Čo môže byť konzumované s diabetom - zoznam povolených potravín a nápojov, menu s receptami na riad
Obsah
Keď sa diagnostikuje "diabetes mellitus", človek by mal jesť v konkrétnom menu. Táto choroba je jednou z najčastejších endokrinných abnormalít, ktorá postihuje pacientov rôzneho veku a pohlavia. Čo je možné konzumovať s rôznymi typmi cukrovky, ktoré produkty môžu používať na zabránenie rastu cukru? Ak dodržiavate špecifické zásady výživy a viete, čo sa odporúča a čo je zakázané jesť, je zaručený stabilný a dobrý zdravotný stav s cukrovkou.
Zásady potravín
Ochorenie vyvolané nedostatkom inzulínu (proteínový hormón) sa nazýva diabetes mellitus. Hlavným príznakom endokrinnej poruchy je zvýšenie hladiny cukru v krvi. Ďalšie príznaky zahŕňajú: metabolické poruchy, poškodenie nervového systému a krvných ciev, iné systémy a orgány osoby. Dva hlavné typy endokrinnej patológie:
- Diabetes závislý od inzulínu alebo choroba typu 1 je najčastejšie diagnostikovaný u malých detí a mladých ľudí. Pri tomto type choroby je spôsobený úplný nedostatok inzulínunesprávne fungovanie pankreasu.
- Inzulín-dependentná forma (typ 2) je častejšia. Odlišuje sa od relatívneho nedostatku hormónu. Choroba je súčasťou ľudí oboch pohlaví s obezitou. Vek pacientov s druhým typom - viac ako štyridsať rokov.
- Gestačný diabetes mellitus (môže sa vyskytnúť počas pôrodu).
Existujú jednoduché pravidlá týkajúce sa potravín:
- Zlomkové potraviny. Potrebujete jesť 4-6 krát denne s malými dávkami. Medzi jedlami znamená malú dočasnú prestávku.
- Zakazuje sa konzumovať cukor. Všetky cukrárske výrobky sú vylúčené. Aj množstvo uhľohydrátov sa bude musieť znížiť.
- Lekár by mal konzumovať rovnaké množstvo kalórií /sacharidov z jedla. Odporúča sa zaznamenať tieto informácie do denníka, čo zjednoduší úlohu správneho režimu jedla.
- Ďalšou zásadou je podávanie vysoko účinných bielkovín v strave. Takáto strava pomáha zabezpečiť potrebný "stavebný materiál" na regeneráciu poškodených tkanív.
- Rezervy uhľohydrátov sa doplňujú obilninami, zeleninou, nesladeným ovocím, pekárenskými výrobkami. Odporúča sa vybrať také potraviny bohaté na vlákninu a jedlo.
- endokrinológa odporúčame, aby nezneužívali vyprážané potraviny, silný vývar a podobné potraviny.
Čo je to jednotka na chlieb
podmienené opatrenia príjem potravy rovná 12 g sacharidov - chleba jednotka (CE). Vyvinuli ho odborníci z Nemecka na hrubý odhad množstva uhľohydrátov v každom z nichsamostatný produkt. Je žiaduce, aby malá osoba mala pre vás špeciálny stôl. Stanovuje množstvo uhľohydrátov v produkte a počet jednotiek chleba za deň.
Pomocou týchto tipov môžete rýchlo a ľahko vytvoriť lekárske menu. Môžete vypočítať množstvo HE v ľubovoľnom produkte pre nekomplikovanú schému bez použitia tabuľky. Väčšina balíčkov potravín uviesť, koľko sacharidov za sto gramov výrobku. Ak sa zistí, že počet, musí byť rozdelené 12. Výsledkom je počet kusov chleba 100 g zvoleného produktu.
Diéta
Ak by sa táto choroba určovať vopred, že diabetes diéta vám pomôže udržať zdravie normálu. Dodržiavať určité diéta sa pripraviť na "diabetické" receptov a nasledovať radu odborníka - kľúč k blahobytu. Diétna terapia je vyvinutá endokrinológom. Toto opatrenie je založené na špecifickom type malátnosti.
