplne každé cesto. A banány je možné nastrúhať a priamo pridať do cesta a môžete ich tiež nakrájať na plátky, potom ich úplne ponoriť do cesta a opražiť na panvici.

Existuje ešte jednoduchší a originálny recept. Toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo, takže je ideálne ako raňajky. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Banán - 1 ks.
• Múka - 2,5 šálky
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Vanilkový cukor

• Banán ošúpeme a pomelieme na hrubom strúhadle (takže chuť banánu bude jasnejšia).
• Múku, nakrájaný banán a vajíčko dôkladne premiešame. Najlepšie je cesto vyšľahať mixérom.
• Na panvici zohrejte olej. Rozložte hmotu o 1 polievkovú lyžičku. l. a smažíme na miernom ohni 3 minúty z oboch strán.
• Hotové lievance namažte maslom a podávajte horúce.
• Aby boli lievance poréznejšie a mäkšie, môžete do cesta pridať doslova pol pohára minerálnej vody.
​​​​

Napriek malému počtu ingrediencií je toto jedlo určite veľmi chutné a aromatické.

Citrónové lievance: recept na citrusy

Pre milovníkov nezvyčajných a exkluzívnych jedál sú citrusové lievance ako stvorené. Pochúťka má vďaka svojej kyslosti istú pikantnosť, ktorú nemožno ignorovať.

Na prípravu citrónových lievikov budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

• Múka - 140 g
• Cukor - 60 g
• 1 lyžička. prášok do pečiva
• 0,5 lyžičky. sóda
• Soľ na špičke noža
• 80 ml minerálnej vody
• 60 ml citrónovej šťavy
• 45 g rozpusteného masla
• 1 vajce
• 0,5 ČL. vanilín
• Kôra z 2 citrónov

• V miske zmiešame múku, cukor, soľ, sódu a prášok do pečiva. V inej miske zmiešame rozpustené maslo, minerálku, vajce a vanilku.
• Skombinujte zmesi z dvoch misiek. Dôkladne premiešame.
• Kôru nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme do cesta.
• Cesto po polievkových lyžiciach lejeme na rozohriatu panvicu, keď vrch lievikov začne bublať, otočte ich.
• Hotové lievance je najlepšie podávať ihneď po uvarení a podávať k nim čerstvý med alebo kyslú smotanu.

Ovsené lievance na vode: recept

Ďalší unikátny recept, ktorý spestrí každodenné menu rodiny. Ak vás už omrzeli obyčajné palacinky s ovocím alebo bez neho, môžete si pripraviť ovsené palacinky, ktoré sú nielen veľmi chutné, ale aj neskutočne užitočné pre vaše telo.

Krása ovsených vločiek je v tom, že sa dajú pripraviť ako dezert alebo sladké raňajky, tak aj ako príloha k mäsitým jedlám. Navyše sú takéto lievance celkom výdatné, na ich prípravu budete potrebovať:

• Voda - 2 šálky
• Instantné ovsené vločky - 1 šálka
• Múka - 0,5 šálky
• Cukor - 2 polievkové lyžice. l.
• Olej na vyprážanie

• Do hlbokej misy nasypeme cukor, trochu soli a ovsené vločky. Zmes zalejte vriacou vodou a dobre premiešajte.
• Nechajte pôsobiť 10-15 minút. Keď má kaša izbovú teplotu, nalejte múku.
• Z výsledného cesta pripravte lievance.

Palacinky na vode s hubami: recept

Okrem tradičných sladkých palaciniek na raňajky si rýchlo pripravíte aj hubové palacinky. Na ich prípravu budete potrebovať:

• Čerstvé huby - 600 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Vajcia – 2 ks.
• Voda - 4 polievkové lyžice. l.
• Múka - 4 polievkové lyžice. l.
• Zelení
• Soľ, korenie
• Sóda - 1 ČL.
• Olej na vyprážanie

• Huby umyjeme a povaríme vo vriacej vode 5 minút. Vypustite vodu a ochlaďte huby na izbovú teplotu. Nakrájajte na malé kúsky.
• Nakrájanú cibuľu opražíme, po vytvorení zlatistej kôrky pridáme k hubám.
• Rozpustite sódu vo vode. Pridáme vajíčka, osolíme a prešľaháme. Nalejte múku a korenie, premiešajte. Do cesta pridajte huby s cibuľou a zeleňou.
• Smažte na strednom ohni, kým sa nevytvorí chutná kôrka.

Pripraviť lievance na vode nie je veľmi ťažké a chuťovo nie je taká dobrota o nič horšia ako bežné lievance na mlieku alebo kyslej smotane. Existuje neuveriteľné množstvo variácií varenia tohto jedla, ak si želáte, na základe vyššie uvedených receptov môžete niečo zmeniť v zložení alebo spôsobe varenia. Stojí za to upustiť od vašich chuťových preferencií. Palacinky sú jednoduché jedlo, ktoré umožňuje hostiteľke experimentovať a zakaždým vyskúšať niečo nové. A vďaka jednoduchému zloženiu ingrediencií je toto jedlo aj ekonomické.

Video: Jednoduché lievance na vode. Palacinky od nuly - rýchlo