Nekvasený chlieb z pohánky, celozrnnej múky so špenátom a bazalkou, z ražnej, amarantovej, ovsenej, kukuričnej múky, so sušeným ovocím, so semienkami a orechmi, s mrkvou v pive, so syrom, s cibuľou a zeleninou, so slaninou a syrom s cesnakom a olom

Chutný chlieb možno pripraviť aj bez droždia. A ako sa dozviete z článku.

Rozmanitosť chleba sa dnes neobmedzuje len na čierny a biely. Na regáloch obchodov nájdete chlebové výrobky pre každý vkus. Domáci chlieb však vždy bol a je považovaný za najchutnejší a najužitočnejší, pretože sa pripravuje len z kvalitných produktov.

Dnes vám prezradíme recepty na chutné chlebové výrobky bez droždia, ktoré si určite obľúbite.

Nekvasený chlieb z pohánkovej múky doma

Pohánková múka dodáva hotovému výrobku neuveriteľnú vôňu a chuť. Za zmienku tiež stojí, že výrobky vyrobené z takejto múky sa líšia užitočnosťou, pretože samotná múka má vo svojom zložení obrovskú vitamínovú rezervu.

• Zelená pohánka - 300 g
• Mlieko - 180 ml
• Rafinovaný rastlinný olej - 35 ml
• Pšeničná múka - 80 g
• Soľ
• Sóda - 4 g
• Citrónová šťava - 1 ČL. l.
​​
• Kmín, ľanové semienka

• V zozname zložiek je uvedená zelená pohánka, ktorú možno nájsť aj pod názvom „nelúpaná“. Odporúčame vám vyrobiť pohánkovú múku sami, pretože v tomto prípade bude mať oveľa viac užitočných látok. Je potrebné mlieť nelúpanú pohánku, pretože šupka obsahuje najviac vitamínov a stopových prvkov.
• Jadrá krúpov pretrieďte, odstráňte nevhodné a pohánku niekoľkokrát umyte. Potom ju osušíme papierovými utierkami a opečieme na suchej panvici bez oleja a tuku. Keď cereálie vychladnú, pomelieme ich pomocou mlynčeka na kávu. Na prípravu tohto chleba potrebujete 80 g hotovej pohánkovej múky. Ak si nechcete vyrábať múku sami, kúpte si hotovú v každom obchode s potravinami.
• Nalejte mlieko do hlbokej nádoby, oveľa lepšie bude, ak použijete domáci výrobok.
• Do tej istej nádoby pridajte citrónovú šťavu, maslo a sódu. Ak je to žiaduce, citrónovú šťavu je možné nahradiť kyselinou citrónovou, ktorá je v kuchyni každej ženy v domácnosti. Výslednú tekutinu osoľte podľa chuti.
• Múku, pohánkovú aj pšenovú, je potrebné preosiať, aby sa odstránili všetky hrudky atď.
• Do nádoby s tekutými prísadami postupne pridávame múku, vymiesime cesto.. Pozor na to, že pohánková múka veľmi nafukuje, preto treba s cestom pracovať rýchlo, ale opatrne, jemne. Cesto bude dosť husté, toho by ste sa nemali báť.
• Teraz vytvarujte z cesta bochník chleba, tvar výrobku môže byť úplne ľubovoľný.
• Bochník posypte ľanom a rascou.
• Plech vystelieme papierom na pečenie a jemne ho naolejujeme.
• Dajte chlieb na plech a pošlite ho do vyhriatej rúry na 30-50 minút. v závislosti od vašej rúry a chuti. Ak chcete toastový chlieb, nechajte ho v rúre dlhšie a naopak.
• Pripravenosť produktu môžete skontrolovať pomocou špáradla, zápalky atď.

Celozrnný chlieb bez kvasníc múka so špenátom a bazalkou doma

Celozrnná múka sa od bežnej múky líši len spôsobom mletia. Takáto múka sa získava po jednorazovom mletí obilia, vyzerá ako krupica alebo dokonca viac.

Tento recept na chlieb je veľmi neobvyklý, pretože zoznam ingrediencií bude obsahovať špenát a bazalku. Napriek tomu má hotový výrobok neuveriteľnú vôňu a chuť.

