Cesto na pizzu na zakysanej smotane - ako variť s majonézou, olivovým olejom, kvasnicami, kvasinkami alebo kvapalinou

Ak chcete vyrobiť talianske jedlo v ukrajinskej, pridajte naše obľúbené mliečne výrobky, naše ženy môžu ľahko. Takáto improvizácia je základom pálenej pizze. V kurze sa môže použiť nielen kyslá smotana, ale aj iné výrobky. Základ pre pizzu je rýchlo pripravený, ktorý sa uchýli v čase akútneho nedostatku času alebo nečakanej návštevy hostí.

Recept na pizzové cesto na kyslej smotane

Mliečny výrobok sa pridáva do kvasinkových a kvasinkových základov. Populárna druhá možnosť. Základom zakysanej smotany v kombinácii s niektorými ďalšími jedlami (ako je sóda) je dobre vychovaný. Stane sa svieže a bez pridania droždia. Na zmrzlinovej zmrzline sa nachádza množstvo receptov na pizzu. Hoci vyzerajú úžasne na fotografii, každý je ľahko vyrobený a netrvá veľa času.

Tekuté cesto na pizzu na kyslej smotane

  • Čas: 50 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 300 kcal.
  • Účel: na raňajky, na čaj.
  • Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.

Cesto na kyslé smotany na pizzu bude určite bujné. Má jemnú a voľnú štruktúru. Pizza s takouto základňou sa bude roztaviť v ústach. Šťavnaté plnky, voňavé bylinky, korenené korenie dodajú pokrmu fantastickú chuť. Pizza varená z tekutého cesta, je vhodné slúžiť s čajom alebo džúsom, najlepšie ráno predtýmraňajky. Základ pre ňu sa pripravuje už niekoľko minút.

Zloženie:

  • pšeničná múka - 200 g;
  • vajcia kuracie - 2 ks;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • Ripper - 10 g;
  • soľ.

Metóda prípravy

  1. V čistej suchej miske zlomíte dve kurací vajcia.
  2. Potom pridajte mliečnu prísadu.
  3. Soľou a dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
  4. Zmiešajte pšeničnú múku a syridlo.
  5. Pridajte kvapalné cesto.

Bez kvasníc

  • Čas: 20 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 320 kcal.
  • Účel: na raňajky, na čaj.
  • Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.

Kvasnica základne pizze zakysanej smotany sa ukáže byť veľmi chutné. Je nafúknutá, nie chladná, sladká a pripomína jej vlastnú konzistenciu figurín. Nepochybný plus recept pripravuje cesto na pizzu na kyslej smotane oveľa rýchlejšie ako kvasnice. Báza bude úspešná pre akékoľvek vypchávky - mäso (s klobásou, mleté ​​mäso), syr, zelenina. Môžete mazať kečupom pred nastavením prísad.

Zloženie:

  • Hustý kyslý krém - 250 ml;
  • vajcia - 2 ks;
  • soľ - 1 lyžička;
  • potravinová sóda - 1/4 lyžičky. sóda;
  • pšeničná múka - 2 centy;
  • roztavené maslo - 2 lyžice. l.

Metóda prípravy

  1. Do čistého suchého miska rozlomte vajcia a porazte ich soľou.
  2. Zmiešajte výživnú sódu s mliečnou prísadou a pridajte ju do vajec.
  3. Všetko jemne premiešajte.
  4. Pridanie pšeničnej múky cez sito.
  5. Maslo roztopte a pridajte k obsahu misky.
  6. Dôkladne premiešajte zmes, opatrne ju položte na panvu a namažte olejom.

V prípade zakysanej smotany a majonézy

  • Čas: 15 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 230 kcal.
  • Účel: na raňajky, na čaj.
  • Obtiažnosť: k dispozícii pre začiatočníkov.

