Snacky zo zelených paradajok na zimu - čerstvé, chutné, svetlé, neobvyklé

Skúsení páni vedia, že zelené paradajky nie sú zlým produktom, z ktorého môžete variť veľa lahodných občerstvenia: zo salátov na zimu, kaviár na sudovanie.

Snacky zo zelených paradajok na zimu - všeobecné zásady

Aby sa chuť chutila chutná a dlho uložená, je dôležité dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

1. Paradajky musia byť husté, bez prasklín, rozmazaných miest, stopy hniloby.

2. Pri príprave šalátov a vajec je prípustné použitie nezhôd, iba v tomto prípade je dôležité opatrne odstrihnúť všetky poškodené miesta.

3. Na rozdiel od červených paradajok, rajčiaky zelené pred insemináciou vyžadujú sterilizáciu.

4. Zelené paradajky sú perfektne kombinované s mnohými ďalšími zeleninami, takže môžete bezpečne používať extraVarenie predjedlá kapusty, cesnaku, bylín, cukety, mrkvy, repy a ďalšie.

5. Zvyčajne sezóna s občerstvením paprika, soľ, cukor. Ako konzervačné činidlo použite ocot. Niekedy položte bylinky, oregano, chmeľ-suneli, horiace korenie.

1. Snack zo zelených paradajok na zimu: Dunajský šalát

Zloženie:

  • 800 g zelených paradajok;
  • 3 hlavy cibule;
  • mrkva - 3 ks;
  • 40 ml kyseliny octovej 9%;
  • 40 ml rastlinného oleja;
  • pre 25 gramov cukru a soli;
  • bobkový list;
  • paprika s hráškom - 7 ks.

Metóda prípravy:

1. Na začiatok rajčiakov umyte a vysušte papierovou utierkou a vložte ju do hlbokej misy. Ak máte veľa rajčiakov, potom ich nakrájajte na niekoľko kusov.

2. Čistite cibuľu, nakrájajte slamkami a nalejte paradajky do misy.

3. Vyčistite mrkvu čistú, rošt (môže byť v kórejčine), pridajte ju do inej zeleniny.

4. Soľ, posypeme cukrom, dôkladne premiešajte a nechajte ho stáť 2 hodiny pod vekom.

5. Pridajte ocot, olej, šalát, sladkú papriku do šalátu, preneste všetko do kovovej nádoby.

6. Nasaďte mierny oheň a pite na půl hodiny, pokrytý viečkom.

7. Hotová šalátová šalvia v horúcej forme, rozložte ju cez čisté poháre a zabaľte veko.

8. Položte fľaše na teplé miesto hore dnom a zabaľte ich do prikrývky, nechajte ju cez noc.

9. Nasledujúci deň vyberte plechovky v pivnici.

2. Snack zo zelených paradajok pre kórejskú zimu

Zloženie:

  • 12 zelených paradajok;
  • 2 bulharské papriky;
  • cesnak - 6 zubov;
  • kyselina octová 9%, maslový olej - 3 polievkové lyžice. lyžice;
  • cukor - 35 g;
  • 1 hodina lyžice soli;
  • pálená zemina - 10 g;
  • zelené - podlahu kytice.

Metóda prípravy:

1. Čokoľvek zelené (petržlen, kôpor, šťuka), dobre sa umyť a brúsiť nožom.

2. Umyte paradajky nakrájané na ľubovoľné kúsky.

3. Papriky bez stopiek a semien, umyte a nakrájajte tenkou slamou.

4. Vyčistite cesnak, nakrájajte na cmar.

5. Všetky pripravené zeleniny zmiešané v hlbokej miske, nalejte ocot, olej, soľ, pridajte cukor, posypejte mletú papriku, voliteľne pridajte nejaké kórejské korenie, premiešajte znova.

