Aký je rozdiel medzi želé a želé, zels, saltisone: porovnanie, podobnosti a rozdiely
V článku sa dozviete, v čom a ako sa líšia jedlá ako saltison, saltison a želé.
Čo je huspenina, huspenina: definícia
Slovanská kuchyňa je veľmi bohatá a v má veľké množstvo rôznych jedál zo zeleniny, pečiva a samozrejme mäsa. Kholodets v ruskej kuchyni má svoje vlastné meno - "kholodets". V origináli je želé vyrobené z hovädzieho mäsa, zatiaľ čo želé z bravčového mäsa a dokonca aj vtákov.
Mäsový pokrm podávaný na studenom stole je zvykom nazývať studený. Kholodets by sa mal variť veľmi dlho, kým mäso nezmäkne a vývar bude bohatý a bohatý. Do želé (predbežne vyčistené a spálené, umyté v niekoľkých vodách) pridajte také časti tela, ako sú nohy a hlava.
ZAUJÍMAVOSŤ: Originálne „pravé“ želé musí mať všetky 4 nohy jatočného tela a nevyhnutne hlavu s celým obsahom (vrátane mozgu a jazyka). V žiadnom prípade nepridávajte želatínu do želé, hovädzie stehno a hlava musia obsahovať želatínové látky, ktoré ho robia hustým a hustým.
Moderné „halodes“ je populárny názov pre jedlo, ktoré sa udomácnilo čisto asociatívne (pretože je skutočne vychladené). Pri príprave kuracieho jedla k nemu ženy v domácnosti často pridávajú želatínu, pretože vo vtákoch je málo látok, ktoré môžu zahustiť hmotu.
ZAUJÍMAVOSŤ: V staroslovanskej kuchyni sa len sladké bobuľové nápoje, ktoré sa zvyčajne pili studené, nazývali želé.
Čo je saltzer a saltisson: definície
Mnohí nerozlišujú saltisson od saltzer, ale tieto dve mäsové jedlá majú vážne rozdiely.
Saltyson je druh klobásového výrobku, ktorý sa zvyčajne pripravuje (varí) z bravčových vnútorností (srdce, obličky, jazyk, pľúca, pečeň). Súčasne sa saltisone varí len z prasacej hlavy (tuk môže byť pridaný v malom množstve) a bravčový žalúdok (prírodné črevo) je zašitý.
ZAUJÍMAVOSŤ: Saltison je názov z talianskej kuchyne, kým seltzer odkazuje na poľskú kuchyňu.
Aký je rozdiel medzi želé a želé, zels, saltisone: porovnanie, podobnosti a rozdiely
| ) ) Názov jedla | Aké mäso sa používa | Aké časti jatočného tela sa používajú | Ako vyzerá jedlo |
| Saltison | Bravčové mäso | Vnútornosti | Lisovaná klobása |
| Saltison | Bravčové mäso | Hlava | Lisovaná hrudka |
| Studené mäso | Hovädzie mäso | Hlava a stehná | Tvarované |
| Chilli | Bravčové, kuracie, hovädzie, morčacie | Mäso alebo vnútornosti |
