Cake "Spartak" - ako variť doma v receptoch krok za krokom s fotografiou
Obsah
Ďalším dobre známym názvom tohto jedla je Symfónia, ale pre väčšinu ľudí je známy ako Spartak. Jedná sa o čokoládovú medoviku, ktorú je možné vyrobiť z rôznych krémov. Ukázalo sa, že je to veľmi chutná kombinácia zložiek, ktoré sa týkajú veľkej väčšiny ľudí: medu a čokolády.
Ako variť tortu Spartakus
Nie je ťažké pripraviť tento dezert, ak prísne dodržiava odporúčania receptov. Dokonale sa hodí na sviatky na sviatky, je často varené na Vianoce. Spartak torta recept obsahuje med, čokoládovú tortu a variantu krémov, puding, smotanu a tak ďalej. D. Žiadne presné údaje, z ktorých zobral si meno cukríkov, ale existuje niekoľko základných možností pre robiť to. Spartakov recept nemožno nazvať komplikovaným, ale mali by sa dodržiavať niektoré pravidlá:
- Ak cesto mierne ochladí, valček sa pri valcovaní nebude držať.
- Nepoužívajte veľa múky pri miesení cesta. Nastavte konzistenciu tak, aby sa hmota nezahrnula do kolísk alebo rúk.
- Pred zbitím koláčov nalievajte valček, cesto s múkou.
- V prípade koláča by krém mal byť hrubý, nemal by sa vypúšťať zo strán a zhora.
- Pri použití pudra pridáte vopred zmäkčený olej.
Cake "Spartak" - klasický recept
Doba pečenia: 90 min.
Počet porcií: 10.
Obsah kalórií: približne 300 kcal /100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: ruština.
Zložitosť prípravy: priemerná.
Celý proces možno rozdeliť na tri etapy: prípravu koláčov, krémov a glazúr. Nižšie je krok za krokom recept s fotografiami na vytvorenie jemného, lahodného dezertu. Klasický Spartacus Cake sa varí v rúre pri teplote 180 stupňov. Zoznam komponentov pre pohodlie bude rozdelený do niekoľkých skupín, aby bolo ľahšie pripraviť liečbu v každej fáze.
Zloženie:
Pre koláče
- med - 4 hl;
- múka - 400 g;
- Kakao - 4 lyžice. l;
- vajcia - 2 ks;
- sóda - 1 hl;
- cukor - 200 g;
- maslo - 100 g;
Pre glazúru
- Kakao - 3 lyžice;
- voda - 8 centov. l;
- cukor - 5 lyžice. l;
- smotanové maslo - 50 g.
Pokiaľ ide o sladkosti
- vanilín - 1 vrecko;
- mlieko -? l
- cukor - 150 gramov;
- vaječný žĺtok - 3 ks;
- múka - 3 lyžice. l;
- maslo - 200 g
Metóda prípravy:
- Ak chcete vytvoriť koláče, pridajte do vhodného kontajnera nabité vajcia, med, zmäkčené maslo, cukor, kakao. Pretrepte ingrediencie, položte pomalý plameň, neustále premiešajte. Po rozpustení cukru pridajte sódu na zvýšenie objemu.
- Ohnite panvu 8 minút, potomodstráňte, umiestnite múku, zmiešajte obsah.
- Posypte múku pracovnou oblasťou, roztierajte cesto a vymeňte ju. Podľa konzistencie by mala byť hmotnosť podobná plastelínu: trochu lepkavá, elastická, mäkká.
- Stiahnite turniquet z cesta, nakrájajte na 10 dielov, rolujte každý z nich nastavením obdĺžnikového tvaru. Nemali by sa umiestňovať do chladničky dlhší čas, pretože bude mimoriadne ťažké pracovať. Ak chcete, aby forma koláča bola ideálna, musíte si odobrať kus papiera, aplikovať ho na test a rezať okraj listu.
- Položte koláče na dekor s pergamenom. Pečieme na krmivo (asi 8 minút), rúra na ohrev až na 180 stupňov. Ak sú z testu rezy, môžete tiež vypečiť na výzdobu.
- Ďalšou etapou je fudge. Pridajte žĺtok do misy, časť cukru, posypte ju na svetlý odtieň. Potom naplňte vanilín, múku a premiešajte hmotu. Teľké mlieko nalejte do posledného a všetko premiešajte.
- Nalejte obsah do panvice, položte pomalý plameň, miešajte neustále, až kým sa krém nezhustne. Odstráňte z dosky a úplne vychladnúť. Je potrebné, aby krém bol hustý, kvapalina nezapadá.
- Zmiešajte mixér so zmäknutým maslom so zvyškami cukru. Bez vypnutia mixéra pridajte krém.
- Pre klasický recept budete potrebovať čokoládovú glazúru. Pridajte do panvového oleja, cukru, kakaa, horúcej vody, zapaľte (pomaly) na varenie až do zahustenia. Po varení začnite miešať ďalšie 3 minúty a potom odstráňte z platne.
- Poslednou fázou je zhromaždiť Spartakovu koláč. Každý krém si opláchnite krémom nanaposledy nalejte glazúru
- Odstráňte ošetrenie v noci v chladničke na impregnáciu.
- Spartak je pripravený.
Spartakový koláč so zakysanou smotanou
Čas prípravy: 1,5 hodiny.
Počet porcií: 10.
Obsah kalórií: približne 300 kcal /100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: Ruská.