Diabetes typu 2
Endokrinológ predpíše individuálne menu pre každého pacienta s druhým druhom ochorenia. Je pravda, že existujú všeobecné zásady stravovania. Diéta pre diabetikov 2. typu je vyvážená strava s správnou rovnováhou živín:
- tuku - až 30 percent;
- komplexné uhľohydráty - od 5 do 55 percent;
- proteínov - 15-20 percent.
Denná výživa diabetikov zahŕňa tieto produkty:
- mierne množstvo rastlinných tukov;
- ryby, morské plody;
- celulózy(zelenina, ovocie, zelenina).
Výživa s diabetes mellitus 1. typu
Diétna strava pre chorého človeka vám umožňuje dosiahnuť pozitívne výsledky liečby. Strava s diabetom závislým od inzulínu má niekoľko zvláštností:
- Liečba so špecifickým výživovým plánom je založená na kontrole koncentrácie glukózy.
- Je zakázané jesť pred spaním.
- Maximálny povolený obsah kalórií - 3000 kcal denne.
- Diabetik (muž alebo žena) je povinný jesť malé časti (najmenej šesťkrát).
- Je potrebné zvážiť množstvo CW (chlebové jednotky). Diabetici majú povolené maximálne 8 jednotiek chleba na jedlo.
- Odporúča sa vzdať sa cukru. Alternatívou k sacharóze sú špeciálne náhrady cukru (napr. Fruktóza).
- V prípade výskytu príznakov musíte jesť menej džemov, medu, pečenia.
Čo jesť
Na zlepšenie zdravia celku je potrebná terapeutická strava, ktorá znižuje riziko ochorení spôsobených chorobou. Aby ste sa cítili dobre a nezvýšili chorobu, je potrebné zistiť, aké potraviny môžete konzumovať. Nižšie uvádzame rôzne kategórie potravín, najmä ich použitie a povolenú sumu.
Chlieb
Ľudia s nedostatkom inzulínu musia pri výrobe pekárenských výrobkov postupovať opatrne. Mnoho ľudí sa pýta, aký chlieb môžete konzumovať s diabetom? Na tomto mieste sú určité zdravotné indikácie. Je povolené zahrnúť do menu jedálňu čierny chlieb, výrobky z celejzrná s otrubami. Existujú bunky, biely chlieb, rolky a iné pečivo zakázané. Norma výrobkov z múky, ktoré je možné denne konzumovať, je od 200 do 350 gramov.
Ovocie a zelenina
Denné ovocie a zelenina by mali byť vždy prítomné v cukrovke. Takéto produkty sú "zdrojom" vlákien a rôznych vitamínov. Ľudia s nedostatkom inzulínu majú starostlivo sledovať objem častí, aby sa nereagovali. Zelenina nemá takmer žiadne obmedzenia, ale stojí za to obmedziť počet ovocia s vysokým obsahom sacharidov a škrobov (zemiaky, repa, mrkva, fazuľa, zelený hrášok a pinata).
Povolené jedlá zo zeleniny:
- paradajky;
- sladký šalát;
- baklažány;
- farebná, biela kapusta;
- uhorky; 90) okrúhlice;
- cuketu;
- tekvica;
- zeler, petržlen, kôpor, cibuľa.
Ovocie a bobule môžu byť konzumované v čerstvom stave. Niektorí diabetici preferujú varenie kompoty, mozzu, želé. Pri výbere týchto užitočných produktov je žiaduce zakúpiť odrody s minimálnym obsahom cukru. Je rozumné uprednostňovať výrobky, ktoré úplne neobsahujú sacharózu. Čo môžete jesť s cukrovkou? Možnosti pre bobuľovité plody a plody, ktoré umožňujú endokrinné ochorenie:
- Malina;
- ríbezle;
- brusnice;
- slivka;
- broskyňa;
- jablko;
- hruška;
- čerešne;
- citrusy (pomaranč, pomelo, citrón, grapefruit).
Mäso a ryby
Ľudská strava by mala byť kompletná, obsahovať potrebné živiny. Napríklad mäsoa ryby s cukrovkou - prírodnými zdrojmi bielkovín, ktoré sa považujú za povinné pre menu chorého. Mäsové výrobky povolené s nedostatkom inzulínu:
- nízkotučné hydinové mäso (kurča, morčacie);
- druhy mäsa s nízkym obsahom tuku (mäso, králik).