• Pšeničná múka - 370 g
• Celozrnná múka - 110 g
• Olivový olej - 25 ml
• Prášok do pečiva - 15 g
• Prevarená voda - 120 ml
• Mlieko - 100 ml
• Špenát – 120 g
• Čerstvá bazalka – 10 g
• Soľ

• Špenát je možné použiť ako čerstvý, tak aj mrazený, keďže v obchodoch sa najčastejšie vyskytuje iba v mrazenej forme. Ak používate čerstvý špenát, niekoľkokrát ho umyte pod tečúcou vodou a potom ho vložte na 30 sekúnd do vriacej vody. Vypustite vodu z nádoby a nechajte ju úplne odtiecť. Ak máte radšej mrazený špenát, rozmrazte ho pri izbovej teplote, v prípade potreby z neho sceďte prebytočnú tekutinu.
• Umyte bazalku. Môžete použiť absolútne akýkoľvek druh tejto rastliny.
• Špenát a bazalku pomelieme pomocou mixéra a do misky pridáme mlieko.
• Nalejte výslednú tekutú zmes do hlbokej misky a nalejte sem prevarenú vodu.
• V inej nádobe zmiešame všetky suché ingrediencie. Zároveň je dôležité nezabudnúť múku preosiať.
• Teraz pomaly nalejte obsah nádoby s múkou do tekutej zmesi a vypracujte cesto.
• Formu, v ktorej budete chlieb piecť, vymastite maslom. Chlieb môžete upiecť aj jednoducho na plechu vystlanom papierom na pečenie.
• Z cesta vytvarujte bochník požadovaného tvaru, položte ho na plech.
• Vložte plech alebo formu do predhriatej rúry na približne 40 minút.
• Hotový výrobok hneď nevyberajte, nechajte ho trochu vychladnúť a ochutnajte neskôr.

Domáci chlieb bez kvasníc z ražnej múky: jednoduchý recept

Chlieb bez kvasníc z ražnej múky je možné pripraviť ako kysnuté cesto, aj bez neho. Keďže prvá možnosť pečenia je pomerne komplikovaná a časovo náročná, odporúčame vám piecť takýto chlieb bez kvásku.

• Ražná múka lúpaná - 270 g
• Pšeničná múka - 230 g
• Soľ
)
• Tekutý med - 1 polievková lyžica. l.
• Prášok do pečiva - 1 ČL.
• Prevarená voda – 250 ml
• Olivový olej – 40 ml
• Korenie podľa chuti

Najprv treba povedať pár slov o lúpanej ražnej múke. Takáto múka je oveľa užitočnejšia ako iné druhy tohto produktu, avšak pri príprave a pečení výrobkov z nej môžu začínajúce ženy v domácnosti čeliť určitým ťažkostiam. Je dôležité vedieť, že cesto z takejto múky je veľmi ťažké, husté a lepkavé, preto sa s ním nepracuje ľahko. Preto sa na prípravu ražného chleba zmieša ražná múka s pšenicou

• Preosejte múku do nádoby, pridajte všetky suché prísady a nezabudnite na korenie ak chcete získať nezvyčajný aromatický chlieb
• Do inej nádoby nalejte všetky tekuté prísady a premiešajte ich
• Do tekutej zmesi postupne pridávajte múku a ostatné suché prísady a vymiešame cesto do hladka. V tejto fáze sa pozrite na výslednú konzistenciu cesta, nemalo by byť veľmi husté
• Nádobu s cestom zabaľte do potravinovej fólie a nechajte deň pri izbovej teplote
• Takýto chlieb je lepšie piecť vo forme s vysokými stranami. Pripravíme si formu, vymastíme ju maslom
• Cesto nalejeme do formy a vložíme na pol hodiny do predhriatej rúry. Zároveň by teplota v rúre nemala stúpnuť nad 40 °C
• Po uplynutí tejto doby rúru zohrejte na 160 °C a počkajte ďalších 45 minút.
• Hotový výrobok vyberte z rúry a nechajte vychladnúť, potom môžete ochutnať

Domáci chlieb z amarantovej múky bez droždia

Nie každá gazdinka vie, čo je amarant. Napriek tak malej obľube má táto rastlina neskutočne bohaté zloženie, ktoré obsahuje množstvo živín potrebných pre naše telo.

Ukazuje sa, že takýto chlebový výrobok je veľmi nezvyčajný a líši sa od ostatných svojou orieškovou chuťou.

