Recepty džemoviek s kvasnicami, čerstvým, ovocným a syrovým cestom
Obsah
Buns s prídavkom džemu sú veľmi šťavnaté a do istej miery sladké. Obzvlášť toto pečenie je častým hosťom na stoloch v lete, keď sú pulty obchodov naplnené obrovským množstvom rôznych druhov ovocia.
S takým sladkým kúskom chlebov pečieme takmer každý druh testu. Môžete si ich variť vo forme bežných koláčov, slimákov alebo roliek.
Takéto nezvyčajné formy sú zvlášť radosťou pre deti. Jam na plnenie sa používa z ovocia alebo bobúľ, v obchode alebo v domácej kuchyni.
Buns s džemom - všeobecné zásady prípravy
Všetky suché výrobky musia byť vysoko kvalitné a čerstvé. Napríklad pšeničná múka sa používa len pre najvyššiu kvalitu. Mlieko a smotana sú žiaduce kúpiť iba osvedčené značky. Vajcia by mali byť čo najčerstvejšie (je ľahké ich skontrolovať tak, že ich uvoľníte do vody). Bobule a ovocie na domáce džem by nemali mať tmavé škvrny a nepríjemný zápach.
PrePrípravok na prípravu jamiek je potrebný na čistenie plodov a plodov, mletie ich pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso a miešanie s cukrom. Najprv vriec pri vysokej teplote, potom by mal byť znížený. Celková doba varenia je približne pol hodiny. Konzistencia by mala ísť hrubá.
Vopred tvarované valce, ktoré sú pred odoslaním do rúry, potrebujú určitý čas na to, aby zostali na palube tak, aby mierne stúpali. Pečieme zásobník na svetlo na hornej časti rúry. Priemerná doba varenia je 30-45 minút. Ak sa vrchol buniek začne horieť, môžete zakryť pergamenom papier. Budeme variť niektoré kotúče, aby sa nezakryli dovnútra.
Buns s džemom v minerálnej vode
Zloženie zložiek:
- kilogramov hladkej pšeničnej múky;
- jeden pohár minerálnej vody s plynom;
- 40 g cukru;
- soľ;
- vrecko na pečenie alebo 10 g sódy na pečenie;
- 120 ml slnečnicového oleja;
- vajec;
- 500 g jahodového džemu.
Algoritmus činností:
1. V minerálnej vode nalejte cukor, soľ a sódu. Miešajte a nalejte olej.
2. Pšeničná múka sa rozotrie a spala na ostatné produkty. Cesto položíme a položíme na palicu.
3. Nalejte vajcia do misy a jemne ho trocha pretrepte.
4. Potom rozložte cesto na stôl pomocou kývajúceho noža a nakrájajte na štvorce alebo vystrihnite hrnčeky.
5. Umiestnite trochu zaseknutia na hornú časť škatule a zatlačte ju do rúrok tak, aby sa zaseknutie nachádzalo vo vnútri. Potom ho zaskrutkujte do slimáka a namažte ho vajíčkom.
6.Pečiecky pečieme na mazanom plátku a necháme vyliezť na teplom mieste 20-25 minút.
7. Pečte v ohrievanej rúre, kým nie je pripravená.
Buns s džemom na pečenie
Zloženie zloženia:
- 500 g hotového sušeného tekutého droždia;
- 255 g cukru;
- 350 g čučoriedok alebo jahôd;
- polovica citróna;
- jedno vajce;
- 30 ml slnečnicového oleja;
- štipka mletej škorice.
Algoritmus činností:
1. Zmrznutý zmrazený pečivo odložte z obalu a nechajte roztopiť a vyliezť.
2. Chrumkajte čučoriedky dôkladne a umyte ich studenou vodou. Vytiahnite a rozložte na uterák, nechajte ju vysušiť. Vytvorte mixér v pohári a rozmrazte v hmle, môžete použiť konvenčné mlynček na mäso.
