Palacinky so slivkami - recepty krok za krokom s fotografiami

Žiadne sladkosti, a najmä žiadne koláče, nevykonávajú veľkú dovolenku. Áno, a obyčajné rodinné prázdniny sa niekedy chcú premeniť na oslavu. Niektoré typy pečenia sú k dispozícii iba odborníkom, ale sú tu aj tie, ktoré sa dajú ľahko uvariť doma vlastnými rukami. Patrí sem koláč s pridaním sušených sliviek. Sušené ovocie s ich kyslou šťavou zriedi sladkosť koláčov a krémov a vytvára úžasný kontrast chutí v dezerte. Súbor potravín nie je skvelý, čas na pečenie bude veľa, ale proces vytvárania pochúťky je náročný na prácu.

Ako variť džús dortu doma

Ak chcete pripraviť koláč so sušenými slivkami, musíte miesiť cesto, pečiť koláče, urobiť krém a zbierať dezert. Je lepšie začať o niekoľko hodín, a najlepšie - deň pred podaním, aby pochúťka mala čas na únik. Ak neplánujete liečiť deti s pečením, preliate koláče s roztokom koňaku, aby ste získali špeciálnu chuť a pikantnú chuť. Môžete zdobiť koláč, ako sa vám páči: čokoládové bonbóny, námraza, merengue, orechy a sušienky, krémové vzory atď.

Príprava výrobkov

Prvá a jedna z hlavných fáz tvorby dezertov so slivkami - prípravaprodukty:

  1. Vždy používajte chladené vajcia a olej z chladničky vopred, aby mal čas na zmäkčenie.
  2. Ak sú v receptúch orechy, mali by byť sušené v panvici.
  3. Sušené slivky sú vopred narezané vo vriacej vode, aby sa zjemnili a potom sa nakrájali, ako je uvedené v receptúre (malé kúsky, pásy alebo mlynček na mäso).
  4. Cukrový prášok môžete pripraviť sami, miešaním cukrárskeho mlieka na kávu.
  5. Uistite sa, že múka, sóda, kakao, prášok z cukru sa preosieva, aby sa zbavili nepotrebných nečistôt.

Predpis koláča so slivkami

Aby bol koláč chutný, prísne dodržiavajte prísady a postupujte podľa pokynov na jeho prípravu. Dôležitou podmienkou dobrého pečenia je aj použitie čerstvých výrobkov vysokej kvality. S rôznymi typmi koláčov impregnácia dezertov získa nové chute a príchute. Základom lahôdok podľa receptov môže byť med, syr, piesok, ale častejšie - sucháre. Krém na koláč so slivkami, ktorý používa puding, olej, na báze kondenzovaného mlieka alebo kyslej smotany.

V prípade vlašských orechov

  • Čas: 14,5 hodín.
  • Počet porcií: 13 osôb.
  • Obsah kalórií: 371 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Koláč so slivkami a orechy sa varí medovými koláčiami a smotanou z kondenzovaného mlieka. Proces varenia pochúťky je jednoduchý, ale dlhý a tvrdý, takže postupujte do 1,5-2dní na podanie. Koláč sa skladá zo štyroch koláčikov, ktoré sa rýchlo pečú, ale najskôr sa musí dať test na nákup bohatej medovej chuti.

Zloženie:

Na cesto:

  • maslo (smotana), cukor-piesok - 0,1 kg;
  • vajcia - 2 ks;
  • med (kvapalný) - 1;
  • múka - 0,35 kg;
  • sóda - 1 lyžička.

Pre smotanu:

  • Kondenzované mlieko - 1 b.
  • maslo (maslo, zmäkčené) - 0,3 kg;
  • sušené slivky (bez semien), orechy (vlašské orechy) - o 0,2 kg.

Pre glazúru:

  • smotana (tuk), čokoláda (horká) - 0,1 kg;
  • smotanové maslo - 50 g.

Na dekoráciu:

  • smotana - 0,5 l;
  • cukrový prášok - 75 g;
  • vanilínu.

