Zemiaky v hrncoch v rúre - recepty s fotografiami krok za krokom

Medzi rôznymi nádobami na pečenie si osobitná láska zo strany profesionálov a bežných gazdiniek zaslúžila keramické a hlinené hrnce. Perfektne si zachovávajú vlhkosť, teplo, vône, ale nie každý rozumie, ako s nimi správne variť. Je žiaduce začať experimenty prostredníctvom jednoduchých jedál - ako sú pečené zemiaky.

Varenie zemiakov v hrncoch

Odborníci rozlišujú dva pracovné algoritmy, z ktorých každý slúži na rôzne účely:

• Predúprava a ďalšie pečenie potravín.
• Plnenie hrncov so surovinami a ich pripravenosť na rúru.

Ako variť zemiaky v kvetináčoch viac chutné? Závisí od misky. mäsoje lepšie najprv variť /smažiť a potom pečať so surovými zemiakmi, aby sa všetky produkty dostali v rovnakom čase. Rastlinné zmesi môžu byť položené surové. Je žiaduce vziať do úvahy aj niekoľko nuancií:

• Predhrievajte rúru spolu s plnenými hrnciami, inak sa prasknú v dôsledku poklesu teploty.
• Ak nie je keramika vo vnútri glazovaná, stáva sa "kapacitou jedla" - iba ryby alebo len mäso.
• Pre horúce a iné jedlá, ktoré sú bez vývaru, vezmite malé časti kokónov. Pre polievky je veľký hrniec.

Príprava jedál na varenie

Špeciálne akcie v prípade rýchleho upečenia zemiakov v hrncoch v rúre nevyžadujú: vyčistite a nakrájajte rovnaké plátky celej zeleniny a uistite sa, že mäso je čerstvé. Jediná vec, ktorou sa budeme musieť starať, je mäso, ktoré je potrebné vopred marinovať. Ďalšie tipy:

• Zemiaky vyžadujú kvapalinu. Ak recept zahŕňa použitie zeleniny, nebojte sa, ostatné možnosti vyžadujú, aby kuchár vylial nejakú vodu na zemiaky.
• Baklažánky musia byť predvarené slaným roztokom a ľahko sa vyprážajú, kým nebudú pečené.
• Chceš šťavnaté mäso? Odhodí sa do horúcej, suchej panvice a variť, často sa otočí, po dobu 8-10 minút. Táto technika sa nazýva "utesnenie šťavy" odborníkmi.

Zemiakový recept v hrnci

Všeobecná schéma práce pre väčšinu pokrmov tohto typu sa nemení, ale počet kombinácií výrobkov a náplní pre hlavné zložky sa nenechajú nudiť.Zemiaky v hrncoch v rúre sa môžu líšiť a nasledujúce recepty s fotografiami uľahčujú ich podanie. Jedzte celý mesiac variácie tohto jedla a nenechajte sa unavený - naozaj, ak nájdete zaujímavé nápady. Bude ťažké rozhodnúť, ktorý recept z zemiakov v banke sa stane vašou značkou a začne sa prenášať spolu s kuchárskou knihou.

Zemiaky s hubami v hrncoch v rúre

Takéto jedlo sa považuje za veľmi výživné, pretože všetky kľúčové zložky sú mimoriadne výživné. Ak zoberiete do úvahy každú kalóriu, radšej sa nedotýkajte tohto receptúry. Príprava zemiakov v hrncoch s mäsom a hubami môže byť buď na základe húb, je k dispozícii po celý rok v mrazenej forme, alebo s hubami sortiment. Okrem toho môžete zadať aj čerstvú zeleninu.

Zloženie:

• huby - 300 g;
• zemiaky - 400 g;
• teľacie mäso - 200 g;
• sušené slivky - 8-10 kusov;
• soľ;
• kyslú smotanu mastnú - pol skla;
• mletá čierna paprika;
• rastlinného oleja.

Spôsob prípravy:

1. Do panvice nalejte 1,5 litra vody a dôkladne zmeňte mäso. Po varení variť na maximálnu kapacitu 8-10 minút a pravidelne odstraňovať penu. Po varení po dobu približne 40 minút na strednom ohni.
2. Zmiešajte v sušených slivkách.
3. Opláchnite a nakrájajte slamené huby. Smažte s olejom, korením. Približná doba varenia je 6-7 minút.
4. Vyčistite zemiaky, nakrájajte na kocky. Pridajte soľ.
5. Pridajte kyslé smotany, huby, polovice sliviek, teľacie mäso (tiež predrezané). Zamiešame.
6. Rozdeľte túto zmes do hrncov,naplňte vývar, posielať upiecť. Po ohriatí rúry na 170 stupňov na cca 45-50 minút.