Ryby na cukrovku sú oveľa dôležitejšie, pretože ich nutričná hodnota je oveľa vyššia. Lekári dôrazne odporúčajú, aby existovali rôzne druhy rýb, akékoľvek druhy morských živočíchov. Nie je zbytočné variť jedlá z týchto výrobkov. Odporúča sa používať mierne rozmanité mastné odrody obyvateľov morí a riek:
- pollack;
- hack;
- platýs;
- kapor;
- parmica;
- pstruhy;
- kruhu; 121) mäkkýšov;
- kalmáre;
- krevety;
- rybí olej;
- rybia polievka s korením.
Mliečne výrobky
Na akejkoľvek úrovni endokrinných ochorení sa odporúča používať mlieko. Potrebujete vedieť, aké mliečne výrobky môžete s diabetom. Kravské mlieko by malo mať nízky obsah tuku, môže byť povolené jedno alebo dve poháre (denná dávka). Ryazanka, kefír, jogurt s nízkym obsahom tuku sú absorbované telom rýchlejšie ako mlieko, takže je možné jesť v neobmedzenom množstve.
krupica
Každý diabetik je denne povolený s rôznymi obilninami. Najviac "beží" a užitočné z nich sú: ovsené vločky s cukrovkou, "Hercules", perlovka, bulgour, pohánka. Biela ryža je žiaduce odstrániť z ponuky diabetikov, má veľa škrobu (alternatíva je hnedá v pare). Manka a kuskus tiež nestojí za tozahrnúť menu pre diabetikov. Pred prípravou misky obilnín je potrebné zistiť, či sa môže jesť v prítomnosti endokrinnej poruchy.
Produkty s nízkym glykemickým indexom pre diabetikov
Hlavným ukazovateľom, ktorý sa používa na zostavenie zoznamov povolených potravín pre diabetikov, je glykemický index (GI). Táto hodnota poskytuje informácie o hladinách glukózy v ľudskej krvi po jedle určitých potravín. Čím vyšší je index, tým škodlivejší produkt je v prítomnosti cukrovky. Než budete variť, musíte študovať údaje zo špeciálnej tabuľky. Produkty pre diabetikov sú klasifikované nasledovne (index glukózy - 100):
- Nízky glykemický index (menej ako 30%). Tento produktový segment nie je povolený pre všetkých ľudí s diabetom.
- Priemerný GI (od 30 do 70%). Môžete jesť také jedlo, ale chorá osoba by mala brať do úvahy index pri výpočte dávky inzulínu.
- Vysoký GI (približný index - 70-90%). Odporúča sa vylúčiť z diéty alebo významne znížiť ich spotrebu.
Glykemický tabuľkový produkt pre diabetikov
Osoba s problémami na endokrinnej časti môže nezávisle napísať diétu na týždeň alebo na dlhšie obdobie. V tomto pomôže tabuľke uhľohydrátov v produktoch pre diabetikov. Začnime so zeleninou:
| Názov produktu | Glykemický index |
| Bazalka alebo petržlen | 5 |
| Šalátový šalát | 10 |
| Čerstvé paradajky | 10 |
| kôprom | 15 |
| Špargľa | 15 |
| Žiarenie | 15 |
| Čerstvé kapusta | 10 |
| Kyslá kapusta | 15 |
| Pór | 15 |
| bulharský zelený korenie | 10 |
| Cesnak | 30 |
| Mrkva | 35 |
| Kaviár baklažánu | 40 |
| Zeleninový králik (alebo vinaigret) | 55 |
| Potravinová repa | 64 |
| Štiepané zemiaky | 90 |
| Vyprážané zemiaky | 95 |
Ovocie a bobule GI:
| Názov | GI |
| Citrón | 20 |
| Grapefruity | 22 |
| Apple | 30 |
| Jahoda | 25 |
| Červený ríbezľ | 35 |
| Čierne ríbezle | 15 |
| Čučoriedky | 43 |
| Marhuľa | 20 |
| Odtok | 22 |
| Peach | 30 |
| Jahody | 32 |
| Čerešňa | 22 |
| Pomaranče | 35 |
| Granát | 35 |
| Čerešňa | 25 |
| Mandarín | 40 |
| Rastlina | 55 |
| Hrozno | 40 |
| Banán | 60 |
| Dina | 60 |