Metóda prípravy:

  1. Vyžaduje sa, aby sa zložka cesta, s výnimkou múky, spojila. Zahrejte na vodnom kúpeli, miešajte, kým sa cukor a olej nerozpustí (asi 7 minút).
  2. Posypte múku, mieste cesto a presuňte ju do chladničky cez noc.
  3. Rozdeliť na 4 časti, pečte koláč na polstrovaný pergamen (asi 10 minút) pri teplote 170-180 stupňov. Chladenie.
  4. Nalejte slivky do horúcej vody po dobu 15 minút, vypustite vodu a vysušte. Rezané tenké prúžky, očistite matice, rozomlejte.
  5. Potrebujte smotanový olej, nalejte kondenzované mlieko, znovu ho pretrepte, premiešajte so slivkami a orechami.
  6. Zmiešajte komponenty na zdobenie lesklej peny, prípadne rozdeľte na kusy, pridajte farby.
  7. Pripravte glazúru: zahrejte maslo smotany s nízkym teplom, pridajte čokoládupretrepte, premiešajte až do homogenity.
  8. Vyzdvihnúť koláč: pomocou kulinárskej lopaty vypláchnite krém smotanou, pokryte hornou vrstvou polevou.
  9. Položte šľahačku do cukrovinkovej striekačky s lyžičkou, vytvorte ozdoby na hornej a bočnej strane výrobku.

Tortu so slivkami a kyslou smotanou

  • Čas: 2 hodiny a 15 minút.
  • Počet porcií: 9 osôb.
  • Obsah kalórií: 252 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Táto dávka používa veľa kyslej smotany, takže je potrebné ju správne vybrať a pripraviť. Vložte ceduľku do hlbokej nádoby, položte niekoľko vrstiev gázy, položte kyslý mliečny výrobok a odstráňte dizajn v chladničke cez noc, aby bolo sklo zbytočne sérum. Ak nemáte čas na nákup veľmi mastnej kyslej smotany, takže krémová hmotnosť na jej základe sa ukázala byť hustá.

Zloženie:

  • vajce - 4 ks;
  • cukor - 0,2 kg;
  • kyslá smotana - ½ kg + 3 lyžice. l. v cesto;
  • vanilín - štipka;
  • múka - 0,3 kg;
  • škrob - 1 polievková lyžica. l;
  • ocot - 1,5 lyžice. l;
  • sóda - 5 m;
  • prášok z cukru - 0,25 kg;
  • slivky - 1 ½ st.;
  • čokoláda (tmavá) - 1,5 dlaždice.

Spôsob prípravy:

  1. Proteín s žĺtkami vložil do hlbokej nádoby, porazil ju cukrom pomocou mixéra a dal zariadenie na vysokú rýchlosť.
  2. Pridajte 3 položky. l. Kyslá smotana znova zostrela.
  3. Pokračovať v práci so zmiešavačom, postupne nalejte vanilín, škrob, múku.
  4. Pridajte sódu, sušené ocotom, zamiešajte lyžičkou. Rozdelte výslednú kvapalinucesto na polovicu.
  5. Vypnite papier na pečenie podľa priemeru pečiacej misky, položte 1 časť cesta a pečte koláč. Potom pečieme rovnakým spôsobom. Teplota je 180 stupňov, čas je 40 minút (pre každý).
  6. Priveďte vriacu vodu, vylejte suché plody, nechajte tekutinu vychladnúť a potom vypustite. Nakrájajte plody tenkými prúžkami, nechajte ich na zdobenie.
  7. Zmiešajte sladený cukor do húštiny, premiešajte so sušeným ovocím.
  8. Polievku, top a boky koláča so smotanou nakrájame na polovicu roztavenej čokolády. Polovičné mretie, posypte hore. Zvyšné slivky položte von.

Čokoládový koláč so slivkami

  • Čas: 2 hodiny a 20 minút.
  • Počet porcií: 11 osôb.
  • Obsah kalórií: 253 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Zložitosť: priemer.

Veľkolepý koláč s krémom zakysanej smotany a sliviek má veľmi jemnú čokoládovú chuť a vyznačuje sa príjemnou vzdušnou štruktúrou koláčov. Pri výbere kyslého mliečneho výrobku, aby ste venovali pozornosť jeho percentuálnym podielom tuku, nie je potrebné - všetko sa hodí. Namiesto sódy môžete použiť leštiaci prostriedok. Proces varenia pochúťky je zjednodušený tým, že je potrebné piecť len jeden koláč namiesto dvoch alebo troch.

