Adjika zo zelených paradajok na zimu "Smakota": 2 najlepšie recepty krok za krokom s podrobnými zložkami
Lahodná adjika zo zelených paradajok bude skutočným nálezom v zime.
Obsah
"Lahodnosť!" - vaši hostia vykríknu po vyskúšaní adjiky zo zelených paradajok, ktoré ste pripravili na zimu. A je ťažké s nimi nesúhlasiť, pretože ostrá a hustá zelená adjika vonia skvele a úžasná chuť zapôsobí a bude si na ňu dlho pamätať.
Adjika zo zelených paradajok na zimu
- Zelená paradajky - 1 kg
- Paprika - 100 g
- Petržlen - zväzok
- Čierne korenie - 0,5 h l.
- Suneli chmeľ – 2 lyžičky.
- Cesnak - 1 hlava
- Soľ - 1 ČL.
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Ocot - 1 polievková lyžica. l.
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- Umyte a olúpte papriku, paradajky, cesnak a petržlen, nakrájajte ich pre ľahké nakladanie do mixéra alebo mlynčeka na mäso a rozdrvte na homogénnu pastu.
- Pripravené pyré dáme na mierny oheň a po prevarení pridáme čierne korenie, slnečnicový chmeľ, ako aj cukor, soľ a maslo.
- Na miernom ohni dusíme ďalších 30 minút a pár minút pred vypnutím zalejeme octom.
- Rozložte adžiku "Smakota" z paradajok do vopred sterilizovaných pohárov a zrolujte ich viečkom z konzervy.
Adjika zo zelených paradajok s jablkami na zimu
- Zelené paradajky - 1 kg
- Tvrdé sladkokyslé jablká - 300 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Bulharská paprika - 300 g
- Paprika pálivá - 1 ks.
- Cesnak - 1 hlava
- Cukor - 100 g
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.
- Rastlinný olej - 120 ml
- Ocot 9% - 50 ml
- Suneli chmeľ - 1-2 ČL.
- Pomelieme čisté lúpané paradajky, jablká, cibuľu, oba druhy korenia a cesnaku pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
- Vo výslednej hmote rozpustite soľ a cukor, nalejte rastlinný olej a nechajte 40 minút dusiť na miernom ohni.
- Pridajte ocot, povarte ďalších 5 minút, rozložte do sterilizovaných pohárov a adžiku možno na zimu zrolovať pod železné veká.
- Omáčka by sa mala skladovať na chladnom mieste, ako obyčajná konzervácia.
Vždy si pamätajte adzhike "Smakota" zo zelených paradajok, ak chcete mať na stole aromatickú horúcu omáčku. Zvlášť by ste na to nemali zabúdať, ak sa koná slávnostná udalosť, na ktorej sa budú podávať mäsité jedlá. Je to mäso adjika, ktoré dodá svoju ostrosť, sladkosť, horkosť, korenie, vôňu a doplní akúkoľvek mäsovú pochúťku.
