Zdravé stravovanie pre deti: rysy, pravidlá a denná strava

Zdravá výživa pre deti od narodenia z veľkej časti určuje budúce preferencie chuti, obľúbené potraviny a samozrejme zdravie dieťaťa.

Vlastnosti výživy dieťaťa

Pri správnom plánovaní kojeneckej výživy je potrebné zohľadniť množstvo faktorov.

1.Rast.

Zdravé stravovanie pre deti by malo zohľadňovať rast tela. Dieťa neustále potrebuje obrovské množstvo stavebných materiálov - bielkovín. Preto by rodičia, ktorí robia detské menu, mali toto zdôrazniť. V detstve, do 9 mesiacov, dieťa trpí materským mliekom alebo upravenou zmesou. Je dôležité, aby mladá matka pochopila a jesla. Po tejto dobe sa mäso a ryby môžu podávať do jedla.

2.Činnosť detí.

Ďalším znakom je hypertenzia dieťaťa.

Pri pestovaní organizmu na normálne fungovanie je potrebné neustále uvoľňovať energiu. Malo by to mať na pamäti a poskytnúť stravu pre dieťa s výrobkami obsahujúcimi pomalé uhľohydráty: surové ovocie, zeleninu, klíčené pšeničné zrná, pečivo z hrubého brúsenia a hrubo očistené krúpy. Hlavnou vecou nie je prejedanie dieťaťa s rýchlymi sacharidmi,pretože to vedie k obezite, zvýšeniu únavy a zníženiu imunity. Patria sem: cukrovinky, pečivo vyrobené z vysoko kvalitnej pšeničnej múky atď.

Celulóza, ktorá je bohatá na rýchle sacharidy, je tiež veľmi užitočná pre dieťa. Aktívne sa podieľa na práci gastrointestinálneho traktu.

3.Spotreba cukroviniek.

Z dôvodu zvýšenej aktivity a mobility sú deti schopné absorbovať veľké množstvo sacharidov. Významné používanie rýchlych sacharidov negatívne ovplyvní zdravie dieťaťa.

Ale nie je potrebné úplne zbaviť dieťa dezertu - sladkosti rastlinného pôvodu sú dokonca veľmi užitočné.

4.O cholesterole.

Deti, na rozdiel od dospelých, používajú cholesterol pre svoje živobytie. Hraje obrovskú úlohu, je hlavným prvkom membrány, okolitého článku tela. Dieťa rastie veľmi rýchlo, bunky sa rozdeľujú, vytvárajú sa nové.

Koľko človek vyzerá v dospelosti závisí od jeho stravy v jeho detstve.

5.Regulačný systém.

Ovláda energiu dieťaťa, pocit hladu a saturácie, priority chuti a množstvo potravín, ktoré potrebujete. Avšak, ak ponúkané jedlá sú ochutené potravinárske prídavné látky, korenie alebo ponúknuť dieťa sladkosti - to nebude fyziologická potreba, ale chuť recepty na jazyku.

Pravidlá zdravého stravovania detí

Zdravé stravovanie pre deti poskytuje niekoľko pravidiel, ktoré sa musia prísne dodržiavať:

1.Režimpotravy.

Od prvých dní života dieťaťa by ste mali robiť denný režim. Treba mať na pamäti, že deti sú aj ľudia, aj keď malé, s vlastnými vlastnosťami a túžbami. Preto je násilie nežiaduce. Ak dieťa nemá pocit hladu, jedlo nebude zásobené. Je potrebné distribuovať stravu tak, aby sa zhodovala s biologickým rytmom dieťaťa. Nezabudnite na zlaté pravidlo: hladný - opýtajte sa. Nie je problém, že dieťa bude jesť len dvakrát namiesto päťkrát denne. Hlavná vec je, že jedlo je vyvážené, užitočné a bez násilia, a preto - prejedanie.

2.Hovoríme o násilí.

Každý seba-rešpektujúci otec považuje za svoju povinnosť kŕmiť svoje dieťa. V kurze sú nabádanie: Potraviny pre Mami, oci, a tak ďalej D. Potom tam sú hrozby, ako sú: .. "nevstávajte z tohto miesta, kým sa všetky jesť", "Nechoďte na prechádzku" a tak ďalej D. Ale možno, že dieťa jednoducho nechcú jesť a nútene jesť jedlo mu neprinesie žiaden prínos.