6. Rozbaľte šalát v sterilných nádobách, pokryte plastovými krytinami. Uchovávajte v chladničke až do zimy.

3. Snack z zelených paradajok vo forme vajec v zime

Zloženie:

  • zelených paradajok - 7 kg;
  • 6 stredných mrkvy;
  • 5 hláv cibule;
  • 2 poháre oleja;
  • cukor - 280 m;
  • pol pohára soli;
  • prášok čierneho korenia - 2 lyžice lyžičiek.

Metóda prípravy:

1. Umyte paradajky, osušte ju uterákom, rozomlejte (môžete v mäsovom procesore rozmiešať rezací nôž na zeleninu).

2. Čistiť mrkvu na strúhadle s veľkými zubami.

3. Cibuľu umyte a nakrájajte na drobky.

4. Vezmite hlbokú železnú panvicu, nalejte olej, dobresmažte cibuľu na nízkej teplote, aby ste vyfarbili farbu.

5. Dajte mrkva v panve, variť ďalších 7 minút.

6. Pridajte paradajky, premiešajte všetko.

7. Vložiť cukor, soľ a korenie, naliať zvyšok masla, miešať a dusíme 3 hodiny na strednej teplote.

8. Banky dôkladne umyte a zohrejte v rúre.

9. Pripravte vajcia sa zelené paradajky ležal na brehu horúce, zábal pevne kovových viečok, ochladí pod teplé deky a dať do pivnice.

4 Predjedlo zelených paradajok v zimnom multyvartsi

Zloženie:

  • 20 zelených paradajok;
  • 5 hláv cibule;
  • 6 malých mrkvy;
  • rastlinný olej - 120 ml;
  • chiliový kečup - pol sklenice;
  • cukor - 140 g;
  • soľ - 35 g

Metóda prípravy:

1. Umyte paradajky, nakrájajte na kocky. Jemne nakrájame cibuľu a mrkvu rošt na strednom strúhadle.

2. kapacita multivaření úniku oleja a smažiť cibuľu a mrkvu v "vyprážanie" niekoľko minút.

3. Pridajte paradajky v miske, chilli kečup. Kečup môžete použiť ready-made, kúpil v obchode alebo doma varíme paradajkovou pálivou omáčkou pre tento recept: 4 červená paradajky, umyť, nakrájame na kúsky, dať Pece list ďalšie miesto prať nie olúpané papriky a tri strúčiky cesnaku, pečieme 60 minút. Po uplynutí tejto doby list preložiť papriky v plastovom vrecku, kravatu pevne nevyjde páru, máčať 10 minút. sOdstráňte paradajky. Chilli paprička namočte vo vode na niekoľko minút. Odstráňte korenie z obalu, odstráňte šupku a rozomlejte ju v mixéri. Chilli paprička uvoľní zo semien, jemne nakrájame na nože a pridáme do obilnín so sladkou paprikou. Rozdrviť paradajky v kuchyni, zmiešať s paradajkovou pastou, korením oreganom, 2 polievkovými lyžami cukru a všetkým vývarom (kuracie, mäsové, zeleninové a iné). Pridajte drvenú papriku do zmesi, umiestnite ju na vysoký oheň, čakajte na vzhľad hrubých bublín, potom upravte slabý oheň a varíme menej ako pol hodiny. Pripravené na ochladenie omáčky.

4. Všetka zelenina v kontajneri s viacnásobným príkonom, nalejte soľ, červená mletá paprika môžete pridať akékoľvek korenie pre väčšiu chuť), premiešajte.

5. Zapnite režim ochladzovania a duste 2,5 hodiny.

6. Ukončite pripravené občerstvenie na poháre v horúcej forme, pevne zabaľte kovovým vekom, chladte na teplom mieste a uskladnite až do zimy v pivnici.

5. Snacka zelených paradajok na zimu v gruzínčine

Zloženie:

  • 12 zelených paradajok;
  • 1 mrkva;
  • struky bulharského korenia;
  • cesnaková hlava;
  • Chilli paprička - 1 pod.

