Zmrzlina z melónu - najlepšie recepty so smotanou, mliekom, jogurtom, melónom, banánmi

Zmrzlina a vodné melóny - najobľúbenejšie letné pochúťky. Iba v tomto ročnom čase jedia v neuveriteľnej miere.

Prečo nie variť jeden druhého? Napríklad, urobiť zmrzlinu z melóna.

Zmrzlina z vodného melónu - všeobecné zásady prípravy

Najjednoduchšia zmrzlina z vodného melónu je ovocný ľad. Potreba drviť celulózu, ochutnať cukor, rozložiť sa do formy a zmraziť ju. Ale doma môžete tiež variť zaujímavé a podobné skutočné zmrzlinové pochúťky. Bude to trvať oveľa viac času, ale výsledok sa bude páčiť viac. Vyrobte ich z buničiny. Zvyčajne je rozdrvený mixérom, aby sa zbavil žíl. Ďalej sa homogénne zemiakové zemiaky kombinujú s inými zložkami.

Pridať do zmrzliny:

  • smotana, mlieko, jogurt, syr;
  • cukor;
  • ostatné bobule, ovocie, orechy.

Zmraziť hmotnosť zmrzliny najlepšie v niekoľkých fázach v priebehu 30-40 minút.Pri výskyte prvej ľadovej kôry je potrebné opatrne prerušiť a znova vložiť do mrazničky. Môžete len zamiešať lyžicu. Táto technika zabraňuje tvorbe hustého ľadového bloku.

Pred konečným zmrazením môžete hmotnosť rozdeliť na špeciálne formy alebo vyzdvihnúť alternatívy. Ak používate lyžicu na zmrzlinu, ktorá vám umožní vyzdvihnúť guľôčky, potom nechajte v veľkej miske alebo v kontajneri. Je dôležité, aby sa nachádzalo veko, pretože pri otvorenej kuchyni sa kvalita zhoršuje, chuť a aróma sa strácajú.

Jednoduchá zmrzlina z melónu a smotany

Možnosť ľahké zmrzliny z melónu, ktorý je ľahšie urobiť len ovocný ľad. Na varenie budete potrebovať iba 3 prísady. V receptúre je uvedené množstvo čistého buničiny bez semien a kameňov.

Zloženie

  • 400 g vodného melónu;
  • 2 lyžice l. Sah. prášok;
  • 200 g tuku.

Príprava

1. Mäso melónu nakrájajte na malé kúsky, preložte do mixéra a odlúpnite, aby ste získali homogénnu hmotu.

2. Krém na zmrzlinu používa iba menej ako 30% tuku. Ale je možné vziať si cukrárenský krém, ktorý je určený na prípravu dezertov, často majú vegetatívny základ. Nalijte do misy

3. Šľaha smotanou na stabilné piky, pridajte cukorný prášok a opäť sa potriasť.

4. Zmiešame krém s vodným melónom, miešame na niekoľko sekúnd. V tomto štádiu nie je potrebné dlhší čas používať mixér, len na zmiešanie zložiek.

5. Masu v mrazničke odoberáme rovnakomisku, v ktorej bola varená. Počkáme asi 30-50 minút, kým sa začne tvoriť ľadová kôrka na povrchu a od dna.

6. Pripravte formuláre tak, aby sa zmrzlina mohla rýchlo rozložiť. Ale môžete ho nechať v tejto miske, aby ste potom mohli písať pravidelnou lyžičkou alebo špeciálnou loptou.

7. Odoberáme z mrazničky, zamrazíme hmotu melónu a rýchlo porazíme miešačku.

8. Rozbaľte formuláre, pošlite ich do mrazničky a čakajte na úplnú prestávku.

Nízkokalorická zmrzlina z melónu a jogurtu

Pri príprave zmiešanej zmrzliny z vodného melónu budete potrebovať prírodný grécky jogurt, ale môžete ho vziať aj na iné, vrátane plnív. Ak chcete urobiť pochúťku ponuku a nie úplne vodnatý, je potrebné vziať do úvahy podiel bielkoviny a jogurt 2: 1. Menej mliečnych výrobkov by sa nemalo pridávať.

