Zeleninové kotletky - recepty krok za krokom na varenie s farebnými alebo bežnými kapustami

Nie je to len mäso, ktoré môže vyrábať tigre, kotlety, reďkovky a klíčky, rovnako chutné, ak hlavnou zložkou jedla je kapusta. Táto zelenina je bohatá na vlákninu, vitamíny A, B a K a počet makroprocesov a stopových prvkov sa nezapočítava. Ak chcete získať čo najviac z hodnoty s chuťou, preštudujte možnosti varenia takejto hrudi.

Ako vyrobiť kapustové kotlety

Zvládnutie technológie varenia kapustového kotleta je jednoduché, dokonca aj s kuchárom začiatočníkom. Hlavnou vecou je správne pripraviť mleté ​​mäso z kapusty a vybrať jednu z nasledujúcich možností:

1. Vetranie veľrýb z kapustovej vidlice na varenieslaná voda po dobu 5-7 minút. Vypustite kvapalinu a olejovanú zeleninu rozdrvte v mlynčeku na mäso.
2. Čerstvá kapusta brúsiť s mixér, nalejte vriacou vodou a kryt s vekom. Potom, čo listy stlačiť dobre.
3. Chop kapusta s nožom, presunúť do hlbokého kastróla a pokryť s mliekom. Pridajte plátok masla, ochutnajte soľou a korením. Varenie zeleniny na minimálny plyn prakticky až do prípravy. Potom vyčistite vodu a prvé pečieme kapustové kotlety.

Zeleninové kotlety v rúre

Zrazy surové kapusta listy ponuky, ak sa nemusia smažiť, a pečieme v rúre. Pre tento kus musí zabezpečiť na plech, zastelennomu papier na pečenie vlákna z hornej časti s rozpusteným maslom. Piecť na karbonátky a kapusta v rúre pri teplote 180-200 ° menší než štvrť hodiny. Potom je potrebné sa dostať do pečiva, páperie bytochky kapusta vaječný žĺtok a potom poslať pečené, ale po dobu 10 minút.

Bravčové kotlety s kapustou vo viacerých druhoch

Ak chcete, môžete fajčiť v panvici, ale v multivarte sa ukáže, že jedlo je užitočnejšie kvôli tomu, že sa používa menej tuku. Ak chcete vykonať karbonátky v kapuste multyvartsi použite prácu "vyprážanie" alebo "kalenie". Navyše, kotlety budú oveľa chutnejšie, ak v procese varenia pridajte hubu, smotanu alebo paradajkový džús.

Zeleninové kotlety v pare

Ak je v dome v kuchyni tlakový hrniec alebo parný variť, pripravte v ňom lahodné a užitočné koláče, aby sa potraviny ukázali byť menej kalorické. Pre výrobu zeleninových predvalkovproces varenia sa nelepí na grilovanie parnej misy, pred varením sa maže so zeleninou alebo olivovým olejom. Stew zberové lupienky na pár 15 až 20 minút, v závislosti na zloženie a ďalšie zložky.

Recept na sekanú kapustu

Hlavnou zložkou takýchto kotlíkov je kapusta, ale nie je to jediný výrobok v miske. Mnoho majiteľov domov rád pridáva mleté ​​mäso, mrkvu, cuketu, obilnú mannu a dokonca kukuricu na rastlinné brouky. Veľmi bohaté a nie menej chutné sú kapusta-ryža a ovsa-kapusta brouci. Najčastejšie sa podávajú s hubami alebo paradajkovou omáčkou. Objavte nový recept na zelný kotlety a budete pravdepodobne zdieľať tento pokrm so svojimi rodinnými príslušníkmi.

Zeleninové kotlety s manco - receptom s fotografiou

• Doba pečenia: 50 minút.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií: 257 kcal.
• Cieľ: na obed alebo večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

V klasickej verzii robia čokolády z kapusty, belavé, varené na polotovare. Ak chcete, vždy môžete mať nejakú rôznu zeleninu: farbu, bruselskú alebo čínsku. Podávame zelné kotúče s oblohou z ryže, pohánky, ovsenej vločky alebo ako miska. Ak ste predtým nikdy nevykonali kapustové guľôčky a perly, použite tento recept na fotografiu.