3.Jedlo chorého dieťaťa.

Existuje falošná myšlienka, že choré dieťa by malo byť energicky kŕmené, aby sa mohol zotaviť. Sú skutočne potrebné na mobilizáciu tela. Preto elementárna elementárna energia nezostane na tráviacom systéme.

V tomto okamihu, dieťa by malo byť ponúknuté ľahké jedlo, môžete zaobchádzať sladkosti, pokiaľ to nie je zakázané lekárom.

4.Sloboda výberu.

V každodennej strave by mal byť výber jedál, telo vie, čo to potrebuje. Ak sa budete riadiť týmto pravidlom, nebude sa to týkať rovnováhy. Ale podnecujte zvyk toho správnehovýživa by mala byť od raného detstva. Ak dieťa neustále jedlo cookies a cukríky, aký zvyk vyváženej výživy možno prerokovať?

5.Ovocie.

Používanie čerstvého ovocia by malo byť v neobmedzených množstvách.

Nemôžete ich jesť, ale prínosy budú skvelé. Ale nenechajte dieťa nútiť, aby urobil čokoľvek, ak nechce.

6.Proteínové potraviny.

Príjem bielkovinových potravín v strave sa vyžaduje niekoľkokrát denne. Nebojte sa však, ak dieťa uprednostní karbohydráty namiesto proteínov. Dieťa vie, čo mu chýba. Nepoužívajte to na klobásy alebo klobásy - to nie je prirodzené jedlo a užitočné v tom nič.

7.Mliečne výrobky.

Zdravé potraviny pre deti zahŕňajú mliečne výrobky. Ale je užitočné samo o sebe, a nie v kombinácii so škrobom. Mliečne výrobky sa lepšie vstrebávajú a prinášajú neoceniteľné výhody len ako nezávislé jedlo. Je tiež užitočná kombinácia kyslých mliečnych výrobkov s paradajkami alebo mrkvou.

8.Sladkosti.

Sladkosti nie sú jedlom, ale povzbudením dieťaťa. Ale nemyslite si, že nepotrebujú telo dieťaťa. Pestovanie, bežanie, skákanie, stvorenie myslenia si vyžaduje glukózu. Bylinné produkty - med, sušené ovocie, vodné melóny, melóny, banány, tradičné ovocie - plne túto potrebu plniť.

9.Použitie vody.

Vďaka zdravej výžive pre deti je voda jednou z hlavných miest, a preto nie je možné obmedziť dieťa v túžbe piť. Voda je obzvlášť užitočná. Avšak, to nestojí za tonechať dieťa piť jej jedlo. Tento zvyk môže viesť k smutným dôsledkom. Je veľmi užitočné používať čistú vodu 30 minút pred jedlom, ako aj pred spaním.

Výživa dvoch hlavných podskupín: deti predškolského veku a školského veku

Výživa detí predškolského veku musí byť rôznorodá a vyvážená. Mäso je lepšie nie tuk - varenie hovädzie mäso, hovädzie mäso, morčacie bude veľmi užitočné pre dieťa. Vedľajšie produkty - zdroje bielkovín, vitamínov, železa.

Je tiež užitočné loviť odrody s nízkym obsahom tuku: merlúzu európsku, tresku žltú a tresku. Konzervované a solené produkty by nemali presiahnuť 1 mesiac.

Mlieko a mliečne výrobky sú hlavným zdrojom bielkovín a mali by sa kŕmiť denne.

Zelenina, ovocie, šťavy by mali byť tiež denne. Okrem ich nutričnej hodnoty zlepšujú trávenie a podieľajú sa na metabolizme.

Vyžadovali sa tiež pekárske výrobky, rôzne obilniny a tuky. Obzvlášť užitočné pohánkové a ovsené zrná a rastlinný olej nielen zlepší chuť šalátov, ale pomôže aj pri asimilácii vitamínov a minerálov.

Dieťa predškolského veku by malo každý deň dostať:

  • sacharidy - 281 g,
  • tukov a bielkovín - 73 g,
  • horčík - 205 mg,
  • vápnik - 910 mg,
  • fosfor - 1348 mg,
  • zinok - 9 mg,
  • Železo - 13 mg,
  • Vitamín C - 51 mg,
  • jódu - 0,09 mg.