Zloženie:

  • vajcia - 3 ks. + 1 ks (v krému);
  • kyslou smotanou - 0,3 l;
  • cukor - 0,2 kg + 0,15 kg (pre smotanu);
  • sóda - 1 hl;
  • kakao - 25 g;
  • múka - 0,21 kg + 50 g (v krému);
  • slivky - 0,1 kg;
  • orechy (kotlety) - 80 g;
  • maslo (smotana) - 0,18 kg;
  • mlieko - 0,7 l;
  • čokoláda (tmavá) - 1 dlaždice.

Metóda prípravy:

  1. Pomocou korienky alebo ponorného mixéra prineste z homogénnosti 3 z 200 g cukru.
  2. Vylejte kyslú smotanu s octom sódy, dôkladne premiešajte.
  3. Kakaový prášok zmiešajte s múkou, preosievajte časti do proteínovej hmoty a premiešajte.
  4. Pečené dusené slivky na malé plátky, pridajte s drvenými orechmi do cesta, zamiešajte. Nalejte do rozdelených tvarov, ktoré sú pokryté papierom na pečenie. Pečieme 40 minút pri 170 stupňoch. Vypnite oheň, nechajte koláč na chladničke na chladničke.
  5. Vrhnúť smotanu: zmes zložiek pre to, nalejte mlieko, miešajte, variť na nízkej teplote na zahusťovanie.
  6. Samostatne pretrepte maslo (môžete použiť kombajn), pridajte do nej časti krému na puding, aby ste získali homogénnu konzistenciu.
  7. Použitím rybárskej línie vyrežte hubu s prúdom na polovicu. Namočte spodnú časť krému a top ju - nakrájajte na stredne veľké kocky a premiešajte s krémovou hmotou.
  8. Dajte kusy chaotické a vytvárajte trpkosť. Ozdobte sekané orechy nakrájané vo vodnom kúpeli s čokoládou. Odstráňte v chladničke.

So sušenými marhúľami

  • Čas: 1,5 hodiny.
  • Počet porcií: 8-9 osôb.
  • Obsah kalórií: 333 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Tento koláč má súbor výrobkov podobný iným receptom, ale je vytvorený trochu inak -drvené sušené ovocie a orechové drviny sa zmiešajú so smotanovou hmotou. Zároveň nie je potrebné namočiť ovocie vo vriacej vode. Toto sa nazýva cukrovinky "Peak Lady". Podnožky majú belavú textúru kvôli použitiu kefírového cesta.

Zloženie:

  • múka - 260 g;
  • cukor, kefír, orechy, sušené marhule, slivky - v 1 st.;
  • Kondenzované mlieko - 1 b.
  • kakao - 2 hodiny;
  • vajce - 2 ks;
  • sóda - 1 hl;
  • maslo (smotana) - 0,2 kg.

Metóda prípravy:

  1. Zmiešajte vajíčka s cukrom v hustom pene, pridajte jogurt zmiešaný so sódou. Vmiešajte
  2. Posypeme kakao múkou, opäť zamiešame a nalejeme do pečiacej misky, ktorá je pokrytá olejovaným pergamenom. Pečte 35 minút pri 190 stupňoch.
  3. Mäkké maslo pretrepte kondenzovaným mliekom a rozdrvte sušené ovocie orechmi v mixéri. Kombinujte obe zmesi.
  4. Rezané koláče nakrájajte na 2 časti, rozotrite krém s krémom.
  5. Posypeme čokoládovými lupienkami.

Medovik

  • Čas: 2 hodiny.
  • Počet porcií: 10-12 osôb.
  • Obsah kalórií: 219 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Pre takúto pochúťku je potrebné pečať medové sušienky, ktorých bujná štruktúra poskytne sódu. Podľa tejto formulácie látka nie je ochladená ocotom, ako vždy, ale reaguje s medom, čo dáva tortu voľnú a ľahkú váhu. Smetana a smotana na impregnáciu, zvoľte s vysokým percentom tuku, aby hmota po bičoch bola silná a hotový produkt bol dobrýdržal tvar.