Zloženie:

• biela kapusta - 1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• manka -? st.;
• kamienková drvina - 1 cent;
• múka -? st.;
• Cesnak - 1 klastra.

Spôsob prípravy:

1. Varenie kapusty do polovice pripravenej, pripravíme z nej mleté ​​mäso.
2. Jemne vyrežte žiarovku, prejdeme cez lisovaný cesnak.
3. Pridajte do kapusty, sezónu soľou a korením. Pokiaľ si prajete, je možné do mletého mäsa pridať jemne rozkrájané zeleniny.
4. Nalejte panvu do misky s múkou, dobre premiešajte.
5. Vyrobíme z mletého obrobku, rozbiť sa.
6. Zeleninové koláče vyprážajte manou v panvici s prídavkom slnečnicového oleja.

Bravčové kotlety s kapustou a mletým mäsom

• Doba pečenia: 50 minút.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií: 242 kcal.
• Účel: na obed alebo večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Jednoduché kapustové kotlety s mletým mäsom a hubami sú veľmi šťavnaté, jemné a ľahké. V tomto receptúri sa nakladaná kapusta odnesie z domu, pridá sa ku miske malá korenistá kyslá. Predpokladá sa, že prvýkrát začali v Nemecku začiatkom XVII. Storočia uvariť paličky z konzervovanej kapusty, ale historicky táto skutočnosť nebola potvrdená.

Zloženie:

• kyslá kapusta - 100 g;
• mleté ​​mäso z Turecka -? kg;
• cibuľa - 1 ks;
• čerstvé huby - 100 g;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l;
• sušienky - 2 lyžice. l;
• vajcia - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Cibuľu očistite, nakrájajte na malé kocky, smažte do panvice.
2. Musíme a nakrájame kocky húb, pridáme na cibuľu.
3. Tortová cibuľa s hubamipod vekom asi 10 minút. Potom otvorte veko a odparte vodu.
4. Zmiešajte hubovú hmotu s mletým mäsom, ak je to potrebné, pretrepte miešačom.
5. Dajte plnka chrumkavé drobky, vajce, kyslé smotany, kyslá kapusta.
6. Ochutnajte korením, starostlivo premiešajte.
7. Z získanej hmotnosti tvoríme malé štiepky, rozpadáme v múke.
8. Vyprážajte kusy v panve na chutnú kôru.

Kukurica z kapusty a zemiakov

• Doba pečenia: 60 minút.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií: 186,3 kcal.
• Účel: na obed alebo večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Zemiakové zemiaky sú neuveriteľne populárne medzi vegetariánmi a to všetko preto, že nie je potrebné pridávať vajíčka. Jediná vec, ktorú je potrebné zvážiť, je variť vopred a úplne ochladiť zemiaky v uniforme. Hotové jedlo je nielen chutné, ale aj výživné. Ako urobiť takéto kotlety je podrobne popísané v ďalších receptúrach krok za krokom.

Zloženie:

• mletá kapusta - 800 g;
• zemiaky v uniforme - 5 ks;
• posúvanie - 50 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• cesnak - 1 klastra.

Spôsob prípravy:

1. Zelie nakrájame na kúsky, varíme do vriacej vody po dobu 10 minút, necháme prechádzať spolu s zemiakmi cez mlynček na mäso.
2. Do zeleninovej zmesi pridajte malú cibuľu s cesnakom.
3. Spice veľa korenín, dobre sa miešame.
4. Vytvárame ruky pripravenýchkrmivo malé kotlety.
5. Obrobky sme zlomili v zmiešavacej zmesi. Mierne stlačené zhora, aby sa loptičky dostali do správnej podoby.
6. Smažte zemiaky a kapustové koláče v panvici na 2-3 minúty na každej strane.