Takisto dôležitýrežim stravovania : interval by mal byť 3,5 - 4 hodiny, frekvencia recepcií - aspoň 4 krát denne, v troch z nich by malo byť teplé jedlo.

Percentopomer dennej dávky vyzerá takto:

  • raňajky - 26% - z denného kalorického obsahu;
  • obed - 39%;
  • poobede - 14%;
  • večera - 21%.

Strava žiakov sa vôbec nelíši od predškolákov. Pri zostavovaní by však mali brať do úvahy fyzické a vekové potreby tela. Jedlá by mali byť vyvážené a mali by brať do úvahy náklady a príjmy živín.

Denný príjem kalórií:

  • 7 - 10 rokov - 1800-1900 kcal,
  • 11 - 13 rokov - 2450-2750 kcal - pre chlapcov, 2350-2550 kcal - pre dievčatá.
  • 14-17 rokov - 2850 - 2900 kcal - pre chlapcov, 2450-2650 kcal - pre dievčatá.

Dieťa, ktoré sa venuje športu, by malo dostať 250-500 kcal viac.

Na záver by som chcel navrhnúť vzorové menu pre zdravé stravovanie pre deti nad jeden a pol roka.

Raňajky:

  • - kaša z ovsených vločiek;
  • - chlieb s maslom a syrom;
  • - nápoj na mlieko.

2. raňajky:

Čerstvé jablko

Obed:

  • - boršč s fazuľami, kyslou smotanou;
  • - ovocný šalát;
  • - pečené v domácnosti;
  • - bobuľový kompót;
  • - chlieb.

poludnie:

  • - jogurt;
  • - láskavo.

Večera:

  • - rýdová kastról s hrozienkami;
  • - bylinný čaj.

pre 2. večeru .

  • - kefír

Raňajky:

  • - tvarohové koláče pečené v kefíre;
  • - čaj s mliekom.

2. raňajky:

  • - hruška.

Obed:

  • - sedliacka polievka s pridanou kyslou smotanou;
  • - zeleninový šalát z čerstvých uhoriek a korenia;
  • - guľaté maslo;
  • - varené rezky;
  • - ovocné želé;
  • - chlieb.

poludnie:

  • - mlieko;
  • - bunka.

Večera:

  • - Pečené zemiaky v oleji;
  • - rybie parníky;
  • - vývar bokov;
  • - chlieb.

2. večera:

  • - jogurt.

Raňajky:

  • - Ovocná kaša z ryže a pšenice;
  • - kakao s mliekom.

2. raňajky

  • - sušené ovocie.

Obed:​​

  • - fazuľová polievka;
  • - zeleninový šalát z uhoriek a paradajok;
  • - duste so zemiakmi doma;
  • - želé;
  • - chlieb.

poludnie:

  • - marshmallows;
  • - jogurt.

Večera:

  • - dusené rybie triesky;
  • - rastlinné rao;
  • - čaj s cukrom a citrónom;
  • - chlieb.

2. večera:

  • - kyslá smotana.

Raňajky:

  • - makaróny pečené s strúhaným syrom;
  • - chlieb so syrom;
  • - kávový nápoj "Zdravie".

2. raňajky.

  • - oranžová.

Obed:

  • - polievka;
  • - jablkový-mrkvový šalát;
  • - guľaté maslo;
  • - pohánková pohánka;
  • - kompót z ovocného ovocia;
  • - chlieb.

poludnie:

  • je syrhrozienka;
  • - cookies.

Večera:

  • - zeleninový pilaf;
  • - kuracia para;
  • - ovocný čaj;
  • - chlieb.

2. večera:

  • - kefír.

Raňajky:

  • - varené vajce;
  • - kaviár cuketu;
  • - palacinky s džemom;
  • - čaj s cukrom;
  • - chlieb.

2. raňajky:

  • - banán.

Obed:

  • - kyslá smotana so zakysanou smotanou;
  • - kapustový šalát;
  • - zemiaková kaša;
  • - ryby pečené v kyslej smotane;
  • - kompót z ovocných ovocia;
  • - chlieb.

poludnie:

  • - mleté ​​mlieko;
  • - sušienka.

Večera:

  • - varené zemiaky s maslom a zeleninou;
  • - požitie;
  • - harmančekový čaj.

2. večera:

  • - kefír.

Raňajky:

  • - ovocná mana v mlieku;
  • - čaj s citrónom;
  • - valček masla.