• Amarantová múka - 120 g
• Pšeničná múka - 320 g
• Cukorový piesok - 25 g
​​
• Prášok do pečiva - 10 g
• Soľ - 10 g
• Mlieko - 270 ml
• Olivový olej - 35 ml
• Mandle - 20 g

Pre tých, ktorí pripravujú cesto z amarantovej múky prvýkrát, by si mali uvedomiť, že neobsahuje lepok, čiže cesto sa nebude miesiť iba na nej. Preto sa na pečenie takýchto výrobkov vždy zmiešava amarantová múka s inou, napríklad ryžovou, pšeničnou alebo ovsenou múkou, môžete pridať otruby.

• Múku preosejeme a zmiešame s ostatnými suchými ingredienciami.
• Zmiešajte mlieko a maslo v ďalšej hlbokej nádobe.
• Suchú hmotu postupne prilievame do tekutej zmesi a vymiesime cesto.
• Mandle pomelieme na strúhanku.
• Vymastite formu, v ktorej sa bude chlieb piecť.
• Z cesta vytvarujte bochník požadovaného tvaru a vložte ho do pripravenej nádoby.
• Cesto posypeme strúhanými mandľami. Tento krok je možné v prípade potreby preskočiť, mandle však dodajú chlebu špeciálnu vôňu, ale neovplyvnia chuť.
• Formu s cestom vložíme na 1 hodinu do predhriatej rúry. Čas varenia môže byť potrebné skrátiť alebo predĺžiť o 10-15 minút. Pripravenosť chleba môžete skontrolovať špáradlom alebo zápalkou.
• Upozorňujeme, že mlieko možno nahradiť čistou vodou. V tomto prípade dostanete chudý chlieb.

Nekvasený chlieb z ovsenej múky doma

Ovsená múka, rovnako ako všetky ostatné druhy múky, ktorá je používa sa na prípravu chlebového cesta. Ak je to žiaduce, môžete použiť ovsenú múku alebo ju nahradiť ovsenými otrubami, vločkami. Chlieb sa ukáže ako veľmi chutný a nezvyčajný.

• Ovsené vločky - 140 g
• Ražné vločky - 40 g
• Pšeničná múka - 220 g
• Prášok do pečiva - 15 g
• Cukor - 20 g
• Soľ - 10 g
• Kefír - 270 ml
• Semená feniklu

• ) Podľa tohto receptu si sami vyrobíme ovsenú a ražnú múku. Aby ste to dosiahli, musíte vločky umiestniť do misky mlynčeka na kávu a rozdrviť ich do práškového stavu. Ak si nechcete vyrábať múku sami, kúpte si ju v supermarkete
• Zmiešajte všetky suché ingrediencie v hlbokej nádobe, premiešajte. V rovnakej fáze pridajte do budúceho cesta feniklové semienka. Ak je to potrebné, túto zložku nie je možné pridať, je to však to, čo dodáva hotovému výrobku zvláštnu sladkastú chuť. Prášok do pečiva je možné nahradiť sódou, nie je potrebné ho hasiť, keďže použijeme kefír
• Môžete si vybrať akýkoľvek tučný alebo netučný kefír. Pridajte kefír do nádoby so suchými prísadami a vypracujte cesto
• Cesto bude dosť husté, ale stredne mäkké a pružné
• Z cesta vytvarujte bochník požadovanej veľkosti a vložte do formy
• Nádobu odošlite do vyhriatej rúry na pol hodinu
• Po uplynutí tejto doby skontrolujeme pripravenosť výrobku. Môže byť potrebné dopiecť chlieb na 10-15 minút. Skontrolujte pripravenosť zápalkou alebo špáradlom
• Hotový bochník chleba nechajte mierne vychladnúť. Doslova 15-20 minút.a výslednú pochúťku môžete ochutnať

Nekvasený chlieb z kukuričnej múky doma

Kukuričná múka sa líši od ostatných druhov múka. Výrobky z neho sú dosť ťažké a cesto je husté a nie vždy elastické. Napriek takýmto nevýznamným nedostatkom má kukuričná múka vo svojom zložení iba užitočné látky.