| Melón | 72 |
Glykemický index cukrovky prsníka:
| Názov | GI |
| Beztukové mlieko | 27 |
| Sójové mlieko | 30 |
| Ľahkékefír | 25 |
| Syry s nízkym obsahom tuku | 30 |
| Prírodné mlieko | 32 |
| Syry (9%) | 30 |
| Ovocné jogurt | 52 |
| Suluguni | 285 |
| Hladký syr | 57 |
| Hmotnosť syra | 45 |
| Smotana (20%) | 56 |
| Krém (10%) | 30 |
| Zmrzlina | 70 |
| Kondenzované mlieko | 80 |
Nápoje majú tiež svoj vlastný glykemický index:
| Názov | GI |
| Paradajková šťava | 15 |
| mrkvová šťava | 40 |
| Roztavená káva | 42 |
| Prírodná káva | 52 |
| Soda voda | 74 |
| Hroznová šťava | 48 |
| Grapefruitová šťava | 48 |
| Jablkový džús | 40 |
| Pomarančová šťava | 40 |
| Kvass | 30 |
| Ovocný kompót | 60 |
Ostatné produkty:
| Názov produktu | GI |
| Varené raky | 5 |
| Karfiol | 22 |
| Krabové tyčinky | 40 |
| Klobásy | 28 |
| Vajcia (1 kus) | 48 |
| Omeleta | 49 |
| Orech | 15 |
| Mandle | 25 |
| Arašidy | 20 |
| Semená (slnečnica) | 8 |
| Med | 90 |
| Horká čokoláda | 22 |
| Jam | 70 |
| Halva | 70 |
| Lollipops | 80 |
| Huby | 10 |
Aké nápoje môžete piť
Zrejmým príznakom choroby je silná suchosť v ústnej dutine. Smäd je neustále mučený človekom, ktorý má cukrovku. Mnohí endokrinológovia sú nútení piť až 6-10 litrov tekutiny denne. Ak vezmeme do úvahy prítomnosť takéhoto nepríjemného problému, je potrebné dobre pamätať, ktoré diabetické nápoje účinne potláčajú smäd. Tu je malý zoznam povolených nápojov:
- Normálna, čistená voda. Ak je voda nakupovaná v obchode, mali by ste starostlivo preskúmať jej zloženie.
- Lemonádová strava s potravinami alebo domáca verzia s náhradou cukru.
- Minerálna voda.
- Teplý alebo studený čaj.
- Rozmanitosť ovocných štiav bez cukru.
cukrovky s cukrovkou
Osoba trpiaca nedostatkom inzulínu môže jesť potraviny s rýchlo sa uvoľňujúcimi sacharidmi. Napríklad je potrebné vyňať sacharózu z denného menu. Namiesto cukru sa cukor môže používať s tabletami s cukrovkou. Sú klasifikované ako prírodné (identická glukóza podľa energetickej hodnoty) a umelé (nekalorické) látky. Prvá skupina zahŕňa:
- xylitol;
- fruktóza;
- sorbitolu.
Druhá skupina:
- aspartam;
- cyklotamín;
- draselný acesulfám.
Čo sa nedá jediť s diabetom
Endokrinné abnormality sú preto vážnym, nebezpečným problémommusíte vopred vedieť, aké potraviny nemôžu jesť pri cukrovke. Nižšie je uvedený zoznam diabetikov, ktorí vám pomôžu dobre jesť a vyhnúť sa komplikáciám choroby:
- Lekári kategoricky zakazujú jesť sladkosti: koláče, sladkosti, koláče a tak ďalej. Je známe, že ich chuťové vlastnosti sú založené na cukre, ktorý je vždy prítomný v cukrovinkách a táto zložka je nebezpečná pre zdravie pacienta. Je dovolené jesť pečivo a iné lahôdky pripravené za použitia náhrad cukrov. Zistite, ako variť sladkosti pre diabetikov doma pomocou internetu.
- Diagnóza zahŕňa úplné odstránenie vyprážaných, korenených a údených potravín.
- Nemôžete jesť rum, vyprážané zemiaky, ryžu bielych odrôd.
- V strave diabetikov nie je možné pridať klobásy.
- Je zakázané jesť tukovú majonézu, maslo, margarín.
- Z denného menu by ste mali odstrániť ryžu, huby, cestoviny.
- Ďalšou kontraindikovanou zložkou pre pacienta je domáce uchovávanie.
