Džem z borovicových šišiek: výhody a škody. Recept na lekvár z mladých šišiek s medom, citrónom, v pomalom hrnci, pre deti

Článok ako vyrobiť džem z šišiek a ako ho použiť.

Vieme, že v ihličnatom lese je liečivý aj vzduch, nasýtené fytoncidmi, ktoré zabraňujú rozvoju škodlivých baktérií.

Borovica je najbežnejším z ihličnatých stromov. V borovici je liečivá živica, ihličie, mladé konáre a mladé šišky. A viete, aký chutný a zdravý džem môžete vyrobiť z mladých šišiek?

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie džemu z šišiek

Tu sú jeho užitočné vlastnosti :

• Veľa vitamínu C.
• Dokonca v kandizovanej forme v kornútkoch obsahujú fytoncídy a éterické oleje, ktoré liečia prechladnutie, chrípku a suchý kašeľ.
• Posilňuje imunitu.
• Má diaforetický a diuretický účinok.
• Užitočné pre žalúdok pri gastritíde a vredoch, pretože lieči chorú sliznicu a odstraňuje stagnáciu žlče.
• Zvyšuje hemoglobín.
• Posilňuje srdce a cievy.
• Antioxidant.
• Protinádorový účinok.
​​​​

Kontraindikácie alebo kto by mal jesť džem z šišiek opatrne :

• Tim, ktorý má ochorenie obličiek
• S akútnou formou hepatitídy
• Tehotné ženy
• Dojčiace matky
• Deti vo veku 3-7 rokov

Vo všeobecnosti sa neodporúča jesť džem zo šišiek :

• Ľudia vo veku 60 rokov a viac
• Deti do 3 rokov
• Ľudia, ktorí sú alergickí na borovicu

Pamätajte, že ak zjete džem viac ako 2 polievkové lyžice. lyžice, niektorí ľudia môžu pociťovať bolesti hlavy a žalúdka.

Ak jete džem zo šišiek prvýkrát, musíte zjesť pol lyžičky džemu a ak sa alergia neprejavila ani po dni, potom ho môžete použiť, ale nie viac, ako je potrebné.

Pre deti je dávka džemu zo šišiek denne až 2 čajové lyžičky, pre dospelých - 2-3 polievkové lyžice. lyžice

Čas zbierať šišky na džem

Šišky sa režú od apríla do júna podľa toho, v ktorej oblasti sa nachádzate.

Ak šišky narástli nad odporúčanú dĺžku na zaváranie, tak ste premeškali sezónu zberu šišiek, pretože veľké a tvrdé nie sú na zaváranie vhodné.

Dôležité. Šišky by nemali byť dlhšie ako 4 cm, mäkké (ľahko rezané nožom), zelené, nepoškodené, bez plaku.

Koľko variť džem z šišiek?

Väčšina receptov na džem z borovicových šišiek vyžaduje dlhé varenie v jednom alebo viacerých krokoch.

Džem zo šišky, ktorý si nevyžaduje varenie

Recept :

1. Šišky (1 kg), mladé, ešte zelené, pretriediť, umyť, nakrájať na malé kúsky.
2. Nakrájané šišky obáľte v cukre (2 kg) a vložte do pohára, pričom do pohára tiež nasypte viac cukru.
3. Na vrch nádoby tiež nasypte hrubú vrstvu cukru. V hornej časti nádoby by mal byť voľný priestor.
4. Dóza prikryjeme čistou utierkou, dáme na teplé miesto, aby do nej vstúpili slnečné lúče a každý deň dózou potrasieme, aby sa cukor lepšie roztopil.
5. Keď sa všetok cukor rozpustí (2-4 týždne), džem je hotový, vložte ho do chladničky.

Recept na džem zo zelenej šišky

Džem z šišiek

Recept, metóda 1 :

1. 1 kg mladých šišiek umyte pod tečúcou vodou, nechajte odtiecť.
2. Každý kornútok nakrájajte na 4 časti a vložte do smaltovanej nádoby alebo panvice.
3. Šišky zalejte vriacim sirupom a nechajte prikryté 4 hodiny.
4. Po uplynutí nastaveného času sa šišky v sirupe uvaria, ihneď odstavia a nechajú lúhovať ďalšie 2 hodiny.
5. Po druhom náleve budúci džem varíme na miernom ohni asi 1 hodinu.
6. Džem sa považuje za hotový, ak sú šišky mäkké, konkrétne džem jantárovej farby.
7. Sirup sa uvarí z 2 pohárov čistej vody a 1,5 kg cukru.