• Kukuričná múka - 80 g
• Pšeničná múka - 70 g
• Prášok do pečiva - 15 g
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Tekutý med - 10 g
• Soľ - 10 g
• Prevarená voda - 220 ml
• Tekvicové semienka - 20 g
• Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
​​​​
• Kurkuma

• Ako už bolo spomenuté, cesto z kukuričnej múky je dosť husté a ťažké, preto na prípravu takéhoto chleba použijeme 2 druhy múky – kukuričnú a pšeničnú múku. V prípade potreby je možné nahradiť ryžou.
• Preosejte múku do hlbokej nádoby, zmiešajte so všetkými suchými prísadami, premiešajte.
• V samostatnom tanieri rozklepneme vajíčko, pridáme k nemu med, zmiešame ingrediencie a nalejeme do múky, premiešame výslednú zmes.
• Teraz do tejto zmesi postupne nalejte vodu a potom olej, vypracujte cesto. Cesto by nemalo byť husté, malo by mať konzistenciu hustej kyslej smotany.
• Takýto chlieb by sa mal piecť výlučne vo forme s vysokými stranami. Nádobu vymastíme olejom a nalejeme do nej cesto.
• Na vrch cesta posypte tekvicové semienka, podľa potreby ich nahraďte inými alebo nepoužívajte žiadne.
• Formu vložte do predhriatej rúry na 1 hodinu.
• Pravidelne kontrolujte pripravenosť chlebového výrobku, možno sa vaša rúra vyrovná s úlohou o niečo rýchlejšie alebo naopak pomalšie.
• Hotový chlieb nevyberajte z formy, nechajte ho odstáť aspoň pol hodiny. Potom maškrty vyberte a vyskúšajte.

Domáci nekvasený chlieb so sušeným ovocím

Mnohí si mylne myslia, že sušené ovocie môže pokaziť chuť chleba a že takéto zložky by v zásade nemali byť v zložení tohto výrobku. Napriek názoru je dôležité poznamenať, že sušené ovocie dáva produktu iba osobitnú vôňu a mierne sladkú chuť, ale nijako ho nepokazí.

• Pšeničná múka - 180 g
• Ražné vločky - 150 g
• Ovsené vločky - 150 g
• Kefír - pol l
• Kuracie vajce - 1 ks.(a ešte 1 žĺtok na pomastenie chleba)
• Prášok do pečiva - 20 g
• Soľ - 15 g
• Cukorový piesok - 25 g
• Hrozienka – 20 g
• Sušené marhule – 20 g
• Sušené slivky – 20 g
• Olivy olej – 35 ml
• Kurkuma, paprika
• Sezamové semienka biele, čierne

• Ražné a ovsené vločky by sa mali pomlieť do práškového stavu pomocou mlynčeka na kávu. Ak si nemôžete alebo nechcete múku pripraviť doma, kúpte si ju v obchode.
• Preosejte pšeničnú múku, zmiešajte so všetkými ostatnými suchými ingredienciami v hlbokej nádobe. Nezabudnite na kurkumu a papriku, do cesta môžete pridať aj akékoľvek korenie, ktoré máte radi.
• Teraz pridajte kefír, vajce a maslo do suchej zmesi, premiešajte produkty a nechajte niekoľko minút pôsobiť.
• V tomto čase pripravte sušené ovocie. Umyte ich a zalejte vriacou vodou aspoň 5-10 minút. Potom vodu scedíme, sušené ovocie umyjeme a pomelieme akýmkoľvek spôsobom. Odporúčame ich nasekať celkom nadrobno.
• Do cesta pridajte sušené ovocie a znova premiešajte. Mal by byť lepkavý a veľmi mäkký. Ak je cesto tekuté alebo príliš lepivé, pridajte ešte trochu múky.
• Pekáč vymastíme maslom.
• Z cesta vytvarujte bochník požadovanej veľkosti a tvaru a vložte ho do nádoby.
• Vyšľaháme žĺtok a natrieme ním cesto.
• Cesto posypte sezamovými semienkami.
• Pošlite formu na pol hodiny do predhriatej rúry.
• Z tohto dôvodu je čas skontrolovať pripravenosť chleba a v prípade potreby pokračovať v pečení ďalších 15-30 minút.
• Hotový chlieb nechajte pol hodiny pod utierkou a až po miernom vychladnutí začnite krájať.

Nekvasený chlieb so semienkami a orechmi doma

Takýto chlieb má zvláštnu vôňu a samozrejme orieškovú chuť Do takéhoto produktu môžete pridať absolútne akékoľvek orechy, semená a korenie - chuť chleba nebude vôbec ovplyvnená.