Zloženie

  • 300 g vodného melónu;
  • 150 g jogurtu;
  • cukor podľa želania.

Príprava

1. Rozdrviť čistú melónovú buničinu akýmkoľvek spôsobom. Ak existuje túžba robiť kúsky zmrzliny, potom sme malú časť odrezali a odložili.

2. Pridajte nakrájané melónové jogurty. Všetko toto sme porazili s mixérom asi päť minút. Môžete pridať cukrový prášok alebo kryštalický cukor na chuť, ale obsah kalórií dezertu sa v tomto prípade mierne zvýši.

3. Ak sú plátky oneskorené, je čas ich pridať. Miešame sa.

4. Chráňte hmotu v mrazničke asi hodinu.

5. Získajte zmrzlinu, nakrájajte na lyžicu a znovavložte do mrazničky. Opakujte znova.

6. Po poslednom miešaní rozložte ošetrenie melónov na formy.

7. Pošleme zmrzlinu v mrazničke a čakáme na konečné usadenie.

Mliečne zmrzlina s melónu varí technológií

Táto zmrzlina sa bude podobať vkusnej náplni. Je to oveľa zložitejšie ako predchádzajúce, ale výsledok je ešte zaujímavejší. Okrem toho používajte krém, vezmeme vysokú tuku.

Zloženie

  • 200 g cukru;
  • 4 žĺtok;
  • 200 g krému;
  • 280 ml mlieka;
  • 250 g zmrzliny.

Príprava

1. Opatrne oddeľte žĺtky z proteínu, dať do hrnca, pridáme cukor a brúsiť do homogenity.

2. Zriedte žĺtky mliekom, vložte do kachlí. Zahrievajte kondenzáciu hromady na svetlo, avšak v žiadnom prípade nedovoľte vriec. Hneď ako sa začnú objavovať prvé bubliny, ihneď odstráňte panvicu z ohňa.

3. Mliečny krém úplne vychladnúť. Prednostne variť vopred, držte v chladničke. Stane sa trochu intenzívnejšie.

4. Grind melón suspenzie buničiny, aby čo najlepšie zostreliť mixér.

5. Zabite chladenú smotanu na nádheru.

6. Jemne premiešajte melónovú buničinu so smotanou.

7. Pridajte ochladené mlieko z Kerman žĺtkov, opäť sa premieša a poslať do mrazničky prvým mrazom.

8. Keď sa objaví tenká zmrazená kôra, musíte odstrániť hmotu, zabiť mixér a opäť ju zopakovať.

9. Po druhom dozretí zmrzlinaS melom je možné balenie v malých formách.

Zmrzlina z melóna s melónom "Rozprávka"

Táto verzia zmrzliny sa líši len nezvyčajnou letnou arómou. Samozrejme, ak si melón a melón zvyknúť na slnko. Krém sa znova použije, výrobok prevezmeme cez 30%, v opačnom prípade zmrzlina nebude mäkká a mäkká. Táto zmrzlina môže byť vyrobená do vrstiev, bude to veľmi zaujímavé.

Zloženie

  • 230 g smotany;
  • 50 g práškového cukru;
  • 200 g melónovej buničiny;
  • 170 g melónu.

Príprava

1. Plátky melónu a melónu rozdeľte na kúsky. Rozdrvte ovocnú základňu na zemiaky. Ak chcete získať pruhovanú zmrzlinu, môžete to urobiť samostatne a tiež rozdeľte šľahačku, rozložte guľôčky.

2. Porazte krém na zvýšenie objemu dvakrát, naplňte prášok. Znova poraziť, aby sa cukor rozpustil.

3. Spojte obidve hmoty. Poraziť pár minút so zmiešavačom.

4. Odošlite do mrazničky.

5. Po pol hodine odstráňte a zmiňte so zmiešavačom.

6. Opäť pošlite do mrazničky, ponechajte pol hodiny.

7. Ak je zmrzlina nafúknutá, potom oddelene oddeľte melón a melón. Potom raz nalejte do formy najprv jednu chuť a potom druhú, čím vytvoríte vrstvy. Lyžičku a opatrne, aby sa nevznikol nálev. Mnohé vrstvy nemusia.