Pizza na majonézu a kyslou smotanou sú medzi domácimi veľmi populárne. Recept bude obzvlášť potešujúci pre tých, ktorí sa usilujú o štíhlu postavu, pretože kalorický obsah základne je len 230 kcal. Môžete ho použiť v "núdzovej situácii, ak sa náhle prídu hostia. Žiadne kvasinky ani dlhodobé očakávania nebudú potrebné. Postupujte podľa pokynov.

Zloženie:

  • múka - 600 g;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • vajec - 2 ks;
  • majonéza - 250 g;
  • soľ.

Spôsob prípravy

  1. Smetana, vajcia a majonéza sa miešajú, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Nemali by existovať žiadne prsia.
  2. Pridajte štipku soli.
  3. Postupne nalejte múku za miešania. Akcie musia byť nepretržité.
  4. Výslednú hustú zmes nalejte do panvice, ktorá bola zohriata a namazaná olejom. Hmotnosť by mala byť rovnomerne rozložená.

Na kyslej smotane a kvasnici

  • Čas: 1 hodina a 15 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 296 kcal.
  • Účel: na raňajky, na čaj.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Táto možnosť sa líši od obvyklého kvasinkového základu konečným výsledkom. Pridanie kyslej smotany robí cestajemné, doslova sa topí v ústach. S týmto receptom môžete vytvoriť základ pre jednu veľkú pizzu alebo pre dve malé deti. Jediné mínus je, že táto verzia je pripravená dlhšia a trpelejšia ako predchádzajúca. Výsledná základňa je dokonale kombinovaná s akýmikoľvek výplňami.

Zloženie:

  • pšeničná múka - 2 centy;
  • margarín - 2 lyžice. l;
  • kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l;
  • vaječné kurča - 1 ks;
  • sušené kvasnice - 1 vrecko;
  • voda - 13 centov;
  • soľ, mäta, škvrnitá škvrna;
  • mletej čiernej papriky - na chuť.

Spôsob prípravy:

  1. Obsah balíčka suchých kvasníc sa naleje do vody a mieša sa. Môžete tiež pridať pol tekvica cukru.
  2. Preosiať múku v samostatnej miske.
  3. Pridajte do neho iné zložky a vodu kvasnicami.
  4. Cestu položte, zakryte utierkou a pustite ju. Počas tejto doby môžete pripraviť náplň.
  5. Nadácia sa opäť rozrástla.
  6. Ohnite prstence o priemere približne 30 cm.

Bez kvasnice so syrom

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 232 kcal.
  • Účel: na raňajky, na čaj.
  • Zložitosť: priemer.

Tento jedinečný recept osloví aj tých najnáročnejších gurmánov. Pridanie do základov mliečneho výrobku prinesie jej nádheru a jemnosť, a syr - pikantná poznámka o jej chuti. Príprava netrvá veľa času. Recept je vhodný pre všetkých, ktorí chcú schudnúť, a tých, ktorí sa držia malých jedál. Kalórie na tomto základe bez kvasiniek a syrov - iba 232.

Zloženie:

  • kyslá smotana - 200 g;
  • strúhaný syr - 200 g;
  • soľ, sóda - na štipku;
  • pšeničná múka - 400 g

Spôsob prípravy:

  1. Dajte suchú, čistú misku zo smotany a syra, nakrájané na veľkom strúhadle.
  2. Pridajte do štipky sódy a soli.
  3. Všetko dôkladne premiešajte.
  4. Keď sa hmota stáva homogénnou, pomaly nalejte pšeničné múky.
  5. Pridajte cesto.
  6. Vyklopte ju kolískou a rovnomerne rozložte náplň.

Listové cesto

  • Čas: 60 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 370 kcal.
  • Účel: na raňajky, na čaj.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Tento recept sa bude odvolávať nielen na milovníkov pizze, ale aj na tých, ktorí dávajú prednosť tomu, aby sa na každom inom dali pečivo. Jeho varenie trvá trochu času. Potravinový robotník ďalej zjednoduší úlohu. Mliečny výrobok v kombinácii s pečivou pečivou zmesou bude základným svetlom, vzdušným, jemným, drobivým a chrumkavým. Tieto zásoby môžete skladovať.