Za zmienku tiež stojí, že takýto chlieb sa bude líšiť od ostatných vo svojej užitočnosti, pretože orechy aj semená obsahujú obrovské množstvo vitamínov, stopových prvkov atď.d

• Celozrnná múka - 340 g
• Cmar - pol litra
• Ražné vločky - 60 g
• Rastlinný olej – 35 ml
• Zmes orechov (lieskové, mandle, kešu) – 100 g
• Ľan, slnečnica, sezam semená – 30 g
• Soľ - 15 g
• Cukor - 25 g
• Prášok do pečiva - 20 g

• Na výrobu chleba sa odporúča použiť celozrnnú múku podľa tento recept. Musí sa preosiať do hlbokej nádoby.
• Cmar nie je bežný výrobok používaný pri domácom pečení. Tento produkt je odstredená smotana získaná po vyšľahaní masla. Ak nemáte po ruke skolotín, pokojne ho môžete nahradiť kefírom, srvátkou.
• Môžete použiť akékoľvek vločky, my sme preferovali ražné. Umyte ich a potom nalejte cmar alebo jeho náhradu. Vločky necháme napučať a zmäknúť. Tu pridajte trochu soli a cukru.
• Do múky pridáme všetky suché ingrediencie, premiešame a prilejeme olej, vzniknutú zmes ešte raz premiešame. Nezabudnite na korenie a koreniny, pridávajú sa do cesta v rovnakom štádiu. Môže to byť provensálske, talianske bylinky alebo len zelené.
• Skombinujte obsah 2 nádob a vypracujte cesto.
• Zomeľte zmes orechov akýmkoľvek vhodným spôsobom. Orechy nie je nutné mlieť na strúhanku, stačí, aby kúsky neboli príliš veľké. Orechy nasypeme do cesta, opäť premiešame.
• Pekáč vymastíme maslom.
• Z cesta vytvarujte bochník požadovanej veľkosti a tvaru a vložte ho do nádoby.
• Na vrch cesta posypte semienkami podľa vlastného výberu.
• Pošlite formu do predhriatej rúry na 45 minút.
• Z tohto dôvodu je čas skontrolovať pripravenosť produktu a v prípade potreby dopiecť na 15-30 minút.
• Hotový aromatický chlieb nechajte 15-30 minút odstáť a potom to skúste.

Chlieb bez kvasníc s mrkvou na doma k pivu

Toto je úplne nezvyčajný recept na bez kvasníc chlieb s mrkvou. Produkt sa ukáže ako mäkký, sladký na chuť a vďaka koreniu, ktoré je tiež súčasťou jeho zloženia, je tiež neuveriteľne aromatický.

• Pšeničná múka - 240 g
• Pohánková múka - 110 g
• Mrkva - 1 ks.
• Prášok do pečiva - 20 g
• Soľ - 10 g
• Cukorový piesok - 30 g
• Krémové maslo - 60 g
• Pivo - 280 ml
• Semienka anízu, rasca, provensálske bylinky

)

• Nezabudnite preosiať múku a nasypať ju do hlbokej nádoby. Tu pridajte všetky ostatné suché ingrediencie podľa zoznamu a nezabudnite na svoje obľúbené koreniny a koreniny. V tejto fáze pridajte do zmesi trochu anízových semienok, tie dodajú hotovému chlebu sladkokyslú chuť.
• Ošúpte, umyte a nastrúhajte mrkvu. Vyberte si sladkú zeleninu, keďže mrkva bez chuti a suchá nedodá chlebu požadovanú chuť.
• Pivo nalejeme do nádoby so suchými prísadami, vymiesime cesto. Bude oveľa lepšie, ak bude produkt prirodzený a čerstvý.
• Do cesta pridajte nastrúhanú mrkvu a znova premiešajte.
• Zapekaciu misu vymastíme malým množstvom masla.
• Cesto preložíme do pripravenej nádoby. Upozorňujeme, že cesto by nemalo byť husté a lepiť sa na ruky. Podľa tohto receptu sa ukazuje, že je dosť lepkavý.
• Maslo by sa malo rozpustiť a naliať na cesto.
• Rovnakým spôsobom nasypte na cesto trochu rasce.
• Pošlite formu do predhriatej rúry na 45 minút.
• Z tohto dôvodu je čas skontrolovať pripravenosť chleba. Ak je to potrebné, nechajte ho v rúre ďalších 15-20 minút.
• Potom vyberte hotový chlieb z rúry, prikryte ho čistou utierkou a nechajte pol hodiny odstáť, potom začnite ochutnávať.
• Mrkvu v tomto recepte je možné nahradiť alebo doplniť tekvicou.

