Zelenina na grile - ako rýchlo variť a chutné jahňacie v domácnosti

V lete všetci bez výnimky chodia ľudia do prírody, pripravujú rôzne jedlá na otvorenom ohni. Skvelou možnosťou je variť zeleninu na grile, pretože nie je nič jednoduchšie ako pečenie na uhlí. Všetky verzie tohto jedla sú lahodné, dokonale kombinované s mäsovými alebo rybími pokrmmi vypálenými v ohni. Zapamätajte si recepty najlepších varených jedál zeleniny a občerstvenia.

Ako variť zeleninu na grile

Existuje veľa receptov. Pečené produkty je možné pečať celé alebo v kúskoch, prikope k špičkám alebo na grilovanie na gule. Zvyčajne sú marinované vopred, ale niekedy sú po vypenení jednoducho napojené niektoré ochutené náplne. Existuje niekoľko tipov, ako variť zeleninu na drevenom uhlí:

1. Grilovanie by nemalo byť veľmi spálené. V prípade potreby môžete vyčerpať uhlie vodou. V opačnom prípade plody vo vnútri zostanú surové a zo samého vrcholu budú spálené.
2. Najvhodnejšie na pečenie sú baklažány, zemiaky, cuketa, cibuľa, paradajky, sladká paprika.
3. Grilovaná zelenina sa odporúča zeleňou, sójovou omáčkou, provensálskymi bylinkami.
4. Jedlá pripravené na konzumáciu sa odporúčajú na slanú konzerváciu. Ostatné koreniny je možné kedykoľvek pridať.

Marináda pre zeleninu

Je vhodné ponechať výrobky v omáčke pred pečením tak, aby neboli príliš suché. Existuje veľa spôsobov, ako omraviť zeleninu na grilovanie. Produkt uchovávajte v omáčke niekoľko minút až niekoľko hodín. Grilovaná zeleninová marináda sa môže variť:

• rastlinné oleje (olivy, slnečnicové semienka atď.);
• majonéza;
• červené alebo biele omáčky;
• cesnak;
• cibuľa;
• ochucený ocot;
• korenené bylinky;
• bazilika;
• chaberu;
• tymián;
• paprika;
• rozmarín;
• fenikel;
• oregano;
• mäta;
• šalvia.

Zeleninové recepty na grile

Ak chcete uvariť jedlá v krbe, možnosti pre to, ako to urobiť, sú obrovské. Ovocie je pečené surové alebo predpečené, grilované na grile alebo špízach. Po dosiahnutí pripravenosti sa plody očistia od kôry a napájajú sa úplne alebo v drvenej forme. Spomeňte si na niekoľko spôsobov, ako variť zeleninové pokrmy. Budete určite vychutnať každý z nich.

Šalát z rastlín

• Doba varenia: 35 minút a 4-12 hodín na marinovanie;
• Počet porcií: 12 osôb.
• Obsah kalórií: 605 kcal.
• Účel: príloha, večera.
• Zložitosť prípravy: nízka.

Klasické zeleninové grilovanie, varené na grile - krásne a ľahké jedlo, ktoré vyzerá nádherne na fotografii a je zaručené, že poteší každého. Môže slúžiť ako samostatná jedlá alebo príloha pre mäso alebo ryby. Výrobky sa pred varením marinujú v aromatickej, korenivej zmesi, takže sú jemné a chutné. Pamätajte, ako urobiť grilovanie na nasledujúcom receptúre.

Zloženie:

• kukurica - 6 psov;
• malé huby - 0,5 kg;
• olivový olej - 375 ml;
• cherry paradajky - 1 kg;
• balsamikový ocot - 165 ml;
• červená cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 6 potrubí;
• bulharská červená paprika - 2 ks;
• horčica Dijon - 4 lyžice. l;
• bulharská zelená paprika - 2 ks;
• sušené tymian - 2 hl;
• cuketu - 4 ks;
• soľ - 2 hl;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička.