Pre marináda:

  • kyselina octová 9% až 30 ml;
  • cukor - 80 g;
  • 20 g soli;
  • , voda - 700 ml

A samozrejme, žiadny gruzínsky jedlo alebo desiatu nebude naozaj sviežim a chutné bez chilli a rôzne korenia pikantné. Pre túto občerstvenie si môžete zobrať 1 čajovú lyžičkulyžice oregano a hop-suneli.

Metóda prípravy:

1. Rovnako ako v iných receptúr, je nutné umývanie paradajky (rajčiny sa dobre len, bez stopy hniloby, ako skazené ovocie môže pokaziť celú chuť hotového občerstvenie, a valcované počas skladovania plechovky môžu explodovať).

2. Orezajte niektoré paradajky uprostred s ostrým nožom.

3. Pripravte náplň: s paprikou, odstránenie semien a kôry mrkvu, nakrájané na plátky a brúsiť v mixéri spolu s cesnakom a čistených struky horúce korenie. Vo výslednej zeleninovej zmesi nalejte oregano, chmeľ-suneli a všetko dôkladne premiešajte.

4. Do rezu vložte malé množstvo rajčiakov.

5. Vložte paradajky plnené do sterilizovaných pohárov.

6. Príprava marinády: V malých nádobách nalejte vodu a varte na vysokej teplote. V horúcej vode nalejte ocot, soľ, pridajte cukor, premiešajte.

7. nálev naliať paradajky, kryt a sterilizovať vo vodných nádob za hodinu. Zbaliť ho

8. Po ochladení uložte do pivnice.

6. Snacky zelených paradajok na zimu s kapustou

Zloženie:

  • 4 zelené paradajky;
  • 4 čerstvé uhorky;
  • biela kapusta - polovica kukurice;
  • bulharský korenie - 2 ks;
  • 1 mrkva;
  • cibuľová hlava;
  • kyselina octová 70% -ia - 1,5 lyžičky. lyžice;
  • 3 veľké lyžice slnečnicového oleja;
  • cesnaková omáčka;
  • soľ - 35 g;
  • akékoľvek zelené - 3 stopky.

Spôsob prípravy:

1. Vypláchnite a vysušte zeleninu na papierových utierkach.

2. Vystrihnúť mrkvu, uhorky, paradajky so slamou.

3. Zretie z kapuste s veľkou slamou.

, 4. Rez paprika stopku, odstráňte semienka a jemne kotleta s zelených a olúpané cibule.

5. Všetky zelenina s bylinkami a drveným cesnakom mixu na vhodnú veľkosť misy vložte soľ (soľ trvať dlhšie, aby šalát vyšiel trochu peresolenym), ponechajte vrchnáku šalátu niekoľko minút tvoriť džús.

6. Preveďte zeleninu do kovovej panvy a trochu ju zohrejte bez varu.

7. Nalejte ocot a olej, dôkladne premiešajte.

8. Sklopte plechovky, zakryte viečkami. Umiestnite nádoby do veľkej nádoby vodou a sterilizujte ich 2 hodiny.

9. Po západu slnka vychladnúť.

Predjedlo zelených paradajok na zimu - Tricks​​

Ideálna zrelosť zelených paradajok je ľahký nápor.

Pre solenie je lepšie, aby sa žiadne veľké husté ovocie, dresingy použitím akéhokoľvek produktu, ale nie sú vhodné pre teľatá vodnaté paradajok.

V mnohých receptúrach sa odporúča chladiť poháre s obrátenými predvalkami. Je nevyhnutné, aby soľanka alebo marináda správne prosochyv balenie obsahu. Okrem toho, tento spôsob chladenia je ideálny pre detekciu nehermytychnosty správne zabalených plechoviek.

Udržujte občerstvenie zo zelených paradajok na chladnom tmavom mieste. V neprítomnosti pivnice alebo veľkého množstva priestoruChladnička sa môže vložiť do každého balenia prípravkom tablety aspirínu, potom môže byť občerstvenie uskladnené pri izbovej teplote, napríklad v komore alebo pod posteľou.