Nekvasený chlieb so syrom doma

Recept na nekvasený chlieb so syrom je nálezom pre labužníkov. Tento produkt je mäkký, jemný a veľmi chutný. Takýto chlieb môžu jesť aj tí, ktorí dodržiavajú správnu výživu a stravu.

• Syr - 130 g
• Pšeničná múka - 3 polievkové lyžice. l.
• Ovsené otruby - 5 polievkových lyžíc. l.
• Kuracie vajce – 2 ks.
• Prášok do pečiva - 10 g
• Soľ - 10 g
• Cukor - 25 g
• Čerstvé kôpor - 1 polievková lyžica. l.
• Ľanové semienko

• ) Môžete si vziať tučný aj nízkotučný syr, je však lepšie uprednostniť domáci výrobok. Pomocou mixéra rozšľaháme syr na pastovitú konzistenciu.
• Kôpor umyte, nakrájajte a pridajte do tvarohovej hmoty.
• Preosejte múku a zmiešajte s otrubami a všetkými ostatnými suchými prísadami, ako je uvedené.
• Vajcia rozšľaháme vidličkou alebo metličkou s pridaním soli. Výslednú zmes pridajte do tvarohovej hmoty, premiešajte ingrediencie.
• Spojte obsah 2 nádob, jemne vypracujte cesto.
• Pekáč vymastíme maslom.
• Z cesta vytvarujte bochník vhodnej veľkosti a tvaru a vložte ho do nádoby.
• Cesto posypeme ľanovými semienkami. Ak chcete, môžete ich nahradiť inými.
• Pošlite nádobu do vyhrievanej rúry na pol hodiny.
• Z tohto dôvodu je čas skontrolovať pripravenosť voňavého chleba, ak nie je upečený, nechajte ho ešte 15-20 minút postáť v rúre.
• Potom vyberte chlieb z rúry a nechajte ho pol hodiny chladiť.

Nekvasený chlieb s cibuľou a zeleninou doma

Nekvasený chlieb s cibuľou a zeleninou sa vyznačuje špeciálnou arómou a môže pôsobiť ako nezávislé jedlo, pretože sa ukazuje ako veľmi výživné.

• Pšeničná múka - 220 g
• Pohánková múka - 170 g
• Soľ - 15 g
• Cukor - 30 g
• Sladká cibuľa - 110 g
• Petržlen, kôpor, koriander - 4 polievkové lyžice. l.
• Prášok do pečiva - 20 g
• Kefír - 280 ml
• Olivový olej - 5 polievkových lyžíc. l.
• Vaječný žĺtok na natieranie chleba

• Môžete použiť nielen pšeničnú a pohánkovú múku, ale aj kukuričnú, ražnú a dokonca aj ryžovú múku. Preosejte múku do hlbokej nádoby. Pridajte sem všetky suché ingrediencie vrátane suchého korenia podľa chuti
• Vyberte si sladkú cibuľu, vhodná je biela a fialová. Očistite, umyte a nadrobno nakrájajte
• Na rozpálenom oleji opražte cibuľu, kým nebude priehľadná. Ak máte radi viac smaženej cibule, opečte ju dozlatista
• Zelenú si vyberte podľa vlastného uváženia. Môže to byť zmes petržlenu, kôpru a koriandra alebo niečo iné. Zeleninu umyte, nasekajte
• Teraz nalejte kefír do nádoby so suchými prísadami, obsah nádoby premiešajte
• Do cesta pridajte opraženú cibuľu. Zároveň do cesta prilejeme olej, v ktorom sa vyprážal. V rovnakej fáze pridajte do nádoby zeleninu, vymiesime cesto
• Pekáč vymastíme maslom
• Z cesta vytvarujeme bochník a vložíme ho do formy
• Vyšľaháme vaječný žĺtok a natrieme ním cesto
• Formu s cestom odošleme na 45 minút do vyhriatej rúry.
• Z tohto dôvodu je čas skontrolovať, či je chlieb upečený. Ak je cesto tvarohové, necháme ešte 15-20 minút postáť v rúre.
• Potom vyberte výrobok z rúry a prikryte ho čistou utierkou, nechajte pol hodiny postáť

Domáci nekvasený chlieb so slaninou a syrom

Kombináciu jemného cesta s aromatickou slaninou a syrom možno právom považovať za vydarenú. Takéto chlebové výrobky sú v súčasnosti medzi skutočnými labužníkmi veľmi žiadané.