Recept, metóda 2 :

1. Umyté šišky nalejte čistou vodou tak, aby hladina vody bola 2 cm nad úrovňou kužeľov.
2. Nádobu so šiškami položte na sporák a nechajte zovrieť a potom nasypte cukor (1:1), teda 1 kg cukru na 1 liter vody.
3. Varte na miernom ohni asi 2 hodiny, často miešajte a naraz odstráňte penu.

Džem zo šišiek s medom, recept

Starý sibírsky recept na džem z borovice, možno smreka, šišky s medom

Recept :

1. Umyte zelené šišky, vložte ich do smaltovanej misky, zalejte teplou prevarenou vodou, aby boli šišky zakryté.
2. Uvarte panvicu so šiškami, pridajte med podľa chuti, a odstráňte z ohňa.
3. Džem nalejeme do pohárov, dáme na parapet tak, aby na poháre dopadalo slnko, na 1 týždeň a potom odložíme na chladné miesto.
4. Takýto džem je dobrý na bolesť hrdla.

Džem zo šišiek s citrónom, recept

Ak je pre vás šiškový džem príliš koncentrovaný, môžete si ho pripraviť s pridaním citróna.

Džem z šišiek s citrónom

Recept :

1. Pretrieďte 1 kg šišiek, umyte, zalejte 3 litrami čistej vody a varte asi 4 hodiny, pričom odstráňte penu.
2. Vývar scedíme, šišky vyhodíme, pridáme 1,5 kg cukru a varíme, kým nezačne hustnúť.
3. Na záver pridáme šťavu z 1 veľkého citróna a ešte pár minút povaríme, horúce nalejeme do pohárov.

Džem zo šišiek v pomalom hrnci, recept

Džem z šišiek možno pripraviť aj v pomalom hrnci.

Recept :

1. Pripravte 300 g šišiek : umyte ich, pretriedte a vložte do hrnca, naplňte studenou vodou 2 cm nad úroveň šišiek ( budú potrebné 2 litre vody ).
2. Zapnite režim "Varenie" a nechajte zovrieť.
3. Vložte šišky s vodou do hrnca, trvajte jeden deň a prikryte pokrievkou.
4. Na povrchu nálevu sa objavila živica, prefiltrujte nálev cez gázu v niekoľkých vrstvách, aby ste odstránili živicu a oddelili šišky od nálevu.
5. Do nálevu nasypte 2 kg cukru, nalejte na panvicu a džem ďalej varte v režime "Varenie" 4 hodiny.

Džem zo šišiek pre deti

Deťom do 3 rokov sa neodporúča podávať džem zo šišiek, po 3 rokoch môžete, ale najskôr musíte skontrolovať, dať im trochu ochutnať, , či neexistuje alergia na borovicu. A ak nie je žiadna alergia, môžete zvýšiť dávku džemu, ale nie viac ako 2 čajové lyžičky denne.

Džem zo šišiek je vhodné deťom podávať tak, že sa šišky vyhodia z nálevu a zostane len nálev, ktorý sa potom varí s cukrom, kým zahusťuje.

Ako vziať džem zo šišiek na prechladnutie a kašeľ?

Džem zo šišky obsahuje fytoncídy, čo znamená, že zabíjajú aj neviditeľné škodlivé baktérie a plesne. Niekoľko lyžíc džemu denne pomôže zvládnuť v krátkom čase nádchu a kašeľ.

Džem z borovicových šišiek má tiež diaforetický účinok.

Niekoľko lyžičiek džemu zo šišiek týždenne pomáha dokonca pri tuberkulóze.

Džem zo šišiek lieči rôzne choroby, najmä prechladnutie, ak viete, ako na to.

Video: Liečivý lekvár zo šišiek