Terapeutická diéta (tabuľka) № 2: účel použitia, indikácie, tabuľka výrobkov a menu, recenzie

Pre človeka to nie je tajomstvo: "on je to, čo jí." V modernom svete je dominantné množstvo produktov potravinárskeho priemyslu, z ktorých nie všetky sú kvalitatívne a užitočné. Preto nie je prekvapujúce, že tráviace problémy a činnosť orgánov gastrointestinálneho traktu (GIT) sú tak rozšírené. Keď choroby tráviaceho traktu zohrávajú významnú úlohu pri úspešnej liečbe samotného jedla. Správne a plné. Je to druh lekárskej diéty # 2.

Lekárska výživa - jedna z foriem terapeutických účinkov na telo, pomáha obnoviť normálne fungovanie vnútorných orgánov. Množstvo rôznych problémov prináša rôzne varianty lekárskej diéty. Tabuľka č. 2 sa týka zoznamu zjednodušených režimov stravovania, ktoré dokážu organizmu poskytnúť energiu v najlepšej forme na vnímanie.

Koho je lekárska strava č. 2

Na uplatnenie dokonca jemnej stravy sú potrebné závažné dôkazy. Pri strave číslo 2 (tabuľka č. 2) sú tieto:

• gastritída - zápal sliznice žalúdka;
• enteritída -zápal hlienu tenkého čreva;
• kolitída - zápalový proces je koncentrovaný na slizniciach hrubého čreva.

Indikácie stravy číslo 2 zahŕňajú akútne a chronické formy ochorení orgánov tráviaceho traktu. Pri zhoršení patológií sa dieta začína tretím štvrtým dňom po intenzívnej medicínskej terapii (tj počas prechodu akútnej fázy na substrát). Pri chronických ochoreniach sa diéta môže používať dlho. Pomocou špeciálnej stravy sa organizuje prechod na zdravú výživu. Pokiaľ ide o chronický zápal žalúdočnej sliznice, vymedzenie tejto stravy je možné so zníženou, konzervovanou a zvýšenou sekréciou žalúdočnej šťavy. Ale s podmienkou začatia stravovania vo fáze remisie.

Dôležitou črtou vymenovania tejto lekárskej stravy pre črevné ochorenia je absencia sprievodných ochorení iných orgánov tráviaceho systému:

• pankreatitída;
• cholecystitída;
• hepatitída;
• žalúdky v žlčníku.

Niekedy je druhá tabuľka predpísaná pacientom, ktorí trpeli infekčnými ochoreniami alebo chirurgickým zákrokom. V tomto prípade lekár predpíše diétu v schôdzkach na ambulantné dodržiavanie.

Dôležitým bodom pri vymenovaní ľubovoľnej lekárskej stravy je schválenie vhodnosti jej používania u ošetrujúceho lekára. Je zakázané používať špeciálne diéty sami, a to aj pri úplnej zhode indikácií na použitie.

Čo prináša pacientovi obmedzenie potravín

Výrobkyzvláštna forma (prešiel mechanické spracovanie a sú neutrálne teplota) sa zavádza do stravy v ochorenie žalúdka a čriev účel. Účel vymenovania lekárskej tabuľky číslo 2:

• na poskytnutie tela všetkým potrebným živinám;
• normalizovať a stabilizovať energetickú náročnosť stravy pacienta;
• mierne zvýšiť alebo udržiavať tónovaný sekrečnú funkcie gastrointestinálneho traktu;
• normalizuje a stabilizuje pohyblivosť žalúdka a čriev.

Počas diéty pacient môže zotaviť, aby bol zaistený normálny trávenie, kyslosť optimalizovať tráviace šťavy zbaviť zapáchajúcich a zápalových procesov, normalizovať mikroflóru a regulovať prirodzenú telesnú očistu normalizáciou pohyblivosť.

Účel stravy v pooperačnom období rýchlo dať na nohách pacienta, aby sa zabránilo stagnácii v zažívacom trakte a poskytne mu stavebných kameňov svalového tkaniva.

Všeobecné informácie o strave

Zdravotná diéta č. 2 je fyziologicky hodnotná. To zahŕňa príjem všetkých živín vo vyváženom množstve, bez toho, aby úmyselne nedostatkom bielkovín, tukov a sacharidov.

Napriek potrebe stimulovať sekréciu by potraviny v strave nemali vykazovať jasné dráždivé vlastnosti. To vylučuje z potravín:

• údené a nakladané;
• kyslé potraviny;
• teplé jedlá;
• studené jedlá a nápoje.