Zloženie:

  • margarín alebo maslo - 250 g;
  • múka - 2 centy;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • voda - 125 ml;
  • cukrový piesok - 1 lyžička;
  • soľ - 0,2 ppm.

Metóda prípravy:

  1. Predem preosiata múka rozotrie olej alebo margarín na malé kúsky.
  2. zmäkčte ich nožom.
  3. Pridajte kyslou smotanou.
  4. V studenej vode nalejte cukor a premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
  5. Naliate roztok do roztokumúka s maslom.
  6. Pridajte cesto.
  7. Preveďte povrch topánky mäkkou handričkou a nechajte ju vychladnúť v chladničke.
  8. Nechajte ponechať 45-50 minút.
  9. Po uplynutí tejto doby odstráňte miešanú guľu z chladničky a niekoľkokrát ju rozviňte a stohujte do troch vrstiev.

Recept s prídavkom olivového oleja

  • Čas: 25 minút.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 350 kcal.
  • Účel: na raňajky, na čaj.
  • Obtiažnosť: priemer.

Cesto zmrzliny na pizzu môže byť čo najbližšie k pravému talianskemu náprotivku. K tomu je potrebné pridať olivový olej. Po vypálení bude pizza ostrý a jemný. Vkusné vlastnosti misky sa výrazne zlepšia kombináciou mlieka a olivového oleja v teste. Obzvlášť chutné bude taká pizza, ak sa použije na plnenie hovädzej slaniny.

Zloženie:

  • múka - 10 storočí. l;
  • kyslou smotanou akejkoľvek hustoty (tuku) - 7 lyžice. l;
  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • olivový olej - 3 lyžice. l;
  • soľ - na chuť.

Metóda prípravy:

  1. Múku posypte čistou suchou miskou.
  2. Pridajte kysenku a dôkladne premiešajte.
  3. Pridajte dve kuracie vajcia a olivový olej.
  4. Sólo hmoty.
  5. Znova premiešajte.
  6. Nechajte cesto stojat '10-15 minút a pokryte nádobu utierkou.
  7. Vložte mastnú formu.

Užitočné tipy

Výroba pizze má svoje tajomstvá. Budú sa zlepšovaťvkusné jedlo. Berte na vedomie tieto tipy:

  • Sladené cesto na pizzu sa prednostne varí pšeničnou múkou prvej triedy.
  • Ak pridáte malú krupicu, základ pizze bude perfektný po pečení.
  • Na prípravu základne nepoužívajte výrobky, ktorých doba použiteľnosti vypršala. Kyslá smotana by mala byť čerstvá. Je dokonca lepšie používať domáce mliečne výrobky.
  • Využívanie kuchynského vybavenia výrazne zmierňuje problémy a čas, ale ručne pripravené pizzové cesto bude uchádzač, než ten, ktorý bol zmiešaný v mixéri alebo mixéri.
  • Do základne nepridávajte príliš veľa múky, aby sa nestala tuhá.
  • Výber soli nielenže poškodí chuť pizze, ale nedovolí, aby sa cesto dostalo na maximum.
  • Doba pečenia závisí od typu náplne. Napríklad, keď sa pridá do misky húb, je varené v rúre rýchlejšie ako mäsová pizza. V niektorých prípadoch je základňa predpečená a potom sú zložené.
  • Pred rúrou nechajte cesto po dobu 10 minút. Takže to bude sviežejšie.
  • Základňa pre pizzu je pečená v predhriatej rúre. V opačnom prípade sa môže usadiť alebo nie dostatočne na vyliečenie.
  • Kontrola pripravenosti misky počas pečenia. V opačnom prípade sa podklad môže vytvrdnúť.

Videá