Zloženie:

  • múka - 260 g;
  • vajce - 6 ks;
  • cukor, smotana, sušené marhule, slivky - 1 st;
  • med - 5 lyžice. l;
  • sóda - 2 centy. l;
  • kyslá smotana - 1 l;
  • práškový cukor - 2 centy;
  • čokoláda (horká) - 1 dlaždice.

Metóda prípravy:

  1. Porazte vajíčka s cukrom na hustú konzistenciu.
  2. Med roztopiť vo vodnom kúpeli, posypať sódu, rozmiešať. Zmes by mala mať jasný hnedý odtieň - hneď ako sa to stane, odstráňte ho z tepla a vychladnúť.
  3. Pridajte med proteínovej hmoty a stále sa miešajte.
  4. Naliate kusy múky, mieste cesto. Rozdeliť na 2 časti, pečte 2 koláče po dobu pol hodiny na 170 stupňov. Ochlaďte
  5. Potrebujte krém, pridajte prášok, kysnutú smotanu a miešajte znova.
  6. Sušené ovocie sa nakrája na kúsky malých rozmerov.
  7. Vytvorte koláč rozložením koláčov so smotanovou hmotou a postrekovaním na suché plody. Posypeme hornou a sušenými marhuľami a sušenými slivkami, posypeme čokoládovými lupienkami.

Počet zrúcanín so slivkami

  • Čas: 3 hodiny.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 361 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

V sušenom tortu nazvanom "Count ruins", sušené ovocie je nasiaknuté koňakom, ktoré predstavujú orechy a citrusové plody. Vďaka tomuto pečivu má bohatú chuť a nádhernú arómu. Ak plánujete liečiť deti s dezertom, nečistite slivky v alkohole. Výhodou tohtoRecept je malá sada produktov, ľahké varenie. Jeden z citrónov môže byť nahradený oranžovou farbou.

Zloženie:

  • vaječné biele - 10 ks;
  • cukor - 0,4 kg;
  • Kondenzované (varené) - 1 b.
  • maslo (smotana) - 0,25 kg;
  • citrón - 2 ks;
  • koňak - 0,1 l;
  • matice (vlašské orechy) - 0,25 kg;
  • slivky, čokoláda (horká) - o 0,15 kg

Spôsob prípravy:

  1. Veverky porazia cukor na stabilné vrcholy. Pomocou cukrovinkového vrecka vytlačte malé dávky pečivého papiera pomocou papiera na pečenie. Vložte do vyhrievanej rúry na 100 stupňov, na 2 hodiny.
  2. Kondenzované mlieko pretrepte maslom na homogénnu krémovú konzistenciu.
  3. Sušené ovocie sú rozdrvené, naliať koňak, aby stáli. Jemný hrach, citróny z póru.
  4. Položte rovnomernú vrstvu béžovej farby, mast 's krémovou hmotou, posypeme kôrou, sušeným ovocím a orechmi. Opakujte vrstvy, kým prístroje nedokončia. Nalejte hotový produkt roztavenou čokoládou.

Koláče na koláče

  • Čas: 14,5 hodín.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 236 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Zložitosť: priemer.

Takýto zaujímavý koláč, podobne ako väčšina dezertov, sa ukáže ako kalorický, ale aj užitočný vďaka veľkému množstvu sušených sliviek, marhúľ, hrozienok a orechov. Všetky tieto zložky sú bohaté na vitamíny, živiny, ktoré si zachovávajú svoje vlastnosti po pečení. Suché sušenie dôkladne opláchnite a nevypichujtevriacej vody a horúcej vody, aby sa maximalizovalo zachovanie priaznivých vlastností.

Zloženie:

  • kyslou smotanou - 0,7 l + 0,2 l v cestách;
  • vajíčko - 1 ks;
  • cukor - 2/3 storočia;
  • múka - 400 - 450 g;
  • soda - ½ ch.
  • soľ - ¼ č. L;
  • hrozienka, sušené marhule - 0,15 kg;
  • sušené slivky, orechy (vlašské orechy) - 0,1 kg;
  • prášok cukru - 2,5 lyžičky. l.