Diéta sa vzťahuje na jednu z najrôznejších, pretože zahŕňa použitie všetkých druhov tepelného ošetrenia v receptoch vrátane praženia a grilovania. Dôležitým znakom je praženie predvalkov bez namáhania, takže na povrchu nie je vytvorená hrubá pevná kôra, ktorá je schopná spôsobiť zápal. V tomto prípade nie je zakázané používanie vajec alebo kvapalných perličiek.

Tento typ potravín má mierne mechanické účinky na sliznicu. Výrobky sa musia mechanicky spracovať: mleté, drvené v mletom mase alebo pretvarované.

Strava zahŕňa použitie dostatočného množstva tekutiny. Preťažená nekarbonovaná voda bez akýchkoľvek prísad. Mal by mať izbovú teplotu. V tejto schéme je dôležité nekombinovať používanie vody s jedlom tak, aby sa neznížila kyslosť žalúdočnej šťavy.

Denné chemické zloženie druhej lekárskej tabuľky je nasledovné:

• rastlinný proteín - 40 g;
• živočíšne bielkoviny - 60 g;
• rastlinný tuk - 25 g;
• živočíšny tuk - 75 g;
• uhľohydráty - 420 g;
• čistá soľ - 15 g.

Približná celková hmotnosť dennej dávky by sa mala rovnať 2,9-3 kg. Pri varení výrobkov je veľmi dôležité sledovať pomery bielkovín, tukov a sacharidov (BZHU), ako aj pomer látok živočíšneho a rastlinného pôvodu. Energetická hodnota denného menu sa blíži k 3000 kcal. Lekár môže upraviť obsah kalórií v závislosti od stavu pacienta a jeho energetických potrieb.

Režim jedla na čas diéty poskytuje maximumPäť jedál denne. Dôležité mierne množstvo častí - veľké množstvo potravín rozbije proces obnovy sliznice a vyvolá vývoj hnilobných procesov, zápalu.

Hlavným účelom vymenovania špeciálnej stravy - odstránenie zápalového procesu a prevencia jeho výskytu. To je možné len pri zachovaní normálnej kyslosti. Nedostatok mechanických podnetov a prítomnosť prirodzených stimulantov sekrécie a peristaltiky sú hlavným princípom druhej tabuľky.

Čo môžete jesť

Druhá lekárska tabuľka jasne identifikuje zoznam odporúčaných a nežiaducich produktov. Najlepšou metódou pečenia je varenie pary. Prípustné pečenie, pravidelné varenie, parenie a dokonca aj vyprážanie s miernym množstvom oleja a úplným nedostatkom posúvania. Definujte, čo môžete jesť na diéte číslo 2 pomôže tabuľky výrobkov, ktoré sú uvedené nižšie.

Tabuľka - Energetická schéma a povolené produkty s diétou č. 2

Produktová kategória	Riadky	Metóda prípravy	Frekvencia používania
Prvé jedlá	- Zelenina; - obilniny; - s rezancami; - karbonátky; - boršč - polievka; - boršč - hrozienka	- Pripravte sa na krehké a nízkotučné vývary z mäsa a rýb, zeleniny a húb; - zelenina je jemne rozdrvená; - krupice sú varené alebo lúpané; - v náleve na nakladanie sa nahradí uhorky	denne až dvakrát denne
Chlieb	- Chlieb z pšenice prvého stupňa; -Múka chlieb; - cookies; - suché sušienky; - Cheesecakes; - koláče so syrom, džemom, džemom, jablkami	- Domáce pekárenské výrobky sa spotrebúvajú po úplnom ochladení; - Chlieb môže byť zastaraný, mierne vysušený v rúre alebo hriankovač	- Chlieb - každý deň; - pečivo - dvakrát do týždňa
Mäso	- hovädzie mäso; - hovädzie mäso; - nízkotučné bravčové mäso; - králik; - morka; - kuracie mäso; - hovädzí jazyk; - mliečne klobásy alebo varené salámy	- Z mäsa je žiaduce pripraviť mleté ​​mäso; - mäso je pripravené kusmi; - jazyk je dobre varený; - klobásové výrobky sa tepelne spracujú, ale používajú sa ako mrazené	Denne, ale berúc do úvahy diétu BZHU
Ryby	- Všetky nepolové druhy; - kaviár	Pripravia sa pokrmy z mletého mäsa, sekaných kúskov a celých steakov	Niekoľkokrát za týždeň
Mliečne výrobky, vajcia	- Všetky nápoje s kyslým mliekom s miernym obsahom tuku; - čerstvý syr; - puding; - tvarohové koláče; - vareniki so syrom; - tvrdé syry; - kyslej smotany; - mlieko; - nízkotučný krém; - vajcia nie sú syrové; - omeleta	- Tvrdý syr konzumovaný v malých plátkoch alebo vopred narezaný na strúhadle; - kyslá smotana sa používa na doplnenie jedál; - do nápoja sa pridáva mlieko a smotana; - Vajcia sa pridávajú do riadu na pečenie a varenie	- Mlieko a kislomolochka - päťkrát týždenne; - vajcia - trikrát týždenne
krupica	- Pohanková kaša, ryžapšenica; - grilované paličky; - rezancov a výhonkov z mäkkých odrôd pšenice	- krupice sa varejú na vode alebo mäsovom bujóne; - varíme kašu s mliekom; - všetky pekáčikov a hamburgery sú varené bez kôry	Ako základ pre menu
Zelenina	- Zemiaky; - tekvica; - cuketa; - kapusta; - mrkva; - červená repa; - zelený hrášok; - paradajky; - zeleň	- Zelenina je dobre varená alebo odlúpnutá do stavu pyré; - v surovej forme jesť iba zrelé paradajky; - zelená pred prídavkom do riadu je rozdrvená	Denne
Ovocie a sladkosti	- Jablká; - broskyne; - melón; - hrozno; - marhule; - melón; - čerešňa; - ovocné džemy; - džem; - kissels; - morse - kompoty; - želé; - dúhovka - marmeláda; - marshmallows; - pastilka; - med	- Husté plody sú olúpané v pyré; - Jablká sa pečú v rúre; - ak je to možné, odstráňte ovocie z kože; - Pripravte si želé a želé (ideálna verzia)	Ako dezerty