• Pšeničná múka - 125 g
• Pohánková múka - 130 g
• Tvrdý syr - 130 g
• Slanina - 120 g
• Cibuľa sladká - 1 ks.
• Kuracie vajce – 3 ks.
• Prášok do pečiva - 15 g
• Srvátka - 150 ml
• Soľ - 15 g
• Cukor - 25 g
• Provensálske bylinky

• Na výrobu takéhoto chleba môžete použiť rôzne druhy múky, obmedziť sa môžete len na pšeničnú. Múku preosejeme do hlbokej nádoby, pridáme soľ, cukor, provensálske bylinky a prášok do pečiva, premiešame
• Nastrúhame syr
• Slaninu nakrájame na malé kúsky
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky
• Zohrejeme 2 polievkové lyžice. l. olej a opražíme na ňom cibuľku. Po pár minútach k cibuli pridáme slaninu, restujeme ešte 2 minúty.
• Rozšľahajte vajcia, zmiešajte so srvátkou a zvyšným olejom. V prípade potreby je možné srvátku nahradiť kefírom alebo mliekom
• Skombinujte tekutú zmes so suchou zmesou, premiešajte
• Do cesta pridajte cibuľu, slaninu a syr
• Cesto je dosť husté, ale pružné a mäkké
• Pekáč vymastíme maslom
• Cesto vytvarujeme do bochníka vhodnej veľkosti a tvaru a vložte ho do nádoby
• Ak chcete, posypte cesto rôznymi semienkami alebo orechmi. Cesto môžete posypať aj čerstvými bylinkami
• Pošlite formu do predhriatej rúry na 50 minút.
• Z tohto dôvodu je čas skontrolovať pripravenosť chlebového výrobku a v prípade potreby ho dopiecť
• Hotový chlieb vyberte z pece a necháme trochu vychladnúť, až potom vyberieme z formy a vyskúšame
• Tento chlieb je najchutnejší, keď je teplý, pretože sa vo vnútri bude ešte roztierať syr

Domáci chlieb bez droždia s cesnakom a olivami podmienky

Takýto chlieb je samozrejme pre milovníkov nezvyčajných chlebových výrobkov, keďže obsahuje olivy a cesnak. Zároveň sa určite oplatí vyskúšať takýto chlieb, pretože je veľmi chutný a aromatický.

• Pšeničná múka - 300 g
• Mlieko - 250 ml
• Prášok do pečiva - 15 g
• Rastlinný olej – 20 ml
• Cesnak – 5 strúčikov
• Soľ – 10 g
• Cukorový piesok – 20 g
• Kuracie vajce – 1 ks.
• Olivy - 120 g
• Oregano, kurkuma, paprika, rasca, koriander

• Preosejte múku do hlbokej nádoby. V prípade potreby môžete pšeničnú múku kombinovať s pohánkovou, ryžovou alebo kukuričnou múkou. Pridajte soľ, cukor, prášok do pečiva a všetky koreniny, ktoré máte radi.
• Vajíčko rozšľaháme, spojíme s mliekom a maslom.
• Cesnak ošúpeme, pretlačíme lisom alebo nastrúhame na jemnom strúhadle.
• Z olív scedíme tekutinu, nasekáme ich. Ak je to žiaduce, olivy môžu byť pridané s akýmikoľvek prísadami, napríklad citrón, tuniak, krevety atď.
• Postupne nalejte suché prísady do tekutej zmesi a premiešajte výslednú hmotu.
• Pridajte k tomu cesnak a olivy, vymiešajte cesto.
• Pekáč vymastíme maslom.
• Z cesta vytvarujte bochník a vložte do nádoby.
• Ak chcete, môžete na cesto položiť kúsky olív alebo posypať cesto korením, semienkami atď.
• Pošlite nádobu s cestom do predhriatej rúry na 35-45 min.
• Potom skontrolujte pripravenosť chleba, ak nie je upečený, vložte ho do rúry na ďalších 15-20 minút.
• Potom vyberte voňavý chlieb z rúry a nechajte ho vychladnúť.
• Až potom ho vyberte z formy a začnite ochutnávať.

Nekvasený chlieb je vynikajúcou alternatívou kysnutého chleba. Chuť takýchto výrobkov nie je v žiadnom prípade nižšia ako chuť kvasníc a korenie a rôzne prísady ich robia ešte chutnejšími, pikantnejšími a chutnejšími.

Video: Recept na kváskový chlieb bez droždia