Spôsob prípravy:

1. Výrobok dôkladne umyte. Kukuričné ​​klasy nakrájajte na kúsky približne na 5 cm. Chop cesnak.
2. Cuketa nakrájaná na kruhoch 2,5 cm, paprika - 3 cm krúžky, cibuľa - 2,5 cm plátky.
3. Kukuricu nakrájajte vo vriacej osolenej vode a varíme 5 minút. Nechajte vychladnúť
4. Do hlbokej nádoby premiešajte maslo s ocotom. Pridajte cesnak a horčicu, tymian, soľ a korenie marinádu. Dôkladne premiešajte.
5. Výrobky zložte do hlbokej nádoby a posypeme marinádou. Kryt s vekom alebo filmom. Vložte do chladničky a držte ju 4 až 12 hodín. Pravidelne sa mieša.
6. Pripravte BBQ.
7. Bok ovocie našupky v akomkoľvek poradí. Fry, otočenie, 10 minút na každej strane.

Pečená zelenina na grile

• Doba varenia: 90-150 min.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 496 kcal.
• Účel: príloha, večera.
• Zložitosť prípravy: nízka.

V ďalšom receptúre sa odporúča rozmazať výrobky v sladkej omáčke pred pečením na grile. Táto predbežná príprava im dáva jedinečnú chuť a silnú arómu. Marináda na zeleninu na grile je veľmi jednoduchá. Mal by sa uchovávať v nej aspoň 1-2 hodiny. Pečte zeleninu na horúce drevené uhlie, ktoré dobre vyhorelo, takže teplo nie je silné.

Zloženie:

• mladé cukety - 1 ks;
• vínny ocot - 0,5 hl;
• baklažán - 1 ks;
• sójová omáčka - 50 ml;
• sladká paprika - 2 ks;
• paradajky - 2 ks;
• citrón - 1 ks;
• rastlinný olej - 50 ml;
• cibuľa - 1 veľká hlava;
• korenie, soľ, zelenina - na chuť;
• jablko - 1 veľké;
• cesnak - polovica hlavy.

Spôsob prípravy:

1. Umyte zeleninu. Čistite cibuľu, cesnak. Papriky sa okamžite vyčistia zo semien.
2. Odrežte veľké kusy baklažánu, cukety.
3. Cibuľa sa odreže v krúžkoch.
4. Cesnak ukončíte alebo ho rozdrvíte. Zmiešajte ju s ocotom, sójovou omáčkou, olejom, čerstvou stlačenou citrónovou šťavou.
5. Papriky a rajčiny nakrájajte na štvrtiny.
6. Zelenina solenie a korenie podľa vášho uváženia, posypemečerstvé bylinky.
7. Jablká sa nakrájajú na plátky a pridávajú sa do marinády. Zo semien a kolíkov sú zbavené.
8. Výrobky zložte do hustého obalu a naliate ich marinádou. Opatrne šnurovať. Marinujte jednu hodinu alebo dve, príležitostne miešajte.
9. Zeleninu položte na gril. Pečieme na spálené uhlie po dobu 20 minút. Pravidelne prevráťte v procese pečenia.

Grilovaná zelenina

• Doba varenia: 35 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 740 kcal.
• Účel: príloha, večera.
• Zložitosť prípravy: nízka.

Zelenina pripravená na nasledujúcom recepte vyzerá veľmi chutne a na fotografii a žije. Majú pozoruhodnú chuť a dokonale sa hodia ako samostatná miska alebo prídavok k mäsu. Ak budete mať čoskoro výlet do prírody, nezabudnite si vziať na vedomie nasledujúci recept. Nebudete ľutovať, ak sa rozhodnete použiť. Pamätajte si, ako variť grilovanú zeleninu na grile.

Zloženie:

• ananás - 2 ks;
• javorový sirup - 2 lyžice. l;
• malé huby - 30 ks;
• voda - pol sklo;
• červená paprika - 2 ks;
• strúhaný zázvor - 1 lyžička;
• cukety - 2 ks;
• prášok cesnaku - 0,5 hl;
• sezamový olej - dve tretiny pohára;
• kmeín - 0,5 hl;
• sójová omáčka - dve tretiny pohára;
• šťavy z limetky - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte sezamový olej so sójovou omáčkou, javorovým sirupom, vodou a limetovou šťavou.Pridajte zázvor, kmín, cesnakový prášok. Opatrne strieľať háčik.
2. Všetky druhy zeleniny sú umývané a rezané veľké. Ananás sa ešte nedotýka. Make zeleninu v miske marinády, zatvorte a odstráňte hodinu v chladničke.
3. Odstráňte polovicu ananásu a potom veľké kusy. Umiestnite všetky výrobky na gril. Ochuťte na strednom ohni, často sa otočíte, asi 10 minút.