Po druhom strave stravy si pacient môže dať nejaké občerstvenie. Napríklad paradajkové šaláty s prísadami do mäsa a vajíčkami, tvrdé druhy tvrdých syrov, želé s nízkym obsahom tuku a nalievanie. Tiež špeciálna strava umožňuje prakticky všetky čisté a zriedené ovocné šťavy, čaj a kávu s mliekom.

Je dôležité si uvedomiť, že uvedený zoznam výrobkov je odporúčaním. Detailné menu v každom konkrétnomprípad by sa mal prerokovať s dobrým lekárom.

Čo musíte zabudnúť

Zoznam toho, čo nemôžete jesť na diéte číslo 2 je už veľa povolených výrobkov. Za to stojí za to, aby sa nepoškodili už podráždené sliznice tráviacich orgánov. Kontraindikácie druhej tabuľky preto zahŕňajú:

• polievky - sú zakázané hash, polievky, hrach a fazuľa, s prídavkom prosa a jačmeňa a mlieka;
• pekárenské výrobky - vylučuje všetky buchty a domáce a zakúpené výrobky z lístkového cesta, čerstvý chlieb;
• Mäsové výrobky - zakázané vláknité mäsa (kačice, husi), vyprážané kožu kurčiat a yndyushatah, údené a konzervované mäso (jahňacie konzumované v malých množstvách);
• rybie jedlá - solené, sušené, údené ryby a konzervy akýkoľvek typ, úplne vylúčiť mastná more a riečne rôzne;
• vajcia - nemôžete použiť žiadne, varené chladné;
• obilnín - nemôžu jesť kašu, alebo spoločne s inými pokrmami proso, jačmeň, jačmeň a kukurica, obilie, strukoviny;
• zelenina - raw zakázané dary dvorček a uhorky, papriky, reďkovky, cesnak, cibuľa, huby;
• sladkosti - zakázané purpurový plodov a ríbezlí, egrešov, figy čerstvé a sušené, figy kus, čokoláda, smotana, zmrzlina, všetky druhy.

nápoje k úplnému zákazu vína a produkty kvasenia - kvasu, jablčných muštov a piva. V čase stravovania by mali úplne opustiť pikantné korenie, omáčky, doplnky akohorčica, korenistá paprika, chren. Opustenie mastných kyselín zahŕňa varenie pomocou tepelne odolných rafinovaných rastlinných olejov (slnečnica, kukurica, rizhiev) alebo na vyčinené maslo. Salo by tiež malo byť úplne vylúčené.

Ako vytvoriť menu

Príkladové diétne menu číslo 2 môže byť nielen vyvážené, zdravé a šetrné, ale aj rozmanité a chutné. Všeobecná schéma výživy môže byť určená navrhnutými variantmi dennej dávky.