Spôsob prípravy:

  1. Všetky sušené ovocie a jadrá vlašských orechov sa oddelia cez mlynček na mäso zvlášť.
  2. Zmiešajte 200 g kyslej smotany s cukrom, vajíčkom.
  3. Pridajte sódu, múku, mieste cesto. Rozdeliť na 8 častí, každá vrstva v jednej vrstve s hrúbkou 2 mm
  4. Dokončite rozdrvené sušené ovocie, orechové drobky (musia byť z dvoch vrstiev každej výplne), rolky rolky, pretrepte okraj.
  5. Premiestnite do panvice, patinované pergamenom, pečte 40 minút na 180 stupňov.
  6. Zvyšok kyslej smotany pretrepte práškom.
  7. Plnené valce narezané na kusy s hrúbkou 2 cm.
  8. Vytvorte rozdelený tvar s potravinovým filmom, položte vrstvu krému. Potom položte rôzne kusy kotúčov, čo je okraj na okrajoch formy. Ďalej - opäť krém a vrstva valcov. Pokračujte až na koniec komponentov. Nechajte noc v chladničke.
  9. Odstráňte z formy, odstráňte fóliu a vytvorte čokoládový vzor podobajúci sa rezu stromu.

Ľadovec so slivkami

  • Čas: 1 hodina a 40 minút.
  • Počet porcií: 8-9 osôb.
  • Obsah kalórií: 235 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: stredná

Iceberg Cake je jedným z jednoduchých možností pečenia. Jemná chuť a krémová konzistencia cesta sa dosiahne pridaním kondenzovaného mlieka. Do deklarovaných komponentov môžete pridať akékoľvek ovocie alebo bobule. Nakrájané, sú umiestnené medzi kusy sušienok, namočenej krémovej hmoty - takže lahôdky sa chutnú a voňavú. Trvá to len pár hodín, kým sa tento koláč namočí.

Zloženie:

  • cukor, kondenzované mlieko, slivky - 0,2 kg;
  • múka - 0,32 kg;
  • vajec - 2 ks;
  • kyslou smotanou - 0,7 l + 1 polievková lyžica. l. v cesto;
  • sóda - 1 hl;
  • ocot;
  • práškového cukru - 0,1 kg.

Spôsob prípravy:

  1. Zmiešajte cukor s vajíčkami na homogenitu, pridajte kondenzované mlieko, 1 polievková lyžica. l. kyslou smotanou, dôkladne premiešajte.
  2. Posypeme múkou zriedenou s uhličitanom sodným, premiešame.
  3. Sušené ovocie sú drvené, olúpané múkou, pridajte do cesta, premiešajte.
  4. Nalejte na plech na pečenie pokrytý pergamenom a pečiete štvrťhodinu na 200 stupňov.
  5. V strede ochladeného koláča položte plochý tanier, odrežte základ budúceho ľadovca pozdĺž jeho kruhu. Odstráňte zvyšok koláča malými kúskami.
  6. Smotana s práškom, jemne nakrájané orechy.
  7. Kôrovú základňu namažte smotanou, miešajte plátky sušienok s krémovou hmotou a položte vrstvy, posypte mačkacou omáčkou. V dôsledku toho by sa mal vyskytnúť trpko.
  8. Posypeme povrch ľadovca čokoládovými lupienkami.

Tajomstvo urobiť lahodný dezert so slivkami

Pri príprave torty so sušenými slivkami Potrebujete poradiť kuchári, ktoré tvoria múčniky bude naozaj lahodnej

  1. Vajcia používajte ako chladené. Bielkoviny poraziť oddelene od žĺtkov, pridávanie prvých pár kvapiek citrónovej šťavy, a druhý - so štipkou soli.
  2. Pre lepšiu chuť, pridajte chladené cukrársky krém, fondán, aromatické zložky - vanilkovej extrakty, esencie z pomaranča, citrónu.
  3. Používajte fruktózu namiesto cukru, ak je kontraindikovaná.
  4. Múku nalejte na kusy, aby sa nevytvorili žiadne hrudky.
  5. Pečieme koláče na olejom vymastený papier alebo fóliu na cesto nelepí na formulári.
  6. Po upečení koláč nechať na chvíľu v rúre, vypnúť plyn, takže nie je vyriešená.

Videá