3. Teraz umiestnite bobule do hrnca a naplňte ju cukrom, premiešajte. Pridajte k varu najprv na silný oheň, a keď varí mierne. Zároveň musíte odstrániť penu a pravidelne premiešať. Kuchajte asi 30-40 minút. Hotové džem by mal mať hustú konzistenciu.
4. Cedrové citróny nakrájané na malé kúsky s nožom na dokončovacej doske alebo riedené v mixéri.
5. 5-7 minút pred jam je pripravený pridať škoricu a odlupovať sa k nemu. Varujte a vypnite varte. Nechajte zaseknutý papier vychladnúť pri veku a otvorte panvicu.
6. Cesto sa zdvihol a vyrezal do rovnakých štvorcov.
7. Umiestnite trochu zaseknutého papiera do stredu každého námestia a pretrepte cesto na všetkých stranách do kopca tak, aby na nej zostala diera. Musí ísť vonniečo ako konvrtka.
8. Rozdeľte tieto buchty na olejom mazané paluby a opláchnite ich predrezaným vajíčkom.
9. Pečte pri teplote 180 ° C až do varenia.
Bunka s marhuľovým džemom
Zloženie zloženia:
- 250 g kravského mlieka;
- libru pšeničnej múky;
- 160 g cukru;
- 120 g masla alebo margarínu;
- vrece z ruky;
- štyri kuracie vajcia;
- štipka soli;
- 300 ml marhuľového džemu.
Algoritmus činností:
1. Vložte jedno vajce do misy a premiešajte na homogenitu, nechajte ju mazať.
2. Zmiešajte múku so syridlom, soľou a cukrom. Tiež rezané maslo mäkké maslo. Roztierajte obsah šálky na zhruba homogénnu konzistenciu.
3. Zostávajúce vajcia trochu poraziť na penovú hmotu.
4. Pridajte studené mlieko a zmes masla a múky.
5. Vložte cesto.
6. Rozdeľte cesto na kúsky a ponorte guľôčky.
7. Do každej gule vložte koláč a do stredu vložte malé množstvo džemu. Zakryte hornú časť hornej časti a položte ju na špeciálne zdobený dekor.
8. Sklopte a rozložte všetky valce.
9. Premaste vajcia a odošlite ho do horúcej rúry.
10. Pečieme, kým nie je pripravený.
Kvasinky Ovocné džemy
Zloženie zloženia:
- jedna poháre teplého mlieka;
- dve kurací vajcia;
- 180 g masla;
- soľ;
- 210 g cukru;
- dve jablká;
- dve hrušky;
- 10 g sušených kvasníc;
- kilogramov vysoko kvalitnej pšeničnej múky.
Algoritmus činností:
1. Odstráňte droždie z obalu a nalejte ju teplou vodou v objeme 40-60 ml, aby ste sa postavili.
2. V teplom mlieku vložte krémové maslo, soľ a 2 polievkové lyžice cukru. Miešajte roztok oleja.
3. Potom pridáme do mlieka jedno vajce a droždie spolu s vodou. Dobre premiešajte.
4. Štiepte múku a mieste kvasinkové cesto.
5. Vložte ho do potravinového filmu na hodinu alebo pol.
6. Opláchnite jablká a hrušky a vložte ich do panvice do horúcej pece asi hodinu.
7. Teraz vytiahnite plody buničiny a zamiešajte cukor do misky. Vartejte 7-10 minút pri miernom ohreve. Vypnite teplo a ochlaďte zaseknutý papier.
8. Roztiahnite cesto a jemne namočte hustú klobásu. Nôž nakrájajte na časti a stiahnite guľôčky.
9. Pretrepte ich v koláči a uviaznite uprostred. Zatlačte a vložte do písmena.
10. Tak umiestnite všetky obrobky.
11. Porazte ľavé vajcia a pripravte hotové buchty.
12. Pošlite na pečenie v horúcej rúre na modrastú farbu.
Sýrový pečienok s jablčným džemom
Zloženie zloženia:
- 100 g pšeničnej múky;
- na ochutenie soli;
- vrecko holiaceho strojčeka;
- 200 g cukru;
- 200 g syra;
- jedno vajce;
- jedno veľké jablko;
- štipka mletej škorice;
- 50 ml slnečnicového oleja.