Príklad č. 1

Aby sa telu poskytlo potrebné množstvo vlákniny, pomôže nielen zelenina, ale aj užitočné kaše. Je dôležité, aby ste sa postarali o množstvo bielkovín v jedle. Menu pre deň:

• raňajky - omeleta varená na paru, ovsené vločky na vode s prídavkom masla, čaju na bylinkách alebo šálku kakaa;
• obed - polievka pripravená na bravčové alebo hovädzie karbonátky s prídavkom zemiakov a mrkvy, kuracie mäsové polievky;
• večera - varená pohánková kaša, dusená ryba, kefír.

Ľahké dezerty, ktoré sa môžu počas prestávok medzi hlavnými jedlami zjednotiť, vám pomôžu udržať si dnes večer v priebehu dňa. Toto je kissel alebo ovocné pyré.

Príklad č. 2

Usporiadanie stravy pre druhú stravu, môžete venovať pozornosť ovocným šalátom, zeleninovým kašteri a ragú. Rozmanitosť menu za deň:

• raňajky - lenivé knedle so syrom, obložené kyslou smotanou, pečené jablko, káva s mliekom;
• obed - kuracia polievka s zemiakmi a rezancami, šalát varený napár karfiolu a zeleniny s rastlinným olejom;
• večera - guláš z zemiakov, mrkvy a cukety so zeleninou, varené alebo pečené hovädzie mäso.

V priebehu dňa môžete mať kúsok jogurtu alebo ovocný šalát s pečenými jablkami a pomarančmi. Ak chcete jesť pred spaním, môžete si dovoliť pohár ryazhenka.

Príklad č. 3

Niekoľkokrát týždenne sa môžete rozmaznávať so sladkosťami - jesť trochu marmelády, marshmallow alebo pasty. Ako nápoj je vhodný aj každý kompot zo sušeného ovocia alebo čerstvých bobúľ. Denné menu:

• Raňajky - sendviče zo sušeného chleba so stredným množstvom masla, šunkou a tvrdým syrom, sladkým čajom;
• obed - pohánková polievka na kurací vývar s varenou polievkou a zemiakmi, na druhej strane rezance, obložené kyslou smotanovou omáčkou;
• večera - zemiaková kaša na mlieku, varené cukrovej repy a mrkvový šalát, varené alebo vyprážané kuracie steaky vo vajciach.

Môžete tiež diverzifikovať menu pomocou pečene alebo rybie pasty. Mierna štruktúra výrobku môže nielen šíriť chlieb, ale tiež ich naplniť palačinkami, miešať s pyré z cukrovej repy alebo brokolice.

Lekárska tabuľka č. 2, menovaná lekárom, nie je zármutkom pre čerstvé a monotónne jedlá. Ak budete postupovať podľa odporúčaní, ponuka bude chutná a užitočná. Navyše, strava vás naučí, ako zostať zdravá. Zabezpečí to nielen dobré fungovanie zažívacieho systému, ale aj opravu čísla, zachovanie zdravia srdca a krvných ciev atiež mladosť tela a veselosť ducha.

Recenzia: "Je potrebné vybrať produkty, ktoré nespôsobujú tvorbu plynu a fermentáciu v črevách"

Strava bola predpísaná synom po účinkoch intestinálnej infekcie. Ihneď poviem, že lekárska výživa naozaj, dieťa prinajmenšom začalo pridávať váhu. Pripravte sa hlavne z mäsa z kurčiat a moriek, z nízkotučných vývarov, paličiek v mliekárňach. Makaróny len z tvrdých odrôd.

Varila ovocná kaša - pohánka, uhorka, ovsená vňať. manku jesť syna. Čerstvý chlieb nemôže byť, sušené v troche trouby. Mliečne výrobky sú len nízky obsah tuku, od sladkostí - len marmeláda, marshmallows, pastilka. Je potrebné vybrať produkty, ktoré nespôsobujú tvorbu plynu a fermentáciu v čreve ako celku, samozrejme je to pre dieťa ťažké, ale nie je kam ísť, nemôže to byť ignorované.

Victoria

Po preskúmaní tejto stravy dospel k záveru, že by mohla byť skvelou voľbou pre prechod na normálnu a správnu výživu nielen pre pacientov, ale aj pre tých, ktorí chcú schudnúť. Diéta je úplne fyziologicky kompletná a neškodí vášmu zdraviu toľko diét pre rýchlu stratu hmotnosti. A ak pridáte aj fyzické záťaže, ktoré nie sú v rozpore so zdravým rozumom - úspech je zaistený! Musíte byť trpezliví a motivovaní!

Elena