Kapustové lupienky so syrom

• Doba pečenia: 25 minút.
• Počet porcií: pre 2 osoby.
• Obsah kalórií: 130 kcal.
• Účel: na obed alebo večeru.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Podľa tradície maďarskej kuchyne by mal byť rezeň pripravený z mladého hovädzieho mäsa, v extrémnom prípade môžete prijať hovädzie mäso. V modernej kuchyni však táto miska začala slúžiť nielen mäsom, ale aj kapusty, a v tomto receptúre sa pridávala do syra. Než budete variť neobvyklé kotlety, správne ošetrite hlavnú zložku - kapustu. Ze zeleniny je potrebné opatrne odstrániť niektoré šťavnaté a krásne listy.

Zloženie:

• listy karfiolu - 7-8 kusov;
• vajec - 1 ks;
• múka - 2 lyžice. l;
• slamy vločky - 2 lyžice. l;
• plátky syra - 7-8 ks.

Metóda prípravy:

1. Listy kapusty preberajú vo vriacej vode po dobu 5-7 minút.
2. Preneste do šupky a úplne vychladnúť.
3. Hustá časť kapustového listu je ľahko odrazená kuchynským kladivom.
4. Vložte syr do stredu listu a zrolujte zelný kotúč.
5. Porazte vajcia vidličkou s prídavkom soli a korenia.
6. Naliať múku a vločky na rôzne misky.
7. Roll kapustové kotlety so syromnajprv v múke, potom vo vajci a potom vo vločkách.
8. Smažte na každej strane 2-3 minúty.

Recept na chrumkavú kapustu

• Doba pečenia: 45 minút.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií: 126,3 kcal.
• Vymenovanie: na obed alebo večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Obmedzte sa na konzumáciu mäsa, rýb a sladkého na krátku dobu jednoducho: môžete variť veľa obilnín, štiepať zemiaky alebo variť zeleninovú polievku. Avšak, keď sa príspevok oneskorí nie týždenne, ale dlhšie, chcem sa páčiť niečo zakázané, napríklad kotletky. Môžete podvádzať svoje telo. Naučte sa variť kapustové kotlety so všetkými kresťanskými kánonmi.

Zloženie:

• kvetenstvo brokolice - 400 g;
• kamienková zmes - 50 g;
• zemiaky - 5 hľúz;
• múka - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Hľuzy zemiakov, ktoré sa majú čistiť od kože, varte do vody pridaním vavrínových listov a korenín.
2. Brokolica sa budeme pozerať na kvetenstvo, odrežime tuhý pedunku a necháme vriacú vodu asi 2 minúty.
3. Zemiaky s kapustou v kuchyni.
4. Pridajte k zmesi korenia, múku a miešajte s lopatkou.
5. Budeme tvoriť z kapusty mletého chrobákov, budeme zrútiť v panning.
6. Pripravíme piesne z nakrájaných kapustových štiepok v parnom sporáku alebo multivarty.

Diétne kapustové kotlety

• HodinaPríprava: 45 minút.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií: 105,6 kcal.
• Cieľ: na obed alebo večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Tento recept na zeleninové bity je diétny a osloví tých, ktorí sú na základe odporúčania lekárov nútení dodržiavať určité potravinové pravidlá. Okrem užitočnej kapusty obsahuje kitlet aj inú zeleninu, ktorá umožňuje telu získať všetky potrebné vitamíny z jedného jedla. Klobása na kapustu môže byť vyrobená zo smotany, čerstvých paradajok alebo lesných húb.

Zloženie:

• pekná kapusta - 1 kapusta;
• múka - 2 lyžice. l;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• varené zemiaky - 5 ks;
• paradajky - 1 ks;
• zelených.

