Omeleta v panvici: ako variť lahodný pokrm z vajec, mlieka, párkov a paradajok
Vaječné jedlá sú najobľúbenejšou voľbou na raňajky vo všetkých krajinách sveta a každý človek sa môže sám rozhodnúť, ktorý z nich je chutnejší a príjemnejší. Opečte lahodnú omeletu v priebehu niekoľkých minút a na úkor množstva doplnkov, nebude mať čas, aby ste sa nudili. Existuje niekoľko receptov z rôznych krajín sveta.
Ako variť omeletuOmeleta je horúca miska zo zmesi šľahaných vajec, soli, mlieka alebo smotany. Prišiel k nám z francúzskej kuchyne a obzvlášť si zvykol ako raňajky, aj keď lahodnú omeletu v panvici si môžete vychutnať na večeru. Ak chcete získať zmes perfektnej konzistencie, môžete použiť malé tajomstvo: naplňte mlieko alebo krém s prázdnymi škrupinami. Potom bude pomer presne 1: 1. Potom môžete pridať niečo chutné, napríklad klobása, šunku, slaninu, syr alebo zeleninu.
Ako urobiť omeletu v panvici
Na vyprážanie klasickej omelety s mliekom je možné použiť maslo alebo rastlinný olej. Ak pridáte do misky zeleninu, sušienky alebo mäsové výrobky, existujú dve možnosti: okamžite premiešajte všetky, najskôr vyprázdnite náplň a naplňte ju zbitou zmesou. Všetko závisí od vášho vkusu a preferencií.
S mliekom
Najjednoduchší recept môže dokonca ovládnuť dieťa. Budete potrebovať:
- semenník - 2 ks;
- mlieko - 50 ml;
- strúhaný syr;
- čerstvé bylinky;
- kúsok masla.
Ak varenie raňajky pre niekoľko ľudí, zvýšiť počet vajec. Dve kusy stačí na jednu porciu. Pripravte sa takto:
- Rozložte vajcia do misy. Ľahko rozdeľte vidličku, aby sa žĺtok rozpustil.
- Prázdne boxery naplňte mliekom a pridajte ich do zmesi. Znova premiešajte.
- Nie je potrebné zraziť, ale ak chcete jemnejšie jedlo, použite mixér.
- Tartu maslo na panvici, potom naliať vaječné mliečnej zmesi.
- Posypeme syrom a zeleňou. Potiahnite veko a držte na nízkej teplote po dobu 3-5 minút.
Veľkolepý
Mnohé hostesky zdieľajú tipy, ako urobiť omeletu sviežou a vzdušnou. Môže sa pretrepať takmer okamžite, ale je možné sa tomu vyhnúť. Použite tieto zložky:
- vajcia - 2 ks;
- mlieko - 50 ml;
- štipka sódy;
- soľ.
Páni, ktorí sú schopní vyrábať sufle, sa budú môcť zoznámiť s komplexným pokrmom rýchlejšie. Pripravte sa takto:
- Proteíny oddeľte od žĺtkov.
- Zmiešajte vaječné žĺtky mliekom (merajte pomocou kúskov), potriasajte vidličkou.
- Veveričky, mixujte s mixérom a lyžičkou, pridajte zmes. Žiadne ďalšie zostrelené!
- Opláchnite maslo v panvici a jemne vylejte dávku.
- Zakryte veko tak, aby mohla vytekať para. Pripravenosť skontrolovať špáradlo.
Bez mlieka
Ak z nejakého dôvodu nejedzte mliečne výrobky, môžete na varenie omeletu na vode (aj keď je takéto jedlo vhodnejšie nazývané vajíčko). Budete potrebovať:
- vajec - 2 ks;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
- čerstvé byliny, soľ.
Príprava takejto možnosti omelety v panvici bude za pár minút. Urobte to:
- Prikryte vajec.
- Pridajte trochu vody (3-4 lyžice.) A soľ. Odfúknite mixér.
- Ak nemáte alergie na mliečne výrobky, môžete do takého jedla pridať lyžicu kyslej smotany alebo majonézy.
- Predhriatie masla a naliatie zmesi do panvice. Posypeme zelenú.
So syrom
Mnoho majiteľov domov vie, ako variť omeletu v panvici, aby oslovila aj tých najneubrejších gurmánov. Nasledovné zložky sú potrebné pre chutné jedlo:
- čerstvé semenníky - 2 ks;
- smotana - 50 ml;
- strúhaný syr;
- maslo;
- múka - 1 polievková lyžica. l;
- soľ.
Recept na túto omeletu v panvici sa niekedy nazýva talianske slovo "frittata". Pre väčšiu výživu sa do nej pridávajú zemiaky, brokolica, rajčiaky a ďalšia zelenina, potom sa dá podávať na večeru s pohárom vína. Na začiatok skúste základnú verziu so syrom. Mali by byť pripravené nasledovné:
- Zmiešajte prikrývku z vajec.
- Pridajte 10% tukovú smotanu a lyžicu múky. Zmiešajte miešačku a pridajte syr. Soľte to
- Nalejte zmes do panvice na panvici roztaveného masla. Pečiete pod vekom.
Rovnako ako v materskej škole
Dietný receptpórovitá jemná omeleta, ktorá je známa všetkým v oblasti verejného stravovania - materských škôl a nemocníc - je ťažké opakovať doma. Najlepšie je variť takú misku v rúre alebo dezert. Budete potrebovať:
- čerstvé semenníky - 6 ks;
- maslo - 30 g;
- Mlieko - 50 ml;
- voda - 50 ml;
- soľ.
Hlavné tajomstvo tohto receptúry je vysoká forma. Použite panvicu s hustými dvojitými stenami, predtým husto mašte ich maslom (dole a na okraji). Vykonajte to:
- Zmiešajte bielkoviny s vaječnými žĺtkami, mliekom a vodou v whisky na 30 sekúnd.
- soľ.
- Predhrievajte a namažte olej v panvici. Nalejte zmes, znížte požiar a kryt zakryte.
Bez oleja
Ak ste proti pečeniu jedla na oleji, skúste pridať do vaječnej zmesi mliečny výrobok, ktorý už obsahuje veľa tuku - napríklad kefír, kyslou smotanou alebo mlieko 6% tuku. Potom nespáliť. Budete potrebovať:
- vajcia - 3 ks;
- kyslou smotanou 20% tuku - 6 lyžice. l;
- soľ;
- trochu vody.
Príprava trvá len niekoľko minút. Robte to:
- Zmiešajte vaječnú zmes so zakysanou smotanou a soľou. Pridajte trochu vody.
- Nalejte do horúcej panvice a roztiahnite tak, aby sa koláč rozsypal čo najtenšie.
- Zakryte a podržte 4 minúty.
Existuje aj ďalší spôsob prípravy tohto jedla. Naučte sa variť ovule v rúre.
Video: Ako variť omeletu
Jedná sa o jednoduché jedlo, každá milenka robí svojou vlastnou cestou. všaksúlad so slávnymi recepty budú pripravovať nielen raňajky, ale skutočný kulinársky majstrovské dielo - napríklad taliansky frittata, francúzsky alebo japonský Tomah koša. Technológia sa líši nie toľko, ale vždy môžete mať rodinu s nezvyčajnými pokrmmi a nie pneumatikou bežných nudných vajíčok.