Kaviár zo zelených paradajok na zimu: najlepšie recepty na zimné prípravy
Kaviár zo zelených paradajok je zaujímavé a nezvyčajné jedlo, ktoré môže prekvapiť hostí.
Obsah
Pravdepodobne každá gazdinka aspoň raz skúsila uvariť cuketový kaviár alebo aspoň vyskúšala takýto chutný snack. Takáto pochúťka sa však dá pripraviť nielen z cukety, ale také občerstvenie zo zelených paradajok sa ukáže ako nemenej chutné.
Kaviár zo zelených paradajok na zimu
Samozrejme, pokiaľ ide o chuť, zelené paradajky sú oveľa horšie ako zrelé, ale takáto zelenina je výborná na konzerváciu. Pochúťka sa ukáže ako veľmi chutná a originálna, ako aj krásna.
- Zelené paradajky - 2,5 kg
- Sladká paprika - 500 g
- Sladká cibuľa - 400 g
- Mrkva - 300 g
- Cesnak - 1 hlava
- Slnečnicový olej - 220 ml
- Soľ, cukor, korenie
- Stolový ocot - 50 ml
- Predjedlo je veľmi jednoduché na prípravu, najmä ak je v kuchyni mixér, pretože je to najjednoduchší spôsob, ako s ním pomlieť všetku zeleninu.
- Paradajky umyte a osušte.
- Papriku ošúpte, nakrájajte, aby sa uľahčilo ďalšie mletie.
- Ošúpte cibuľu, nakrájajte každý kúsok. na polovicu.
- Ošúpte, umyte a nakrájajte mrkvu na niekoľko kusov.
- Cesnak ošúpeme.
- Ako už bolo spomenuté, všetku zeleninu rozdrvte mixérom do hladka. Ak v domácnosti nie je mixér, použite mlynček na mäso.
- Zeleninové pyré dáme do hrnca s hrubým dnom, na strednom ohni za stáleho miešania privedieme do varu.
- Potom znížte teplotu a varte zmes ďalšiu pol hodinu.
- Potom pridajte soľ, cukor a korenie podľa chuti, varte rovnaké množstvo.
- Po uplynutí tejto doby vlejeme do zeleninového pyré olej a ocot, premiešame.
- Varte ďalších 10 min. a vypnite oheň pod nádobou.
- Nádobu umyte, sterilizujte, rozložte na ňu maškrty.
- Poháre zabaľte, počkajte, kým vychladnú, a preneste ich na vhodné miesto na uskladnenie.
Kaviár zo zelených paradajok a cukety na zimu
Chuť kaviáru zo zelených paradajok si môžete spestriť pridaním ďalšej chutnej zeleniny, napríklad cukety, z ktorej, ako už bolo spomenuté, pripravujú nemenej chutný kaviár.
- Zelené paradajky - 2,5 kg
- Cuketa - 600 g
- Cibuľa sladká - 500 g
- Cesnak - 200 g
- Paprika
- Cukorový piesok - 250 g
- Rastlinný olej - 250 ml
- Jablčný ocot - 200 ml
- Soľ, korenie
- Paradajky umyte, osušte, nakrájajte na polovice.
- Vyberte si cukety, ktoré nie sú staré alebo veľké, pretože takáto zelenina môže obsahovať veľké semená a dužina cukety môže byť horká. Zeleninu umyte a po ošúpaní nakrájajte na malé kúsky.
- Cibuľu umyjeme, ošúpeme a prekrojíme na polovice.
- Cesnak ošúpeme.
- Umyte feferónku. Určte množstvo korenia podľa toho, aký pikantný chcete mať kaviár. Keďže je táto paprika veľmi pálivá, nepreháňajte to.
- Všetku zeleninu pomelieme mixérom alebo mlynčekom na mäso, preložíme na panvicu s hrubým dnom.
- Zmes priveďte do varu v nádobe na miernom ohni za stáleho miešania.
- Potom pridajte soľ, cukor, korenie do panvice a varte ďalšiu pol hodinu.
- Po uplynutí tejto doby pridáme do nádoby ocot a olej, premiešame, panvicu odstavíme z ohňa.
- Pripravte nádobu, umyte ju a sterilizujte.
- Horúci kaviár rozložte do pohárov a zabaľte ich.
- Počkajte, kým občerstvenie vychladne a odošlite ho na chladné miesto na uskladnenie.
- Môžete použiť obyčajný stolový ocot, v takom prípade bude potrebné odobrať asi 45-60 ml
- Ak chcete, môžete pridať čerstvé bylinky. občerstvenie.
Kaviár zo zelených paradajok s paradajkovým pretlakom na zimu
- Zelené paradajky - 1,5 kg
- Mrkva, cibuľa - po 500 g
- Cesnak - 7 strúčikov
- Paradajkový pretlak - 100 g
- Slnečnicový olej – 180 ml
- Stolový ocot – 45 ml
- Soľ, cukor, korenie
- Paradajky umyte, osušte, rozdrvte mixérom, nalejte pretlak do hrnca a varte 10 minút. na najtichšom ohni.
- V tomto čase ošúpte mrkvu a cibuľu, rozdrvte ich pomocou mixéra alebo strúhadla.
- Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.
- Pridajte paradajkový pretlak, mrkvu, cibuľu, varte ďalších 15 minút.
- Po uplynutí tejto doby pošlite cesnak, paradajkový pretlak, soľ, cukor a korenie do nádoby, varte rovnaké množstvo. Množstvo soli, cukru a korenia si určte podľa chuti, pamätajte však na to, že horúci snack sa zdá byť menej slaný a aromatický.
- Nakoniec pridajte do panvice olej a ocot, premiešajte, povarte 10 minút a odstavte z ohňa.
- Umyte plechovky a sterilizujte ich akýmkoľvek vhodným spôsobom.
- Horúci kaviár rozložte na nádobu a uzavrite viečkami.
- Počkajte, kým občerstvenie vychladne a odložte ho na chladné miesto na neskoršie uskladnenie.
Kaviár zo zelených paradajok je zaujímavé a veľmi nezvyčajné predjedlo, ktoré poslúži ako pochúťka aj pre tých najnáročnejších hostí. Ak ste takýto kaviár aspoň raz vyskúšali, určite si ho zaradíte do zoznamu svojich obľúbených lahôdok.