8. Nechajte 3 - 4 hodiny, aby boli lahôdky úplne zmrazené.

Zmrzlina z melóna a banánov

Možnosť vegetariánskej zmrzliny bez mliečnych výrobkov. Že to bolo chutné, berieme tozrelé banány, ale nemali by byť tmavé a pokazené. Namiesto citrónovej šťavy môžete použiť malé množstvo zriedenej kyseliny.

Zloženie

  • banán 4;
  • 250 g melónovej buničiny;
  • 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
  • cukru podľa želania.

Príprava

1. Vyčistite banány z kože, nakrájajte na kúsky centimetrov, rozložte ich na taniere alebo misku, zmrazte ju. Môžete použiť silikónovú podložku alebo obyčajnú pásku, aby ste zabránili tomu, aby sa bity prilepili.

2. Pečieme melón do mixéra. Vložte do misy.

3. Zmrazte banány z mrazničky, naplňte mixér a zrazte ho 2-3 minúty.

4. Pridajte citrónovú šťavu do banánov, zlepší sa chuť a pomôže udržať farbu zmrzliny.

5. Ihneď položte melónové pyré. Zopakujte homogenitu. Ale ak plátky banánov nie sú úplne rozpustené, potom nič strašné.

6. Usporiadajte hmotu vo forme, vložte do mrazničky na štyri hodiny.

Zmrzlina z melónu "Ľad"

Možný dezert s predzmrazením vodnej buničiny. Ďalší recept s mliekom a smotanou.

Zloženie

  • 150 g mlieka;
  • 100 g cukru;
  • 200 g vodného melónu;
  • 150 g smotany;
  • 2 žĺtky.

Príprava

1. Rezanú melónovú buničinu na kocky 1-2 cm. Odstránená šťava sa odstráni, nadbytočná voda v dezerte nie je potrebná. Čistíme kúsky v mrazničke, zmrazíme.

2. Pripojte vaječné žĺtky s cukrom amlieko, brúsiť na homogenitu, dať na sporák a variť jednoduchý puding. Akonáhle začne hmota zahusťovať, odstráňte a ochlaďte.

3. Bič krém na penu, pridajte mliečny krém. Zmiešajte a vložte do mrazničky pol hodiny.

4. Získajte zmrazené kusy melóna, vložte ho do mixéra a minúť.

5. Začnime sa dostať nejakú zmrzlinu, zraziť minútu a vylievať pripravený melón.

6. Miešame, je možné, že mixér už nebude používať, dosť lyžice. Rozbaľte formuláre. Zmrazené.

Zmrzlina z melóna - užitočné tipy a triky

Treba mať na pamäti, že po ochladení sa zmrzlina stáva menej sladkou. Takže pridávanie cukru je viac ako len chuť. V opačnom prípade je pravdepodobné, že sa nedostane to, čo sa očakáva.

Ak zmrzlina tvrdohlavo nechce dostať z hrnčekov a pevne uviaznuť, ponorte ich na niekoľko sekúnd do horúcej vody. Všetko je jednoduché a rýchle.

Ak je zmrzlina melón pripravená pre dospelých, potom odvážne pridať likéry, koňak, môže byť nalievaný do rumu. To všetko dáva nádhernú vôňu, hlbokú chuť, ale je dôležité, aby sme nepreháňali to. Na jednu porciu stačí jedna čajová lyžička.

Nikdy neskladujte otvorenú zmrzlinu v mrazničke. Remeslá nielenže absorbujú cudzie pachy rýchlo, ale strácajú aj chuť. Ak sa formy pre eskimáma nezatvárajú, môžu sa zložiť do veľkého kontajnera, v nádobe s vekom alebo jednoducho vložiť do obalu, kravatu.