Spôsob prípravy:

1. Nakrájajte mrkvovú šťavu na malom strúhadle a nakrájajte cibuľu.
2. Blanch kapusta listy vo vriacej vode na 2-3 minúty, a potom obrátiť na zem.
3. Vyčistite a nakrájajte zemiaky.
4. Smažte cibuľu s mrkvou na olivovom oleji.
5. Pridajte jemne nakrájané paradajky na zeleninu a smažte zmes na panvici na 2-3 minúty.
6. Zmiešajte všetky prísady, pridajte jemne nakrájané byliny a koreniny.
7. Urobte plnku plnené, plnené múkou.
8. Smažte v panvici alebo varte dieťa na zeleninovú kapustu.

Chips-mrkva triesok

• Doba pečenia: 50 minút.
• Počet porcií: pre 8 osôb.
• Obsah kalórií: 186,3 kcal.
• Vymenovanie: atobed alebo večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Tento recept na kapustu sa líši od ostatných v tom, že nie je potrebné variť kapustu vopred. Ona, spolu s mrkvou, trenie na veľké strúhadlo, a potom dusiť po dlhú dobu v smotane. Takéto perly sú mimoriadne jemné s jemnou krémovou chuťou. Ak máte radi ostrosť, potom môžete do cesnaku pridať niektoré ingrediencie alebo pripraviť horčicovú omáčku na kotol.

Zloženie:

• mletá kapusta - 500 g;
• mrkva - 200 g;
• smotana -? st.;
• vajec - 2 ks;
• manka - 2 lyžice. l.

Metóda prípravy:

1. Zelná jemne ošúchaný veľmi ostrý nôž. Mrkva sa čistia a orezávajú na strednom strúhadle.
2. Naplňte zeleninovú zmes smotanou, predpokladajte minimálny plyn pod vekom 20 - 30 minút, miešajte každých 5 minút.
3. V samostatnej miske nakrájame vajcia s korením, nalejeme do duseného mletého mäsa.
4. Tu pridám krupicu a všetko rýchlo premiešam.
5. Vyrábame z hrudníka strednej veľkosti, rozbijeme ju na múku.
6. Orechové mrkva na olivovom oleji na každej strane opečte 2 minúty.

Kartové gule so zelinou

• Doba pečenia: 50 minút.
• Počet porcií: pre 7 osôb.
• Obsah kalórií: 156,3 kcal.
• Účel: na obed alebo večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

V kapustách môžete pridať akýkoľvek druh mäsa: kuracie, morčacie, bravčové. Najužitočnejšie však bude zrazna báze hovädzieho mäsa. Takéto žetóny si môžete pripraviť na náhradné kusy, napríklad na vírenie viac vecí a vytvorenie prikrývok cez víkend. Potom na týždeň sa nemôžete obťažovať na večeri: len rozmrzte nejaké prílohy a mrazené polotovary na masle.

Zloženie:

• hovädzie mäso - 700 g;
• kapusta - 1 kapusta;
• cibuľa - 2 ks;
• vajec - 1 ks;
• manka - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Vareme mleté ​​mäso z kapusty, mäso prechádza cez mlynček na mäso.
2. Zmiešajte mäsové a zeleninové náplne, soľ a korenie.
3. Zabite vajcia, zamiešajte vajcia a dôkladne premiešajte.
4. Vytvoríme malé ruky s rukojemami, rozpadáme v múke.
5. Vychutnajte mäsité kotlety s kapustou na strednom ohni na 3 minúty na každej strane.

Detské kapustové kapusta

• Doba pečenia: 60 minút.
• Počet porcií: pre 6 osôb.
• Obsah kalórií: 135,3 kcal.
• Cieľ: na obed alebo večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Hovädzie mäso z kuracieho mäsa bez múky a zemiakovej kaše v kombinácii s mrkvou a bielej kapusty - dokonalé jedlo pre druhú rastúcu organizmu. Pridajte kapustovú kapustu na dieťa na obed, podávajte si s hubovou omáčkou a vaše dieťa si nevšimne striedanie. Toľko detí nie je milované zeleninou, skryté vo fľaši, necíti sa vôbec, že ​​pre starostlivosť mama len na ruku.