Zelenina na grile v arménsku

• Doba pečenia: 35 min.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 487 kcal.
• Účel: obloha.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

V arménskej kuchyni sa masové grilovanie vždy podáva s voňavým teplým šalátom z pečenej zeleniny. Všetky sviatky sú vždy spojené s takým jedlom. Tento šalát sa dá ľahko pripraviť. Jeho zloženie zahŕňa baklažány, paradajky a bulharský korenie, trochu cibule a čerstvé bylinky. Všetka zelenina po pečení jemne nakrájajte a premiešajte. Pamätajte, ako urobiť tento šalát.

Zloženie:

• bulharský korenie - 8 ks;
• soľ - podľa chuti;
• paradajky - 8 ks;
• cibuľa - 2 hlavy;
• baklažány - 8 ks;
• čerstvá bazalka - 2 lúče;
• chilli papričky - 2 ks;
• koróna - 2 lúče.

Spôsob prípravy:

1. Zapaľte oheň v mriežke. Umyte zeleninu na špíz. Cibuľu nechajte čerstvé.
2. Rozširujte šľahačky z grilu a pečte zeleninu na kôru.
3. Zatiaľ čo sa gril pripravuje, nakrájajte cibuľu, zeleninu.
4. KedyKôra zeleniny je nahnevaná, odstráňte ju z ohňa.
5. Na pár minút umiestnite baklažán do troch slaných vôd. Odstráňte všetku zeleninu zo šupky a vyrežte ju strednými bitmi. V hlbokej šalátovej miske ich premiešajte s koriandrom, bazalkou a cibuľou.
6. Uspokojte šalát podľa chuti a slúžte.

Cukety

• Čas prípravy: 25 min.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 408 kcal.
• Účel: príloha.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Pečená cuketa v marinade bieleho vína, pripravená s nasledujúcim receptom, je ideálna pre mäso alebo rybí pokrm. Jedná sa o lahodnú, ľahkú a chutnú predjedlá, ktorú môžu konzumovať aj ľudia na strave. Vyzerá to pôsobivo na fotografii. Varenie je veľmi jednoduché. Najprv musíte piecť cuketu, nakrájané tenké taniere a potom na chvíľu pasťovať do špeciálnej omáčky.

Zloženie:

• cukety - 2 kg;
• suché biele víno - 2 lyžice. l;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l;
• sladká paprika s hráškom - 8 ks;
• cesnak - 4 zuby;
• zmes kôpru a petržlenovej pary;
• olivový olej - 3 lyžice. l;
• soľ - 1 lyžička.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte víno s olivovým olejom a sójovou omáčkou. Pridajte kuracie cesnak a nakladané zeleniny.
2. Squash nakrájaný na dosky, ktoré nie sú hrubšie ako jeden a pol palca. Stále ich môžete rezať kruhmi.
3. Doštičky z cukety pomazajte malým množstvom olivového oleja a pečtegrilovací gril
4. Vytvorte zeleninu v hlbokej nádobe. Nalejte marinádu a premiešajte. Podávajte po štvrtine hodiny.

Papriky

• Doba varenia: 20 min.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 285 kcal.
• Účel: občerstvenie.
• Zložitosť prípravy: nízka.

Papriky pečené na grile sú dobré nielen v horúcej forme, ale aj v chlade. Bude to skvelý prírastok kešu, ryby varené na grile. Jedlo je veľmi ľahké a dietetické. Nie je nič jednoduchšie ako pečenie zeleniny na recept nižšie. Pokúste sa variť tento pikantný pokrm, keď sa stretnete na piknik, a budete sa o to postarať.

Zloženie:

• bulharská paprika - 8 ks;
• čerstvá petržlenová vňať - 1 partia;
• cesnak - 2 zuby;
• soľ - podľa chuti;
• olivový olej - 3-4 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Papriky sa umývajú, suché. Každý fólie zabaľte do fólie tak, aby lesklá strana bola vonku.
2. Zapaľte oheň v mriežke. Keď to spálí, dať papriky do uhlia.
3. Po 7 minútach prejdite na druhú stranu.
4. Odlúpte cesnak vhodným spôsobom. Pridajte sekanú zeleninu. Miešajte, naplňte rastlinným olejom.
5. Po 7 minútach odstráňte papriku z ohňa. Rozbaliť, odlúpnuť, preložiť do misy. Nalejte ich cesnakovou omáčkou a priveďte ich na stôl.

Videá