Zložitosť prípravy: priemerná.
Cake Spartak so smotanou smotanou sa ukáže byť nie tak sladká, ale stále veľmi chutná. Ako mazať tortu, ktorý si každý môže vybrať sami, základ zostáva rovnaký. Krém pre Spartacus v tomto podrobnom recepte s fotografiami pripravenými z kyslej smotany. Táto možnosť sa rýchlejšie vstrebáva do základne a impregnuje ju, maslo s kondenzovaným mliekom bude trvať dlhšie.
Zloženie:
Pri skúške
- cukor - 200 g;
- med - 2 lyžice. l;
- maslo - 100 g;
- Ripper - 1 hl;
- vajec - 2 ks;
- múka - 4 poháre;
- kandizovaná sóda - 1,5 hl;
- Kakao - 4 lyžice. l;
Pre sladkosti
- kyslou smotanou (20%) - 700 g;
- cukor prášok - 1 polievková lyžica.
Spôsob prípravy:
- Najprv pripojte med, cukor, maslo. Zmes sa roztopí vo vodnom kúpeli, pridá sa roztopené vajce, dôkladne sa premieša a potom sa zohreje.
- Posypeme množstvom sódy, nepríďte zmes do varu, pravidelne premiešajte obsah.
- Na zahrievanie trvá asi 5 minút, musí sa vytvoriť pena. Keď príde, môže byť odstránený z vodného kúpeľa.
- Potom pridajte múku (nevyhnutne preosievanú) a lyžicu rumu. žekoláče pre Spartakus vytiahli správne, okamžite nerozmrazujte všetku múku, pridajte 1 šálku a potom dôkladne premiešajte.
- Vedľa tortového cesta je kakao. Hmota sa zmieša s homogénnosťou a postupne sa pridáva múka.
- Pridajte cesto na stôl, malo by to byť plastové. Okamžite ho vložte do chladničky (môžete ho zabaliť do potravinového filmu). Nie je potrebné dlho ochladzovať, takže by bolo ľahšie pracovať s ním ďalej.
- Odstráňte obrobok, rozdeľte ho na 8 dielov a rozviňte ho.
- Pripravte koláč na koláč, položte ho na misku a vložte do rúry na 200 stupňov. Pália veľmi rýchlo, sú okolo 5 minút. Aby sa nadácia nenarazila, môžete loptičku preraziť vidličkou.
- Shake smotanový prášok s kyslou smotanou. Ak máte pocit, že to nie je sladké, môžete pridať viac prášku.
- Zhromaždiť tortu "Spartak", žať každé zakousnutie s kyslou smotanou smotanou.
Spartakus s pudinkom
Doba pečenia: 90 minút.
Počet porcií: 8-10.
Obsah kalórií: 320 kcal /100 g.
Účel: dezert.
Kuchyňa: ruština.
Zložitosť prípravy: priemerná.
Tento koláč sa dá nazvať obľúbeným, pretože autor receptov alebo ich korene nie je nikomu známy. Každá pani tvorí vlastné úpravy varenia. Spartakový koláč s pudinkom je najbežnejšou verziou tohto jedla. V cukrárskych výrobkoch sa používa presne ten istý plnivo, dobre sa impregnuje koláče. Nižšie je podrobný návod na fotografovanie dortu.
Zloženie:
Pre koláče
- pšeničná múka - 3 jednotky;
- sóda - 1 hl;
- Kakao - 3 lyžice. l;
- vajíčko - 1 ks;
- med - 2 lyžice. l;
- Maslo - 100 g masla;
- mlieko - 6 centov. l;
- cukor - 1 polievková lyžica.
Varená impregnácia
- vajec - 2 ks;
- cukor - 200 g;
- Mlieko - 500 ml;
- múka - 2 lyžice. l;
- maslo - 250 g;
Spôsob prípravy:
- Pripravte vodný kúpeľ. V miske starostlivo pretrepte cukor s vajcom a potom vložte med, mlieko, maslo, sušenú sódu.
- Zmes sa zahrieva 15 minút na kúpeli, mieša sa.
- Vezmite si čistú misku, premiešajte kakao, pretrite múku.
- Odstráňte z ohrievania vody hmotu, pridajte nejaké zmiešané kakao a múku.
- Vložte cesto. Pre Spartacus by malo byť plastové, ako plastelín.
- Rozdelte 10 častí, zabaľte potravinový film a ochladzujte asi 2 hodiny v chladničke.
- Rúru pečte na 180 stupňov.
- Rozotrite pergamen, posypte múkou a potom dôkladne rozrežte každý kus hmoty. Použite šablónu na orezanie rohov budúceho koláča.
- Pošlite misku do rúry, pečte po dobu 5 minút (až do rustikálnej) každej vrstve oddelene.
- Na namazanie koláča musíte kombinovať vanilkový cukor s obyčajnými vajcami. Zamiešajte do homogénnosti.
- Potom pridajte múku a znova premiešajte.
- Vylejte múku, pošlite zmes na oheň (slabý).
- Zmiešajte zmes, kým sa nerozbije. Potom nalejte kvapalinu do misy, dajte juúplne v pohode.
- Potravte dobre zmäkčené maslo. Pridajte lyžicu zmesi bez toho, aby ste ju prerušili.
- Zhromaždite koláč opatrným rozptýlením každej vrstvy. Spartacus je pripravený.