Zloženie:

• mleté ​​kuracie mäso - 400 g;
• mletá kapusta - 200 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• vajce - 1 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• ražná múka - 3 lyžice. l;
• kôpor - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy:

1. Kuracie mäso spolu so zelnou zmesou, nakrájanou cibuľou a strúhanou mrkvou.
2. Pridajte kôpru do zmesi, rozdrvte cesnak, zabite vajce a nasypte manové krupice.
3. Všetky výrobky sa zmiešajú až do dosiahnutia homogénnej konzistencie.
4. Formovať malé ruky v malých rukách, rozpadať sa v múke.
5. Smažte predlisky olivového oleja na zlatú kôru.
6. Premiestnite kapustovú repu do hrnca, pridajte 50 ml vody, pokryte viečkom a opláchnite minimálnym plynom, kým sa tekutina úplne neodparí.

Karfiol bez vaječnej kapusty

• Doba pečenia: 60 minút.
• Počet porcií: pre 6 osôb.
• Obsah kalórií: 165,3 kcal.
• Účel: na obed alebo večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Vajcia v mletom mäse zohrávajú spojovaciu úlohu a sú nevyhnutné na to, aby sa kapustová repa v procese vyprážania nerozpadala na oddelené časti. Avšak, môžete variť kapustu bez vajec, ak používate ako spojovací link stale chleba. Len pred namáčaním buničiny v teplej vode alebo mlieku a pred pridaním do mlynčeka odstráňte prebytočnú vlhkosť. Pre pikantnosť v rastlinnej zmesi môžete pridať kúsky kapary alebo namiesto surovej kapusty kvass.

Zloženie:

• kapusta - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• biely obušok - 200 g;
• múka - 100 g;
• teplá voda - 80 ml;
• korenia.

Spôsob prípravy:

1. Včerejší chlieb sa rozbije v kusoch, nalejte do teplej vody.
2. Nechajte chlieb stáť 10-15 minút, potom vypustite kvapalinu a ručne odstráňte prebytočnú vlhkosť.
3. Zrežku nakrájajte a nakrájajte na šľahačku pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
4. Pripojte vylisovaný chlieb a kapustu, pridajte korenie a jemne nakrájajte cibuľu.
5. Vytvarujte obrobok, rozdrviť múku.
6. Smažte tyčinky v oleji až do zlatých farieb.

Ako urobiť tyčinky z kapusty - rady kuchárov

Tu sú niektoré tajomstvá varenia:

• Vegetariánske kapustové kotlety vyjdú s neobvyklou chuťou, ak pridajte do mlynčeka niekoľko gramov strúhaných zelených jabĺk, hrozienok alebo sliviek.
• Aby sa v procese tvarovania polotovarov mäso nerozkladalo na ruky, pravidelne vlhké ruky s vodou.
• Môžete variť s prekvapením: vložte do náplne náplní z mäkkého syra tofu, vareného vaječného žĺtka alebo jadra vlašských orechov.
• Ak varíte paradajky, ale chcete, aby boli so zlatou kôrkou, smažte na panvici bez oleja.
• V kapusty môžete pridať niekoľko druhov mäsa naraz, z ktorých len vyhrá.
• Nestojí za to, že by ste mali šancu vziať kúsok starého kapusty na varenie, pretože potom môžu byť korálky suché a tvrdé.
• Od korenia až po kapustu sú najlepšie zdobeniapridajte majoránku, kmín, koriander, zmes mletých paprík, klinčeky.
• Okrem bežných sušienok môžete použiť sezamové semienka, ovsené vločky alebo kukuričné ​​vločky, nakrájané matice na zakrytie kapusty.
• Pripravené kotlety sa dajú podávať s ľubovoľnými prílohami, ako aj s kečupom, kyslou smotanou, cesnakovou omáčkou alebo majonézou.

Videá: Zeleninové kotlety s kukuricou