, kuracie so zemiakmi v pekáči v rúre

Keď už hovoríme o párovanie mäsa s obsahom škrobu klubneplodom to taký tandem (s vtákmi), bude najjednoduchšie. Diétne nemenoval, ale záťaž na pečeň je nižšia ako u hovädzieho, bravčového a tak ďalej. D. kura so zemiakmi v rúre vyžaduje povinné použitie vývaru alebo obyčajný prevarenou vodou, a to aj v prípade, že plánujete pridať kyslou smotanou /majonézu. Obe komponenty sú príliš suché, bez toho, aby bola prídavná vlhkosť na pečenie nežiaduca.

Zloženie:

• kuracie filety - 350 g;
• zemiaky - 3-4 kusy;
• mrkva;
• cesnakové kebabky - 2 ks;
• soľ;
• tymián - 1/2 lyžičky;
• veľa zelene;
• kyslej smotany - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Opláchnite kurča, nakrájajte na malé brušče. Soľ, rošt, nasekaný cesnak.
2. Vyčistite zemiaky a mrkvu a dôkladne ich odrežte.
3. Zmiešajte tieto zložky, pridajte kyslou smotanou. Potrebujte ruky
4. výplne táto hmotnosť hrnca, naliať vodu tak, aby jeho úroveň bola 2 prsty pod doskami.
5. Utiahnite každý hrniec fóliou alebo vekom.
6. Varte 40 minút na 180 stupňov. Pred podávaním posypte zeleninou.

Hovädzie so zemiakmi v hrnci

Táto mäsa ako bravčové príliš suché, a preto vyžaduje nejaké dobré marinády alebo vývar. Ak vyrábate mleté ​​mäso,môžete to urobiť bez vody a veľkého množstva tuku. Hovädzie v hrnci zemiakov v rúre sa varí na 175 stupňov, ak vaša rúra podporuje nútenú konvekciu. Ak to nie je, znížte teplotu na 190 stupňov.

Zloženie:

• hovädzie mäso - 400 g;
• zemiaky - 3 ks;
• paradajky - 2 ks;
• cibuľa;
• hlava cesnaku;
• soľ, korenie;
• Majonéza - pol pohára.

Metóda prípravy:

1. Vystrihnite hovädzie mäso a dvakrát ho skrutkujte cez mlynček na mäso. Plnené mleté ​​mäso, korenie. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu.
2. Zemiaky sa umyjú, čistia, nakrájajú na kocky. Podobne s paradajkami.
3. Cesnakové mletie, rozdrviť s bravčou. Mix s majonézou.
4. Formy naplňte mletým mäsom, zemiakmi a paradajkami. Naplňte omáčku.
5. Chutné a voňavé jedlo bude pripravené za 40 minút.

Zemiaky s bravčovým mäsom v kvetináčoch

Vrcholom tohto jedla nie sú hlavné produkty, ktoré sú známe každému, ale neobvyklé zloženie omáčky, kde susedia mlieko, kyslá smotana a majonéza. Tá môže byť vylúčená, ak sa vám nepáči zdvojnásobením podielu kyslej smotany. Takéto jemné zemiaky v hrncoch v rúre zdobia slávnostný stôl alebo sa stanú dobrým nápadom na horúci obed. Mäso sa pokúša vziať dobytok.

Zloženie:

• bravčové mäso - 500 g;
• zemiaky - 5-6 kusov;
• cibuľa;
• maslo - 30 g;
• tvrdý syr - 50 g;
• korenie;
• mlieko - 2 lyžice. l;
• majonéza - 2 lyžice. l;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l;
• veľa zelene.

Spôsob prípravy:

1. Nakrájanie banky do bravčovej kocky. Ochutnajte korením, rozmiešajte sa rukami.
2. Brambory nakrájame na kocky, syry na rošt veľmi hrubé.
3. Krájanie zelenej, zmiešajte so zakysanou smotanou, majonézou a mliekom - táto omáčka bude musieť pred pečením obnoviť misku.
4. Každá nádoba mastná mastná mastnota, naplňte mäso cibuľou a zemiakmi. Pridajte omáčku, syr.
5. Bravčové mäso so zemiakmi v hrncoch v rúre sa pečie asi hodinu pri 185 stupňoch. Pokrytie za posledné 10-12 minút by sa malo odstrániť.