2. raňajky:

  • - hrozno.

Obed:

  • - zeleninová polievka;
  • - mrkvový šalát;
  • - varené makaróny;
  • - befstrogany;
  • - jablková šťava;
  • - chlieb.

poludnie:

  • - jednoduché mlieko;
  • - cookies.

Večera:

  • - králičie dusené v kyslej smotane;
  • - pečené cukety a baklažán;
  • - bylinný čaj;
  • - chlieb.

2. večera:

  • - jogurt.

Raňajky:

  • -Cheesecakes pečené v kyslej smotane;
  • - čaj s citrónom.

2. raňajky:

  • - Banán.

Obed:

  • - pole polievky;
  • - šalát z červenej repy;
  • - kaša je pšenica;
  • - mäsové smažky;
  • - kissel;
  • - chlieb.

poludnie:

  • - mlieko;
  • - koláče s džemom.

Večera:

  • - dušená kapusta;
  • - rybie steaky;
  • - chlieb;
  • - vývar bokov.

2. večera:

  • - kyslá smotana.

Pre mladých rodičov by som chcel predstaviť niektoré recepty na varenie:

Na varenie je potrebné:

skim beztukovej hovädzieho mäsa, rezané živé a slivky, nakrájajte na porcie, vložte do hrnca s vriacim olejom, ľahko smažte. Po pridaní rajčiaka a nechajte asi hodinu.

Zemiaky, cibuľa, mrkva na umývanie, na čistenie, nakrájajte na kocky a ľahko smažte.

Pripravte pripravovanú zeleninu na mäso, soľ a pridajte vodu na zakrytie zemiakov. Zakryjte a opekajte 20 minút. na pripravenosť.

Pre jednu dávku hotového jedla potrebujete:

  • - hovädzie mäso - 24 g.
  • - zemiaky - 115 g.
  • - Cibuľa - 15 g.
  • - mrkva - 12 gramov.
  • - slnečnicový olej - 2 ml
  • - soľ - 0,25 g.
  • - voda - 22 ml

Vezmite pšeničné zrná a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou. Vložte do vriacej vody, varte 10-15 minút a vypustite. Vyčistené zemiaky nakrájané na kocky, cibuľu aMrkev jemne nakrájajte. Vo vriacej vode si nakrájajte nakrájané zemiaky a varené obilniny. Varíme 10 minút Potom pridajte zeleninu, soľ a variť, kým nebude varené. Polievka pridajte zeleninu a kyslou smotanou. Priveďte do varu.

Pre jednu dávku hotového jedla potrebujete:

  • - voda - 125 ml;
  • - zemiaky - 50 g;
  • - pšeničná krupica - 4 gramy;
  • - cibuľa - 4 g;
  • - mrkva - 11 gramov;
  • - soľ - 1,25 g;
  • - kyslá smotana - 6 gramov;
  • - zelené - podľa chuti.

Táto miska je varená na hornej časti bez chudých druhov rýb (treska, treska žltkavá, merlúza, slávka). Pred skartovaním je potrebné starostlivo vybrať všetky kosti.

Voľné z kostí rýb by sa mali umyť, odlúpnuť na mlynčeku na mäso alebo miešačku. Do mletého mäsa pridajte surové vajíčko a varené chladené mlieko, intenzívne premiešajte a vytvorte 25 ml harmančeka. každý Pripravte si kľačku vo vriacej vode a varte 20 minút, kým nebude pripravená.

Pri príprave mliečnej omáčky vezmite sušené múky, premiešajte soľou a nalejte mlieko. Miešajte do homogénnej hmoty a varte 3-5 minút. Ochlaďte

Pre jednu časť hotového pokrmu potrebujete:

  • - rybie filé - 90 g;
  • - vaječné kurča - 0,2 ks;
  • - mlieko - 28 ml;
  • - pšeničná múka - 6 gramov;
  • - soľ - 0,4 g.

Na záver by som rád poznamenal, že každé jedlo pre dieťa by malo byť príjemnou činnosťou. Častejšie zabezpečte rodinné jedlá s jedálenským stolom a prilákajte dieťa.

Mali by sa vytvoriť rodinné tradície a príklady blízkychDieťa je kultúra stravovania a správny postoj k jedlu. To znamená zdravú výživu pre deti.