Algoritmus činností:
1. Jablkáumyte, vyčistite a odstráňte jadro. Mäso rozmetajte cez mlynček na mäso alebo mliečny koláč v kaši pomocou miešača.
2. Zmiešajte jablká a 150 g cukru, rozmiešajte a položte na pomaly ohrievaciu dosku. Nechajte neustále miešať asi pol hodiny. Keď je džem pripravený, nechajte ho vychladnúť.
3. Zmiešajte zaseknutú škoricu.
4. Vajcia sa rozpadá s cukrom, pridáva sa soľ, húpa a syr. Dôkladne premiešajte.
5. Roztierajte múku a mieste cesto.
6. Vyrežte na porcie, z ktorých každý si stiahne loptu.
7. Vytvorte koláč z lopty a vložte trochu džemu a znovu ho naplňte do guľôčkovej gule.
8. V panvici vypustite olej a rýchlo rozpustite pripravené gule. Smažte po obidvoch stranách, až kým nevypejeme.
Buns s marmeládou
Zloženie zloženia:
- pol kilometra čerstvej mrkvy;
- libru pšeničnej múky najvyššej kategórie;
- 130 ml mliečneho tuku;
- pol balenia mäkkého margarínu;
- 250 g cukru;
- balenie kvasníc;
- soľ;
- pár vajec.
Algoritmus činností:
1. Mrkva sa triedia a umyjú. Potom očistite a rošte na malom strúhadle.
2. Stlačte a mrkvový džús. Naplňte šťavu a nechajte koláč. Pre tento recept potrebujete 250 g koláča a pohár šťavy.
3. Zmiešajte šťavu s cukrom (200 g) a vložte do varu na stredné teplo. Po celý čas je nutné varenie, aby sa zamiešalo. Keď je hrubý, vypnite vykurovanie.
4. Predohrejte mlieko, premiešajte s margarínom. Pridajte cukor a soľ. apotom vajcia, koláč a kvasnice. Všetko sa mieša.
5. Múku pretrite a mieste cesto.
6. Nechajte cesto na teplom mieste bez prievanu, aby sa objavilo. "
7. V procese fermentácie sa musia urobiť dva záchvaty.
8. Potom cesto na kúsky a koláče.
9. V strede každého koláča položte malý papier a otočte kotúč tak, aby sa džem nachádzal uprostred a pri pečení nevnikol.
10. Prečítajte hotové kotúče v dekore alebo ju preformujte predbežne šľahaným vajíčkom.
11. Nechajte päťhodinový čas ísť hore.
12. Pečieme v predhriatej rúre, kým nie je pripravená.
13. Ak je to žiaduce, môžete po pečení mazať sladkou vodou.
Buns s džemom - triky a užitočné tipy
Predtým, než začnete vyrábať chlieb, nechajte nejaký čas kvasiť alebo pečiete, aby sa zdvihol. Najprv uložte do chladničky syrové alebo čerstvé cesto.
Ak je cesto roztrhané, musíte pridať trochu vody alebo mlieka. A ak sa drží na vaše ruky, mali by ste pridať múku.
Jam môže byť použitý ako obchod a varené sami.
Múka v cestách by mala byť preosievaná.
Aby ste zabránili vysušeniu buniek počas pečenia, umiestnite na dno rúry nádobu s vodou.
Aby ste pečenie nelepili na pergamenový papier, mačte ho rastlinným olejom. Ak sú to rovnaké, buchty budú šípky, potom v horúcej forme, dajte ich dohromady s papierom na mokrej uteráku.
Aby sa hotové bunky rýchlo nepohli,uložte ich do chladničky alebo do obalu.