Zemiaky v kvetináčoch so syrom a mäsom

Tento recept je voľnou variantou cukety, kde sa zachováva všeobecná zásada varenia tohto francúzskeho jedla, ale niektoré výrobky sa môžu nahradiť. Mäso so zemiakmi v hrncoch so syrom môže byť kuracie mäso (ako to odporúča tradičný recept) a morčacie a bravčové mäso. Skôr ako začnete, prečítajte si kulinárske fotografie, aby ste pochopili princíp vytvorenia vrchnej vrstvy.

Zloženie:

• mäso - 240 g;
• zemiaky - 200 g;
• je žiarovka veľká;
• tukový krém - pohár;
• tvrdý syr - 170 g;
• múka - 2 lyžice. l;
• olej na vyprážanie;
• zelené;
• soľ, biela korenie.

Spôsob prípravy:

1. Varenie mäsa do polotovaru. Voda musí byť varená, môžete hodiť akékoľvek korenie a zeleninu na chuť.
2. Zemiaky rozrezané na kocky.
3. Cibuľu odrežte a smažte na priehľad. Pridajte guľôčky, varíme 10-12 minút.
4. Nalejte smotanu, nalejte múku. Tomita pod vekom 3 až 4 minúty.
5. Aby ste naplnili dno nádoby zemiakmi, rozložte hmotnosť z hornej časti panvice.
6. Prejdite cez smotanový syr, korenie.
7. Ako variť medúzy rovnako pri varení fotografií? Držte pol hodiny na 180 stupňov, potom nalejte zelenú a nechajte 10 minút na 200 stupňov.

Zemiaky so zeleninou v hrncoch v rúre​​

Aké produkty použiť pre tento pokrm. - je to len na vás klasické kombinácie kapusta, paradajky a papriky možno riediť s cuketou, baklažánom, mrkvu a tak ďalej D. zemiaky v hrnci so zeleninou bude obzvlášť uspokojivý, ak pridáte trochu slaniny, klobásy alebo varená klobása. Syr - komponent je voliteľný, ovplyvňuje iba konečnú chuť.

Zloženie:

• zemiaky - 3 kusy;
• karfiol karfiol - 300 g;
• paradajky - 2 ks;
• bulharský korenie - 2 ks;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l;
• klobásy - 2-3 kusy;
• maslo;
• syr s modrou formou - 50 g;
• korenia.

Metóda prípravy:

1. Kapusta je rozdelená na kvetenstvo, smažte na maslo s korením.
2. Pridajte nakrájané klobásy (pre slaninu a klobásu je tiež dôležité). Pripravte sa na brúsenie.
3. Vyčistite paradajky, urobte priečny rez, rošt - pokožka sa potom odstráni sama.
4. Nakrájajte korenie s krátkou slamou, lúpané zemiaky - brusochkami.
5. Naplňte tieto ingrediencie hrnce, ochutené korením. Dobre premiešajte.
6. Smažte s kyslou smotanou. Pokryte syry rukami.
7. Teplota rúry na pečenie - 170 stupňov, za 20 minút sa musí zvýšiť na 190 stupňov. Celková doba varenia je 35 minút. Zamerajte sa na zemiaky - niektoré druhy pečenia budú dlhšie.

Baránok v hrnci v peci so zemiakmi

Pokiaľ ide o horúce, spomína sa najčastejšie jeho najväčší variant - dusené zemiaky v hrnci s baraninou, varené vajce a fazuľa. Jedlo je neuveriteľne výživné a ideálne pre horúci obed v chladnom zimnom dni. Vyberte lopatku alebo rebro. Je možné variť pre 3-4 osoby pomocou veľkého hlineného hrnca.

Zloženie:

• baranina - 550 g;
• biele fazule - pol sklo;
• cibuľa;
• zemiaky - 4 kusy;
• vajcia 2 kat. - 2 ks;
• rastlinný olej;
• soľ;
• bobkový list - 3 ks;
• paprikový čierny hrášok.

Spôsob prípravy:

1. Beak nasávať večer. Vezmite vajcia náhle.
2. Vyliečte baraninu, nakrájajte na kocky.
3. Nakrájajte cibuľu, smažte ju na zlatú farbu.
4. Pridajte mäso, variť ďalších 6-7 minút, kým sa na ňom nezobrazí kôra.
5. Vyčistite zemiaky, nakrájajte s krátkymi brusochkami.
6. Naplňte nádobu všetkými (vrátane vyčistených vajec,nakrájajte na polovicu) prísad, pridajte 1,5 šálky vody. Na pokrytie
7. Varenie pri 180 stupňoch 1,5-2 hodín

Zemiaky v hrnci so zakysanou smotanou v rúre

Takéto jedlo je kulinárska klasika, ktorá je vždy vhodná. Je skoro diétne, ak hodnotíte nekalorickú hodnotu, ale výhodu každého produktu a spôsob tepelného spracovania. Je žiaduce použiť osladenú rusku - je to najlepší spôsob, ako vykonať tepelné spracovanie. Ak sa vám nepáči vedľajšie produkty, môžete podobne vyrábať kuracie prsia, morčacie - či už to je chudé mäso.

Zloženie:

• pečene z kurčiat - 270 g;
• zemiaky - 3-4 ks;
• mrkva - 2 ks;
• kyslej smotany - 5 lyžíc. l;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• soľ;
• zelená cibuľa;
• zmes mletých paprík.

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite zemiaky, nakrájajte na kocky. Pridajte soľ.
2. Mrkva rošt veľkú slamu. Cesnakový kotúč.
3. Pečeň sa dobre umyje, film sa odstráni, jemne naseká.
4. Zmiešajte všetky prísady, nalejte kyslé smotany, sezón so zmesou papriky.
5. Rozložte cez hrnce a posypte zelenou cibuľou.
6. Pečieme zemiaky v hrnci s kyslou smotanou a kuracou pečeňou pol hodiny pri 180 stupňoch, potom odstráňte veko a varíme 10-15 minút. Nechajte stáť rovnakým spôsobom vypnutím rúry.

Hrnce s rybami a zemiakmi

Takéto jedlo môže byť použité "tenké" alebo bez chudé odrody rýb, ale potom musíte pridať trochu kyslej smotany alebo majonézy, alebo dalmaslo. V prípade odvážnejších variantov stačí jednoduchá voda, aby sa zabránilo ich vysychaniu. Naliehavý zemiak s rybami v hrnci v rúre je dokonale doplnený čerstvým zeleninovým šalátom, alebo sa dá okamžite upečiť so zeleninou.

Zloženie:

• filé z rýb - 300 g;
• zemiaky - 4 ks;
• cibuľa;
• slané uhorky - 2 ks;
• paradajková pasta - pol pohára;
• soľ;
• paprika.

Spôsob prípravy:

1. Ryby, uhorky a cibuľa sú jemne nakrájané. Rošt z mrkvy.
2. Zmiešajte cestoviny s paprikou.
3. Vyčistite zemiaky, nakrájajte na kocky.
4. Na dno hrnca položte prvé kusy rýb, potom uhorky a cibuľu.
5. Pridajte mrkvu, kocky zemiakov. Vyplňte vložením.
6. Do každej porcie pridajte pol pohára vody.
7. Varenie tejto lahodnej a výdatnej misky sa odporúča pri 170-180 stupňoch asi 40 minút.

Králik so zemiakmi v hrnci v rúre

S takýmto mäsom pani zriedka pracuje, pretože sa obáva, že urobí chybu a zničí nejaký lacný výrobok. Profesionáli uisťujú, že nemusíte mať šéfkuchársky diplom, aby ste pochopili, ako variť králik. Najdôležitejšie je prevziať iba zadnú časť pre rúru - zvyšok nie je vhodný na pečenie. Pre mimoriadne mäkké a voňavé mäso vzniká špeciálna marináda - víno, ktoré je napojené na polovicu s vodou. Podobne môžete variť kačicu namiesto králika.

Zloženie:

• zemiaky - 3 kusy;
• králičie mäso - 600 g;
• mladé cukety;
• paradajky - 2 ks;
• suché víno - pol pohára;
• soľ, koreniny.

Spôsob prípravy:

1. Vystrihnite mäso, nalejte ho vodou. Ak chcete vydržať 4-5 hodín, opláchnite.
2. Umiestnite tesné kúsky na dno hrnca. Naliať víno, zriedené na polovicu vodou.
3. Po hodine nakrájajte paradajky a zakryte ich králikom. Rozdeľte squash a zemiaky zhora.
4. Pridajte vodu na vyplnenie polovice nádob.
5. Ochutnajte pokrm, soľ.
6. Králik pečený so zemiakmi a cuketou bude pripravený za 40 až 45 minút. Niekoľkokrát počas tohto obdobia sa zložky musia zmiešať.

Zistite viac receptov cookie v zemiakových zemiakoch v rúre.

Video: zemiaky v hrncoch v rúre